Gli involtini di cavolo con riso sono un piatto che non ha perso la sua popolarità tra le hostess per molto tempo, grazie al suo gusto eccellente, a una serie di prodotti semplici ea ricette semplici.
Tutti possono cucinare deliziosi involtini di cavolo con riso, la cosa principale è padroneggiare alcune semplici abilità.
involtini di cavolo con riso - principi generali
Gli ingredienti principali del piatto sono cavolo e riso. Il cavolo è usato principalmente bianco, un po 'di gusto delicato cavolo di Pechino. Le forchette selezionate vengono tagliate: togliere le foglie superiori, tagliare il gambo e lasciarle riposare per alcuni minuti, a seconda della varietà e del tipo, in acqua bollente, quindi tagliare le foglie. È importante che il cavolo sia morbido ma non bollito, se necessario, i fili duri vengono tagliati dal prodotto semifinito.
Riso, a grani tondi oa chicco lungo, far bollire fino a metà cottura, sciacquare. Assicurati di risciacquare accuratamente la grana prima di cucinare, altrimenti il ripieno sarà appiccicoso a causa della presenza di amido.
Naturalmente, le foglie di cavolo ripiene di riso, non possono essere chiamate cavoli ripieni, e oltre al ripieno, oltre ai cereali, aggiungo molti altri ingredienti. L'uso più comune di carne macinata, spesso aggiungere funghi, verdure fritte.
I prodotti semilavorati di cavolo pronti all'uso sono cotti al forno, in umido o al vapore. I fan del ricco gusto li prelevano.
Il gusto e l'aroma del piatto finito sono fortemente influenzati dal liquido in cui il cavolo è cotto. L'acqua ordinaria rende il piatto fresco, quindi nel corso sono tutti i tipi di brodi e sugo.
1. Panini tradizionali con riso
Ingredienti: • 700 g di carne di maiale macinata;
• cavolo - polkochana;
• riso - 150 g;
• testa di cipolla;
• pomodoro, panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
• un po 'di olio da cucina;
• Pizzico di sale e pepe nero.
Preparazione:
1. Separare le foglie dal cavolo, sciacquare, far bollire in acqua per alcuni minuti, tagliare tutti gli addensamenti.
2. Lavare la groppa, far bollire fino a metà pronta.
3. Sbucciare la cipolla, tagliarla a pezzetti, friggerla in olio bollente e farla rosolare.
4. Trita di maiale pronta mescolata con riso, cipolle fritte, sale e pepe.
5. Su ogni foglia di cavolo, mettere un po 'di ripieno, formare involtini di cavolo.
6. Mettili in una padella calda e profonda con il burro e friggi fino a doratura.
7. In una piccola tazza, mescolare la panna acida con il pomodoro, versare un po 'd'acqua, mescolare bene.
8. Versate il cavolo ripieno con la salsa preparata in modo che li copra a metà, fate sobbollire per 45 minuti.
9. Mettere gli involtini di cavolo ripieni pronti su piatti à la carte, versare il ketchup di pomodoro.
2. involtini di cavolo con riso in salsa di soia
Ingredienti:
• testa di cavolo;
• 1 tazza di riso a grani lunghi;
• qualsiasi ripieno - una tazza piccola;
• sale, spezie per piatti di carne, polvere di pepe nero - 10 g;
• 50 ml di olio da cucina.
Salsa:
• pomodoro, panna acida - 3 cucchiai. cucchiai;
• spezie per verdure - 10 g;
• salsa di soia - 20 ml;
• sale - 5 g.
Preparazione:
1. Risciacquare il cavolo, dividere per foglie, metterle in acqua bollente e far bollire un po ', tagliare gli addensamenti.
2. In una piccola tazza, mescolare la carne macinata con riso bollito, sale, pepe, condire le spezie, mescolare.
3. Adagiare le foglie di cavolo su un tagliere, mettere al centro di ogni manciata di carne macinata, avvolgere in un piccolo rotolo. 4. Preparare il ripieno: in una tazza, mescolare la panna acida, il concentrato di pomodoro, salare, condire con le spezie, aggiungere la salsa di soia e un po 'd'acqua filtrata, mescolare bene.
