Il pollo si sposa bene con qualsiasi tipo di cereali, verdure, pasta e altri prodotti, quindi puoi preparare una varietà di piatti deliziosi con questa carne. Ad esempio, pollo con riso. Così caldo si rivela nutriente e molto gustoso, è ideale sia a pranzo che a cena.
Ricetta passo-passo per pollo con riso - principi generali
La preparazione di qualsiasi piatto inizia con la preparazione degli ingredienti. Il pollo o le sue parti devono essere scongelati, lavati, asciugati, tagliati. Riso, se necessario, ordinare e risciacquare abbondantemente Se sono inclusi altri prodotti: vengono puliti, lavati, scongelati, tagliati, strofinati. In effetti, è molto conveniente iniziare a cucinare quando tutto è pronto e in attesa del tuo minuto, piuttosto che salire ogni volta per qualcosa di nuovo e necessario nel frigorifero o nell'armadio.
Ora che tutti i componenti sono davanti ai tuoi occhi, puoi tranquillamente procedere direttamente alla cottura, alla frittura o alla cottura. A seconda del risultato desiderato, il pollo con riso può essere cucinato in modi diversi.
Di solito, la carne viene prima leggermente fritta e poi mescolata con la grana, quindi tutto sarà cotto contemporaneamente. Ma puoi pollo e marinare, quindi il tempo per il trattamento termico è ridotto. Se devi cuocere la grana e il pollo, gli ingredienti dovrebbero essere messi sulla teglia alla volta, ma dovresti seguire la quantità di liquido, altrimenti il riso rimarrà duro.
I componenti aggiuntivi utilizzati conferiscono un sapore caratteristico al caldo: in sé sia il riso sia il pollo hanno un gusto piuttosto blando, ma assorbono perfettamente i sapori di altri prodotti. Pertanto, sentitevi liberi di utilizzare una varietà di spezie, verdure, spezie, salse e altri ingredienti.
Ricetta di pollo e riso: Step by Step
Ingredienti:
• cosce di pollo - 8 pezzi;
• riso al vapore - 250 g;
• burro - 50 g;
• 2 lampadine medie.
Per la salsa al latte:
• latte ricco di grassi - mezzo litro;
• 1 tazza di maionese;
• aglio - 5 chiodi di garofano.
Oltre a tutti gli ingredienti, prendere un pavimento di un mazzetto di prezzemolo fresco, circa quattro cucchiai di olio di girasole per la torrefazione, una piccola quantità di sale se lo si desidera e una polvere di pimento nero.
Metodo di cottura:
1. Mentre si cuociono gli alimenti per la cottura, impostare il forno per riscaldare a 220 gradi.
2. Sbucciare le cipolle, tagliarle a pezzetti, metterle in padella nel burro caldo, friggere fino a doratura.
3. Lavare il riso al vapore in diverse acque. Se hai ancora qualche tipo di cereale di riso a casa, puoi mescolarli, quindi il piatto risulterà ancora più saporito e più interessante. Mescolare i cereali di riso con le cipolle fritte e metterli in una forma profonda e grande, cospargere di sale, pepe, versare l'acqua depurata attraverso il filtro in modo che l'acqua non copra i cereali, ma si mostri solo leggermente da sotto.
4. Scongelare bene le cosce di pollo, strofinare con una miscela di sale e pepe nero, metterle in una piccola ciotola, lasciarle riposare per mezz'ora.
5. Metti le cosce di pollo marinate sotto forma di riso con le cipolle, mettile in un forno caldo e inforna per meno di un'ora ad una temperatura di circa 170-180 gradi. Basta non accendere l'alta temperatura, perché le cosce di pollo non possono cuocere, ma al contrario, brucia forte, e inoltre, il succo uscirà da loro e non saranno così succosi. 6. Mentre il riso con le cipolle e le cosce di pollo è cotto, preparare la salsa al latte seguendo la seguente ricetta: mettere la maionese nel latte scaldato a temperatura ambiente e spremere gli spicchi d'aglio nella scatola di aglio. Se non ti piace il sapore dell'aglio cotto, puoi versare un po 'di prodotto granulato per aromatizzare. Mescolare bene il latte con aglio e maionese fino a che liscio.
7. Quando il riso con le cosce di pollo e le cipolle diventano morbide, aprire la porta del forno, riempire il piatto con salsa al latte, regolare la temperatura del forno a 220 gradi e cuocere fino a quando il latte bolle.
8. Risciacquare il prezzemolo e tritarli finemente.
9. Dopo aver fatto bollire la salsa al latte, aprire il forno, estrarre il modulo con tutto il contenuto, coprire con un panno pulito e lasciarlo raffreddare un po 'e immergerlo nel latte.
10. Disporre le cosce di pollo al forno pronte e leggermente raffreddate con il riso in porzioni, cospargere di prezzemolo. Accanto a cosce di pollo al forno e riso, puoi mettere le verdure fresche a fette.
Ricetta di pollo con riso: passo dopo passo con l'aggiunta di verdure
Ingredienti:
• qualsiasi riso - 1,5 tazze;
• 1 cipolla;
• cipolle verdi - 5 gambi;
• Pepe bulgaro - 1 pz.;
• pomodoro grande - 1 pz.;
• 2 manciate di fagiolini surgelati;
• piccola carcassa di pollo;
• 250 ml di salsa di pomodoro;
• panna acida - mezzo bicchiere.
