Un metodo per preparare l'impasto per biscotti con l'aggiunta di limonata è relativamente nuovo e abbastanza conveniente. Nonostante la facilità di cottura, le torte già pronte sulla "soda" sono molto rigogliose e morbide. Invece di limonata, puoi prendere qualsiasi acqua frizzante, anche champagne o acqua minerale ordinaria con gas. Il gusto e il colore della limonata donano al biscotto un piacevole retrogusto e una leggera tonalità di colore, che rende questa cottura originale e unica.
Pan di Spagna alla limonata - principi generali di cottura
La limonata per un tale biscotto deve essere a gas, per adattarsi a qualsiasi. Se fosse rimasto per un po 'all'aria aperta e avesse finito il gas, questa bevanda non funzionerà. Le uova dovrebbero essere fresche, a temperatura ambiente. La farina deve essere del grado più alto, setacciata più volte attraverso un setaccio. Il burro e l'olio vegetale dovrebbero essere una marca fresca e comprovata.
Per prima cosa devi sbattere le uova con zucchero o zucchero a velo, quindi solo tu puoi aggiungere la limonata e il resto degli ingredienti a loro. La consistenza dell'impasto per tale torta dovrebbe essere simile alla crema acida densa. Frutta, bacche, frutta secca o frutta secca possono essere miscelati immediatamente.
Il biscotto con l'aggiunta di limonata sale molto bene, quindi è meglio prendere una teglia alta. Dovrebbe prima essere spalmato con verdure o burro e cosparso di pangrattato o farina. Cucinando un biscotto in un fornello lento non dovrebbe essere più di un'ora, quindi dovrebbe essere tenuto per mezz'ora sul riscaldamento. Nel forno, il pan di spagna viene cotto per non più di mezz'ora. Dopo di ciò, dovrebbe anche essere trattenuto lì per un po 'di tempo, senza dimenticare di spegnere il fuoco. La prontezza del biscotto dovrebbe essere controllata solo dopo 25 minuti di cottura, altrimenti la cottura potrebbe essere spazzata via. La torta pronta deve essere girata su qualsiasi supporto e lasciarla su di essa fino a quando non si raffredda completamente. Solo un biscotto già decorato o semplice può essere servito per il tè o tagliato in torte, a sandwich della crema per fare una torta fuori di esso.
Pan di Spagna alla limonata - una ricetta classica
Ingredienti:
• 200 ml di limonata regolare a gas;
• 450 g di farina di frumento;
• sacchi di lievito;
• 180 grammi di burro;
• 185 g di zucchero;
• 1 g di vaniglia;
• pizzico di sale;
• quattro uova di gallina.
Metodo di cottura:
1. Mettere il lievito in polvere e setacciare.
2. Burro (lasciare 30 g per la forma lubrificante) sciogliere, ma non portare ad ebollizione. Se lo si desidera, è possibile sostituirlo con la margarina.
3. In una ciotola, tritare le uova e frullare fino a quando appare una spessa schiuma.
4. Mescolare lo zucchero con la vaniglia e le uova. Aggiungi un pizzico di sale. Continua.
5. Ora, a porzioni, versare il burro e poi la limonata in una ciotola e continuare a battere a bassa velocità.
6. Quindi versare la farina, senza fermare il battito.
7. Ora è il momento di cuocere! Versare l'unto con la forma di burro rimanente e mettere in un forno caldo per circa 25 minuti. Temperatura non superiore a 180 ° C.
8. Dopo la cottura, lasciare che il biscotto si "stabilizzi" e si raffreddi.
9. Decorare con zucchero a velo.
10. Se lo si desidera, un tale biscotto può essere tagliato in torte e spalmato con qualsiasi crema a piacere. Non è necessario immergere tale cottura allo sciroppo.
Pan di Spagna alla limonata con l'arancia in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
• tre uova;
• un bicchiere di zucchero;
• sacchetto di vaniglia;
• un bicchiere di limonata con gas (fanta);
• un bicchiere di olio di girasole;
• 500 g di farina di frumento;
• 10 g di lievito;
• una arancione. Metodo di cottura:
1. Lavare e scottare con acqua bollente, quindi sciacquare con acqua fredda e rimuovere 10-15 g di scorza. Schiacciare con un coltello e tagliare l'arancia in due parti e spremere il succo (circa 50 ml).
2. Mescolare il succo d'arancia con la scorza e la limonata.
3. Mescolare lo zucchero con la vaniglia e le uova. Battere con un frullatore o un mixer.
4. Ora versare l'olio di girasole e la miscela gassata nella miscela montata.
5. Versare la farina e il lievito, sbattere per qualche altro minuto fino a quando l'impasto non risulta omogeneo nella consistenza.
6. E 'l'ora del multicooker. Nella sua ciotola, unta con qualsiasi burro, versa l'impasto e chiudi il coperchio. Metti la modalità "Baking" e il tempo è di 65 minuti.
7. Una volta trascorso il tempo, impostare la modalità di riscaldamento per la stessa ora.
8. Quindi raffreddare il pan di spagna, senza tirare fuori dalla ciotola.
9. Dopo il raffreddamento, rimuovere il biscotto dalla ciotola e tagliare a pezzi.
Pan di Spagna alla limonata con mele e limone
Ingredienti:
• tre uova;
• 180 g di zucchero;
• sacchetto di vaniglia;
• 200 ml di limonata alla mela (con gas);
• 200 ml di olio di girasole;
• un chilo di farina di frumento;
• sacchi di lievito;
• 50 grammi di limone;
• una mela.
Metodo di cottura:
1. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere gradualmente la vaniglia e l'olio di semi di girasole (180 ml). Quindi limonata.
