Biscotto con marmellata è un modo meraviglioso per identificare i resti della delicatezza e fare un dolce dessert fatto in casa. La cottura non è solo gustosa e dolce, ma anche molto profumata. È tempo di cucinare!
Biscotto con marmellata - i principi generali di cottura
Nella maggior parte delle ricette, l'impasto dei biscotti viene impastato secondo lo schema classico: sbattere le uova con lo zucchero fino a renderle morbide, aggiungere altri ingredienti liquidi, quindi iniettare la farina. Ma ci sono ricette semplificate senza montare a lungo, la pompa della cottura si ottiene aggiungendo il lievito in polvere, è normale bicarbonato di sodio o lievito in polvere da un sacchetto.
Si può aggiungere marmellata all'impasto, ci sono un numero enorme di tali ricette, ma a volte è usato per ricoprire il biscotto. In questo caso, può essere combinato con diverse creme, panna montata, frutta fresca, noci.
Di solito viene utilizzato il tipo di marmellata:
• ribes nero;
• ciliegia;
• lampone, mora.
Puoi prendere l'albicocca. Marmellata di pesche, pere, ma questi tipi non sono così popolari a causa del contenuto dei pezzi. Ma se lo si desidera, possono essere schiacciati.
I biscotti con marmellata nell'impasto sono cotti esattamente nello stesso modo delle solite opzioni classiche. L'impasto viene versato in una forma unta, è possibile utilizzare un fornello lento, quindi messo in un forno preriscaldato. La temperatura di cottura varia da 180 a 200 gradi. L'ora esatta viene determinata individualmente, la prontezza viene controllata con una scheggia di legno.
Il biscotto più semplice con marmellata
Questa ricetta per biscotti con marmellata aiuterà se non ci sono ingredienti standard per la cottura a casa. La torta può essere cosparsa di zucchero a velo o utilizzata come base per la torta. Ingredienti
• 4 uova;
• 320 grammi di marmellata;
• 1,7 tazze di farina;
• 1 cucchiaio. zucchero;
• 0,3 tazze di olio;
• 1 cucchiaino. con un tubercolo ripper.
Cottura
1. Se nella marmellata ci sono grandi bacche o pezzi di frutta, è meglio tagliarli in più pezzi.
2. Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere una spuma soffice.
3. Unire la marmellata con le uova, mescolare delicatamente, versare l'olio raffinato di verdure.
4. Combina farina e polvere per dolci da prescrizione. Puoi usare un cucchiaino di soda, ma poi devi aggiungerlo immediatamente all'inceppamento. Mescolate bene, lasciate raffreddare per un paio di minuti.
5. Riempire l'impasto con la farina, mescolare, versare nella forma cotta.
6. Mettiamo in forno, inforniamo fino a quando le lame si asciugano nella modalità media di 180-190 gradi.
7. Versare l'impasto preparato con la marmellata in una tazza unta della pentola a cottura lenta, infornare nel programma di cottura per circa un'ora. Se il dispositivo cuoce male, quindi aumentare il tempo di altri quindici minuti.
Biscotto con marmellata su kefir
La variante Kefir di pan di spagna con marmellata è anche molto semplice e senza pretese. Si scopre una torta molto succosa e tenera. Per lui, puoi anche prendere una crema acida diluita o ryazhenka.
Ingredienti
• due uova;
• un bicchiere di marmellata di ribes;
• un bicchiere di zucchero;
• un bicchiere di kefir (preferibilmente alto contenuto di grassi);
• 1 cucchiaino. soda;
• 2,5 tazze di farina;
• un cucchiaio di burro.
Cottura
1. Se non c'è tempo per rimuovere il kefir in anticipo. Per renderlo caldo, basta mettere la ciotola in acqua tiepida. Aggiungere la soda, mescolare, lasciarlo agire fino a quando si spegne nel prodotto a base di latte fermentato.
2. Mescolare le uova con ricetta medica e carteggiare, frullare con una frusta o una frusta con un mixer fino a che liscio.
