Cioccolato e fragola sono due cibi magici che migliorano l'umore. Sono spesso presenti in molti dessert e fanno deliziose torte.
Ogni goloso sarà deliziato con una tale delicatezza, che è anche molto facile da cucinare a casa.
Sei viziato con una torta al cioccolato con le fragole?
Chocolate Strawberry Cake - Principi generali di cottura
Tutte le torte al cioccolato con fragole possono essere divise in due categorie: con cottura e senza (prefabbricato). I dolci della prima categoria sono preparati con biscotti, torte alla sabbia. Sono cotti con l'aggiunta di cacao o barrette di cioccolato.
Le torte prefabbricate senza cottura possono essere preparate da una varietà di prodotti di farina: pan di zenzero, biscotti, a volte usano torte acquistate. Inoltre, le torte cotte sono incluse nei dessert senza cottura. I prodotti lattiero-caseari spesso servono come base.
Creme per torte al cioccolato con fragole sono preparate sulla base di panna acida, panna, ricotta o latte condensato. Tutti questi ingredienti sono perfettamente combinati con le bacche e mettono in risalto lo straordinario sapore di fragola.
Ricetta 1: torta al cioccolato con fragole a base di pan di spagna classico
Una variante di una normale torta al cioccolato con fragole, per la quale viene cotto il più semplice pan di Spagna con la polvere di cacao. Crema di panna acida, che dovrebbe essere densa e grassa.
Ingredienti
• 4 uova;
• 110 grammi di farina;
• 50 grammi di cacao;
• 190 grammi di zucchero.
Per la crema:
• 320 ml di panna acida spessa;
• 7 cucchiai di polvere.
Per riempire la torta 400 grammi di fragole.
Cottura
1. Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere una schiuma consistente. La massa dovrebbe essere bianca, spessa e molto rigogliosa.
2. Aggiungi la farina setacciata insieme al cacao e mescola velocemente, in questa fase è meglio non usare un mixer. Se ci sono problemi a far cadere il biscotto, puoi aggiungere un po 'di lievito per dolci. 3. Versare l'impasto in uno stampo del diametro di 20-24 cm e inviarlo al forno. Torta al forno a 180 a bastoncini asciutti.
4. Estrarre il biscotto, raffreddarlo e tagliarlo in due strati di torta.
5. Mescoliamo la panna acida con la polvere, per lungo tempo non lo facciamo in modo che la crema non diventi liquida, noi lubrificiamo immediatamente lo strato inferiore.
6. Spargere i pezzi di fragola, coprire con la torta superiore e distribuire l'intera torta con panna acida. Tagliare le bacche rimanenti a metà e decorare la parte superiore.
Ricetta 2: torta al cioccolato con fragole e crema di ricotta
Per questa torta, puoi prendere qualsiasi torta al cioccolato o fare un biscotto secondo questa ricetta. Il clou della torta è una delicata crema di ricotta con panna acida.
Ingredienti
Per il pan di Spagna:
• 3 uova;
• 0,5 tazza di zucchero;
• 0,5 cucchiaini. ripper;
• 1,5 cucchiai di cacao;
• 1 tazza di farina.
Per la crema:
• 0,3 kg di ricotta;
• 0,3 kg di panna acida;
• 0,3 bicchiere di zucchero;
• 0,2 kg di fragole.
Cottura
1. Cuocia un biscotto ordinario. Per l'impasto, sbattere le uova con lo zucchero prescritto, aggiungere la farina con il cacao e il lievito. Facciamo il dolce in una forma divisa. Raffreddamento.
2. Montare la panna acida con lo zucchero e aggiungere la ricotta grattugiata. Dividi la panna a metà. In una parte aggiungi dei pezzi di fragole, lascia un terzo delle bacche per la decorazione.
3. Tagliare la torta in due parti e restituirne una alla forma.
4. Distribuiamo la crema con pezzi di frutti di bosco e copriamo con lo strato rimanente. Mettiamo in frigo per un'ora.
5. Rimuovere il modulo, spostare la torta su un piatto. Lubrificare le parti laterali e la parte superiore con una crema senza pezzi, decorare con bacche differite.
Ricetta 3: torta al cioccolato con biscotti alle fragole su acqua bollente
Per questa torta al cioccolato con fragole prepareremo un insolito pan di spagna sull'acqua bollente. Le torte fatte sono molto ariose e tenere.
Ingredienti
• 0,39 kg di farina;
• 1,5 tazze di zucchero; • 6 cucchiai di polvere di cacao;
• crescono 100 ml di olio;
• 1 cucchiaino. lievito in polvere;
• 200 ml di latte;
• 2 uova;
• 1 cucchiaino. soda.
Per la crema:
• 2 bicchieri di crema;
• 120 grammi di polvere.
Per la registrazione di 500 grammi di fragole. Per l'impregnazione degli strati di torta con 120 ml di composta di fragole, è possibile utilizzare lo sciroppo o semplicemente tè dolce.
Cottura
1. Combiniamo ingredienti sfusi. Puoi semplicemente setacciare la farina con il cacao, il lievito e il bicarbonato.
2. In un'altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero e il latte, aggiungere il cacao.
3. Ora mescola la massa cotta con la miscela di farina e versa in un bicchiere di acqua bollente. Mescola velocemente.
4. Versare l'impasto in uno stampo per torta rimovibile e inviare a cuocere. Preparare la torta per circa 50 minuti a 190 gradi.
