Zuppa di spaghetti di pollo - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e cucinare zuppe di pollo.

Zuppa di spaghetti di pollo - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e cucinare zuppe di pollo.

Un primo piatto del genere, come la zuppa di noodle con pollo, ha solo bisogno di essere incluso nella dieta almeno 1-2 volte a settimana, perché il piatto è sano e facilmente digeribile. Zuppa di pollo con noodles, uno di quei piatti che non è vietato e anche raccomandato di includere nella dieta di un bambino di 10 mesi, dal momento che non include prodotti allergeni.

Zuppa di noodle di pollo - Ricette migliori:

Ricetta 1: zuppa di noodle di pollo con brodo forte

La composizione di questo primo piatto non include le patate, è stata sostituita da noodles non meno nutrienti. Il punto culminante della zuppa è un sacco di carne e brodo, che deve essere forte, cioè saturo.

Ingredienti richiesti:

- carcassa di pollo - 1-1,300 chilogrammi;

- pasta fatta in casa o pasta di ragno - 150 grammi;

- carote - 2 pezzi;

- porro - 1 pezzo;

- radice di prezzemolo - 1 pezzo;

- sedano - 2 ramoscelli;

- prezzemolo e aneto - piccoli mazzi;

- alloro - 2 pezzi;

- acqua - 3,5-4 litri;

- pepe (piselli), sale.

Preparazione:

Per cucinare un uovo di pollo forte con pasta, ci vogliono 2 ore: la fase preparatoria è di 20 minuti, il trattamento termico è di 1 ora e 40 minuti.

Piano piano cottura, zuppa di carne con pasta in un brodo forte.

Fase preparatoria:

- Il pollo viene tagliato in grandi porzioni.

- Carote, radice di prezzemolo, sedano, porro tagliato a pezzi grandi.

- Verdi tritati finemente.

- Le verdure e la carne vengono poste in una padella profonda. Gli ingredienti sono riempiti con acqua fredda (3,5-4 litri).

Trattamento termico:

- Il contenitore con gli ingredienti viene portato a ebollizione, a fuoco vivo. Quindi la schiuma viene rimossa, il fuoco si riduce e la cottura del brodo continua per almeno 1 ora e 40 minuti. Il brodo pronto viene filtrato e liberato dalle verdure bollite. - Il gusto dello yulki è regolato da pepe, alloro e sale. I noodles sono posti in un brodo bollente. Appena gli spaghetti sono pronti (10-13 minuti), le uova di pollo disossate e le verdure tritate vengono restituite all'uovo.

Carne bollita senza ossa e cartilagine, tagliata a pezzetti. Non appena la carne si riscalda, la zuppa di spaghetti può essere servita. Buon appetito!

Ricetta 2: zuppa di noodle di pollo "Ricetta della nonna"

Nelle donne moderne, l'intera giornata è programmata di minuto in minuto: casa, lavoro, sport, incontro con gli amici e, a volte, non c'è abbastanza tempo e fatica per preparare un pranzo e una cena completi. Oggi incontri raramente la padrona di casa che cucina la zuppa di noodle fatta in casa, come facevano le nostre nonne. Grazie a questa ricetta, proveremo a far rivivere il primo piatto di noodle secondo la ricetta della nonna.

Ingredienti richiesti:

- Petto di galline con osso - 1 pezzo;

- carote - 1 pezzo;

- aneto - un piccolo gruppo;

- grasso vegetale - 4 cucchiai;

- acqua - 3 litri;

- sale, pepe, alloro.

Ingredienti per i noodles:

- farina - 1 bicchiere;

- uovo - 1 pezzo;

- Sale - 0,5 cucchiaini.

Preparazione:

Ci vorranno 1 ora e 30 minuti per cucinare zuppa di noodle fatta in casa: tagliatelle di cottura - 35 minuti, brodo di cottura - 50 minuti, cottura di brunitura - 5 minuti.

Piano di cottura a fasi, zuppa di noodle di carne fatta in casa

Tagliatelle di cottura:

- In un bicchiere sfaccettato per guidare un uovo, 0,5 cucchiaini di sale e pochi cucchiai d'acqua. La miscela di uova viene mescolata e versata in una ciotola di farina. Pasta fresca, avvolta in pellicola alimentare, dove si adatta.

