Polpette di pollo al forno - una ricetta per piatti di pollo semplici e poco costosi con verdure. Puoi cuocere in forno tutte le polpette già cotte o metterle nel congelatore, in modo che la casa abbia una scorta di deliziose polpette fatte in casa. Al momento giusto, sarà necessario scongelarli, cuocerli in un forno o stufarli in un braciere. Per una varietà di menu, puoi preparare diverse salse per questo piatto: pomodoro, crema o salsa bianca classica. Sul contorno vi consiglio di applicare puré di patate - un compagno costante di polpette di carne.
- Tempo di cottura: 1 ora
- Porzioni: 10
Ingredienti per cucinare polpette di pollo al forno:
- 1 kg di carne di pollo;
- 200 g di riso bollito;
- 200 g di cavolo bianco;
- 10 g cipolle;
- 80 g di peperone dolce;
- 1 peperoncino;
- 60 g di crackers macinati;
- sale, pepe, olio vegetale per friggere.
Un modo per cucinare polpette di pollo al forno.
Abbiamo diviso un piccolo pollo. Tagliare le ali, le gambe, tagliare la cresta. Questi pezzi di pollo vanno via per il brodo.
Rimuoviamo la pelle dal pollo. Nel centro del seno facciamo due tagli longitudinali profondi, tagliamo i filetti dalle ossa. Rimuovere anche la pelle e la carne dai fianchi. La pelle non è necessaria, si aggiunge alla carne macinata prodotta con un metodo industriale e, quando si prepara per sé, non si dovrebbe risparmiare sulla qualità dei prodotti.
Tagliare a cubetti petto e fianchi. Se ottieni tendini e grasso, rimuovi.
Produzione di carne macinata. Puoi macinare in un tritacarne, tagliarlo con un coltello ben affilato su un tagliere o macinarlo in un processore. Quest'ultimo metodo riduce significativamente il tempo di cottura, quindi uso un frullatore.
Tritare finemente la cipolla per le polpette, passare una miscela di verdure e burro in uno stato traslucido, raffreddare a temperatura ambiente.
Mescolare in una ciotola profonda, pollo tritato, crackers macinati, cipolle rosolate, pepe bulgaro dolce tritato e peperoncino. Se cucini per una famiglia con bambini, e i bambini non mangiano cibi piccanti, il peperoncino non dovrebbe essere aggiunto.
Strofinare su una grattugia grande o tritare cavolo bianco in un frullatore. Aggiungi cavolo al resto degli ingredienti.
Quindi metti il riso bollito freddo, cospargilo di sale, pepe con pepe nero macinato.
Impastare con attenzione le polpette tritate. Puoi metterlo sulla lavagna e impastare con le mani in modo che tutti gli ingredienti aderiscano bene.
Usa le mani bagnate per fare piccole polpette ovali. Mettiamo la pergamena per cuocere su una teglia, ungetela con olio vegetale o di oliva per friggere. Spalanchiamo le polpette, lasciando tra loro uno spazio vuoto in modo che non si stringano l'un l'altro.
Riscalda il forno a una temperatura di 180 gradi Celsius. Mettiamo la teglia al centro del forno, cuociamo per 7-8 minuti, poi tiriamo fuori la teglia da forno, giriamo, cuciniamo ancora per altri 5 minuti.
Al tavolo, le polpette di pollo sono servite calde, decorare il piatto con erbe fresche, cospargere con pepe a piacere. Polpette di pollo al forno sono pronte. Buon appetito!
Ecco una breve ricetta della salsa per queste polpette. Tritare finemente la cipolla, aggiungere uno spicchio d'aglio. Friggere le verdure nel burro per 2 minuti. In una ciotola, mescolare la panna acida con farina, ketchup e acqua fredda. Versare il composto nella padella, salare, portare ad ebollizione, preparare 3-4 minuti.