5. Dividiamo il biscotto cotto e raffreddato con un coltello in diversi strati di torta, in pratica ne risultano tre. Ma se la forma ha un diametro grande, saranno due.
6. Montare la panna con la polvere sulla spumosa spuma.
7. Taglia le fragole a metà.
8. Immergere la torta di composta, solo un po ', leggermente cospargere. Ci uniamo con la crema, mettiamo le fette di fragola.
9. Coprire la torta successiva e ripetere.
10. La parte superiore della torta è appena ricoperta di crema e decorata con bacche intere.
Ricetta 4: torta al cioccolato con pan di zenzero alla fragola "Fiaba"
Per fare una torta al cioccolato con fragole per questa ricetta avrete bisogno di panpepato senza panpepato. Crema di panna acida con cacao.
Ingredienti
• 0,5 kg di pan di zenzero;
• 0,2 kg di fragole;
• 0,25 kg di panna acida;
• 0,1 kg di zucchero;
• 4 cucchiai di latte condensato;
• 2 cucchiai di cacao in polvere;
• 1 barretta di cioccolato;
• 40 grammi di olio di prugna.
Cottura
1. Prendi il pan di zenzero e taglia ciascuno in piatti. Può essere dimezzato o in tre parti, a seconda dell'altezza dei prodotti.
2. Montare la panna acida con zucchero, latte condensato e polvere di cacao. 3. Taglia le fragole in tutti i pezzi.
4. Prendiamo una ciotola profonda e la copriamo dall'interno con una pellicola trasparente.
5. Mettere uno strato di pan di zenzero sul fondo del contenitore, ungere con la panna e spolverare con le fragole. Quindi un nuovo livello e così via. I resti della crema escono dalla cima.
6. Lasciare la torta in frigo per tre ore.
7. Tiriamo fuori, rovesciamo su un piatto, togliamo un film.
8. Sciogliere il cioccolato con il burro, glassare la torta e in dieci minuti è possibile assaggiarlo.
Ricetta 5: torta al cioccolato con fragole e banane (su gelatina)
Opzione torta di gelatina con fragole e banane. Anche per cucinare avrete bisogno di panna acida, che è la base del dessert.
Ingredienti
• 0,7 kg di panna acida;
• 1 tazza di zucchero;
• 1 barretta di cioccolato;
• 40 grammi di gelatina;
• 2 banane;
• 2 cucchiai di cacao;
• 300 grammi di fragole;
• 150 ml di acqua;
• un po 'di vaniglia.
Cottura
1. Riempire immediatamente la gelatina con acqua, lasciare gonfiare.
2. Montare la panna acida con lo zucchero, aggiungere il cioccolato fuso, il cacao e la vaniglia.
3. Sciogliere la gelatina e inviare anche alla massa di panna acida, mescolare.
4. Taglia le banane sbucciate in tutti i pezzi.
5. Taglia le fragole lavate a metà. Se le bacche sono grandi, allora è possibile in quattro parti.
6. Spalmare le banane con le fragole nella crema acida al cioccolato, mescolare e versare in qualsiasi forma, preferibilmente in silicone.
7. Dare la torta per diventare più forte nel frigorifero per 4 ore.
Ricetta 6: torta al cioccolato con fragole e biscotto alla crema
Ricetta per torta al cioccolato e panna montata. La fragola è interamente utilizzata, scegliamo bacche belle, mature, ma dense.
Ingredienti
• 0,3 kg di biscotti;
• 0,12 kg di burro;
• 4-5 cucchiai di latte condensato bianco;
• 4 cubetti di cioccolato;
• 3 cucchiai di cacao;
• 0,2 litri di panna da montare;
• 4 cucchiai di zucchero a velo; • 0,3 kg di fragole.
Cottura
1. Macinare i biscotti a mollica, aggiungere il cacao e il burro fuso, mescolare. Immettere il latte condensato e ottenere l'impasto.
2. Metti la massa su un piatto coperto con pellicola trasparente, crea uno strato uniforme e mettilo nel freezer per impostare.
3. Montare la crema con polvere su picchi densi. Lavare le fragole e asciugarle.
4. Estrarre la torta di cioccolato surgelata, girare sullo stesso piatto e rimuovere il film.
5. Uniamo un sottile strato di panna montata e distribuiamo caoticamente le fragole.
6. Coprire le bacche con una nuvola di panna montata. È possibile utilizzare una sacca da pasticcere con ugelli intagliati.
7. Sfrega i cubetti di cioccolato sulla torta ed è pronto!
Chocolate Strawberry Cake - Tips and Tricks
• La fragola appartiene alle bacche deperibili, quindi le torte con essa non vengono conservate a lungo ed è meglio cucinare il dessert in una volta.
• Il cioccolato per torta può essere sciolto non solo a bagnomaria. Più facile e veloce per farlo nel microonde. Tagliare le mattonelle in cubetti e impostare per mezzo minuto. Quindi mescolare e ripetere più volte fino a quando tutti i pezzi sono sciolti.
• Il cacao deve essere setacciato prima di aggiungere all'impasto o alla crema. La miscelazione della polvere con altri ingredienti secchi come farina, zucchero e polvere aiuterà anche a prevenire la comparsa di grumi.
