Il mandarino odora di vacanza! Questo è il più triste e atteso agrume. È gustoso fresco, ma i dolci al mandarino sono ancora più interessanti. Cosa sarebbe così interessante da coccolare?
Caratteristiche dei dolci da cucina dei mandarini
- Per i dessert, è preferibile scegliere sughi succosi di piccole dimensioni.
- Se ci sono ossa negli agrumi, dovrebbero essere rimosse. In alcune ricette, è necessario cancellare le fette dai film. Questo è un processo facile, ma richiede tempo.
- I mandarini non sono sempre dolci, ci sono varietà aspre. In questo caso, la quantità di zucchero dovrebbe essere aumentata.
- Non è necessario decorare in anticipo i dessert con mandarini freschi. I pezzi appassiranno, daranno succo, l'aspetto generale ne soffrirà. È consigliabile decorare i dolci prima di servire.
Tangerini di Natale sciroppati
Il dessert è molto profumato, perfetto per le vacanze invernali. Questi mandarini possono essere serviti semplicemente in un vaso o integrati con palline di gelato. Si consiglia di scegliere agrumi della stessa dimensione.
Ingredienti
- 0,3 litri di acqua;
- 8-10 mandarini;
- 160 g di zucchero (vetro);
- 2 chiodi di garofano;
- 1 bastoncino di cannella;
- anice a 2 stelle;
- menta, gelato se desiderato.
Metodo di preparazione
- Prendiamo una larga casseruola, in fondo alla quale tutti i mandarini si adatteranno in uno strato. Versiamo lo zucchero, aggiungiamo acqua, mettiamo a scaldare.
- Mentre lo sciroppo arriva ad ebollizione, togliere la scorza dai due mandarini e pulire tutti gli agrumi.
- Versiamo la scorza nello sciroppo bollente, aggiungiamo le spezie rimanenti, facciamo bollire per tre minuti. La cannella può essere pre-spezzata in più pezzi.
- Immergere i mandarini sbucciati nello sciroppo bollente, spegnere la stufa. Trasformiamo gli agrumi più volte, copriamo.
- Lasciamo i mandarini sciroppati fino a quando non si raffredda. Poi lo mettiamo nei vasi, aggiungiamo il gelato, lo decoriamo con la menta.
È rimasto lo sciroppo? Può essere usato per altri dolci e bevande, impregnazione di dolci, ma prima devi sforzarti di spezie e pezzi di scorza.
Dessert di formaggio fresco con mandarini
Un'opzione per quelle persone che amano i dessert deliziosi e salutari. Ricotta scegliere in base ai propri gusti, è possibile utilizzare il prodotto di qualsiasi contenuto di grassi.
Ingredienti
- 200 g di ricotta;
- 4 mandarini;
- 2-3 cucchiai di yogurt;
- 2 cucchiai di zucchero;
- 1 cucchiaio di scaglie di cocco;
- 1 pizzico di vaniglia.
Metodo di preparazione
- Smonta i mandarini sbucciati a fette. Se hanno delle ossa, quindi perfora il film, rimuovilo con cura.
- Battere la ricotta con lo yogurt. Vaniglia e zucchero Aggiungere mezzo cucchiaio di scaglie di cocco, mescolare.
- Metti due vasi su un cucchiaio pieno di massa di cagliata, distribuendo diverse fette di mandarino. Coprire con i resti di fiocchi di latte, facendo piccole diapositive.
- Decorare il dessert di cagliata con i restanti mandarini, cospargere con fiocchi di cocco in cima. È possibile aggiungere alcune foglie di menta per la luminosità.
Se non ci sono le scaglie di cocco, al posto di esso puoi usare il cioccolato bianco grattugiato, che cadrà magnificamente sul frutto con uno strato di neve.
Tangerini al cioccolato in 15 minuti
Dolce veloce, semplice, ma molto appariscente. Puoi usarlo per decorare torte e pasticcini. Il cioccolato sceglie quello che si scioglie.
Ingredienti
- mandarini;
- 100 g di cioccolato;
- 2 cucchiaini. miele;
- 20 g di burro.
Metodo di preparazione
- Mandiamo una ciotola di cioccolato, burro e miele al bagnomaria. Lasciarlo sciogliere, dovrebbe fare la glassa.
- Nel frattempo, rapidamente togliamo i mandarini, dividiamo in fette.
- Prendi ogni fetta e immergi metà nella glassa di cioccolato. Scuotere l'eccesso, inviare su tappetino in silicone o carta pergamena.
- Metti i mandarini nel cioccolato in frigo, in pochi minuti si induriranno.
Se lo si desidera, il cioccolato può essere cosparso di confetti colorati, noci, scaglie di cocco. Ma questo viene fatto immediatamente, fino a quando la glassa non è congelata.
Dessert al mandarino con cioccolato bianco e panna
Una versione chic di un delizioso dessert. Può essere preparato per le vacanze di Capodanno o il giorno di tutti gli innamorati. Al centro del cioccolato bianco e piccola crema grassa. Per il deposito occorrono lastre di gelato.
Ingredienti
- 200 g di cioccolato bianco;
- 5-7 mandarini;
- 30 g di cioccolato fondente o al latte;
- 120 ml di crema del 20%;
- 250 ml di yogurt naturale.
Metodo di preparazione
- Spezziamo il cioccolato bianco a pezzi, mandalo in una ciotola. Aggiungi ad esso la quantità di crema prescrizione. Mettere insieme a bagnomaria.
- Lascia sciogliere il cioccolato, quindi rimuovi dal fuoco e frusta per un paio di minuti. Puoi anche usare un miscelatore elettrico.
- Aggiungi lo yogurt naturale, mescola. Metti la crema in frigo. Mentre si raffredda, si addensa.
- C'è tempo per cancellare i mandarini. Rimuovere la buccia, smontare a fette, delicatamente rilasciarli dalle pellicole. Alcuni pezzi scelgono di decorare il dessert.
- Il resto delle fette di mandarino si stende in vasi, ricopriamo con crema addensata. Dovrebbe completare la build.
- Distribuiamo le fette di mandarini, precedentemente deposte, sullo strato di crema, decorando con cubetti di cioccolato fondente. Lasciare riposare il dolce per mezz'ora in frigo.
È possibile mettere kiwi, banane o altri frutti di bosco, bacche tenere, insieme a mandarini e ananas in scatola.
Delicato dessert al mandarino con gelatina
Una variante di dessert gelatina. È preparato rapidamente e facilmente, ma ci vuole un po 'di tempo prima che la gelatina si solidifichi e si gonfia, questo dovrebbe essere tenuto in considerazione. Invece di yogurt, puoi usare una crema di grasso piccolo.
Ingredienti
- 700 g di mandarini;
- 1 cucchiaio. l. gelatina;
- 250 g di yogurt;
- 80 g di zucchero.
Metodo di preparazione
- Aggiungere 70 ml di acqua alla gelatina, lasciare completare il gonfiore secondo le istruzioni.
- Puliamo i mandarini dalla buccia, rimuoviamo le ossa e mescoliamo con un frullatore. Aggiungere loro yogurt e zucchero a piacere. Non è necessario introdurre tutta la sabbia, mescolare e provare.
- Sciogliere la gelatina, mescolare con la purea di mandarino, frullare un po 'e stendere in un piccolo vaso.
- Inviamo dessert per tre ore in frigo. Prima di servire, decorare con mandarino fresco o cospargere con chips di coca cola.
Qui l'opzione non è una gelatina densa, ma un dessert leggero e tenero. Se si desidera ottenere una massa stabile, la quantità di gelatina dovrebbe essere aumentata di 1,5-2 volte.
