Seno - uno dei prodotti dietetici più popolari.
Con il suo basso contenuto calorico, è ben saturo e contiene molte proteine. E aveva solo bisogno di perdere peso. Ma non nasconderlo, spesso il filetto dopo la cottura è piuttosto secco e insapore. Ma questo è solo per coloro che non sanno come preparare adeguatamente una dieta al seno.
Seno dietetico - Principi generali di cottura
Il compito principale nella preparazione del seno dietetico - renderlo morbido e succoso. E uno dei segreti principali non è quello di digerire. La carne bianca più lunga è cotta, più dura e insapore sarà. Certo, per risolvere il problema si aiuterà il purè con burro o pancetta, ma poi la carne sicuramente non sarà ipocalorica.
Modi dietetici per fare un seno succoso:
• Marinatura. Rende la carne più tenera, più succosa. È possibile utilizzare una varietà di prodotti e salse già pronte.
• Battere. Distrugge le fibre dure, rende la carne più porosa, morbida.
• Taglio contro le fibre. Contribuisce anche alla distruzione delle fibre.
• Cucinando nel congelatore, impanando. Non lasceranno uscire i succhi dalla carne.
• L'uso di varie salse.
• Cucinare i pasti dal seno dietetico, macinato.
Qualunque sia il modo di preservare la succosità, il seno di dieta non risulta gustoso e morbido se è stantio. La carne che è stata congelata è più difficile da preparare. Pertanto, è meglio acquistare seni raffreddati.
Puoi cucinare non solo petti di pollo, ma anche tacchini. Il secondo ha un contenuto calorico inferiore al primo (85 vs 115). Durante la cottura, è necessario escludere la frittura nell'olio e dare la preferenza alla cottura (in acqua e al vapore), alla cottura, allo stufato e alla griglia. Prima di cucinare, assicurarsi di rimuovere la pelle, che è un accumulo di cellule adipose.
Ricetta 1: Petto di dieta in Kefir "salato"
Delizioso petto dietetico in salsa di kefir, che è anche molto facile da preparare. Per marinare è meglio usare kefir 0,5% o grasso.
Ingredienti richiesti:
• petto da 0,5 kg;
• 100 gr. yogurt;
• 3 spicchi d'aglio;
• sale, aneto.
Metodo di preparazione
Tagliare i petti di pollo a strisce, sempre contro le fibre di carne. Versare il kefir, aggiungere l'aglio tritato, salare e mandare a marinare in frigo per 2-3 ore. Puoi partire per la notte. Quindi mettete una piastra e fate sobbollire per 15 minuti a fuoco basso. Alla fine aggiungi aneto. Se non ti piace l'aroma dell'aglio, allora puoi sostituire le cipolle.
Anche i petti di dieta in salamoia con aglio e kefir possono essere cotti in forno. Per fare questo, è necessario mettere la carne nella forma, preferibilmente antiaderente e infornare per 20 minuti a 200 ° C. Cospargere di piatti già pronti verdi.
Ricetta 2: Seno dietetico con grano saraceno in vaso
Seni di grano saraceno e dieta sono i due prodotti più popolari per la perdita di peso. Allora perché non cucinarli insieme? Questa ricetta è buona perché risolve immediatamente il problema del contorno. Inoltre, non è necessario stare ai fornelli e passare molto tempo a cucinare. Il processo attivo non richiederà più di 10 minuti.
Ingredienti richiesti:
• 1 tazza di grano saraceno;
• Seno da 0,4 kg;
• cipolla;
• carota;
• 3 pomodori;
• 50 gr. panna acida;
• sale, spezie.
Metodo di preparazione
Petto tagliato a strati sottili e leggermente battuto. Quindi tagliare i bastoncini. Quindi sarà più morbido e più morbido. Risciacquare il grano saraceno, scolare l'acqua. Cipolle, carote, pomodori, tritati finemente, possono essere mescolati insieme. Sul fondo delle pentole mettete il petto, poi la massa vegetale, sopra il grano saraceno. Versare con acqua salata, in modo che sia 3 cm più alto del prodotto, se c'è un brodo a basso contenuto di grassi, è possibile riempire i vasi con esso. Completare con un cucchiaio di panna acida a basso contenuto di grassi. Puoi usare la crema. Coprire i vasi con i coperchi. Cuocere porridge di grano saraceno in forno per un'ora a temperatura media.
Ricetta 3: Seno dietetico con funghi
Il cibo per la magrezza può essere delizioso. E i petti di dieta con i funghi lo confermano. I rotoli incredibilmente succosi e appetitosi possono essere una decorazione da tavola. L'importante è cucinarli secondo le regole e senza calorie extra.
Ingredienti richiesti:
• seno 0,7 kg;
• 3 spicchi d'aglio;
• champignon 0,3 kg;
• 2 lampadine;
• pepe, sale;
• 0,1 kg di panna acida;
• olio per ingrassare la padella.