3. Aggiungi kefir. Quindi disponi l'inceppamento di ribes. Puoi prendere qualsiasi altro tipo, ma con esso risulta il più delizioso. 4. Dopo aver mescolato accuratamente, versare la farina e l'impasto è quasi pronto.
5. Ungete la forma e cospargete di farina. Oppure, prima tagliare in basso un pezzo di pergamena che corrisponde alla dimensione, quindi lubrificarlo e i lati.
6. Pan di spagna al ribes cotto da marmellata a 180 circa 35-40 minuti.
7. Togliere dal forno, lasciare per dieci minuti nel modulo, quindi rimuovere. Dopo il raffreddamento, cospargere con polvere o pelo. A proposito, puoi usare lo stesso marmellata di ribes.
Pan di Spagna classico
Una variante del classico biscotto con uno strato di marmellata. Può essere assolutamente qualsiasi, liquido, denso, da frutti o bacche.
Ingredienti
• quattro uova;
• un bicchiere di farina;
• due bicchieri di marmellata;
• 0,5 cucchiaini. ripper;
• un bicchiere di zucchero.
Cottura
1. Prendiamo le uova fresche, le frustate dipenderanno da questo. Entriamo in una ciotola pulita, accendiamo il mixer, battiamo per un paio di minuti.
2. Spargere lo zucchero in parti. È necessario battere la massa di biscotti finchè non si dissolve completamente, dovrebbe apparire una schiuma bianca e soffice.
3. Aggiungi la farina alle uova e versa immediatamente lo scarificatore. Mescolare l'impasto, versare nello stampo, infornare a 180 ° fino a quando non è pronto.
4. Raffreddare la torta per almeno due ore.
5. Incepparsi. Se necessario, può essere interrotto da un frullatore, in modo che la massa sia omogenea.
6. Taglia la torta in tre parti. Per questo è conveniente usare un coltello per pane lungo. Se la forma era grande, puoi fare una torta con due torte, tagliare a metà il biscotto.
7. Mettendo la torta, strati di marmellata di promazyvaya, messi uno sull'altro. Per la decorazione, è possibile cospargere di marmellata con petali di mandorle, noci, fiocchi di cocco in cima.
Pan di Spagna con "Black Prince" su panna acida
Per un tale biscotto è anche meglio usare marmellata di ribes nero, ma è anche adatto il mora, il caprifoglio. La panna acida utilizza un contenuto medio di grasso di circa il 20%.
Ingredienti
• un paio di uova;
• un bicchiere di marmellata;
• un bicchiere di panna acida;
• 7 grammi di soda;
• due bicchieri di farina.
Cottura
1. Le uova per questo biscotto devono essere sbattute bene con lo zucchero fino a quando appare una schiuma densa.
2. Mescolare la panna acida con la marmellata, aggiungere del bicarbonato di sodio, estinguere.
3. Trasferire questa miscela sulle uova, mescolare delicatamente.
4. Aggiungi la farina di frumento, assicurati di setacciare.
5. Mescolare l'impasto, versarlo in una forma unta o solo su una teglia. Il tempo di cottura dipenderà dall'altezza della torta, ma non cambiamo la temperatura.
6. Mettere in forno, preriscaldato a 180 gradi. Portiamo alla prontezza.
Pan di Spagna con crema marmellata e burro
La ricetta è molto gustoso pan di spagna, per uno strato è possibile utilizzare qualsiasi marmellata. Molto gustoso con albicocca, fragola, prugna.
Ingredienti
• cinque uova;
• 1,5 bicchieri di marmellata;
• 1,2 tazze di farina;
• 300 ml di crema;
• un bicchiere di zucchero;
• 5 cucchiai di polvere;
• vaniglia, pizzico di sale;
• ripper sacchetto (10 grammi)
Cottura
1. Il pan di Spagna per questa torta può essere cotto in anticipo o usare torte acquistate. Un'ottima opzione se non c'è abbastanza tempo. In altri casi, frullare fino a quando una schiuma densa fa uova, aggiungere un sacchetto di ripper insieme alla farina, mescolare e versare la classica pasta biscotto nella forma. Inviamo cotto.
