Insalata con arance - ricette collaudate. Come cucinare un'insalata con le arance.

Insalata con arance - ricette collaudate. Come cucinare un'insalata con le arance.

Insalata con arance - i principi generali della cucina

Pensi che solo l'insalata di frutta possa essere fatta con le arance? In effetti, ci sono molte varianti di insalate con l'aggiunta di questo ingrediente brillante! Il gusto dell'arancia matura si sposa bene con formaggi, pesce o verdure e in pochi minuti il ​​piatto diventa elegante e festoso. L'insalata con le arance sarà amata da adulti e bambini, e sarà anche molto utile se si considera attentamente la scelta della frutta.

Un'insalata classica con arance è stata regolarmente servita in Sicilia per diversi secoli. Ha un sapore originale dovuto all'aggiunta di vari condimenti e spezie all'ingrediente principale. Una tale insalata sembra più un antipasto o un contorno di un piatto o un dessert indipendente.

Se ti sembra ancora strano mangiare un'arancia con cipolle o, ad esempio, prosciutto, allora dovresti preparare una delle insalate originali il prima possibile. L'arancia ha una piacevole acidità, che è ottima per altri prodotti. Inoltre, questo frutto ti darà una sensazione di pienezza per lungo tempo. Quindi, usando una varietà di insalate arancioni, non solo puoi diversificare le sensazioni gustative, ma anche correggere la figura.

Insalata con arance - preparazione di cibo e piatti

L'intera difficoltà di fare l'insalata è solo nel fatto che le arance devono essere pulite a fondo. Se la scorza o le vene bianche entrano nell'insalata con le arance, non solo l'aspetto ma anche il gusto saranno rovinati. Di conseguenza, sbucciare le arance è la cosa migliore con coltelli speciali, non con le mani. Dovresti anche separare tutta la pelle bianca e anche le ossa più piccole. È meglio tagliare la frutta in una ciotola profonda in modo che il succo non si diffonda in tutta la cucina, ma nel trattamento futuro. Dovrebbe essere tagliato con un coltello piccolo e affilato in modo che i pezzi di arancio mantengano la loro forma e non si sfaldino.

Aggiungere sale a tali insalate dovrebbe essere attentamente, perché abbiamo bisogno di una combinazione di sapori diversi, che non dovrebbero essere interrotti dalle spezie. È meglio rifiutare la maionese, ma puoi usare succo di limone, olio d'oliva, salsa di soia e miele come condimento.

Ricette per insalata con arance:

Ricetta 1: insalata con arance

L'insalata classica con arance è preparata secondo le tradizioni della cucina italiana. Il suo gusto può sembrare insolito per i residenti russi, ma un piatto del genere enfatizzerà l'originalità del cuoco e la sua volontà di sperimentare.

Ingredienti richiesti:

  • 2 arance
  • 1 cipolla rossa
  • 100 g di olive
  • 2 cucchiai. l. olio d'oliva
  • Rosmarino
  • 1 finocchio.

Metodo di preparazione:

Se invece di cipolle rosse si potesse ottenere solo bianco o bulbo, allora prima di cucinare è meglio sbarazzarsi dell'amarezza al suo interno. Per fare questo, puoi versare acqua bollente sul bulbo o tenerlo in acqua fredda. Cipolla preparata tagliata a pezzetti, tritare il finocchio e le olive. Arance sbucciate tagliate il più possibile. Tutti i prodotti si mescolano, condiscono con olio d'oliva. È possibile aggiungere sale a piacere e un paio di foglie di menta fresca in una calda giornata estiva.

Ricetta 2: macedonia di frutta con arance

Questo è un trattamento preferito per bambini e adulti. La sua bellezza sta nel fatto che puoi preparare una succosa macedonia in qualsiasi momento dell'anno, ogni volta che avrà il suo gusto unico. L'insalata è ricca di vitamine e buon umore. Ingredienti richiesti:

  • 2 arance
  • 2 mele
  • 1 banana
  • 3 Kiwi
  • Un grappolo d'uva kish-mish
  • 200 g di gelato o 150 ml di yogurt liquido

Metodo di preparazione:

Tutti gli ingredienti tagliati a cubetti uguali, le uve tagliate in due o tre parti. I frutti si mescolano, si dispongono in piatti o vasi speciali e si mettono sopra gelato o yogurt. Puoi anche usare panna montata, panna acida, ecc. Come condimento.

Ricetta 3: insalata con arance e funghi

Alla solita combinazione di sapori, qui si aggiunge aromaticità all'arancia. I frutti per questo piatto dovranno essere preparati in un modo leggermente diverso, cioè tagliando ogni arancia a metà e rimuovendo attentamente la carne dalla cotenna in modo che le metà stesse rimangano intatte e la buccia non sia danneggiata. L'insalata con arance e funghi viene servita in modo originale, quindi puoi prepararla in modo sicuro per una festa per bambini.