5. Riscaldare il burro in una pentola profonda, mettere gli involtini di cavolo, coprire con la salsa preparata e stufare per 25 minuti a fuoco vivo.
6. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.
7. Servi copiosamente con salsa.
3. involtini di cavolo pigri con riso in forno a forma di casseruola
Ingredienti:
• foglie di cavolo fresche - 20 pezzi;
• riso a grani lunghi - 1 tazza senza scivolo;
• carne di maiale macinata e manzo - poco meno di un chilogrammo;
• 2 carote;
• testa di cipolla;
• prezzemolo, aneto - sul pavimento del mazzo;
• 1 peperone bulgaro;
• pomodorini nel proprio succo di frutta - 1 vasetto;
• panna acida - 30 g;
• condimento, sale, pimento - 15 g;
• un po 'di olio da cucina.
Preparazione:
1. Macinare le carote su una grattugia, tagliare la cipolla in briciole fini, cavoli - in cannucce sottili. Friggere tutto insieme in una padella, versare un filo d'olio, fino a quando non si ammorbidisce.
2. In una tazza, unire la carne macinata con cereali.
3. Metti un po 'di cavolo con le verdure su una teglia da forno, trita il riso e poi il cavolo di nuovo.
4. Preparare la salsa: mettere i pomodorini fuori dal barattolo, tritare in un modo conveniente, aggiungere sale, pepe, aggiungere panna acida, prezzemolo tritato, aneto, mescolare con il succo dei pomodori e versare il contenuto della teglia con esso, coprire con un foglio.
5. Metti la teglia nel forno e inforna per meno di un'ora a 220 gradi.
6. 5 minuti prima della partenza rimuovere la pellicola.
7. Al momento di servire, tagliare la casseruola preparata, metterla sui piatti, cospargere con le erbe, mettere una piccola panna acida accanto ad essa.
4. involtini di cavolo con riso in pomodoro e panna acida
Ingredienti:
• una piccola testa di cavolo;
• riso qualsiasi - 1 bicchiere senza collina;
• chilogrammo di maiale tritato;
• un paio di cipolle;
• 2 carote;
• pomodoro - 30 g;
• panna acida - 50 g;
• Lavrushka - 1 foglia;
• pepe nero, sale - 15 g;
Preparazione:
1. Rilasciare le forchette di cavolo dal gambo e farle bollire per 10 minuti. Quando il cavolo è cotto, si raffredda e si divide in foglie, taglia le vene dure con un coltello.
2. Bollire i cereali. Tritare la cipolla con un coltello, grattugiare la carota, soffriggere nel burro.
3. Mettere tutti gli ingredienti preparati in trito, sale, pepe, versare un po 'di latte o acqua, mescolare il tutto accuratamente.
4. Mettere tritata 1 cucchiaio su ogni foglia e formare una busta.
5. Metti gli involtini di cavolo ripieni nella pentola di ferro, versa sopra il brodo di cavolo e fai sobbollire per mezz'ora.
6. Nel frattempo preparate il sugo: mettete la panna acida con il concentrato di pomodoro in una tazza, mescolate bene fino a renderla omogenea, versate la salsa negli involtini di cavolo, quindi 3 minuti.
7. Apri il coperchio, metti la pentola nel forno caldo e inforna fino a renderla croccante.
8. Servire su piatti, salsa d'innaffiatura.
5. Involtini di cavolo insoliti con riso e pollo tritati in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
• coscia di pollo - 3 pezzi;
• mezza testa di cavolo;
• pavimento di cipolle;
• 1 piccola carota;
• riso - 5 cucchiai. cucchiai;
• 1 uovo;
• farina - 3 grandi manciate;
• passata di pomodoro - 3 cucchiai. cucchiai;
• sale, pepe - su un pizzico;
• un po 'di olio da cucina.
Preparazione:
1. Preparare il ripieno: tritare la cipolla con un coltello, grattugiare la carota e il cavolo con una cannuccia sottile.