2. Dopo il raffreddamento, il biscotto deve essere tagliato in tre strati dello stesso spessore.
3. Montare la panna in abbondante schiuma, leggermente addolcire con zucchero a velo. Non dovresti aggiungere molto, poiché la marmellata sarà comunque utilizzata. Non dimenticare di aggiungere la vanillina alla crema. 4. Unghiamo una torta con l'inceppamento, metà della dose di prescrizione dovrebbe andare.
5. Applicare uno strato di crema sulla parte superiore. Dovrebbe lasciare circa un terzo. Ripeti tutto questo con la seconda torta.
6. Coprire con l'ultimo strato di biscotto, rivestirlo con la crema rimanente, decorare a proprio piacimento.
Biscotto con marmellata di latte
Un'altra opzione marmellata di biscotti in fretta. L'impasto nel latte con olio vegetale, marmellata viene utilizzato per lo strato, è possibile scegliere qualsiasi gusto o marmellata.
Ingredienti
• un bicchiere di latte;
• 90 grammi di olio;
• tre uova;
• 1,5 cucchiaini. ripper;
• 2 cucchiai di polvere;
• 200 grammi di zucchero;
• 400 grammi di farina setacciata;
• 1,5 bicchieri di marmellata.
Cottura
1. Misurare la giusta quantità di prodotti. Sbattere le uova con la sabbia in una buona schiuma, aggiungere burro, latte, versare la farina e lo scarificatore di cottura.
2. Versare l'impasto in uno stampo, cuocere una normale torta in forno. Dopo il raffreddamento, tagliare in tre strati.
3. Distribuire la torta con qualsiasi marmellata a piacere. Cospargere con zucchero a velo.
Pan di Spagna con latte condensato
Una variante di un biscotto molto delicato e gustoso, l'impasto per il quale è impastato su latte condensato bianco ordinario. La marmellata per lo strato ti porta a tuo gusto.
Ingredienti
• 200 grammi di latte condensato;
• tre uova;
• due bicchieri di farina;
• 2 bicchieri di marmellata;
• un bicchiere di panna acida;
• 10 g ripper.
Cottura
1. Batti le uova. Aggiungere gradualmente zucchero alla massa.
2. Dopo che tutti i grani sono stati sciolti e la miscela di uova è aumentata di due volte, aggiungere il latte condensato, quindi aggiungere gradualmente la panna acida. Portare all'omogeneità.
3. Coprire la farina e prevenire lo scarificatore. Versare l'impasto in una forma unta. 4. Cuocere la torta a 180 gradi.
5. Raffreddare bene il biscotto, quindi tagliare la torta, per quanto possibile.
6. Mescolare l'inceppamento in modo che le bacche siano distribuite uniformemente, ungere le torte, metterle una sopra l'altra. Lascia un pan di spagna per un paio d'ore in modo che sia ben impregnato.
Biscotto con marmellata - consigli e suggerimenti
• La farina e altri ingredienti sfusi saranno distribuiti meglio in una pasta di biscotti soffice se vengono prima messi insieme e setacciati. Puoi setacciare immediatamente in uova sbattute.
• Per non far precipitare le uova sbattute quando si aggiunge la farina, l'impasto deve essere mescolato con una spatola con un leggero movimento verso l'alto.
• Se la marmellata non è molto profumata o insapore, può essere migliorata aggiungendo la scorza grattugiata, la cannella, i chiodi di garofano o la vaniglia.
• Una crosta croccante apparirà sul pan di spagna e non aderirà alla forma, se, dopo averlo lubrificato con olio, cospargere la superficie con semola secca.
• Se la cottura con marmellata viene preparata in stampo di silicone, non è necessario lasciarla a lungo in essa. Il fondo si inumidisce, sarà bagnato.
