Insalata con funghi in salamoia - principi generali di cottura
Molti amanti delle insalate di funghi preferiscono aggiungere funghi allo spuntino. È tutto incentrato sul loro aroma gradevole, sapore leggermente astringente e piccole dimensioni. In varie insalate e antipasti, questi funghi vengono spesso aggiunti marinati. L'insalata con i funghi in salamoia può essere preparata combinando una varietà di prodotti: verdure fresche e lavorate, pollo, prosciutto, formaggio, uova, prodotti in salamoia e in scatola. Coloro che prudentemente conservano la conservazione per l'inverno sono stati fortunati: puoi prendere un vasetto di funghi profumati sott'aceto dalle scorte e fare una deliziosa insalata da loro. Se ciò non è possibile, devi andare al negozio più vicino e acquistare il prodotto - i funghi in salamoia non sono deficitari e vengono venduti quasi ovunque.
Insalata con funghi in salamoia attira non solo una varietà di ingredienti, ma anche diverse opzioni di cottura. L'appetitoso può essere preparato mescolando tutti i componenti dell'insalata con i vetrini dei prodotti per la medicazione o la spalmatura. In molte ricette per lattuga con funghi in salamoia, i prodotti sono disposti a strati e rivestiti con il condimento. La scelta della medicazione non è limitata: puoi usare maionese, panna acida, una miscela di maionese e panna acida, oli vegetali e una grande varietà di salse preparate sulla base di maionese o olio con spezie ed erbe.
Insalata con funghi in salamoia - preparazione di cibo e piatti
Preparare un'insalata con funghi in salamoia, come tutti gli altri antipasti, in un'insalatiera o in una ciotola profonda. Prima di mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e mescolarli con il condimento, è necessario pre-elaborare i prodotti. Con i funghi in salamoia, è necessario filtrare il liquido in eccesso e metterlo in una ciotola. Nella maggior parte delle ricette, questi funghi sono utilizzati nel loro complesso, poiché la loro dimensione è già piccola. Le verdure e le carni devono essere lavate prima della lavorazione, dopo di che è possibile iniziare a cucinare o arrostire gli ingredienti. Dopo la fine del trattamento termico, i componenti dell'insalata con i funghi decapati vengono tagliati come richiesto dalla ricetta dell'antipasto. Il piatto è servito su piatti ordinari o in tazze individuali o stampi. Ricette per insalata con funghi in salamoia:
Ricetta 1: insalata con funghi sott'aceto
Questo piatto gustoso e nutriente si adatta particolarmente al gusto del pubblico maschile, grazie alla carne di pollo e ai grossisti. Anche una hostess inesperta può far fronte alla preparazione di questo snack, in quanto è molto facile preparare un'insalata con funghi in salamoia dai prodotti più comuni.
Ingredienti richiesti:
- Filetto di pollo - 200 g;
- Un piccolo barattolo di funghi in salamoia;
- Patate - 3-4 pezzi;
- 2 uova;
- Dill;
- Maionese.
Metodo di preparazione:
Far bollire il filetto di pollo fino a quando è pronto, lasciare raffreddare la carne e tagliarla a cubetti. Lessare le patate in una uniforme, raffreddare, sbucciare, tagliare a cubetti. Uova sode tritate, aneto tritato finemente. Ora puoi iniziare a stendere strati di lattuga con i funghi in salamoia: il primo strato sarà funghi, spalmato di maionese, seguito da pollo e maionese, lo strato successivo è uova e maionese, l'ultimo è patate. Mettere l'insalata in frigo per 2 ore immergere. Prima di servire, girare l'insalatiera su un piatto largo in modo che i funghi fossero in cima. Decorare il piatto con aneto.
Ricetta 2: insalata con funghi sott'aceto e cetrioli
Questo semplice spuntino viene preparato molto rapidamente, ma gli ospiti e fatti in casa impazziranno per questo. Un'opzione ideale per una festa, soprattutto non c'è tempo per preparare piatti difficili.
Ingredienti richiesti:
- Un vasetto di cetriolini sottaceto caldi;
- Banca di funghi in salamoia;
- Cipolle insalata rossa - 2 pezzi;
- 6 patate;
- Olio vegetale.
Metodo di preparazione: Lessare le patate con la buccia, raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti. Cetrioli marinati tagliati a rondelle. Con ancora, scarica il liquido. Cipolle tagliate a sottili anelli. Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e condire con olio vegetale. L'olio può essere sostituito o mescolato con la marinata dall'esperienza.
Ricetta 3: insalata con funghi sott'aceto e prosciutto
Bellissimo piatto festivo che sarà una degna decorazione di qualsiasi tavolo. Preparare un'insalata è abbastanza semplice dai prodotti disponibili.
