Un brodo di pollo leggero sarà il benvenuto in una delle calde giornate estive. Carne di pollo - leader nel contenuto di proteine facilmente digeribili, è ugualmente utile per adulti e bambini. Il brodo è particolarmente buono perché è trasparente, nutriente e sorprendentemente appetitoso. Il brodo di pollo è considerato uno dei più nutrienti e, al tempo stesso, uno dei cibi più dietetici. Inoltre, è utile per la salute e lo stomaco, non è per niente che un brodo di pollo è prescritto da un medico per mantenere il benessere generale e normalizzare la digestione.
Esistono moltissime ricette per cucinare zuppe di pollo e ognuna di esse può vantarsi del proprio gusto e aroma. Una delle ricette più comuni è il brodo di pollo con noodles o noodles. Molte casalinghe preferiscono raccogliere noodles fatti in casa e usarlo con successo per cucinare il brodo di pollo, ma non essere turbato, basta comprare semplici spaghetti o vermicelli.
Assolutamente qualsiasi parte del pollo è adatta per fare la zuppa, che sia la coscia, la coscia di pollo o più dietetica - il seno, questo avrà poco effetto sul sapore della zuppa. La cosa principale nella zuppa è il brodo giusto, che, soggetto a un certo numero di regole, deve essere chiaro, ricco ed estremamente profumato. Il pegno di un brodo pulito e trasparente è la pelle che è stata rimossa durante il processo. Non appena si forma, è necessario ridurre immediatamente il fuoco sulla stufa e usare un cucchiaio per rimuovere continuamente la schiuma, fino a quando non si arresta la sua nuova apparenza. Solo in seguito è possibile aumentare leggermente il calore e avviare i prodotti di bookmarking. Inoltre, un buon rimedio è una cipolla sbucciata, aggiunta all'inizio della cottura del brodo, dopo aver fatto bollire il liquido può essere rimosso e buttato via. Di seguito una ricetta per la cottura di zuppa di pollo classica con patate e noodles, che è accompagnata da foto dettagliate passo dopo passo.
Nella foto: ingredienti per cucinare zuppa di pollo:
- petto di pollo - 1 pz.
- Patate - 3 pezzi.
- Spaghetti o vermicelli - da gustare
- Cipolle - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Sale, pepe - a piacere
Ricetta per cucinare zuppa di pollo (con foto):
La carne di pollo viene lavata sotto l'acqua corrente, rimuovere la pellicola, tagliata a cubetti. Distribuiamo sul fondo della pentola, versiamo acqua fredda e mettiamo un piccolo fuoco, fino a quando bolle. Quando il brodo bolle, è indispensabile rimuovere la schiuma formata, altrimenti il brodo diventerà torbido.
Mentre la carne sta bollendo, tagliamo le patate a fette piccole. Aggiungi alla pentola, non appena il brodo bolle. Cuocere per circa 20 minuti.
Quindi aggiungere vermicelli o spaghetti, precedentemente spezzettati in più pezzi. Mescolare bene, far bollire altri 10-15 minuti.
Prepariamo uno zazharku aromatico per zuppa. Per fare questo, tritare finemente le cipolle e tre carote su una grattugia media, friggere in una piccola quantità di olio vegetale, in modo che la zuppa non sia troppo grassa.
Salate il brodo a piacere e mandategli uno zazharku pronto, mescolate. Abbassa il fuoco e fai sobbollire la zuppa di pollo per circa 5 minuti.
La zuppa pronta può essere servita con un uovo tritato, dal quale il suo sapore vincerà solo. Buon appetito!
