Petti di pollo al forno con verdure

Riflettere cosa cucinare per cena? Offro una versione veloce e semplice del secondo piatto: petti di pollo, al forno con verdure. La ricetta è semplice, gustosa e versatile: una serie di prodotti può essere variata, ogni volta con nuove combinazioni. Ad esempio, questa volta cuociamo il filetto di pollo con broccoli, peperoni e zucchine. Puoi scegliere qualsiasi tipo di verdura e cuocere il seno con cavolfiore, zucchine, peperoni, patate. O anche con la zucca o le mele!

Ma di combinare diversi tipi di verdure più interessanti: cimette di broccoli, smeraldo strisce di peperone rosso di dolci, cubetti di zucca arancione creano colori assortiti meravigliosamente colorati e sapori. Tutti saranno in grado di scegliere una fetta di contorno preferito di pollo al forno. Se ti piace qualcosa di più sostanzioso e più sostanziale, ti consiglio di aggiungere patate. Basta pre-bollire le fette di patate fino a metà cottura, dato che cuoce più a lungo delle verdure tenere.

Tempo di cottura: 1 ora
Porzioni: 6

Ingredienti per petti di pollo al forno con verdure:

2 petti di pollo (metà);
1 infiorescenza media di broccoli;
1 zucchina;
1-2 peperoni;
Sale, pepe nero macinato a piacere, le tue spezie preferite;
Olio vegetale - 0, 5 st. l.;
Panna acida - 2 cucchiai. l.;
verdure fresche.

I broccoli possono essere sostituiti con cavolfiore o in combinazione con esso.

Le zucchine scelgono giovani, con una buccia sottile e piccoli semi. I peperoni sono più adatti a più colori: con strisce rosse, verdi e gialle, il piatto apparirà più impressionante.

Dalle spezie, ho usato sale dell'Himalaya, pepe nero macinato, paprika, curcuma e basilico essiccato. Puoi scegliere altre spezie a tuo piacimento.

Cottura di petti di pollo al forno con verdure:

Risciacquare i petti di pollo, asciugare con carta assorbente e marinare in spezie. Mescolare sale, pepe, verdure essiccate e altri condimenti (parte di esso è lasciato a cospargere le verdure con loro) e strofinare questa miscela mammaria su tutti i lati. Lasciare a temperatura ambiente per mezz'ora (o in frigorifero per la notte).

Preparare le verdure: lavare i peperoni e sbucciare le code e i semi, tagliarli a strisce.

Zucchine sciacquate e tagliate a cerchi o a metà di cerchi. Sbuccia, se è sottile, non puoi pulire.

I broccoli si smontano in piccoli fioretti.

Il cavolo deve essere bollito leggermente in modo che sia morbido nel piatto finito. Abbassiamo le infiorescenze nella pentola di acqua bollente salata per 2-3 minuti, non di più: se esagerate, i teneri broccoli si ridurranno. E se bolle per un breve periodo, manterrà la sua struttura e un incredibile colore verde brillante.

Cavolo magro su uno scolapasta per glassare l'acqua.

La teglia è adatta per vetro o ceramica, lamina o una padella tradizionale in ghisa.

Spalmare l'olio vegetale sul fondo dello stampo, distribuire il composto di broccoli, pepe e zucchine. Salare leggermente, cospargere di spezie.

Sopra il piatto di verdure stendiamo il seno, cercando di far chiudere la carne alle verdure. Per rendere il seno più veloce al forno, si è rivelato più tenero, e la loro area è stata sufficiente per chiudere il modulo, è possibile battere un po 'i filetti. E per più succosità, uniamo il filetto con panna acida.

È possibile cuocere sia coperto che aperto. Se non coprite la forma, la carne sarà più tostata, ma asciutta. Quando si cuoce sotto il coperchio, il piatto risulterà essere dietetico, come il vapore, e il petto di pollo sarà più succoso. Invece di una copertura puoi coprire il modulo con un foglio di alluminio. E se vuoi che la carne diventi rossa appetitosa, cinque minuti prima della prontezza del foglio, rimuovi e aggiungi il fuoco. È possibile accendere la griglia o il fuoco superiore se il forno è dotato di essi.

Cuocere le verdure sotto il filetto di pollo a 180 ° C per circa 30-35 minuti, fino a quando i seni sono morbidi - per testare, provate con cura la carne con la punta di un coltello.