2. Versare la farina e il lievito. Mescolare per una consistenza liscia.
3. A questo punto, accendere il forno. La temperatura dovrebbe essere di 180 ° C.
4. Lavare la mela, sbucciare e tagliare a metà. Polpa tagliata a fette
5. Ungete la forma con il burro e disponete metà dell'impasto.
6. Mettere le fette di mela su uno strato di pasta e stendere la seconda metà dell'impasto.
7. Mettere in forno per mezz'ora. 8. Tagliare il limone a fette o fette sottili e decorare il pan di spagna finito.
Pan di Spagna con limonata e pera e uvetta
Ingredienti:
• un bicchiere di soda "Duchessa";
• 450 g di farina di frumento;
• 10 g di lievito per biscotti;
• un pacchetto di margarina;
• un bicchiere di zucchero;
• quattro uova di gallina;
• 50 g di uva passa senza semi;
• due pere mature;
• pizzico di cannella in polvere;
• 30 ml di olio di girasole.
Metodo di cottura:
1. Sbatti le uova, aggiungi la morbida margarina e lo zucchero. Mescolare fino a che liscio.
2. Aggiungi la soda, mescola.
3. Lavare l'uvetta e versarli in acqua tiepida. Ora tiri fuori e strizza.
4. Nell'impasto, aggiungere la farina e il lievito, quindi l'uvetta, mescolare. Per ora, accantonati.
5. Lavare la pera e staccare la pelle e i semi. Tagliare pezzi maturi e morbidi a pezzetti.
6. Lubrificare con un vassoio per biscotti.
7. Mettere le fette di pera sul fondo della padella e cospargere di cannella.
8. Mettere l'impasto sulle pere e livellarlo con una spatola.
9. Invia al forno caldo per la cottura. Tempo di cottura 35-45 minuti a 200 gradi.
10. Servire il pan di Spagna fresco.
Pan di Spagna alla limonata con mirtilli surgelati e menta
Ingredienti:
• mezza tazza di qualsiasi soda;
• 300 g di farina di frumento;
• un po 'meno di un cucchiaino intero di soda commestibile;
• 130 ml di olio di girasole;
• 70 g di zucchero;
• tre uova;
• 100 g di mirtilli surgelati;
• 5 g di menta secca (10 g freschi possono essere);
• 60 g di semola.
Metodo di cottura:
1. Per un po 'di tempo, metti i mirtilli nel frigorifero in modo che non si scongelino prima del tempo.
2. Versare lo zucchero in una ciotola e aggiungere l'olio di semi di girasole (100 ml). 3. Aggiungi uova e menta. Battere con una frusta o un frullatore.
4. Riempire con la soda e mescolare.
5. Ora aggiungi la farina e la soda, mescola fino a ottenere una pastella.
6. Coprire la carta di cottura in una teglia, spargere l'olio di semi di girasole e cospargere di semolino.
7. Togliere i mirtilli dal frigo e arrotolarli nella farina.
8. Versare circa la metà dell'impasto nella forma. Versare le bacche su di esso.
9. Versare la seconda metà dell'impasto.
10. Invia a cuocere in forno caldo a una temperatura di 180-200 ° C.
11. Quando il pan di Spagna si alza e diventa marrone, è pronto.
12. Lasciarlo raffreddare in forma e quindi tagliare in porzioni.
Pan di Spagna alla limonata con frutta candita
Ingredienti:
• mezza tazza di soda;
• 300 g di farina di frumento;
• mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio;
• 200 g di margarina;
• 100 g di zucchero;
• tre uova;
• 100 g di noci pecan;
• 100 g di frutta candita.
Metodo di cottura:
1. I pecan hanno un sapore dolce e dolciastro, la loro buccia non è amara, come quella delle noci. Ma se prendi le noci, devi rimuovere la buccia. Pecan taglia il coltello sul tagliere a mollica.
2. Riempi il frutto candito con un po 'di acqua calda per renderlo più morbido.
3. Mescolare la margarina morbida con lo zucchero, mescolare con una forchetta. Aggiungi le uova e mescola. Puoi battere con un mixer.
4. Aggiungi la soda e la farina con la soda. Mescola o frusta.
5. Quindi aggiungere le noci e la frutta candita all'impasto. Mescolare in modo che siano distribuiti durante il test.
6. Coprire la carta cotta nella teglia preparata e ungerla con il burro.
7. Stendi l'impasto e inforna per circa 40 minuti a 180 ° C.
8. Decorare con frutti di bosco o cioccolato. 9. Tagliare il biscotto solo dopo il completo raffreddamento.
Pan di Spagna alla limonata - trucchi e suggerimenti
• In una qualsiasi delle ricette, le uova possono essere sostituite con mais o altri amidi.
• Per l'impasto, è meglio usare burro raffinato, altrimenti si può rovinare il gusto della cottura.
• Per preparare un pan di spagna senza uno scivolo, è necessario, dopo aver versato l'impasto in uno stampo, fare una depressione nel mezzo.
• Per rendere il pan di Spagna più alto possibile, aggiungere limonata e farina in piccole porzioni e con molta attenzione.
• Va ricordato che con quale gusto sarà la limonata, con un tale gusto e ottenere un pan di spagna.
• Non è necessario aggiungere il lievito e la soda per tale biscotto.
• Per rendere arieggiato il pan di spagna, è necessario sbattere le uova con lo zucchero per almeno un quarto d'ora fino alla spuma soffice e fresca, che dovrebbe aumentare di 3 volte.
• Per evitare che i biscotti cadano, si consiglia di non aprire il forno o il fornello lento durante la cottura.
• La prontezza della cottura può essere controllata con uno spiedino di bambù.
• Fa un'ottima base di dolci. Per il livello, è possibile utilizzare qualsiasi crema, e la torta stessa non è necessario immergere.
