Praticamente tutti i muffin cotti nel forno possono essere cotti in un fornello lento. Peggio ancora, sicuramente non funzioneranno, ma faranno risparmiare molto tempo. L'impasto per dolci in pentola a cottura lenta può essere prodotto su qualsiasi cosa: latte, panna acida, ricotta, latte condensato.
Alcune ricette usano il burro, altre aggiungono la margarina. Ci sono ricette per cupcakes in un fornello lento senza uova. Opzionalmente, nell'impasto, è possibile aggiungere qualsiasi stucco: bacche, frutta, frutta secca, pezzi di cioccolato, frutta candita, noci, ecc.
Cupcake multicooker - Principi generali di cottura
Per rendere la cottura risultata soffice e morbida, aggiungi un po 'di soda e lievito all'impasto e aggiungi un po' di vanillina per il sapore. Per preparare la torta al cioccolato, l'impasto è fatto con cacao in polvere, puoi anche aggiungere un caffè istantaneo macinato e fare una torta al caffè profumata in un fornello lento. Spesso, le ricette per i muffin ordinari in un fornello lento vengono utilizzate per creare una base per le torte. Il pan di Spagna raffreddato può essere tagliato in torte e farcito con crema.
I dolcetti pronti sono coperti con vari tipi di glassa e ripieni, cosparsi di zucchero a velo. Puoi distribuire la torta con marmellata o crema. Il rivestimento deve essere combinato con l'impasto stesso.
Cupcake multicooker - preparazione di cibo e piatti
Preparare una pentola a cottura lenta: la ciotola deve essere pulita e asciutta, prima di riempirla di pasta, deve essere oliata. Puoi anche cospargere di pangrattato o farina. Per preparare l'impasto avrai bisogno di una ciotola profonda, un becher, un mixer o un frullatore. Avrai anche bisogno di un piatto piatto largo, sul quale dovrai stendere il cupcake finito, girando la ciotola del multicooker. Pre-setacciare la farina con la soda e l'impasto per lievito. Il burro o la margarina devono essere ammorbiditi o sciolti. Anche il latte dovrebbe essere leggermente riscaldato. Preparare separatamente i ripieni: tritare le noci, scongelare le bacche congelate, lavare e tritare le bacche fresche, smistare e lavare l'uvetta, ecc.
Ricette per torta multicooker:
Ricetta 1: torta multicooker
Se hai la ricotta a casa, puoi preparare un delizioso dolcetto in una pentola a cottura lenta. La cottura risulta molto gustosa e soffice e la preparazione è estremamente semplice. Tutto ciò che devi fare è cucinare correttamente, il fornello lento si prenderà cura di tutto il resto.
Ingredienti richiesti:
- 240-250 g di ricotta;
- 3 uova;
- Zucchero - su un bicchiere;
- Poco più di mezzo pacco di olio;
- 50-60 g di panna acida;
- Un sacchetto di lievito;
- 280-300 g di farina.
Preparazione:
Mescolare la ricotta con panna acida e burro morbido. Sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere alla ricotta. Farina e lievito versare nella ricotta. Mescolare tutti gli ingredienti con un mixer. Ungete una ciotola di multicooker con olio, riempitela con la pasta. Accendere la modalità di cottura, tempo di cottura - 1 ora. Dopo che il tempo è scaduto, verificare la disponibilità, se necessario - impostare un tempo aggiuntivo.
Ricetta 2: cupcake multicooker con latte condensato
L'impasto della torta in una pentola a cottura lenta può essere molto diverso. In questa ricetta, il latte condensato viene aggiunto all'impasto per la cottura. Il cupcake sale molto bene, risulta soffice e morbido. Questa ricetta può essere notata per cuocere torte per dolci. Ingredienti richiesti:
- Banca del latte condensato;
- Uova - 2 pezzi;
- Mezzo limone;
- Farina - 245 g;
- 2 g di sale;
- 6 g di soda.
Preparazione:
Con mezzo limone, togliere la scorza e spremere il succo. Mescolare le uova con latte condensato, succo di limone e la scorza. Aggiungere la farina, la soda e il sale. Mescolare l'impasto con un mixer. Mescola l'olio multicooker, metti l'impasto. Metti la modalità "Cottura" per 45-55 minuti. È meglio mettere prima il tempo minimo in modo da poterlo aggiungere in seguito, se necessario. La prontezza può essere controllata con una bacchetta. Se non è appiccicoso, puoi estrarre un cupcake. Cupcake può essere cosparso di zucchero a velo o spalmato di marmellata. E se la pasta si sovrappone agli strati di torta, deve essere preventivamente raffreddata.
