La zuppa di manzo è attraente perché è a basso contenuto calorico e, allo stesso tempo, molto gustosa e salutare. Per coloro che non vogliono migliorare, questa zuppa darà un buon apporto di energia con una piccola quantità di calorie consumate, specialmente se non con il pane, ma con il pane.
Se non si lascia bollire il brodo, la zuppa si rivelerà trasparente e appetitosa.
Cucinare una zuppa di manzo leggera ma nutriente con una ricetta fotografica e commenti graduali. Seguendo le istruzioni fornite, per cucinare la zuppa di manzo e manzo tu stesso lavorerai assolutamente per tutti.
Nella foto: ingredienti per fare zuppa di manzo:
- Acqua filtrata o bollita - 2,5 l.
- Manzo magro - 300 gr.
- Cipolla - 1 pz.
- Tuberi di patate - 3 pz.
- Carote - 2 pz.
- Burro - 1 cucchiaio.
- Spezie
- Sale
Ricetta per cucinare zuppa di manzo (con foto):
Il processo di cottura della zuppa inizia con la preparazione della carne. Perché la carne non fosse dura, è importante tagliarla correttamente. Dividere la carne in porzioni attraverso il grano. Il taglio longitudinale lo rovinerà. Sarà più difficile. Per tagliare la carne lungo le fibre diventa morbido, dovrà cucinare molto più a lungo. Pertanto, facciamo tagli in modo che nel processo di divisione in parti della fibra tagliata con un coltello.
Manda i pezzi di manzo preparati nella padella e versali in modo che l'acqua copra leggermente la carne. Portiamo l'acqua con la carne in ebollizione, quindi la versiamo e laviamo la carne. Questo deve essere fatto perché il primo brodo contiene sostanze nocive che si sono accumulate nel tessuto muscolare dell'animale. La seconda volta versiamo i pezzi di manzo con acqua filtrata o bollita. Non appena l'acqua inizia a bollire, si formerà della schiuma grigia sulla sua superficie. Deve essere accuratamente rimosso con un cucchiaio e il fuoco ridotto a tal punto che il liquido gorgoglia a malapena. Ciò consentirà al brodo di rimanere chiaro e fragrante. Il brodo sfumato non sembra affatto appetitoso.
Sulla prontezza della carne impariamo, lo pungoliamo con una forchetta. Se un pezzo è trafitto con difficoltà, la carne non è ancora pronta. Se la forchetta entra facilmente, la carne è pronta e puoi deporre le patate.
Tagliare le patate a pezzetti non appena le fettine di manzo vengono mandate nella casseruola e lasciarle in acqua fino a quando la carne è cotta. In nessun caso non è possibile lasciare le patate senza acqua. Interagendo con l'aria, acquisirà una sfumatura di ruggine. I bastoncini di patate si addormentano in una casseruola e lasciano bollire, non hanno paura di digerire. Sono le patate bollite nella zuppa che sono più deliziose.
Quando le patate sono pronte, è tempo di riempire la granella di grano. Lo laviamo e lo spediamo in padella. Far bollire a fuoco basso in modo che la zuppa non si sporchi.
Resta da cucinare gli avannotti. Per fare questo, mettere una padella preriscaldata un pezzo di burro.
Friggere le cipolle sott'olio a trasparenza e aroma.
Tritare le carote con un coltello.
Macinare su una grattugia grossa.
Friggere con le cipolle. La carota dovrebbe ammorbidirsi e il suo colore diventare meno luminoso. Come zazharku pronto mandare la zuppa.
Salare il brodo e condirlo con spezie.
Schiaccia verdi, ma non metterli nella padella, ma servi per la zuppa in una nave separata.
Può essere fatto in modo diverso. Il sale, le spezie, l'aglio e le erbe strofinate in un mortaio con un pezzo di pancetta e riempite la zuppa con questa prima di toglierla dal fuoco. Questo piatto sarà più bianco aromatico.
