Sei abituato alle merendine e considera che un piatto del genere dovrebbe essere salato o piccante? Ma ci sono anche insalate dolci - originali, gustose e salutari. Ad esempio, come la nostra insalata di barbabietola di oggi con prugne, simile al dolce piuttosto che insalata. Brillante, dolce - anche i bambini capricciosi apprezzeranno, e puoi dar loro da mangiare con barbabietole bollite di vitamine!
Prugne e barbabietole - una combinazione dell'originale, non è vero? Ma se guardi più da vicino e provalo ... Lilac "Ungherese" si armonizza perfettamente con la barbabietola rubino, e i centri gialli di prugne creano un bel contrasto. E per assaggiare l'azienda è adatto - ricorda la ricetta per l'insalata di Bordeaux con le prugne? Quindi, questa ricetta è un'estate, versione dolce di "Bordeaux" piccante. Invece di prugne prendiamo prugne fresche e mature; la maionese è sostituita da panna acida o yogurt naturale; cetrioli sottaceto - succo di limone, uno spicchio d'aglio - una bacca di mirtilli o lamponi, e si scopre un dessert insalata!
Ingredienti per insalata dolce con prugne e barbabietole:
- 1-2 barbabietole;
- 3-5 scarichi;
- 1-2 cucchiai. l. succo di limone;
- 1 cucchiaino. zucchero;
- Un pizzico di sale;
- 1-2 cucchiai. l. panna acida;
- Per servire - un rametto di menta, noci, bacche.
Cottura dell'insalata dolce con prugne e barbabietole:
Lavare verdure e frutta.
Lessare le barbabietole nell'uniforme o cuocere al cartoccio finché non si ammorbidisce. La cottura, come la cottura, dura circa 40 minuti. Le barbabietole bollite subito dopo la cottura devono versare acqua fredda per 5-7 minuti: sarà più facile sbucciare. Un forno e così facile da pulire. Quindi strofinare le barbabietole su una grattugia grande.
Le prugne sono migliori per scegliere quelle che hanno ossa facilmente separate - per esempio le varietà "ungheresi". Quindi puoi dividerli accuratamente a metà e tagliarli a fette uniformi.
Mescolare le fette di prugne con le barbabietole grattugiate, cospargere con succo di limone, zucchero e sale, mescolare, assaggiare e aggiustare l'acido e la dolcezza, aggiungendo gli ingredienti necessari. Invece del succo di limone, puoi usare il mirtillo.
Riempi l'insalata con panna acida o yogurt bianco e mescola.
Distribuiamo l'insalata con barbabietola e prugne su un piatto, decoratela con una foglia di menta fresca - il colore verde brillante sembra molto elegante sul velluto ciliegino dell'insalata da dessert. E per piatti ancora più attraenti, puoi decorarlo con diverse bacche di lampone, mora, cospargere con noci tritate, servire con le prugne. È difficile resistere a tanta bellezza - anche chi non ama le insalate vorrebbe provare un piatto insolito!
