Insalata con champignon in salamoia - principi generali di cottura
Molti snack e insalate moderne non possono essere immaginati senza un ingrediente così importante come i champignon sottaceto. Cucinato in questo modo, i funghi possono arricchire qualsiasi piatto per dargli un gusto completamente diverso. Ad esempio, se prendi due insalate simili nella composizione, ma aggiungi champignon in salamoia a una di queste, ottieni spuntini completamente diversi.
L'insalata con champignon in salamoia ha molte versioni di cottura. Puoi costruire una semplice merenda in fretta e creare un vero capolavoro culinario. In generale, i funghi prataioli in qualsiasi forma si combinano bene con una varietà di prodotti. Opzione marinata: un'eccezione. Ad esempio, in un'insalata con champignon in salamoia, puoi aggiungere prosciutto, salsiccia, carne di pollo bollita e fritta, carne di manzo e tutti i tipi di verdure: pomodori, cetrioli freschi o sottaceto, carote, aglio, cipolle, ecc. Abbastanza spesso ci sono ricette per fare insalata con champignon sottaceto, che includono uova, formaggi di varie varietà, piselli o fagioli in scatola.
Puoi riempire il piatto con tutto ciò che il tuo cuore desidera: maionese, panna acida, oli vegetali e salse fatte in casa. Dato che i champignon marinati hanno un gusto piuttosto piccante e specifico, dovresti fare attenzione ai condimenti e alle spezie. In un'insalata con funghi in salamoia è opportuno aggiungere prezzemolo o aneto, pepe nero macinato, pepe bianco, aglio secco, sale. I funghi eccellenti sono combinati con olive e olive. Tutti i componenti dell'insalata sono generalmente mescolati con il condimento, è possibile cucinare e piatti a strati.
Insalata con champignon in salamoia - preparazione di prodotti e piatti
Per preparare un'insalata con champignons in salamoia, è necessario un piatto profondo o una ciotola per l'insalata, un tagliere e una padella per i prodotti da cucina (se necessario). Puoi anche servire il piatto in singoli piccoli vasi: una grande idea per decorare la tavola!
Tutte le verdure crude e le carni (se utilizzate in insalata) devono essere accuratamente sciacquate sotto l'acqua corrente. Dopo - processo, come richiesto dalla ricetta dell'insalata con champignon in salamoia. La carne è solitamente bollita o fritta. Le verdure possono anche essere bollite o cotte a vapore (questo farà risparmiare più vitamine e sostanze nutritive).
Per quanto riguarda i funghi in salamoia, devono essere tagliati se sono arrotolati in un barattolo. Se il prodotto è già tagliato, di solito non è richiesta un'ulteriore elaborazione. L'eccezione sono le insalate, dove i funghi prataioli devono essere tagliati molto finemente. Dopo aver aperto il contenitore, il liquido in eccesso deve essere scaricato dai funghi.
Insalata con ricette di champignon in salamoia:
Ricetta 1: insalata con champignons sott'aceto
Piatto elegante e sostanzioso che può essere servito come antipasto al tavolo festivo. Gli ospiti saranno sicuramente interessati alla ricetta di questa deliziosa e deliziosa insalata.
Ingredienti richiesti:
- Banca di champignon sottaceto (intero);
- 2 carote;
- Filetto di pollo - 250 g;
- 2 uova;
- 1 cetriolo;
- 2 patate;
- Prezzemolo, aneto, cipolle verdi, sale;
- Maionese.
Metodo di preparazione:
Ungete le pareti di un'insalatiera con olio vegetale, mettete i funghi prataioli marinati sul fondo (cappello in basso). Cospargere i funghi con verdure tritate e applicare le reti di maionese. Successivamente, lavare, sbucciare e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Mettilo nello strato successivo. Panino con maionese. Lessare il filetto di pollo, raffreddare e smontare a mano sulla fibra. Metti uno strato di pollo, maionese fluff. I seguenti strati: un cetriolo tagliato a strisce sottili, uova sode tritate e patate bollite grattugiate su una grattugia grossa (tutti gli strati, rispettivamente, spalmati di maionese). Metti l'insalata in frigo a bagno per tutta la notte. Il giorno dopo, porta l'insalata fuori dal frigo due ore prima che arrivino gli ospiti e lasci riposare a temperatura ambiente. Poi devi fare questo trucco: coprire l'insalatiera con un piatto largo, girarlo e togliere l'insalata. Questo piatto sorprenderà piacevolmente gli ospiti e darà un ottimo umore.
Ricetta 2: insalata con champignon marinati "monastici"
Incredibilmente gustosa, gustosa insalata. Il gusto insolito della delicatezza è dato dall'uva passa e dalle mele che compongono la composizione.
