La zucca autunnale è una fonte di vitamine e sostanze nutritive essenziali per il corpo. Regolarmente mangiando una verdura arancione, puoi liberarti di molte malattie, rafforzare il sistema immunitario e ridurre il peso. Non è un caso che le ricette dietetiche di zucca siano molto apprezzate da chi si prende cura della propria forma fisica e della propria salute.
A causa del basso consumo calorico, puoi mangiare la zucca senza riguardo per le dimensioni delle porzioni. Inoltre, la carne di zucca fibrosa si satura rapidamente e permanentemente, quindi è improbabile che mangi più della norma.
La zucca può essere utilizzata per cucinare primi e secondi piatti, torte e dolci. E tutto questo sarà piatti dietetici: leggeri, sani, gustosi e belli.
Ricette per la dieta alla zucca - Principi generali di cottura
La zucca è solitamente bollita, in umido, al forno o fritta prima del consumo. Tuttavia, esistono ricette per purificare le insalate di vitamine, che consentono il consumo di polpa di zucca grattugiata cruda.
La verdura deve essere accuratamente lavata, tagliata a pezzi e pulita. Sbuccia la pelle completamente, taglia via l'interno con i semi. Quindi la verdura preparata deve essere tagliata a fette più piccole e utilizzata secondo la ricetta.
Zuppa crema di zucca
Piatto di zucca dieta molto semplice e meravigliosamente gustoso - purè di patate purè. Il sedano profumato e le patate sostanziose si sposano alla perfezione con la polpa di zucca arancione dolce. Il mix di zucca e sedano è l'ideale per la perdita di peso. Invece di latte, puoi prendere la panna, se lo desideri.
Ingredienti:
• un chilo di zucca fresca;
• cinquanta grammi di sedano;
• trecento grammi di patate;
• una cipolla grande;
• cucchiaio di olio vegetale; • un bicchiere e mezzo di latte;
• spezie (facoltativo);
• un cucchiaino di radice di zenzero grattugiata (o zenzero essiccato).
Metodo di cottura:
Cipolla tritata finemente.
Riscalda l'olio e friggi le cipolle in trasparenza.
Sbucciate le verdure e tagliatele a circa gli stessi piccoli pezzi.
Far bollire l'acqua in una teiera o una casseruola.
Manda le verdure in una pentola a pareti spesse versare acqua bollente dal bollitore.
Cuocere per circa venti minuti dopo l'ebollizione affinché le verdure si ammorbidiscano completamente.
Scolare l'acqua, mettere le verdure nella ciotola del frullatore e friggerle.
Restituire le purè di patate nella padella, versare sopra il latte.
Bollire dopo aver fatto bollire il latte per dieci minuti.
Grattugiare lo zenzero.
Condire la zuppa con sale, spezie preferite, zenzero e servire con panna acida.
Zucca in umido con cavolfiore
La zucca si sposa bene con altre verdure: carote, pomodori e cavolfiori. Questo piatto dovrebbe essere aggiunto alla scatola delle ricette dietetiche della zucca, specialmente se volete diversificare la tavola sulla vostra dieta. Se lo si desidera, è possibile aggiungere curry: si ottiene un piatto completamente diverso con un sapore orientale brillante.
Ingredienti:
• piccola testa di cavolfiore;
• cento grammi di zucca;
• una carota;
• bulbo medio;
• un pomodoro;
• duecento grammi di fagiolini;
• sale e spezie a piacere;
• un po 'di olio da cucina per friggere.
Metodo di cottura:
Lavare il cavolfiore, smontare e cuocere.
Cuocere separatamente la zucca.
Tagliare le cipolle a cubetti.
Tagliare il pomodoro a fette piccole.
Grattugiate le carote finemente.
Friggere la cipolla e la carota in olio bollente.
Aggiungere i fagioli e il pomodoro nella padella, quindi il cavolo e la zucca morbida.
Versare un quarto di tazza d'acqua, chiudere bene il coperchio e cuocere a fuoco lento finché i fagioli non sono pronti.
Condire con sale e spezie alla fine della cottura.
