Macedonia di frutta - principi generali e metodi di cottura
In estate, il nostro corpo ha la possibilità di fare scorta di vitamine e di utili microelementi. Di norma, la maggior parte dei russi consuma frutta nella sua forma pura, invece di sfruttare le eccellenti ricette di macedonie.
Come ingredienti per l'insalata di vitamine, è possibile utilizzare mele, arance, pere, ananas, kiwi, banane e molti altri frutti gustosi e sani. Di solito tali piatti sono pieni di miele, yogurt, panna acida o succo naturale. In generale, ci sono molte opzioni, dovresti solo familiarizzare con le regole della preparazione della frutta e iniziare a preparare le insalate.
Macedonia di frutta - Preparazione del cibo
Prima di tutto, la frutta deve essere accuratamente risciacquata con acqua corrente fredda e asciugata con tovaglioli o lasciata sulla griglia per alcuni minuti per far scorrere l'acqua.
Con le pere e le mele, è necessario rimuovere la pelle e rimuovere il nucleo, quindi tagliare in piccoli pezzi (cubetti, fette, cannucce).
Arance, pompelmi e mandarini sono separati dalla buccia, smontati a fette e tagliati, assicuratevi di rimuovere contemporaneamente le ossa. Per decorare l'insalata, puoi usare la scorza di agrumi, per fare ciò, separa il suo strato superiore (brillante) con una grattugia.
Se l'uva o le ciliegie sono necessarie per un'insalata, le bacche devono essere rimosse dal ramo, lavate, asciugate su una gratella e rimosse le pietre.
Ricetta 1: Macedonia di frutta - Tradizionale
Insalata di frutta tradizionale, la ricetta più popolare, che include diverse varietà di frutta.
Ingredienti:
- 1 mela grande;
- 1 pera;
- 70-100 grammi di prugne;
- 150 grammi di uva verde;
- 40 grammi di mandorla;
- 2 cucchiai di zucchero;
- 20 grammi di succo di limone;
- 100 grammi di vino da tavola bianco (se non disponibile, è possibile utilizzare il rosso).
Metodo di preparazione
Frutta tagliata a cubetti, pre-pelati e rimozione delle ossa. Grandi chicchi tagliati a metà. Mescolare gli ingredienti, condire con zucchero, succo di limone e vino. Cospargere i dadi sulla parte superiore.
In alcuni casi la crema viene aggiunta a questa ricetta, che è particolarmente apprezzata dai bambini.
Ricetta 2: macedonia di mele con noci
Insalata incredibilmente semplice e nutriente, cucina che richiede un minimo di tempo. Quando serve, sembra molto attraente.
Ingredienti:
- 3-4 mele;
- 150 grammi di noci;
- 100 grammi di radice di sedano;
- 40 grammi di lattuga verde;
- 100 grammi di maionese (può essere inferiore);
- pepe macinato nero;
- sale
Metodo di preparazione
Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti. Radice di sedano, sciacquare con acqua corrente, sbucciare, tagliare a fette. Assicurati di versare le noci con acqua bollente, quindi tritare melenko. Tutti gli ingredienti dell'insalata di frutta mescolare, salare, pepare e condire con la maionese. L'insalata è servita su foglie di insalata verde.
Ricetta 3: Macedonia di frutta - "Tropical"
L'insalata "Tropical" è un'ottima soluzione per chi ama la frutta e i dolci, la combinazione di latte condensato e frutti maturi regala un gusto piacevole e unico.
Ingredienti:
- 2 mele;
- 1 piccolo ananas;
- 2-3 banane;
- 25 grammi di uva;
- 100 grammi di latte condensato;
- 50 grammi di maionese;
- 50 grammi di insalata verde
Metodo di cottura
Pulire il frutto in piccoli pezzi, aggiungere la maionese e il latte condensato.
L'insalata viene servita fresca su foglie di lattuga.
Ricetta 4: macedonia di frutta con mandarini, funghi, formaggio e pepe
I frutti sono perfettamente combinati con funghi e formaggio, l'aggiunta di pepe macinato nero aggiunge spezie.
Ingredienti:
- 2 mele;
- 5 mandarini;
- 2 piccoli peperoni dolci;
- 200 grammi di formaggio a pasta dura;
- 100 grammi di funghi (champignons o bianco);
- 1 bicchiere di yogurt;
- 2 cucchiai di succo di limone;
- 1 cucchiaino di miele naturale;
- 1 cucchiaino di senape
Metodo di preparazione
Le mele lavano, sbucciano, tagliate a cubetti.
Lavare e far bollire i funghi in uno stato di completa preparazione.
Pelare il peperone e tagliarlo a rondelle.
I mandarini si puliscono e si smontano a fette.
Formaggio a pasta dura tagliato a cubetti.
Tutti gli ingredienti sono ripiegati in un'insalatiera (tranne i mandarini), condite con salsa allo yogurt, succo di limone, senape e miele naturale. Mescola bene l'insalata (fallo con attenzione, in modo da non trasformare il piatto in polenta, il frutto deve essere tagliato a fette), mettilo in un'insalatiera e decoralo con i mandarini.
Macedonia di frutta - suggerimenti di cuochi esperti
I frutti devono essere sempre lavati in acqua fredda corrente, non immergerli, in questo caso vanno a finire vitamine, sali minerali e altre sostanze benefiche.
Nel processo di lavaggio del frutto non sarà superfluo strofinare con un pennello, è più facile sbarazzarsi dei batteri. Quindi assicurati di pulire la frutta con un tovagliolo.
Non è un segreto che ci sono frutti che si scuriscono all'istante quando vengono tagliati a pezzi, tra cui mele, banane, pesche, pere, ecc. Per evitare un fenomeno negativo, il frutto immediatamente dopo la pulizia deve essere leggermente cosparso di succo di limone.
In tal caso, se l'insalata richiede una grande quantità di succo di limone, mettere il limone in acqua tiepida e lasciarlo per qualche minuto, nel qual caso gli agrumi daranno il succo molto meglio.
