Torta Mimosa italiana

Carissime signore si congratulano per le vacanze di primavera dell'8 marzo non solo nel nostro paese, la festa è ampiamente celebrata in Italia. Hanno anche inventato una torta "Mimosa" in particolare per la Giornata internazionale della donna. La ricetta è abbastanza semplice, l'ho migliorata un po ', in modo da non aggiungere colore alimentare all'intera torta, ho deciso di cuocere un sottile pan di spagna giallo per la decorazione. La torta pronta risulta molto gustosa, succosa e simile alla prima mimosa primaverile.

Tempo di cottura: 2 ore 30 minuti
Porzioni: 8

Ingredienti per la torta Mimosa italiana

Per il biscotto principale:

4 uova;
100 g di burro;
110 g di zucchero;
130 g di farina di frumento;
4 g di lievito per l'impasto;
1/4 cucchiaino di curcuma.

Per cubetti di biscotti:

2 uova;
50 g di zucchero;
50 g di farina di frumento;
2 g di lievito per dolci;
colorante alimentare giallo.

Per crema:

1 uovo;
230 ml di latte;
200 g di burro;
170 g di zucchero;
2 g di vaniglia.

Per impregnazione, riempimento e decorazione:

zenzero candito allo sciroppo;
zucchero a velo.

Metodo per preparare la torta Mimosa

Fare la torta principale, che costituisce la base della torta. Separare i tuorli dalle proteine, lo zucchero diviso a metà.

Strofinare i tuorli con metà dello zucchero, aggiungere il burro fuso e raffreddato.

Batti le proteine allo stato di picchi stabili e la seconda metà di zucchero. Mescolare la farina di frumento, il lievito e la curcuma, aggiungere i tuorli, pestare con zucchero e burro, mescolare delicatamente i bianchi montati.

Applichiamo la teglia con carta da forno oleata, cospargere di farina, riempirla con la pasta. Cuociamo in forno preriscaldato a 170 ° per 25-30 minuti, controlliamo il biscotto finito con uno spiedino di legno e lo facciamo raffreddare su una gratella.

Creazione di cubetti di biscotti gialli. Mescoli le uova, lo zucchero, la vernice gialla dell'alimento nel miscelatore. Quando la massa aumenta di volume di circa 3 volte, combinala con farina di frumento setacciata e lievito. Versare l'impasto in uno strato di 1-1,5 centimetri sulla carta da forno oleata. Facciamo cuocere 7-8 minuti ad una temperatura di 160 gradi. Quando la torta è fredda, tagliala a cubetti (non più di 1x1 cm).

Produzione di crema. Uovo, zucchero, vaniglia e latte vengono lentamente riscaldati in una casseruola dal fondo profondo, quando la massa bolle, ridurre il fuoco, cuocere per 4 minuti.

Mescolare il burro, ammorbidito a temperatura ambiente, per 1 minuto, aggiungere una massa di crema raffreddata in un flusso sottile. Sbattere la panna fino a ottenere uno stato uniforme e soffice per circa 2-3 minuti.

Come preparare lo zenzero candito puoi imparare dalla ricetta - "Zenzero candito - zenzero candito all'arancia"

Raccogli la torta. Taglia la metà della torta biscotto principale. Immergere il fondo del pan di Spagna con lo sciroppo di zenzero mescolato con acqua bollita in un rapporto 2 a 1.

Distribuire le diapositive sulla prima torta, biscotto a cubetti, mescolato con la crema di zenzero candito.

Tagliare la seconda parte della torta a cubetti, mescolarla con la crema e lo zenzero finemente candito a pezzetti, adagiare una prima fetta sulla torta. Una piccola crema lasciata per intonacare.