Zucca allo sciroppo d'arancia dal microonde
Un'ottima ricetta dietetica per la zucca piacerà a tutti coloro che seguono una dieta ipocalorica, ma non vogliono privarsi dei dolci. Il dolce leggero e tenero con un gusto e un aroma meravigliosi viene preparato grazie a un forno a microonde per 20 minuti.
Ingredienti:
• cinquecento grammi di zucca matura;
• due cucchiai di zucchero semolato;
• un grande arancio;
• pacchetto di zucchero vanigliato;
• 7-8 metà di noce.
Metodo di cottura:
Sbuccia la zucca.
In una forma di vetro resistente al calore, tagliare la zucca a pezzi grandi.
Coprire le fette con lo zucchero.
Tagliare un'arancia in due parti e spremere il succo di ciascuna su uno spremiagrumi manuale agli agrumi.
Versare il succo con le fette di zucca con lo zucchero, distribuire uniformemente con un cucchiaio.
Cospargere la zucca con lo zucchero vanigliato.
Metti lo stampo nel microonde a piena capacità per dieci minuti.
Rimuovere il modulo, mescolare il contenuto e versare lo sciroppo rilasciato.
Invia nuovamente le fette di zucca al microonde per cinque minuti, accendendo la massima potenza.
Estrarre la forma e raffreddare la zucca sciroppata.
Taglia le noci con un coltello.
Fette di zucca completamente raffreddate sparse su un piatto e cospargere con la mollica di noci.
Mannik di zucca su ryazhenka con sciroppo di limone
Piatto di zucca dieta semplice e divinamente gustoso. La preparazione è molto semplice. Invece di ryazhenka, puoi prendere un normale kefir e ridurre la quantità di zucchero.
Ingredienti:
• 350 grammi di polpa di zucca sbucciata;
• mezza tazza di zucchero bianco nella manna;
• la scorza di un limone;
• un bicchiere pieno di ryazhenka (250 ml);
• un cucchiaino di lievito;
• un bicchiere e mezzo di semolino (375 g);
• un po 'di olio vegetale;
• mezzo bicchiere d'acqua;
• succo di mezzo limone;
• una tazza di zucchero nello sciroppo di limone.
Metodo di cottura: Grattugiare un pezzo di zucca sul lato superficiale della grattugia in una grande ciotola.
Lavare il limone con un pennello per rimuovere lo strato di cera e strofinare la scorza.
Aggiungere la scorza alla miscela di zucchero di zucca e mescolare tutto accuratamente.
Versare un bicchiere di ryazhenka e mescolare fino a che liscio.
Accendi il forno e riscaldalo a una temperatura di 180 gradi.
Aggiungi il lievito per pasta e il tasso di semola.
Mescolare l'impasto fino a che liscio.
Dividere la forma con olio vegetale.
Mettere l'impasto nella forma e appiattirlo con una spatola.
Invia il modulo a un forno preriscaldato.
Cuocere 45 minuti.
Mentre la manna cuoce, cuoci lo sciroppo di limone.
Spremere il succo da mezzo limone.
In una padella versare acqua, succo, versare un bicchiere di zucchero.
Mescolare e portare a ebollizione a fuoco medio.
Dopo l'ebollizione, fai bollire lo sciroppo per quattro minuti a fuoco basso.
Rimuovere lo sciroppo dal fuoco e raffreddare.
Pronto a versare la torta calda con lo sciroppo già raffreddato e lasciarla riposare per 15-20 minuti.
Rimuovere la forma divisa, tagliare la torta e servire immediatamente con il tè.
Al momento di servire, puoi decorare un pezzo di manna con noci tritate.
Frittelle di zucca al forno dietetiche
Puoi preparare ottime torte fatte in casa con la zucca bollita, riducendo il contenuto calorico dei piatti e rendendoli più utili. Prendi nota di un'altra ricetta dietetica della zucca. Le frittelle sono dorate e molto gustose.