Metodo di preparazione
Funghi e cipolle tritate finemente, pepe, sale e spremere in una padella leggermente unta, quindi versare un po 'd'acqua e stufare per altri 5 minuti. In questo momento, taglia i seni in piatti e respingi. Cospargere con sale, strofinare con aglio e pepe tritati, è possibile utilizzare qualsiasi miscela di spezie, da questo i panini avranno solo un sapore migliore.
Per ogni pezzo di seno dietetico, mettere il ripieno ai funghi e arrotolare il rotolo. Top legare con filo o tagliare con uno stuzzicadenti. Mettere i panini in una teglia. Salare la panna acida, aggiungere un po 'di pepe, mescolare. Lubrificare i rotoli di salsa ottenuti, infornare per circa mezz'ora a temperatura media.
Ricetta 4: Seno dietetico con cavolo riccio
Ricetta per polpette leggere e molto succose con petto, che possono essere cotte sia nel forno che nel fornello lento. Cavolo bianco e carote sono usati per integrare il seno di dieta.
Ingredienti richiesti:
• seno 0,4 kg;
• cavolo 0,3 kg;
• 1 carota;
• sale;
• bianco d'uovo;
• un cucchiaio di farina incompleto;
• brodo da 0,2 litri.
Metodo di preparazione
Twist il seno nel ripieno. Tritare cavoli e carote, in pochi minuti in una padella con una piccola quantità d'acqua, in modo che la massa vegetale diventi più flessibile ei ricci futuri siano più precisi. Ora è necessario raffreddare, mescolare con carne macinata, sale, pepe, aggiungere l'albume crudo. Le mani si bagnano e si formano dalla massa di piccole palline. Metti in una pirofila. Versare il brodo di carne, mescolare con la farina e versare sopra i ricci. Metti in forno per 40 minuti. I ricci pronti possono essere serviti con qualsiasi contorno. Se lo si desidera, invece di versare dal brodo, è possibile utilizzare succo di pomodoro o latte.
Ricetta 5: Seno dietetico in lamina con limone e pomodoro
Piatto per coloro che non amano stare ai fornelli o non sanno come cucinare. Una ricetta semplice per il seno dietetico con una minima quantità di ingredienti.
Ingredienti richiesti:
• seno di qualsiasi taglia;
• 1 pomodoro;
• 1/2 limone;
• sale.
Metodo di preparazione
Mettere il petto di pollo su un tagliere con il lato più grande rivolto verso il basso, il tubercolo in cima. Effettuare tagli verticali a una distanza di 1-2 cm l'uno dall'altro, senza tagliare 1 cm fino alla fine. Dovrebbe fare una sorta di armonica che deve essere salata, cosparsa di succo di limone e inserita in ogni taglio in un cerchio di pomodoro. Avvolgere il foglio nella dieta e cuocere in forno per 30-40 minuti, a seconda delle dimensioni del pezzo.
Ricetta 6: Seno dietetico con fagioli
Due prodotti proteici che forniscono una perdita di peso nutriente e gustosa. È importante non sostituire i fagioli bolliti in scatola. La marinata contiene zucchero, con il quale la vita sottile non è amichevole. I fagioli possono essere usati qualsiasi, ma il bianco diventa più morbido.
Ingredienti richiesti:
• filetto da 0,4 kg;
• 0,2 kg di fagioli secchi;
• cipolla;
• 0,5 litri di succo di pomodoro;
• 1 cucchiaio di burro;
• sale, spezie.
Metodo di preparazione
Immergere i fagioli in anticipo in abbondante acqua, preferibilmente durante la notte. Quindi sciacquare, aggiungere acqua nuova e far bollire fino a quando non è morbido. Acqua da drenare Filetto anche tagliato a fette. Circa una taglia con fagioli Ungere la padella con l'olio, soffriggere la cipolla tritata finemente., Aggiungere il filetto e lo stufato per 10 minuti sotto il coperchio. Quindi mettere in una padella con fagioli lessati, aggiungere sale, eventuali spezie a piacere. Versa il succo di pomodoro e metti tutto insieme per 10-15 minuti.
Questa è una ricetta di base. In cui è anche possibile aggiungere qualsiasi verdura: zucchine, melanzane, peperoni, cavoli. Da questo piatto avrà solo un sapore migliore. Una caloria in meno.
Ricetta 7: Salsiccia al seno dietetica bollita
Puoi fare una salsiccia fatta in casa tenera e succosa da un seno dietetico. E, non ultimo, sarà senza coloranti e conservanti. Pertanto, puoi tranquillamente dare ai bambini. Cuocere la salsiccia in due modi.