- Dopo 30 minuti, la palla di pasta è divisa in quattro parti. Ogni parte è arrotolata in uno strato molto sottile. - Su una padella calda (senza grassi), le torte piatte vengono asciugate per 30 secondi su ciascun lato.

- Le torte secche, con un coltello affilato, sono tagliate a cannucce sottili.

Preparazione del brodo:

- Il petto di pollo viene versato con 3 litri di acqua fredda e portato ad ebollizione a fuoco massimo. Quando la carne bolle, la schiuma viene rimossa, il fuoco si riduce e la cottura del brodo dura 40 minuti. La zuppa finita viene filtrata, la carne viene rimossa e tagliata a pezzi.

Preparazione dei passaggi per la zuppa di spaghetti:

Le carote strofinare su una grattugia con un piccolo ugello e passano sopra un piccolo fuoco per 5 minuti. Le carote non hanno bisogno di friggere, dovrebbe dare il colore dell'olio vegetale.

Cottura della zuppa di spaghetti di pollo - Ultima fase:

Il brodo viene portato ad ebollizione, le carote vengono deposte, la zuppa viene portata ad ebollizione, quindi vengono aggiunti tagliatelle e carne. Non appena la zuppa bolle, alloro e verdure tritate vengono messe nella padella. Zuppa infusa per 15-20 minuti.

Il piatto finito è servito in ciotole di argilla profonda. Buon appetito

Ricetta 3: Zuppa di spaghetti di pollo opaco

Di norma, la maggior parte delle zuppe ha yushku trasparente, ma questo piatto è un'eccezione, poiché la consistenza della zuppa è molto più spessa e il brodo è opaco. Il gusto originale del primo piatto si ottiene grazie a carne di pollo arrosto, latte e farina.

Ingredienti richiesti:

- petto di pollo - 500 grammi;

- brodo di pollo - 6 bicchieri;

- patate - 200 grammi;

- cipolle (grandi) - 1 pezzo;

- carote (grandi) - 1 pezzo;

- olio d'oliva per friggere verdure e carne;

- sedano - 1 gambo;

- aglio - 2 chiodi di garofano;

- origano essiccato - 1/2 cucchiaino;

- Timo - 1/2 cucchiaino;

- farina - 1/4 di tazza;

- latte - 1 tazza;

- noodles - 2 bicchieri;

- sale, pepe.

Preparazione:

Per preparare una zuppa opaca con pasta e pollo, ci vogliono 1 ora e 10 minuti: la fase preparatoria è di 15 minuti, il trattamento termico è di 50 minuti. Piano di cottura a fasi, zuppa opaca con pasta e pollo

Fase preparatoria:

- Cipolle, patate, carote, sedano tagliati a cubetti di media grandezza.

- L'aglio è tritato.

- Il petto di pollo viene tagliato in porzioni.

Trattamento termico:

- La carne di pollo è fritta fino al momento della cottura.

- In una casseruola con fondo spesso, carote, aglio, sedano e cipolle stanno languendo nell'olio d'oliva. Dopo 5 minuti, le verdure vengono cosparse con timo, origano, sale e farina. Dopo un altro minuto, le patate e il brodo vengono deposti. La zuppa viene cotta a fuoco moderato fino a quando le patate cotte. Dopo 25-30 minuti si mettono nella padella pasta, latte e carne fritta. I noodles sono diventati morbidi - significa che la zuppa è pronta. Buon appetito!

Zuppa di spaghetti di pollo - raccomandazioni degli chef

La zuppa di noodle è molto più gustosa se l'ingrediente principale sono gli spaghetti fatti da te e non acquistati al supermercato. I cuochi hanno scoperto il segreto di come rendere le tagliatelle più gustose e più attraenti:

- il prodotto di farina sarà più saporito se l'acqua viene sostituita con il latte;

- Se i bambini si rifiutano di mangiare il primo piatto con spaghetti ordinari, dipingilo con colori multicolori. Il processo è semplice: prima dell'aggiunta della farina, aggiungere all'uovo un succo di carota o di barbabietola;

- I noodles possono essere di gusto diverso, se vengono aggiunti additivi all'impasto, ad esempio erbe secche, erbe fresche, aglio.

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