Insalate di zucca - Principi generali di cottura
La zucca è uno dei prodotti più versatili. Molto sano e gustoso, può servire come base per i piatti da dessert e quelli di base. Inoltre, la zucca può essere acquistata in qualsiasi momento dell'anno sul mercato o nel negozio, e ne vale la pena in inverno e in estate non è affatto costosa. Per cucinare insalate di zucca, lavarlo bene con la buccia, quindi tagliarlo con un coltello e pulire il seme. Se la zucca ha bisogno di essere cotta secondo la ricetta, allora la buccia dovrebbe essere tagliata, ma se hai bisogno di bollire, allora taglia la buccia. Il gusto di una zucca dipende dalla sua varietà, ma secondo gli indicatori generali dovrebbe essere dolciastro. Anche se stai cucinando un piatto principale o meno una dolce insalata di zucca, non allarmarti per la dolcezza - questo aggiungerà solo spezie al piatto.
Insalate di zucca - Preparare cibo e piatti
Se è necessaria la zucca bollita per l'insalata, è meglio non cucinarla nel modo tradizionale, ma usa questa raccomandazione - zaparite pezzi di zucca sbucciata in acqua calda e coprire la padella con un coperchio.
Cuocere la zucca per 15-17 minuti ad una temperatura di 180 gradi. Se stai preparando un'insalata di verdure con la zucca al forno, puoi cuocere il resto degli ingredienti vegetali dell'insalata.
Qual è il miglior piatto per servire l'insalata di zucca? Tutto dipende da che tipo di insalata. Se hai preparato un dessert, servi la trave in gelati di cristallo alla carta. Se l'insalata è multicomponente, non dolce, quindi adagiarla su un grande piatto piatto. Prima di spalmare l'insalata, decorare il piatto con i fogli di lattuga, una combinazione di verdure e zucche gialle delizieranno gli occhi dei tuoi ospiti.
Ricette insalata di zucca:
Ricetta 1: Insalata di zucca
Molto spesso, nei libri di cucina e nei forum culinari, si possono trovare ricette esclusivamente da zucca cotta o bollita. Ma hai incontrato spesso la ricetta per un'insalata con zucca cruda? Sì, se incontri, lo considereresti strano? Non abbiate paura di un simile esperimento, un'insalata con una zucca nella sua forma grezza sarà più utile che con una zucca dopo il trattamento termico e inoltre, sarà apprezzata da adulti e bambini. Prova a cucinare un'insalata con zucca, ricotta e pomodoro. Ingredienti richiesti:
- Zucca 300 grammi
- Pomodori 2-3 pezzi
- Ricotta granulare a basso contenuto di grassi 200 grammi
- Cipolla cipolla-1 di taglia media
- Prezzemolo fresco
- Formaggio di qualsiasi grado solido 150 grammi
- Panna acida per condimento, sale.
Metodo di preparazione:
Sbucciate la zucca dal seme e sbucciate e strofinate su una grattugia grossa. Anche per questa insalata, se lo desideri, puoi tagliarla a pezzi grandi.
Lavare i pomodori, togliere le code e tagliarle a fettine sottili.
Tritare le cipolle con semianelli sottili.
Grattugiare il formaggio su una grattugia, tritare i verdi.
Mescolare tutti gli ingredienti, dividere il formaggio grattugiato a pezzi. Immettere la maggior parte dell'insalata e cospargere l'insalata di zucca prima di servire.
Ricetta 2: insalata con zucca, mela e uva passa
Sia gli adulti che i bambini adorano i dolci e non c'è forza per rifiutarli. Ma perché rifiutare se è possibile sostituire il cioccolato e le caramelle con i dessert altrettanto gustosi, che sono anche utili. L'unico "ma" per mangiare insalate di zucca è una controindicazione al suo uso per i diabetici. La zucca ha un alto livello glicemico e aumenta la quantità di zucchero nel sangue.
Ingredienti richiesti:
- Zucca 400 grammi
- Mele varietà dolci 2-3 pezzi di dimensioni medie
- Uvetta 100 grammi
- Miele per condimento
Metodo di preparazione:
La zucca al forno tagliata con un coltello in piccoli pezzi quadrati.
Una mela per questa ricetta può essere utilizzata sia fresca che al forno. Per cuocere una deliziosa mela, metterla nel forno con la zucca per 515-178 minuti a 180 gradi. Tagliare le mele a fette quadrate.
Risciacquare bene l'uvetta, quindi riempirla con acqua calda per 20-30 minuti. Mescolare gli ingredienti, aggiungere l'insalata con la zucca e le mele 2-3 cucchiai di miele liquido fresco.
Ricetta 3: insalata di zucca mediterranea
Una zucca è un tale ortaggio (o meglio anche una bacca) che può essere combinato non solo con frutta o verdura, ma anche con carne e frutti di mare. Se non hai mai assaggiato questi piatti, prova a preparare un'insalata mediterranea con zucca e calamari.