Ingredienti richiesti:
• filetto da 0,5 kg;
• 0,1 kg di latte;
• 1 cucchiaino. gelatina;
• uovo;
• sale, spezie.
Metodo di preparazione
Gelatina mescolata con latte e lasciata fermentare per 15-30 minuti. Scorrere il tritacarne 2 volte o tagliare in un frullatore. Aggiungi proteine fritte, sale, spezie. Le spezie non hanno bisogno di rimpianti, è possibile utilizzare qualsiasi: curry, luppolo-suneli, vari tipi di pepe, coriandolo. Aggiungere la gelatina sciolta e mescolare. Ripieno pronto.
Per il primo metodo, avrai bisogno di una pergamena e una manica da forno. Ripieno messo sulla pergamena sotto forma di tronchi, rotolo strettamente. Legare le estremità con una corda e avvolgere la salsiccia per tutta la lunghezza con essa, in modo che durante la cottura abbia lo stesso spessore. Ora la billetta deve essere collocata in una custodia o in una tasca da forno, legare saldamente le estremità e avvolgerla con il filo in modo che il film non si gonfia. Cuocere in una casseruola per 1 ora. Quindi raffredda e rimuovi tutti i gusci.
Il secondo metodo è più semplice, ma la salsiccia è breve. Hai bisogno di tazze forma cilindrica. Sono unti all'interno con olio, riempito con 2/3 di carne macinata, messo in una casseruola con acqua sul panno e la salsiccia è cotta finché è tenera. Le tazze devono coprire con i coperchi. Dovrebbe essere versata l'evaporazione dell'acqua nella pentola. La salsiccia pronta dal seno dietetico rimuove con attenzione dalle tazze.
Ricetta 8: Seno dietetico farcito a bagnomaria
Ricetta per un seno dietetico piccante con olive e peperoni cotti a bagnomaria. Usato un gran numero di spezie che danno sapore e gusto ricco.
Ingredienti richiesti: • 2 metà di un seno, cioè uno da pollo;
• 12 olive;
• 1 peperone bulgaro;
• spezie, puoi coreano;
• salsa di soia.
Metodo di preparazione
Nei seni fare una tasca orizzontale, più sono e meglio è. Ingrassare abbondantemente dentro e fuori con salsa di soia. Regala un'ora di marinata. Tagliare le olive a pezzetti, a pezzetti di peperone bulgaro, dopo aver tolto il nocciolo con i semi. Mescolare insieme Aggiungi le spezie al ripieno. Riempire le tasche del filetto con la massa, mettere a bagnomaria, cospargere di spezie. Cuocere per mezz'ora.
Ricetta 9: Pate al seno dietetico con noci
Questo pasticcio di dieta sarà una grande aggiunta al pane e diversificare il menu noioso. Risulta incredibilmente delicato e arioso, piacerà anche a chi non perde peso. Noci ipercaloriche, ma non c'è bisogno di averne paura. Questo grasso fa bene al corpo e il contenuto calorico della pasta finita è di 214 kcal per 100 grammi.
Ingredienti richiesti:
• seno 0,3 kg;
• noci 0,1 kg;
• sale, pepe;
• cipolla;
• spicchio d'aglio.
Metodo di preparazione
Bollire il seno, lasciare raffreddare. Tritare cipolla e aglio, stufare in una padella con un po 'd'acqua. A questo punto, tagliare la carne a pezzi, versarla nella ciotola del frullatore. Aggiungi le noci e le cipolle stufate. Sale, pepe Macinare accuratamente Se la massa diventa densa, è possibile aggiungere un po 'di brodo in cui è stato preparato il seno dietetico.
Seno dietetico - Trucchi e suggerimenti
• Se hai bisogno di battere i petti della tua dieta con un martello, è più comodo farlo con il cibo. Quindi non perderanno i succhi, rimarranno interi e saranno più uniformi.
• Quando si marinano i filetti, i pezzi di grandi dimensioni devono essere forati in diversi punti con una forchetta o un coltello. Quindi sono meglio bagnati e più succosi. I piatti con carne dovrebbero essere coperti con un coperchio o un film. • La carne sarà più gustosa e più tenera se aggiungerai alla marinata dello zucchero o un cucchiaio di miele. La senape inoltre ammorbidisce bene le fibre. Questi ingredienti possono essere aggiunti a qualsiasi salse e marinate, anche a quelli lattiero-caseari.
• La salsa di soia è un prodotto meraviglioso per i filetti di marinatura e a basso contenuto calorico. Se non c'è nient'altro a portata di mano, i seni dietetici possono essere versati su di loro. Ma è importante non esagerare, dato che è piuttosto salato.
Come si è scoperto, il seno dieta può essere incredibilmente gustoso. E le nostre meravigliose ricette lo confermano. Lascia che la strada per l'armonia sia facile, e il menu è vario!
