Insalate dolci - principi generali di cottura
Le insalate di frutta e bacche sono un mix luminoso e succoso di vitamine, gusto e freschezza. Tali piatti sono carichi di allegria, donano un ottimo umore e hanno inestimabili benefici per la salute. Soprattutto amare insalate dolci donne e bambini. Il primo - per vitamine e leggerezza, il secondo - naturalmente per il gusto dolce e l'abbondanza di frutta.
Ora non è difficile trovare frutta in qualsiasi momento dell'anno, quindi per preparare un'insalata dolce non è necessario aspettare l'estate. Unisci frutti e bacche diversi e concediti ogni giorno una nuova ricetta per l'insalata dolce! Banane, mele, pesche, arance, mandarini, ananas, uva, ciliegie, fragole, lamponi - non una lista completa di componenti che possono essere inclusi in un'insalata dolce, per non parlare delle varietà esotiche e raramente trovate. Le insalate dolci non devono necessariamente essere solo di frutta o bacche, è possibile aggiungere al piatto e verdure varie, che "attutiscono" il sapore di base del frutto. Può essere carote, sedano, cetrioli, broccoli o pomodori - in breve, tutto ciò che il tuo cuore desidera. La versione di verdure e frutta dell'insalata dolce trasforma il dessert in un piatto principale completo, che può essere un contorno o essere servito indipendentemente.
Nelle insalate dolci, puoi trovare cibi come uova o formaggio, prugne secche, uva passa, datteri e noci. Riempire il piatto con una miscela di olio d'oliva con succo di limone, yogurt, panna acida a basso contenuto di grassi, gelato, panna, kefir, miele, latte condensato e persino bevande alcoliche (liquori, brandy o tinture). L'insalata dolce, forse, è uno dei pochi piatti per i quali puoi scegliere una varietà di condimenti e salse. Chi ama "più caldo" può aggiungere le sue spezie e condimenti preferiti: peperoncino, cannella, chiodi di garofano, una miscela di peperoni e varie erbe.
Insalate dolci - preparazione di cibo e piatti
Per preparare l'insalata, abbiamo bisogno di un coltello, un tagliere, una grattugia e un'insalatiera. Un frullatore e una piccola ciotola di salsa possono anche essere utili.
La preparazione dei prodotti consiste nel lavaggio accurato di frutta, verdura e bacche, eliminando la buccia e i semi. Quindi tutti i componenti vengono tagliati nel modo preferito: dadi, cannucce, fette, fette o cubetti. Tuttavia, è importante osservare la forma generale del taglio: non è consigliabile combinare prodotti tagliati in forme diverse in un'unica insalata.
Ricette con insalata dolce:
Ricetta 1: Insalata dolce
Questa insalata leggera, gustosa e, naturalmente, dolce non solo ti darà un buon umore e ti darà energia, ma si prenderà cura della tua salute e della tua forma fisica.
Ingredienti richiesti:
- 2 mele rosse;
- 2 kiwi maturi (non rigidi);
- 1 arancione;
- 1 banana;
- Panna acida (10% o 20%) - 100 g;
- Succo di mezzo limone;
- Un pizzico di sale è facoltativo;
- 1 uovo;
- Olio vegetale - 2-3 Art. l.;
- Zucchero;
- Un po 'di pepe.
Metodo di preparazione:
Tutti i frutti vengono accuratamente lavati, puliti e tagliati a cubetti. Metti la banana, le mele, l'arancia e il kiwi in una ciotola. Cuocere le uova sode, fresche e separare il bianco dal tuorlo - abbiamo bisogno di tuorlo. Pestare il tuorlo in una ciotola separata con olio vegetale e zucchero, aggiungere un po 'di sale e pepe, versare la panna acida e il succo di limone. Batti accuratamente la medicazione. Versare un condimento per insalate dolce e servire immediatamente al tavolo.
Ricetta 2: insalata dolce con gelato
Un'ottima soluzione per una vacanza per bambini o quando vuoi semplicemente coccolarti con una prelibatezza prelibata e salutare.
Ingredienti richiesti:
- 2 mele rosse;
- 2 arance dolci;
- 2 banane;
- Noci - 100 g;
- Cioccolato grattugiato - 40-50 g;
- Gelato alla crema - 150 g.
Metodo di preparazione:
Lavare e sbucciare la frutta. Arancione smontato a fette, rimuovere ossa e pellicole. Tagliare l'arancia a pezzi piccoli con un coltello affilato in modo che l'intera carne non esca. Rimuovere le mele dal nucleo con i semi e tagliare il frutto a fette piccole. Le banane tagliate a piccoli semicerchi. Tritare finemente le noci e friggerle leggermente in una padella finché appare un aroma gradevole. Metti le banane, le mele e le arance in una ciotola, aggiungi noci e gelato, mescola tutto. Cospargere l'insalata con cioccolato grattugiato e conservare in frigorifero. Servire il piatto è meglio in 3-4 ore, quando tutti i frutti sono intrisi di gelato cremoso e succo l'uno dell'altro.