Ingredienti richiesti:
- Funghi in salamoia - 430 g;
- 2 patate;
- 2 carote;
- Prosciutto - 320 g;
- 3 uova di gallina;
- cetrioli sottaceto;
- Maionese.
Metodo di preparazione:
I funghi si scolano in un colino, lasciano defluire l'acqua. Lessare le patate, sbucciare e grattugiare. Far bollire le carote, sbucciare e grattugiare su una grattugia grossa. Prosciutto tagliato a bastoncini sottili. Cetrioli tritati finemente. Prendi un'insalatiera profonda o una ciotola, lubrifica le pareti con olio vegetale. Metti sul fondo del fungo. Top decompone le patate e la maionese a base di lanugine. Disporre il prosciutto affettato sulle patate, distribuirle sulla superficie e mescolarle con la maionese. Sulla parte superiore della carne si diffondono le carote grattugiate. Lo strato successivo è uova e maionese. L'ultimo strato è cetrioli sottaceto e qualche maionese. Metti l'insalata in frigo per qualche ora in infusione. Prima di servire, girare l'antipasto su un piatto piatto.
Ricetta 4: insalata con funghi sott'aceto e fagioli
Ricetta insalata veloce e deliziosa con funghi in salamoia. Il piatto può essere servito a un tavolo festivo o cucinato per cena nei giorni ordinari.
Ingredienti richiesti:
- Vasetto di funghi in salamoia;
- 1 pomodoro;
- 2 cetrioli sottaceto;
- 70 g di formaggio a pasta dura;
- Cracker di segale con aroma di pomodoro - 1 confezione;
- Banca di fagioli in scatola;
- cipolle verdi;
- Maionese.
Metodo di preparazione:
Funghi e fagioli per drenare dal liquido. Tagliare il pomodoro e il cetriolo a cubetti. Griglia di formaggio su una grattugia grossa. Tritare finemente la cipolla. Unire tutti gli ingredienti in una ciotola, condire con maionese e mescolare. 5 minuti prima di servire aggiungere i cracker di segale all'insalata.
Ricetta 5: insalata con funghi marinati e petto affumicato
Insalata deliziosa, abbondante e saporita. Il piatto può essere offerto agli ospiti al tavolo della vacanza.
Ingredienti richiesti:
- Petto di pollo affumicato - 1 pz.;
- 4 cetrioli sottaceto;
- Banca di funghi in salamoia;
- Banca dei piselli;
- Un pacchetto di cracker con un sapore di funghi o carne;
- Maionese - da gustare.
Metodo di preparazione:
Spremi di nuovo il liquido. Petto affumicato e cetrioli tagliati a bastoncini sottili. Scolare i piselli in uno scolapasta, lasciare scolare l'acqua. Mettere i funghi, il petto, i piselli e i cetrioli in una ciotola, condire con la maionese e mescolare accuratamente. Prima di servire aggiungere all'insalata qualche biscottino (opzionale).
Insalata con funghi in salamoia - segreti e consigli utili dei migliori chef
Insalata con funghi al miele in salamoia - un piatto da sperimentare. Se vuoi un gusto più delicato, invece di maionese, puoi prendere la panna acida o mescolarle in proporzioni uguali. Nelle ricette che usano il prosciutto, il prodotto può essere sostituito con salsiccia affumicata o bollita. Invece del filetto di pollo, il filetto di tacchino è abbastanza adatto. La cosa principale è scegliere un prodotto fresco. Le cipolle verdi possono sempre essere sostituite con prezzemolo o aneto. Le insalate di soffio devono essere infuse per diverse ore e gli snack devono essere aggiunti immediatamente prima di servire. Se i funghi nella pentola erano troppo grandi, possono essere tagliati, ma di regola mettono funghi interi in un'insalata con funghi in salamoia. C'è un altro segreto: se le cipolle sono utilizzate nella ricetta, possono essere pre-decapate nella marinata per i funghi. Si consiglia di acquistare funghi marinati in un contenitore di vetro, in questo modo è possibile stimare le dimensioni e le condizioni dei funghi. Tutti i funghi devono avere le stesse dimensioni e non avere macchie nere o scure. Se prendi funghi di diverse dimensioni, significa che sono stati marinati in modo diverso. La stessa marinata non dovrebbe essere troppo viscosa o, al contrario, eccessivamente liquida. La torbidità della marinata in banca testimonia il prodotto deteriorato, il che significa che il prodotto è già fermentato. I buoni funghi in salamoia vanno dal grigio-beige al marrone scuro. Il colore arancione dei funghi, molto probabilmente, parla della coltivazione artificiale. Questo prodotto è significativamente inferiore nel gusto ai funghi marinati naturali.