2. Metti le verdure affettate nella capacità oliata del multicooker, imposta la modalità "frittura" per alcuni minuti.
3. Aggiungi il concentrato di pomodoro, diluito con un bicchiere d'acqua, alle verdure, passa alla modalità "stufatura", fai sobbollire per 15 minuti. 4. Dopo 15 minuti, aggiungere il riso cotto a metà cottura, mescolare, salare, pepare e spegnere la macchina.
5. Separare la carne dalle cosce di pollo, tagliare il filetto a strati, aggiungere sale, pepe, sbattere leggermente.
6. Mettere il ripieno sugli strati preparati, arrotolare il rotolo.
7. Immergere i rotoli di verza in farina, poi in un uovo sbattuto, metterli in un contenitore pulito del multicooker con burro e friggere su entrambi i lati fino alla crosta.
8. Servire su piatti, annaffiare con salsa di panna acida o panna acida.
6. Involtini di cavolo con riso
Ingredienti:
• 1 testa media di cavolo;
• semole di riso - 2 bicchieri;
• 2 cialde di peperone dolce;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• spicchio d'aglio;
• 2 gambi di sedano;
• 2 funghi bianchi secchi;
• olio d'oliva - mezzo bicchiere;
• noci senza guscio - 50 g;
• 4 rametti di aneto;
• pomodoro - 30 g;
• brodo vegetale - mezzo litro;
• 2 pomodori;
• pimento, sale - 15 g.
Preparazione:
1. Dividere il cavolo in foglie, tagliare tutti gli addensamenti.
2. Immergere i funghi in acqua bollente per 20 minuti.
3. Taglia i funghi a fette.
4. Cipolle, carote, aglio, strofinare su una grattugia, tritare finemente il sedano con un coltello, friggere un po 'di burro.
5. Alle verdure, mettere i funghi, pepe tritato in piccoli cubetti, aggiungere il concentrato di pomodoro e le noci tritate al frullatore, aggiungere le grane, friggere per 2 minuti.
6. Riempi tutto con acqua e fai sobbollire fino a quando evapora.
7. Aggiungi salatura, pepe e fresco.
8. Su ogni foglia di cavolo, mettere una manciata di ripieno, formare dei tubuli, riempire i bordi laterali dei rotoli di cavolo all'interno.
9. Metti il cavolo ripieno in un contenitore con un fondo spesso, coperto con foglie di cavolo.
10. Versare il brodo, disporre i pomodori, mettere in un forno caldo, coprire con un foglio e cuocere per 35 minuti. 11. Qualche minuto prima della partenza, rimuovere la pellicola.
12. Servire su piatti, guarniti con rametti di aneto.
involtini di cavolo con riso - il segreto del piatto in salsa
Imparare a cucinare involtini di cavolo con il riso può essere fatto secondo una ricetta, non è altro che una salsa che rende sempre un piatto diverso e unico. Ecco alcune opzioni per il sugo che includono alimenti che sono idealmente combinati con carne, riso e cavolo:
• salsa di verdure. Cipolle e carote tritate finemente, soffriggere in una miscela di verdure e burro, sale e pepe a piacere, versare il brodo, stufare fino a quando le verdure sono pronte. Se lo si desidera, aggiungere un po 'di concentrato di pomodoro o salsa.
• Salsa di pomodoro. I pomodori carnosi sono scottati con acqua bollente, pelati, la polpa è schiacciata. Stufato di pomodori pelati con spezie ed erbe aromatiche.
• salsa Kefir. Nel ferro versare il kefir, aggiungere sale, pepe e molti altri verdi tritati. Dopo l'ebollizione cuocere a fuoco lento per qualche minuto.
• Salsa di panna acida. Si aggiunge la panna acida con brodo o acqua, si aggiungono aglio e verdure tritate.
• Salsa alla maionese. Cipolle tritate finemente, soffriggere. Mescolato con prezzemolo tritato e maionese. Qui, a piacere, è possibile aggiungere il succo di limone e, ad esempio, il cetriolo sottaceto brasato.