Ingredienti richiesti:

  • 3 arance
  • 400 g di champignon congelati
  • 2 peperoni verdi
  • 200 g di formaggio duro
  • 100 g di panna acida
  • Olio vegetale.

Metodo di preparazione:

Tagliare delicatamente la metà delle arance a pezzetti. Si consiglia di farlo in una ciotola separata in modo che il succo non entri nell'insalata futura con le arance, altrimenti sembrerebbe poco appetitoso. Pepe tagliato anche a pezzetti e strofinare il formaggio su una grattugia. Puoi friggere i funghi prataioli in olio vegetale, oppure puoi farli bollire per 10 minuti. Se ottieni pezzi di grandi dimensioni, è meglio anche tagliarli. Tutti gli ingredienti sono mescolati con panna acida, quindi stendere la buccia da sotto il frutto e servire sul tavolo in questa forma.

Ricetta 4: insalata con arance e salmone

Il gusto nobile del pesce rosso si sposa bene con le note di agrumi, motivo per cui il salmone o la trota vengono solitamente serviti con fette di limone. Tuttavia, con un pesce d'arancio dolce risulta anche molto gustoso. In modo che il pesce non si ammorbidisca a causa del succo d'arancia, l'insalata sarà traballante.

Ingredienti richiesti:

  • 1 arancione
  • 150 g di salmone salato chiaro
  • 100 g di formaggio duro
  • 3 uova sode.

Metodo di preparazione:

Tutti gli ingredienti sono tagliati a cubetti, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. In ciotole con alte pareti stendere strati: uova, salmone, formaggio, salmone, uova, arance, formaggio. Puoi decorare l'insalata con un paio di cucchiaini di caviale rosso o tuorli grattugiati.

Ricetta 5: insalata con arance e pollo

Il pollo si sposa bene con molti frutti e i piatti che includono questi ingredienti diventano automaticamente molto salutari e dietetici.

Ingredienti richiesti:

  • 2 arance
  • 1 petto di pollo medio
  • 150 g di formaggio duro
  • 3 uova sode
  • 2 cucchiai. l. olio d'oliva
  • Verdi freschi

Metodo di preparazione:

Come dovremmo pulire le arance dalla buccia, dalla buccia bianca e dai semi e tagliarle a pezzetti. Anche le uova sono macinate, il formaggio strofinato su una grattugia grossa. Lessare il petto di pollo in acqua leggermente salata, raffreddare e tagliare a cubetti. In una ciotola profonda, mescolare tutti gli ingredienti e condire con olio d'oliva. Puoi anche aggiungere qualche goccia di succo di limone. Decorare con verdure tritate.

Insalata con arance - segreti e consigli utili dei migliori chef

Per qualsiasi casalinga è molto importante preparare rapidamente tutti i prodotti per la lavorazione. Ci sono diversi modi per sbucciare rapidamente un'arancia. Uno dei più facili e conosciuti è pulirlo con le mani. In questo caso, una grande quantità di pelle bianca rimarrà sul frutto, che è molto lungo e scomodo da pulire con le mani. Pertanto, più veloce da pulire con un coltello. Se lo pulisci come una patata, rischi di perdere tutta la densità e l'elasticità del frutto, mentre continui a spingerlo. Per sbucciare un'arancia con un coltello, devi tagliare uno dei suoi "mozziconi" e metterlo sul tagliere con questo lato. Quindi puoi già tagliare con un coltello da cima a fondo, insieme alla pelle bianca.

Un metodo di pulizia prevede l'uso di un grande cucchiaio ed è simile al processo di pulizia del kiwi. Il frutto è anche tagliato in due metà e con un movimento attento è separato dalla pelle da un cucchiaio. Non puoi tagliare l'arancia e fare solo una piccola incisione attraverso la quale il cucchiaio può strisciare.

Affinché l'insalata con le arance sia leggera e piacevole al gusto, il frutto deve rimuovere tutte le venature bianche. Per fare ciò, dovrai dividerlo in fette e rimuoverle manualmente. Il processo è meticoloso, ma il lavoro vale il risultato.

Quando si prepara un'insalata con molti ingredienti, è meglio tagliare le arance come ultima risorsa, altrimenti potrebbero essere alterate o scurite. Se è impossibile osservare questa sequenza, i frutti tagliati dovrebbero essere cosparsi di una piccola quantità di succo di limone, quindi manterranno un aspetto appetitoso e, inoltre, diventeranno più succosi.

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