Insalata con burro - ricette collaudate. Come correttamente e gustoso per preparare un'insalata con burro.

Insalata con burro - ricette collaudate. Come correttamente e gustoso per preparare un'insalata con burro.

Insalata con burro - principi generali di cottura

Le ricerche degli scienziati hanno dimostrato che ogni giorno è necessario mangiare 2 cucchiai di olio vegetale per preservare la giovinezza e migliorare la funzione cerebrale. La vitamina F contenuta negli oli riduce il livello di colesterolo nel sangue e l'acido oleico prende parte attiva al rinnovamento cellulare. Tuttavia, l'effetto può essere raggiunto solo con l'uso regolare di oli vegetali. Nella sua forma pura, è abbastanza problematico usarli, così varie insalate con burro vengono in soccorso. Gli oli da tavola più comuni sono, naturalmente, girasole, oliva, sesamo, semi di lino, soia, mais, papavero, senape, noci e arachidi. Tra gli altri oli commestibili si possono distinguere la camelina, l'argan, il cocco, la colza, la mandorla e la zucca. Il seme di lino è considerato il più basso calorico di tutti gli oli vegetali e supera addirittura l'olio di pesce nel contenuto di acidi grassi insaturi omega-3. Con esso puoi cucinare un sacco di insalate dietetiche sane con burro.

Le insalate con burro sono i prodotti più comuni da cui vengono preparate le insalate di maionese: prima di tutto sono una varietà di verdure (pomodori, cetrioli, cipolle, ravanelli, carote, patate, broccoli, cavolfiori, ecc.), Carne ingredienti (prosciutto, pollo, manzo e altri), frutti di mare (calamari, gamberetti, cozze, polpi), nonché uova, piselli in scatola, funghi, carote in coreano, cetrioli sottaceto e alcuni frutti (mele, pere, avocado, arance, mango, kiwi). Le insalate con burro possono essere riempite non solo con un tipo di olio, ma possono anche essere preparate con una miscela di due (o più) oli. Ad esempio, l'olio d'oliva può essere mescolato con senape, arachidi o sesamo. Sulla base di qualsiasi olio vegetale, puoi preparare una deliziosa salsa per il condimento. Per fare questo, aggiungere aglio tritato, pepe nero, noci tritate, erbe, succo di limone, salsa di soia, un po 'di panna acida e le spezie e i condimenti preferiti.

Insalata con burro - preparazione di cibo e piatti

È meglio cucinare insalate con burro in ciotole o insalatiere profonde, poiché è conveniente mescolare tutti gli ingredienti con il condimento, inoltre l'olio in tali piatti non si diffonde. Servire il piatto finito può essere servito su piatti da portata o in piccole ciotole. Per preparare uno spuntino, avrete bisogno di un set standard di piatti, tra cui una piccola ciotola in cui è necessario preparare una salsa a base di olio vegetale.

La preparazione dei prodotti consiste nel lavare le verdure e il loro ulteriore taglio. La carne, le uova e alcune verdure (ad esempio le patate) sono bollite, i frutti di mare vengono bolliti leggermente in acqua bollente per 2-3 minuti.

Ricette con insalata di burro:

Ricetta 1: insalata con burro

Questa leggera insalata di verdure con burro piacerà soprattutto al gentil sesso. La composizione del piatto comprende verdure fresche, verdure, olive e gamberetti, e tutta questa sana abbondanza di olio d'oliva e succo di limone è condita.

Ingredienti richiesti:

  • Un chilo di piccoli gamberetti sbucciati;
  • Pomodori freschi - 3-4 pezzi;
  • Cetrioli freschi - 3-4 pezzi;
  • 1 dolce peperone bulgaro;
  • Formaggio "Brynza", "Feta" o altro formaggio in salamoia - 80 g;
  • Olive - 10-12 pezzi;
  • Aneto e prezzemolo;
  • Foglie di insalata;
  • 30 ml di olio d'oliva e succo di limone;
  • Sale - a piacere.

Metodo di preparazione:

Cucinati gamberetti sbucciati in acqua salata per 1-2 minuti. Pomodori, cetrioli e verdure lavano accuratamente. Pomodori tagliati a fettine Cetrioli tagliati a semicerchi sottili (la pelle troppo spessa può essere pre-pulita). Tagliare le olive a pezzi in piccoli anelli. Foglie di lattuga che strappano le mani in qualsiasi forma. formaggio tagliato a cubetti. Mettere gamberi, pomodori, cetrioli, lattuga, formaggio e verdure tritate finemente in una ciotola. Condire l'insalata con burro con una miscela di succo di limone e olio d'oliva e guarnire con fette di peperone.

Ricetta 2: insalata con burro, cavolo cinese e verdure

Questo antipasto è un po 'come la famosa insalata greca. Questo include pomodori, cetrioli, verdure, olive e al posto delle foglie di lattuga usate il cavolo di Pechino.

Ingredienti richiesti:

  • 2-3 cetrioli freschi;
  • 1 pepe bulgaro;
  • 3-4 pomodori maturi;
  • Cavolo di Pechino - 160 g;
  • Formaggio o feta - 100 g;
  • Un piccolo mazzetto di aneto;
  • Olive senza pietre - 90-100 g;
  • Sale - da gustare;
  • Olio d'oliva - 45-60 ml;
  • Aceto di mele - 15-30 ml.