Ingredienti:
• duecento grammi di zucca sbucciata;
• un uovo;
• un quarto di tazza di kefir;
• un cucchiaino di lievito;
• quattro cucchiai di farina bianca;
• un cucchiaino di miele o zucchero;
• vanillina (facoltativa);
• olio vegetale;
• pizzico di semolino.
Metodo di cottura:
Grattugia della polpa di zucca su una grattugia fine o mosto con un frullatore.
Sbattere un uovo in purea di zucca, aggiungere kefir, soda e vanillina. Mescolare tutto accuratamente A poco a poco aggiungere la farina, impastare l'impasto in frittelle.
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Coprire la teglia con la carta da forno, spennellare con olio e cospargere con un pizzico di semolino.
Spoon l'impasto alle dimensioni delle frittelle e manda sul fuoco.
Cuocere fino al termine.
Servire con panna acida, marmellata o miele.
Coni di zucca al formaggio per spuntini
Se vuoi qualcosa di gustoso sulla tua dieta, puoi preparare ciambelle di zucca a basso contenuto calorico. Per ridurre ulteriormente il contenuto calorico, è possibile utilizzare formaggio a basso contenuto di grassi. Preparare un piatto a bagnomaria.
Ingredienti:
• cento grammi di polpa di zucca;
• cento grammi di formaggio semiduro;
• uovo di gallina;
• due cucchiai di farina;
• un po 'di sale e spezie se lo si desidera.
Metodo di cottura:
Grattugiare un pezzo di zucca sul lato superficiale della grattugia.
Basta strofinare il pezzo di formaggio.
Unire formaggio e zucca, guidare un uovo, mescolare.
Aggiungere la farina, il sale, condire con le spezie (facoltativo).
Impastare una pasta liscia.
Formare palle delle dimensioni di una noce.
Mettere a bagnomaria e cuocere per quindici minuti.
Stufato di zucca greco
Un piatto leggero e saporito con l'aroma dell'aglio delizierà la tavola e può essere un ottimo contorno per la carne.
Ingredienti:
• trecento grammi di zucca;
• due spicchi d'aglio;
• un peperone dolce;
• duecento grammi di pomodori nel loro stesso succo;
• due cucchiai di olio d'oliva;
• un po 'di sale;
• basilico e prezzemolo (mazzetto).
Metodo di cottura:
Tritare finemente l'aglio e friggerlo in olio d'oliva.
Zucca tagliata a fette.
Pepe per rimuovere dalle partizioni e semi, tagliati a strisce sottili.
Metti la zucca e il pepe nell'aglio, friggi per cinque minuti.
Versa i pomodori nel loro stesso succo e fai sobbollire sotto il coperchio per quindici minuti.
Sale a piacere Cospargere con erbe fresche e servire una dieta di zucca sul tavolo.
Zucca al forno con olio d'oliva e spezie
Se cuoci la zucca in fragranti spezie e olio d'oliva, ottieni un piatto universale. Può essere usato come contorno o come componente di insalata di verdure, zuppe, dolci fatti in casa.
Ingredienti:
• piccola zucca;
• 2-3 cucchiai di olio d'oliva;
• erbe secche o fresche;
• sale marino;
• pizzico di pepe nero macinato;
• tre spicchi d'aglio.
Metodo di cottura:
Tagliare la zucca a pezzi grandi, sbucciare.
Tritare l'aglio e le verdure con un coltello.
Accendi il forno a 200 gradi.
Mettere su una teglia un foglio di carta da forno.
Distribuisci i pezzi di zucca.
Cospargere di burro, condire con sale, erbe tritate, pepe e aglio tritato.
Cuocere per mezz'ora.
ricette dietetiche di zucca - suggerimenti e suggerimenti
- Il vegetale ideale, che è più adatto per le diete di zucca, è di medie dimensioni, di forma rotonda e pesa tra i tre ei cinque chilogrammi.
- Quando si sceglie una zucca, prestare attenzione alla buccia. Non dovrebbe essere macchiato e graffiato. Pelle densa e liscia - esattamente ciò di cui hai bisogno.
- La cottura a vapore manterrà la maggior parte dei nutrienti nella zucca. La verdura è particolarmente indicata per l'alimentazione dei bambini.
