Zuppa di noodle di pollo

La zuppa di noodle fatta in casa è molto buona! Perché è leggero e allo stesso tempo molto soddisfacente. E ancora così gustoso, che con i maccheroni del negozio non cucinerà mai! Nei supermercati, ora c'è una così grande selezione di pasta che poche persone fanno gli spaghetti a casa. Ma ti consiglio: provalo! Il gusto sorprendentemente delicato degli spaghetti fatti in casa e il piacere del processo di cottura ne valgono la pena. Fine settimana - un'ottima ragione per ricordare una ricetta dimenticata e tutta la famiglia per preparare questo noodle all'uovo. E poi cucinare con la sua deliziosa zuppa.

Prodotti per zuppe di pollo e tagliatelle

Su un tegame da 3 l.:

2 cosce di pollo o 3 cosce di pollo;
3 patate medie;
1 piccola carota;
1 cipolla piccola;
3/4 cucchiai. l. sale;
1 foglia di alloro;
Un mazzetto di prezzemolo, aneto.

Per spaghetti all'uovo fatti in casa

100 g di farina;
1 uovo;
Un pizzico di sale;
0, 5 cucchiaini. olio di semi di girasole

Come Preparare la Zuppa di Noodle di Pollo

È fantastico se sei fortunato ad avere un pollo fatto in casa con le tue tagliatelle fatte in casa: allora la zuppa sarà più ricca e utile. Il pollo del negozio è anche adatto - non un polli da carne, ma uno da zuppa. Lei non è così ben nutrita e cucina per un tempo molto lungo (ore 1, 5-2), ma che brodo chic e gustoso risulta! Ma se vuoi cucinare velocemente la zuppa, puoi prendere le solite cosce-cosce.

Li sciacquiamo, li mettiamo in una padella con acqua fredda, facciamo bollire fino all'ebollizione. Scolare la prima acqua, assumere una nuova e cuocere a fuoco medio per mezz'ora.

Nel frattempo, facciamo i noodles fatti in casa.

I veri spaghetti all'uovo sono cotti completamente senza acqua, solo sulle uova. Se i testicoli sono fatti in casa, luminosi, allora i noodles si rivelano gialli come il pollo. Ricorda la proporzione: per 1 uovo - 100 g di farina. Una porzione di noodles è appena sufficiente per una pentola da 3 litri di zuppa.

Setacciate la farina sul tavolo sul tavolo, coperto con pergamena, salatelo leggermente, formate una cavità e infilate un uovo lì dentro. Puoi impastare non sul tavolo, ma in una ciotola.

Mescolare l'impasto con un cucchiaio, quindi continuare a impastare con le mani. Per evitare che l'impasto si attacchi, ungere leggermente le mani con olio di semi di girasole. Dovresti impastare a lungo - 5-10 minuti in modo che l'impasto diventi omogeneo, elastico - quindi può essere arrotolato finemente e non si rompe.

L'impasto delle uova è piuttosto ripido e ci vorrà uno sforzo per lavorarlo bene. Sentirsi nelle mani - come se si stesse esercitando su un simulatore di potenza. All'inizio, l'impasto è eterogeneo, quindi noterai che è diventato morbido e liscio. È ora di avvolgere l'impasto in un film alimentare e metterlo in calore per 15-20 minuti (ad esempio, sul tavolo accanto al fornello, dove si prepara la zuppa).

Mentre l'impasto si "riposa" e il pollo è bollito, laviamo e puliamo le verdure per la zuppa. Tagliare a dadini le patate, le fette di carota, tritare le cipolle.

Stendere a fuoco lento una pasta dura è uno sforzo che richiede anche sforzo. L'impasto delle uova è elastico, quando rotola tutto il tempo prova a ridursi di nuovo. Prenditi il tempo e arrotolalo in modo che attraverso l'impasto puoi vedere il disegno sul tavolo! Quindi gli spaghetti saranno teneri e gustosi.

Dopo aver arrotolato l'impasto, lasciarlo asciugare per 10 minuti. Nel frattempo mettiamo patate, carote e cipolle nella zuppa, condiamo con sale, mescoliamo e ricopiamo di nuovo, facciamo bollire lentamente la zuppa. Mentre gli spaghetti sono pronti, le verdure sono quasi cotte.

Ora - il palco più interessante! Piegare il rotolo sfuso arrotolato.

Tagliare questo rotolo a strisce sottili, 3-4 mm di spessore. Più sottili sono le strisce, più sottili saranno le tagliatelle. E la sua lunghezza dipende dalla larghezza del serbatoio.

Erano spirali del genere qui. Prendiamo ognuno alla punta e lo scuotiamo, se non vogliamo girarci intorno - aiutiamo con le nostre mani, con attenzione, in modo da non strappare i lunghi noodles e disperdere liberamente le strisce su un tavolo o una tavola. Chiama i bambini in cucina, lasciali aiutare: a loro piacerà il compito. E poi mangeranno con grande appetito - dopo tutto, hanno partecipato alla cottura!

Ecco quanto sono noodles!

È ora di aggiungerlo alla zuppa. Abbassare con cautela gli spaghetti nella padella, mescolando immediatamente, in modo da non rimanere uniti.

Aggiungere l'alloro, che darà al brodo un sapore particolarmente appetitoso e verdure tritate.

I noodles fatti in casa vengono cotti all'istante - 2-3 minuti con una bollitura media, in modo da non far bollire la bevanda analcolica e pronti! Spegnere la zuppa, lasciare in infusione per un paio di minuti sotto il coperchio.