Metodo di preparazione:

Verdure ed erbe accuratamente lavate in acqua corrente. Cetrioli tagliati a pezzetti Pepe bulgaro tagliato a metà, togliere il gambo e i semi, tagliare il peperone a strisce sottili. Pomodori tagliati a fettine Taglia le olive a forma di piccoli boccoli. Tritare finemente aneto con un coltello. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola profonda e mescola. Il cavolo pechinese si taglia a nastri sottili e si sparge sulle verdure. Versare l'aceto sul cavolo e aggiungere l'olio d'oliva. L'ultimo stendere formaggio a fette in piccoli cubetti. Tutto mescola e assaggia. Se il formaggio è troppo salato, non puoi aggiungere sale.

Ricetta 3: insalata con burro, uova e spinaci

Questo piatto sano può essere servito come un tavolo festivo, e per il pranzo - nella forma di un contorno al piatto principale. Le patate e le uova che compongono l'insalata rendono l'insalata molto nutriente e nutriente.

Ingredienti richiesti:

  • Patate - 100 g;
  • Foglie di insalata - 100 g;
  • Spinaci - 100 g;
  • Pomodorini - 100 g;
  • Uova di gallina - 4 pezzi;
  • 50 g di olio d'oliva e salsa di soia;
  • Basilico e prezzemolo - per decorazione;
  • Foglie di menta - 7-8 pezzi.

Metodo di preparazione:

Cuocete le patate finché sono teneri in acqua leggermente salata, ma non bollite. Pulire, raffreddare e tagliare a cubetti. Foglie di lattuga, spinaci e menta sono mie, tritate finemente (pre-rimuovere le parti dure dagli spinaci). Cherry lavato e tagliato a metà. Cuocere le uova sode, freddare e tritare finemente con un coltello. Mettere le patate, le uova, i pomodori e le erbe in un'insalatiera. Cucinare condimento con olio d'oliva e salsa di soia. Versare tutti gli ingredienti con il condimento e mescolare accuratamente. Servire uno spuntino: mettiamo una grande foglia di lattuga su un piatto piatto, su di esso ci sarà un'insalata con burro su di esso. Decoriamo il piatto con rametti di basilico e prezzemolo. È necessario calcolare gli ingredienti in modo da poter preparare un'insalata in una sola volta e servirla immediatamente al tavolo. Se conservi il piatto nel frigorifero, le patate si scuriscono e rovinano l'aspetto della merenda.

Ricetta 4: insalata con burro, cavolo e piselli

Questa insalata veloce e leggera con burro e cavolo è particolarmente buona da cucinare in inverno quando il corpo manca di vitamine. La preparazione degli snack richiederà non più di 12-15 minuti. Ingredienti richiesti:

  • Cavolo bianco - 250 g;
  • Banca di piselli in scatola;
  • 1 limone;
  • Sale e zucchero - a piacere;
  • Dill - alcuni ramoscelli;
  • Olio d'oliva.

Metodo di preparazione:

Lavare il cavolo e tritarli finemente. Distribuiamo in una ciotola, aggiungiamo zucchero e sale a piacere, mani leggermente mnemiche per evidenziare il succo. Aggiungi al cavolo un po 'di succo di limone. Dill lavato, tritato e diffuso al cavolo. Lanciamo i piselli in una colapasta, decantiamo il liquido e lo mettiamo nell'insalata. Riempire i prodotti con olio d'oliva e mescolare accuratamente. Opzionalmente, puoi aggiungere un po 'di pepe nero e cipolla in aceto.

Ricetta 5: insalata con burro, prosciutto e pera

Oltre al prosciutto e alle pere, l'insalata include anche la rucola, che è nota per le sue qualità stimolanti l'appetito. Pertanto, è particolarmente buono servire una tale insalata con burro per cena.

Ingredienti richiesti:

  • Prosciutto magro - 100 g;
  • Rucola - 100 g;
  • Pinoli - 2 cucchiai. l.;
  • 1 pera succosa;
  • Olio d'oliva - 45 ml;
  • Succo di limone - 7 ml;
  • Pepe nero macinato.

Metodo di preparazione:

Prosciutto tagliato a pezzetti Pera mia, pulisci e taglia a pezzetti. Distribuiamo in un'insalatiera e subito cospargiamo con succo di limone in modo che non scurisca. Friggere i pinoli in una padella asciutta fino ad ottenere un piacevole colore dorato. Distribuiamo prosciutto e pinoli a pera. Cottura condimento di olio d'oliva, succo di limone e pepe nero. Condisci il piatto e mescola accuratamente tutti gli ingredienti. Cospargere l'insalata con rucola e servire immediatamente al tavolo.

Insalata con burro - segreti e consigli utili dei migliori chef

Per far sì che l'insalata con il burro risulti davvero gustosa e salutare, è necessario controllare la freschezza del burro. L'olio rancido ha le seguenti caratteristiche: amaro, cattivo odore, torbidità e sedimento. A proposito, quando si sceglie l'olio d'oliva, si dovrebbe leggere attentamente l'etichetta: spesso invece di un prodotto a tutti gli effetti, i produttori offrono una miscela di olio d'oliva con qualsiasi altro olio, il rapporto percentuale non è indicato.

Commenti (0)
Articoli popolari
Ricerca