Ingredienti richiesti:
- Champignon marinati - 150 g;
- Banca di piselli in scatola;
- Uvetta - 3 cucchiai. l.;
- Noci - 3 cucchiai. l.;
- 3 patate piccole;
- Mela grande - 1 pz.;
- 1 limone;
- Verdi, cipolle verdi;
- Olio vegetale, sale, pepe.
Metodo di preparazione:
Lessare le patate in un uniforme, fresco, sbucciare, tagliare a cubetti. Per eliminare l'uvetta dalle code, cuocere a vapore con acqua bollente, lasciare agire per qualche minuto. Tagliare la mela a dadini e cospargere con il succo di limone, tritare finemente le noci. Funghi prataioli marinati (se conservati interi), mescolare con i piselli e tutti gli altri ingredienti. Insalata con champignons sott'aceto pepe, sale, condire con olio vegetale e cospargere con verdure tritate e cipolle verdi tagliate a piccoli anelli.
Ricetta 3: insalata con funghi sott'aceto e melanzane
L'insalata è veloce e facile da cucinare. Il piatto può essere servito per il tavolo festivo o per cena tutti i giorni.
Ingredienti richiesti:
- Banca di champignon marinati tritati;
- Filetto di pollo - 500 g;
- Melanzane - 2 pezzi;
- Cetrioli salati - 2-3 pezzi;
- Formaggio - 150 g;
- Cipolle - 1 pz.;
- Verdi, maionese.
Metodo di preparazione:
Lessare il filetto di pollo, fresco, tagliato a cubetti. In una padella riscaldata con olio vegetale, friggere le melanzane (tagliate a cubetti) con le cipolle. Tritare finemente le verdure, tagliare i cetrioli a cubetti. Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere i funghi prataioli, il formaggio grattugiato e mescolare nuovamente. L'insalata con i funghi in salamoia si riempie di maionese.
Ricetta 4: insalata con champignons sott'aceto "Delicious"
L'insalata piacerà soprattutto all'uomo, grazie all'abbondanza di ingredienti a base di carne nel piatto. Nonostante l'insalata sia preparata abbastanza rapidamente e facilmente, il gusto e l'aroma di questa prelibatezza sono eccellenti.
Ingredienti richiesti:
- Banca di champignon marinati tritati;
- Lingua di manzo - 200 g;
- Cipolle - 1 pz.;
- 1 cetriolo sottaceto;
- Maionese - 3 cucchiai. l.
Metodo di preparazione:
Lessare la lingua fino a cottura, raffreddare, tagliare a strisce sottili. Cetriolo, tagliato a listarelle e spremere. Cipolle tagliate a sottili semianelli (è possibile pre-decapare in aceto). Tutti i componenti sono mescolati con funghi. Preparare l'insalata con la maionese, dare un po 'di birra in frigorifero.
Ricetta 5: insalata con champignon marinati, bastoncini di granchio e olive
Un'altra ricetta di insalata è dove puoi usare i funghi in salamoia. Tutti i componenti sono ben combinati e si completano perfettamente l'un l'altro.
Ingredienti richiesti:
- Banca degli champignon sottaceto;
- Banco di olive (snocciolate);
- Banca di mais in scatola;
- Bastoncini di granchio da imballaggio - 200 g;
- Mezza tazza di riso;
- 1 cipolla;
- Verdi;
- Girasole o olio d'oliva.
Metodo di preparazione:
Far bollire il riso in acqua salata, quindi sciacquare sotto l'acqua fredda e lasciar scolare il liquido in eccesso. Funghi tagliati a strisce sottili, scolare le olive dal succo e tagliare a piccoli cerchi. Bastoncini di granchio tagliati a cubetti, tritare finemente la cipolla. Metti tutti gli ingredienti in un'insalatiera profonda, aggiungi mais sforzato e riso freddo. Insalata di peperoni, sale e condire con burro. Il piatto finito può essere decorato con erbe fresche.
Insalata con champignons in salamoia - segreti e consigli utili dei migliori chef
Il segreto principale di cucinare un'insalata con funghi marinati sono i funghi scelti correttamente. È meglio acquistare il prodotto in un contenitore trasparente: in questo modo è possibile valutare visivamente l'aspetto e le condizioni dei funghi. È importante attingere allo stato del pacchetto. La lattina non dovrebbe avere ammaccature o altri danni. Se, dopo aver aperto una lattina di funghi, sono state trovate macchie di ruggine, è meglio rifiutare un prodotto del genere. L'insalata con l'uso di questi funghi non solo non è sufficientemente gustosa, ma anche pericolosa. La salamoia dovrebbe essere moderatamente trasparente e non avere inclusioni estranee.