Ricetta 3: Cupcake in una pentola a cottura lenta su panna acida
Un'ottima ricetta per la torta in una pentola a cottura lenta, l'impasto per il quale viene preparato sulla panna. L'impasto è molto tenero, con bellissimi divorzi contrastanti. Se copri il cupcake finito con la glassa, ottieni un trattamento decente per ricevere gli ospiti.
Ingredienti richiesti:
- 190-195 g di zucchero + 55 g per la glassa;
- 2 uova;
- Un bicchiere di panna acida + 55 g per la glassa;
- Polvere da forno - 9 g;
- Farina - circa 250 g;
- Cacao - 24 g + tanto per rivestimento;
- Vanillina - 5 g
Preparazione:
Mescolare con un mixer panna acida con uova, zucchero, farina e lievito. Trasferire metà dell'impasto in una ciotola separata, aggiungere il cacao e mescolare. Aggiungi la vanillina al primo tempo. Una ciotola di olio multicooker e cospargere con cracker di briciole. Prima metti la parte scura nella pentola a cottura lenta, poi accendi la parte superiore. Per fare diversi movimenti con un cucchiaio dal basso verso l'alto e ai lati, bastano 4-5 movimenti per i bei divorzi. Se fai di più, tutto l'impasto si mescolerà. Cuocere il test in una pentola a cottura lenta per 1 ora (modalità "Cottura"). Torta raffinata condita con panna acida, cacao e glassa di zucchero. Se lo si desidera, è possibile applicare una crema o altro smalto.
Ricetta 4: Cupcake nel multicooker "Berry"
Per i muffin alla bacca nella pentola a cottura lenta, le bacche saranno adatte: sia congelate che fresche. Questa ricetta utilizza mirtilli congelati.
Ingredienti richiesti:
- Paul confezioni di margarina;
- Latte - 90-100 ml;
- 2 uova;
- Farina - 300-320 g;
- Un bicchiere di zucchero;
- Polvere da forno - 9 g;
- 6 g di soda;
- 4 g di sale;
- 70 g di noci tritate;
- Mirtilli congelati - 1 tazza;
- Buccia di limone - mezzo cucchiaino.
Preparazione:
Scongelare i mirtilli, scolare il succo. Munga un po 'caldo, sciogli la margarina. Mescolare latte, margarina, uova e zucchero con un mixer. Versare la farina, la soda, il lievito e il sale. Mescolare tutti i componenti con un mixer. Metti noci, scorza e bacche nell'impasto. Mescolare delicatamente i riempitivi con un cucchiaio. Mescola l'olio multicooker, metti l'impasto. Cuocere in cottura per 45-50 minuti. Quindi attivare la modalità "Riscaldamento" e lasciare per 45-50 minuti.
Cupcake in slow cooker - segreti e suggerimenti dei migliori chef
- Poiché tutti i multicooker sono diversi, anche il tempo di cottura sarà diverso. Per i modelli più potenti saranno sufficienti 45-50 minuti. Per gli altri, il tempo di cottura sarà di 60 minuti o più. Per il set da forno "Cottura";
- È meglio mettere prima il tempo minimo in modo che nel caso in cui l'impasto non sia sufficientemente cotto, è possibile aggiungere 10-15 minuti aggiuntivi. Ma se il cupcake si rivela duro e sovraffatto, non si può fare nulla; - Per rendere il cupcake morbido e alto, devi sbattere molto attentamente le uova con lo zucchero;
- Durante la cottura, non è possibile sollevare il coperchio e controllare costantemente la torta, poiché l'aria calda si spegnerà e il biscotto non sarà cotto. Il cupcake uscirà basso e brutto;
- Per il fondo della torta non brucia, è necessario lubrificare il fondo e le pareti della ciotola con olio, si può anche coprire la ciotola con carta da forno oleata;
- È molto facile determinare la prontezza della torta: forare il biscotto con un bastoncino di legno. Se ci sono particelle di pasta cruda lasciate su di esso, allora è necessario impostare 15-20 minuti aggiuntivi.
