Le insalate rosse vengono preparate utilizzando frutta, verdura, pesce o verdura del colore appropriato. L'insalata di pomodoro fresco e peperone dolce è più disponibile in estate, e dalla barbabietola o cavolo rosso in inverno.
Insalate rosse - principi generali e metodi di cottura
Per queste insalate sono selezionati prodotti di rosso e arancione. Può anche essere preparato condimento rosso, che ha versato tutti gli ingredienti.
Insalate rosse - preparazione del cibo
Come in tutti gli altri piatti, in questo caso, il grande ruolo svolto dalla freschezza dei prodotti e dalla loro corretta preparazione. Le verdure rosse (peperone, zucca, carote) contengono un'elevata quantità di carotene, che quando è bollito può entrare in acqua. Durante la cottura, è meglio dare la preferenza alla bollitura a vapore. Nell'acqua è necessario cucinare rapidamente, in una ciotola con un coperchio ben chiuso. Negozio non a lungo.
Insalate rosse - le migliori ricette
Ricetta 1: insalata rossa con arance e olive
Questo piatto vitaminico e ricco può essere una meravigliosa colazione e una cena romantica accompagnata da un buon bicchiere di vino.
Ingredienti
Arance rosse - 2 pezzi;
lattuga a foglie rosse - 200 g;
cipolla rossa - 1 pz.;
pomodoro - 1 pz.;
erba cipollina;
olive nere - 100 g;
olio d'oliva - 4 tavolo. lodge;
aceto balsamico - 2 tavoli lodge;
Miele - 1 tavolo lodge;
Mostarda di Digione - 1/2 tè. lodge;
sale, pepe - a sua discrezione. Metodo di preparazione
Arance accuratamente sbucciate in modo che non ci sia affatto un film bianco. Tagliali in cerchi. Le foglie di lattuga lavano e si asciugano un po '. Tagliare la cipolla rossa sbucciata in anelli. Macina il pomodoro a caso, in piccoli pezzi. Erba cipollina finemente tritata
Preparare i prodotti in un'insalatiera, aggiungere le olive e mescolare il tutto con cura. Preparare il condimento con aceto balsamico, olio d'oliva, mostarda di Digione, miele, sale e pepe, frullando questi ingredienti in una massa cremosa omogenea. Condire versare sopra l'insalata e servire.
Ricetta 2: insalata di fagioli rossi
Questa insalata facile da preparare può non solo aumentare l'umore durante le serate invernali, ma anche migliorare significativamente il tuo benessere, in quanto include molti prodotti sani.
Ingredienti
cavolo rosso - 200 g;
Arco di Yalta - 1 pz.;
fagioli in scatola rossi - 150 g;
piccole barbabietole bollite - 1 pz.;
aceto di vino rosso - 1 tavolo. lodge;
sale;
olio d'oliva - 2 tavolo. lodge;
sesamo - 2 tavolo. logge.
Metodo di preparazione
Tagliare il cavolo, salare, cospargere un po 'di aceto di vino rosso e mescolare bene, per lasciare il succo. Cipolle tagliate a sottili semianelli, barbabietole a listarelle. Scolare il liquido dai fagioli in scatola. Friggere il sesamo per un minuto in una padella asciutta.
Tutti i prodotti preparati si mescolano, sale, se lo si desidera - pepe. Cospargere con olio d'oliva, mescolare e servire. Per dare una piccantezza speciale, puoi aggiungere l'aglio a piacere.
Ricetta 3: insalata rossa con caviale e salmone
Piatto gourmet, facilmente e rapidamente preparato prima dell'arrivo degli ospiti.
Ingredienti
uova sode - 5 pezzi;
salmone leggermente salato - 200 g;
cipolle rosse - 1 pz.;
riso marrone o bianco - 100 g;
caviale rosso - 150 g;
foglie di lattuga rossa;
maionese.
Metodo di preparazione
Cuocere il riso, sciacquarlo in uno scolapasta con acqua fredda. Tagliare la cipolla, il salmone a cubetti, mescolarli con il riso e condire con la maionese. Sul fondo del piatto si decompongono le foglie di lattuga, e su di esse - la miscela preparata. Completare con uno strato sottile di caviale rosso.
Ricetta 4: insalata rossa con carne
Questo piatto è diffuso nei paesi baltici. Combinazione follemente interessante di prodotti da degustare che ricordano vagamente Olivier, solo con barbabietole.
Ingredienti
barbabietole bollite - 300 g;
carne di maiale affumicata, fritta o al forno (non necessariamente bollita) - 100 g;
patate bollite - 200 g;
cetrioli salati o in salamoia - 150 g;
carote bollite - 150 g;
yogurt;
sale.
Metodo di preparazione
Carote, barbabietole, patate, cetrioli e carne tagliate a cubetti, mescolare e condire con lo yogurt, sale a piacere. Puoi aggiungere un po 'di maionese o panna acida, condimenti preferiti. Fai un po 'di birra in un luogo freddo.
Ricetta 5: insalata rossa con pomodori e bastoncini di granchio
Disponibile negli ingredienti la ricetta avrà tutto da gustare. Può essere cucinato con i bambini.
Ingredienti
patate bollite - 2 pezzi;
uova sode - 2 pezzi; pomodori - 3 pezzi;
bastoncini di granchio - 200 g;
maionese;
verdi;
sale, pepe - a sua discrezione.
Metodo di preparazione
Tagliare i pomodori a metà, sbucciare i semi e insieme a uova, patate e bastoncini di granchio, tagliarli a dadini. Condire con maionese. Mescolare. Aggiungere pepe e sale a piacere.
Ricetta 6: insalata a peperoncino
Design interessante nei quarti o anelli di peperoncino consente di utilizzare questa ricetta per pic-nic e buffet.
Ingredienti
barbabietole bollite di medie dimensioni - 1 pezzo;
peperone rosso dolce - 2 pezzi;
maionese;
aglio - 2 chiodi di garofano;
sale.
Metodo di preparazione
Grattugiare le barbabietole su una grattugia con grandi fori. Aggiungere la maionese, l'aglio tritato e mescolare. Sale, se desiderato - pepe.
Rimuovere il gambo dal peperone dolce, sbucciarlo dai semi e riempirlo con l'insalata di barbabietola. Metti tra un'ora in un luogo fresco. Prima di servire, taglia a tua discrezione anelli o barche (lungo quattro parti).
Insalate rosse - consigli utili da cuochi esperti
Affinché le barbabietole conservino il loro colore naturale, aggiungere all'acqua dell'aceto bollente o del succo di limone.
