Pollo con verdure alla cinese

Il pollo con verdure in stile cinese è un filetto di pollo molto saporito, facile da preparare, saporito con cavolfiore e fagioli di asparagi. Amo la cucina cinese, quando trovo nuove ricette, sto sicuramente cercando di cucinare. Una caratteristica distintiva del pollo in cinese: il gusto agrodolce. Riduco volutamente la quantità di zucchero nella ricetta, perché, a mio parere, è un po 'troppo, ma è possibile regolare il gusto da soli - aggiungere un po' di più o un po 'meno aceto o zucchero.

Pollo con verdure alla cinese

Le verdure nelle ricette cinesi dovrebbero essere croccanti, per questo vengono tagliate finemente e cotte molto velocemente. Se sei un felice proprietario di una padella wok, allora questa ricetta è perfetta per cucinare in un wok.

  • Tempo di cottura: 30 minuti
  • Porzioni: 2

Ingredienti per cucinare pollo con verdure in cinese:

  • 300 g di filetto di pollo;
  • 60 g di scalogno;
  • 50 g di carote;
  • peperoni dolci da 50 g;
  • 200 g di cavolfiore;
  • 150 g di fagioli di asparagi;
  • 120 g di passata di pomodoro;
  • 15 g di carote secche;
  • 1 peperoncino;
  • 25 g di zenzero;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • 25 ml di olio vegetale;
  • 25 g di aceto di riso;
  • 30 ml di salsa di soia;
  • 30 grammi di zucchero semolato;
  • peperoncino secco, sesamo nero, porro, pepe, sale marino.

Metodo di cottura di pollo con verdure in cinese

In primo luogo, facciamo la pasta, senza la quale non si può fare alcun piatto di cucina cinese. Questa pasta è composta da aglio, zenzero fresco e peperoncino.

Aglio pulito, tagliato finemente. Raschiare la radice di zenzero, tagliare anche finemente. Baccello di peperoncino pulito dai semi, tagliato a rondelle.

Mettere gli ingredienti tagliati in un mortaio o in un frullatore, aggiungere un pizzico di sale grosso come abrasivo e macinare fino ad ottenere una pasta omogenea.

Pollo con verdure alla cinese

Poi scaldiamo l'olio vegetale raffinato in una padella, idealmente sesamo o olio di arachidi. Nell'olio riscaldato gettiamo scalogni tritati finemente, aggiungiamo la pasta all'aglio allo zenzero, soffriggiamo per qualche minuto - rilasciamo aromi deliziosi.

Pollo con verdure alla cinese

Tagliare il filetto di pollo a cubetti. Carote Shred paglia fine. Getta la carota nella padella, dopo pochi minuti aggiungi il pollo.

Pollo con verdure alla cinese

Friggere la carne, mescolando, quindi versare l'aceto di riso e la salsa di soia, versare lo zucchero, sale a piacere. Friggere tutti insieme per altri 5 minuti, aggiungere il peperone dolce a dadini.

Pollo con verdure alla cinese

Ordiniamo il cavolfiore in piccole infiorescenze, mettiamo acqua bollente salata per 2-3 minuti, quindi gettiamo nel pollo.

Pollo con verdure alla cinese

I fagioli di asparagi possono essere messi in una padella surgelati, quindi i baccelli teneri manterranno il loro colore verde e rimarranno teneri.

Pollo con verdure alla cinese

Aggiungi 2-3 cucchiaini di peperoncino verde essiccato e un cucchiaio di carote essiccate. Tali condimenti sono solitamente utilizzati per ottenere una varietà di trame.

Pollo con verdure alla cinese

Aggiungere la passata di pomodoro o versare una salsa densa di pomodoro, mescolare e cuocere a fuoco alto per circa 8 minuti, fino a quando l'umidità evapora.

Pollo con verdure alla cinese

Togli la padella dal fuoco, cospargere di pollo con verdure alla cinese con sesamo nero, anelli di porro, pepe con pepe nero macinato fresco.

Al tavolo serviamo pollo con verdure in stile cinese caldo. Buon appetito!

Pollo con verdure alla cinese

Al pollo con verdure in cinese, ti consiglio di presentare riso friabile, sarà gustoso e soddisfacente.

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