Ricetta 3: insalata dolce con uva e yogurt
Un'ottima opzione per una colazione gustosa e salutare. Una tale insalata leggera darà forza per l'intera giornata e renderà la mattinata colorata e divertente.
Ingredienti richiesti:
- Uve (bianche e rosse) - 150-160 g;
- 1-1,5 banane;
- Semi di melograno - 60 g;
- Yogurt naturale non zuccherato o vanigliato - 100 ml.
Metodo di preparazione:
Lavare accuratamente l'uva, pulire la banana e tagliarla a fette. Se le uve sono troppo grandi, tagliatele a metà. Dal melograno raccogliamo grano. Ora prendiamo un piccolo vaso o insalatiera e disponiamo l'insalata: prima mettiamo metà delle uve, poi le banane, poi - di nuovo l'uva. Riempi il frutto con lo yogurt e decoralo con i semi di melograno. Mangiare una tale insalata è necessario immediatamente. Lo yogurt può essere assolutamente qualsiasi: non zuccherato, dolce o con diversi riempitivi (lo stesso frutto o muesli). Tutto dipende dal gusto e dal contenuto calorico desiderato del piatto.
Ricetta 4: insalata dolce con condimento al miele
Questa ricetta di insalata dolce è vicina alla versione classica di questo tipo di piatti. Può anche essere "disegnato" per tutti, sostituendo un frutto con un altro e sperimentando con le medicazioni. Ecco una ricetta con un set standard di tutti i frutti disponibili.
Ingredienti richiesti:
- Banana - 1 pz.;
- Apple - 1 pz.;
- Pera - 1 pz.;
- Arancione - 1 pz.;
- Miele liquido - a piacere;
- Zucchero di canna.
Metodo di preparazione:
Tutti i frutti accuratamente lavati e asciugati. Mela, banana e arancia pulita. Rimuovi il film e le ossa dall'arancia, i nuclei con i semi dalla mela e dalla pera. Taglia una banana in piccoli semi-cerchi o cubetti, un'arancia a pezzetti, una pera e una mela a cubetti. Mettere tutti i frutti in un'insalatiera, cospargere con una piccola quantità di zucchero e riempire di miele. Servire al tavolo immediatamente dopo la preparazione.
Ricetta 5: Insalata dolce con frutta a guscio, frutta e verdura
Questa insalata incredibilmente deliziosa è piena di ogni sorta di "chicche". Cosa c'è appena non: e vari tipi di frutta e diversi tipi di noci e pomodori! Tuttavia, non abbiate paura di una combinazione del genere: tutti i componenti si sposano perfettamente tra di loro e rendono un'insalata dolce un'opzione degna per la tavola festiva.
Ingredienti richiesti:
- 1 banana;
- 1 mela;
- 1 pera;
- 1 mango;
- Date - 30 g;
- Mandorle - 30 g;
- Anacardi - 30 g;
- Uvetta - 30 g;
- 2 pomodori piccoli;
- Panna acida o panna - 250 ml;
- Peperoncino (verde) - 1 pz.;
- Qualsiasi marmellata - 15 ml;
- Miele liquido - 15 ml;
- coriandolo fresco tritato - 1 cucchiaio. l.;
- Sale - a piacere.
Metodo di preparazione:
Frutta, pomodori e peperoni devono essere ben lavati e asciugati. Banana, pera, mela e mango puliti. Rimuovere il nucleo con i semi da una banana e una pera, estrarre un osso dal mango. Taglia tutti i frutti sotto forma di piccoli cubetti della stessa misura. Tagliare i dadi con un coltello, ma non troppo piccolo. Tagliare le date in piccoli pezzi, tritare il pepe. Scottare i pomodori con acqua bollente per sbucciarli facilmente. Tagliare i pomodori a cubetti. Mettiamo tutti gli ingredienti elencati in un'insalatiera, aggiungiamo un pizzico di sale e riempi con una miscela di panna acida (panna), marmellata e miele. Meravigliosa insalata dolce è pronta! Con peperoncino, è necessario fare attenzione se i bambini mangiano l'insalata, è meglio non aggiungerlo.
Insalate dolci - segreti e consigli utili dei migliori chef
La maggior parte delle ricette per insalate dolci comprende mele e pere. Poiché questi frutti si scuriscono rapidamente dopo il taglio, si consiglia di cospargerli con succo di limone, in modo che mantengano un aspetto fresco e bello più a lungo. Se i bambini mangiano l'insalata, puoi cospargere con cocco, cioccolato grattugiato o noci tritate. Gli adulti possono diversificare un'insalata con una piccola quantità del loro alcol preferito: liquore, vermouth o rum. Per le insalate, vengono scelti solo i frutti più maturi e freschi, frutta e verdura pigra o leggermente viziata non sono l'opzione migliore per un piatto del genere. Le spezie dolci sono utilizzate in molte insalate dolci: anice, finocchio, noce moscata, cardamomo, ecc.