Per la salsa di pomodoro:
• testa di cipolla;
• 1 carota;
• concentrato di pomodoro - 20 mg;
• polvere di pepe nero, sale - 10 grammi;
• olio vegetale - 30 ml;
• farina - 30 g.
Inoltre, prendi 130 ml di olio di girasole per la tostatura delle verdure, il condimento alla paprika con circa mezzo pacchetto, un pizzico di zucchero semolato per rendere il piatto dolce, sale a piacere e tre o quattro spicchi d'aglio per aggiungere sapore e un sapore leggermente appiccicoso. L'aglio è meglio portarlo a casa, perché è il più pungente e ha un sapore più pronunciato. E inoltre dovrai preparare un mezzo bicchiere di acqua purificata attraverso il filtro, più un bicchiere per la salsa di pomodoro. Metodo di cottura:
1. Carote, sbucciare le cipolle, lavare, tritare le cipolle a pezzetti, tritare la carota su una grattugia con grandi denti. Al pepe bulgaro tagliare il gambo, togliere i semi, lavare, tagliare a cubetti. Versare il pomodoro per qualche minuto con acqua calda, togliere la pelle, tritare la carne con un coltello, sbucciare l'aglio e spremerlo attraverso l'aglio. Pepe bulgaro, non prendere rosso e non arancione, dal momento che tali colori hanno già pomodoro e carota, ma piuttosto prendere verde in modo che si distingue nel piatto finito, sarà appetitoso e apparire bello in un piatto porzione.
2. Lavare i cereali di riso in un colino, versare acqua diverse volte, metterli su carta da cucina e asciugarli un po '(si può asciugare in una padella calda e asciutta per 1-2 minuti, ma solo per non bruciarli). Mescolare il riso leggermente essiccato con verdure preparate, aggiungere sale, pepe nero, mescolare il tutto accuratamente e lasciarlo in una terrina per qualche minuto, in modo che il riso sia impregnato di succo di verdura.
3. Mentre il riso è inzuppato, preparare la carcassa di pollo: tagliarla a pezzi piccoli con un'accetta culinaria speciale, risciacquare con acqua corrente. Se non vuoi scherzare con un pollo, puoi prendere parti del pollo, ad esempio gambe, ali, seno. Pezzi di pollo strofinare accuratamente con sale, cospargere con qualsiasi condimento.
4. In primo luogo, mettere una piccola quantità di verdure e cereali di riso in una padella profonda, quindi distribuire i pezzi di pollo, aggiungere una miscela di riso e verdure, livellare bene con un cucchiaio, versare in una tazza di acqua filtrata, cospargere con la paprika. 5. Metti la padella con tutto il suo contenuto in un forno caldo e inforna per alcuni minuti a una temperatura moderata di circa 200-220 gradi. Dopo un po 'di tempo, apri la porta del forno, copri il piatto con un foglio di alluminio, riduci il calore a 160 gradi e inforna finché i cereali e le verdure non sono completamente ammorbiditi e il liquido evapora. Se il liquido è già evaporato e la grana è ancora dura, versare una piccola quantità di acqua calda, togliere la pellicola e cuocere fino a quando la grana non si ammorbidisce e formare una bella crosta marrone chiaro.
6. Preparare la salsa di pomodoro come segue: sbucciare le cipolle e le carote, tritare le cipolle a pezzetti, le carote - sulla grattugia ben tostata, passare in una padella con olio di semi di girasole fino a doratura. Aggiungere un pomodoro alle verdure fritte, friggere un po ', aggiungere la farina (prima di aggiungere la farina, pre-friggerla un po' in una padella asciutta). Scaldare un po 'di verdure e farina e versare in un bicchiere di acqua purificata, salare, mettere la foglia di alloro, aggiungere pepe nero, far bollire per qualche minuto.
7. Mescolare la salsa di pomodoro cotta raffreddata con panna acida, aggiungere sale a piacere, aggiungere un pizzico di zucchero, aggiungere l'aglio tritato e versare nella padella con verdure, riso e pollo, e scaldare nel forno per un po '.
8. Raffreddare leggermente il piatto preparato e metterlo su piatti à la carte, mettere un pezzo di pollo su ciascuno, mettere accanto delle fette di verdura fresca.
Ricetta passo passo per il pollo con riso - suggerimenti e suggerimenti utili
• È possibile utilizzare qualsiasi tipo di chicco di riso per cucinare: marrone, bianco, a grana lunga, a grana tonda. Tutto dipende dalle preferenze individuali, basti ricordare che il tempo concesso per cucinare può differire da quello indicato nelle ricette elencate. • Per evitare di bruciare il piatto, assicurarsi di utilizzare una padella a pareti spesse, padelle in ghisa, calderoni o una buona forma resistente al calore per cucinarlo. Il riso è capriccioso e spesso si attacca al fondo e ai lati del contenitore durante il trattamento termico - prendi in considerazione questo fatto.
• Non aver paura di sperimentare, sentiti libero di aggiungere i tuoi ingredienti alle ricette di base, dando al piatto sapori speciali, succosità e luminosità. Questi possono essere verdure: pepe e carote sono particolarmente buoni. Questo può essere verdi, formaggi, latticini o salse di pomodoro. Il pollo con riso è molto gustoso se aggiungi dei funghi fritti al piatto, e per l'aroma puoi usare i funghi secchi macinati. Buon appetito