Ingredienti richiesti:
- Zucca 300 grammi
- Calamari 300 grammi
- Apple non zuccherato di grado 2-3 pezzi
- Cetriolo fresco 2-3 pezzi
- Per condimento per insalata: panna acida 200 grammi, noce 50 grammi, noci di mandorle 50 grammi, sale.
Metodo di preparazione:
Tagliare la zucca a piccoli pezzi quadrati, metterla in una casseruola, coprire con acqua calda e coprire con un coperchio. Metti da parte la zucca per 25-30 minuti.
I calamari puliscono dal film, sciacquano. Sul fornello portare a ebollizione l'acqua e abbassare i calamari in essa per 2-3 minuti. Non esagerare con i calamari in acqua bollente, altrimenti perderanno la loro morbidezza e succosità. Acqua un po 'salata. Tagliare i calamari a strisce sottili.
Lavare le mele, togliere le semenze e le code e strofinarle su una grattugia fine o tritarle finemente.
Lavare il cetriolo, sbucciare e tagliare a fettine sottili.
Mescolare la salsa Per fare questo, tagliare i dadi con un frullatore, aggiungerli alla panna acida e al sale.
Mescolare gli ingredienti e condirli con la salsa. Insalata con zucca in Mediterraneo può essere servita al tavolo!
Ricetta 4: insalata di zucca, banane e cipolla viola
Una straordinaria combinazione di dolcezza e speziatura! Prova l'insalata di zucca con banana, mela e cipolla. Nonostante la presenza di cipolle nell'insalata, l'insalata può ancora essere attribuita più al dessert che ai principali piatti di snack. E ancora, la zucca nella sua forma grezza viene utilizzata per l'insalata, in quanto conserva tutte le sue migliori qualità senza ulteriori lavorazioni. Ingredienti richiesti:
- Zucca 300 grammi
- Banana 2 pezzi
- Mela dolce 2 pezzi
- Mandorle 100 grammi
- Insalata di cipolla viola 1 pezzo
- Per il condimento: olio di oliva o di girasole, zucchero a velo 1 cucchiaio
Metodo di preparazione:
Sbucciare la zucca cruda dai semi e sbucciarla e massaggiare su una grattugia grossa.
Sbucciate la banana e tagliatela a cerchi o quadrati spessi.
Lavare la mela, pulire il seme, le code e strofinare su una grattugia grossa.
Tritare la cipolla di lattuga in semianelli sottili.
Mescolare tutti gli ingredienti dell'insalata e condire con burro e spolverare con zucchero a velo.
Un'insalata di zucca con una banana risulterà essere ancora dolce, dolce, e la nitidezza della cipolla suggerirà leggermente la dolcezza della banana.
Ricetta 5: Insalata di zucca e barbabietola con mele
Prova una sana insalata di zucca vitaminica con barbabietole, mele e mirtilli rossi. Per questa insalata, puoi usare una zucca in qualsiasi forma, bollita, al forno o fresca, ma ricorda che la più utile è la zucca cruda.
Ingredienti richiesti:
- Zucca 300 grammi
- Varietà acide di Apple di 3-4 pezzi (come Semyrenko)
- Cranberries, freschi 100 grammi
- Barbabietole crude 100 grammi
- Zucchero 2 cucchiai
- Panna acida 3 cucchiai (per condimento)
Metodo di preparazione:
La barbabietola sbuccia e strofina su una grattugia grossa.
Sbucciate la zucca e massaggiatela su una grattugia grossa. Se decidi di usare la barbabietola bollita o cotta, tagliala a piccoli pezzi quadrati.
Lavare la mela, togliere le code e strofinare su una grattugia o tagliare a cubetti.
Lavare i mirtilli.
Togliere tutti gli ingredienti, condire con panna acida e cospargere di zucchero.
Insalate di zucca - segreti e consigli utili dei migliori chef
Non abbiate paura di usare la zucca cruda nelle insalate, a prescindere da cosa cuciniate - dessert, insalata di verdure o insalata con prodotti a base di carne.
Se usi la zucca cruda, è meglio grattarla. Zucca bollita tagliata a pezzi.
Quando si cuoce una zucca, cospargere leggermente di zucchero a velo, se si sta cucinando una zucca per un piatto dolce e cospargere con succo d'aglio se lo si utilizza in un'insalata saporita.
Zucca e aglio sono un'ottima combinazione da gustare. Aggiungere l'aglio a qualsiasi insalata di zucca, se non sono quelle da dessert. Un'altra combinazione vincente è la zucca e il prezzemolo.
L'insalata ha una zucca molto fresca, ha un colore giallo-arancio brillante e quindi renderà ogni tavolo, anche modesto, festivo.
La zucca è molto ben zuppa, e quindi se vuoi che l'insalata sia succosa, lasciala preparare prima di servire. Per fare questo, per 20-25 minuti, inviare l'insalata di zucca in un frigorifero o in un altro luogo buio e fresco. Se lasci l'insalata in un luogo caldo, si esaurirà semplicemente.
