Date - descrizione
Conosciamo le date in modo eccellente come con la frutta secca, il frutto commestibile della palma da dattero. Sono così ricchi di calorie che hanno persino preso il nome di "pane del deserto". Solo nel Corano sono menzionati 29 volte. È noto che lo stesso Profeta Maometto li stimava. Mangiare solo questi attraenti frutti d'oltreoceano e lavarli con l'acqua può vivere per diversi anni. Ad esempio, il santo cristiano Onufry mangiava. Da allora, nella domenica delle palme, le foglie di palma da dattero sono state utilizzate nei servizi di culto. E da un certo tipo di Phoenix silvestris in India preparano "tari" di vero vino di palma.
Solo alcune varietà sono disponibili per la coltivazione industriale. La palma da datteri ha 17 specie di piante che crescono in Eurasia e in Africa. A partire dal IV secolo aC è cresciuto in Mesopotamia, ora nel territorio dell'Iraq moderno. In Cina, la varietà comune "Unabi" - data cinese. Il suo frutto (zizifus) ricorda le date delle palme, ma è una pianta decidua che cresce nel sud dell'Europa, in Australia, nel Caucaso, in Asia, in Giappone e in Cina. Ma ancora più apprezzato palma da dattero reale.
Date - proprietà utili
Le proprietà benefiche di questi frutti essiccati sono usati per trattare molte malattie. Date - una fonte di proteine, microelementi, proteine e vitamine (B1, B2, C, A, A1). Il frutto è ricco di oli grassi e fibre. Quindi c'è molto fluoro e selenio in esso, è un buon profilattico contro la carie e riduce anche il rischio di cancro.
Le date rafforzano perfettamente il sistema immunitario, in quanto contengono:
- 60-65% di carboidrati (questa è la percentuale più alta di fseh! Fruit); - 15 minerali e sali;
- una grande quantità di potassio;
- ben 23 tipi di aminoacidi.
Come con tutte le piante, non hanno assolutamente colesterolo. Le date sono raccomandate per le malattie del cuore e dei vasi sanguigni, vie respiratorie, come mezzo eccellente per rafforzare il sistema immunitario. Aiuta anche a superare la depressione.
Tra l'altro, molta attenzione dovrebbe essere prestata a loro da una donna incinta, dal momento che arricchiscono il latte materno con vitamine, e quindi il bambino avrà una buona resistenza a varie malattie. Inoltre, si ritiene che l'uso di date del 20% aumenti le prestazioni dell'attività mentale. Basta mangiarli invece di caramelle - è gustoso e sano.
Ci sono poche controindicazioni per l'uso: dovrebbero essere usate con attenzione da persone in sovrappeso, altrimenti c'è il rischio di ingrassare rapidamente. Ma questa proprietà può essere utilizzata in esaurimento. Non è auspicabile avere date per il diabete, in quanto possono innescare un aumento dei livelli di zucchero.
Date - calorico
Le dosi di calorie sono 275 kcal per 100 grammi di prodotto.
Date - usare in cucina
I frutti nutrienti soddisfano perfettamente la fame. Freschi, vengono aggiunti ad alcune insalate, al forno con loro panini, biscotti, torte e torte. Il nocciolo dell'albero dà la farina di palma, dal frutto si ottiene la bevanda alcolica e data il miele. È comune anche la produzione di zucchero di dattero, che è molto più utile della barbabietola o della canna. Le date fresche sono ben tenute nel frigorifero. Frutta secca per migliorare il gusto, puoi versare il latte. Nei paesi arabi producono pasta per la data, che viene conservata tutto l'anno. Cucini la composta di kissel e altre bevande della data. Esempi di ricette con date
Ricetta 1: insalata di carote con date
La colazione perfetta sarà un piatto semplice - una combinazione di carote e datteri. Ma miglioreremo un po 'il gusto preparando la salsa e utilizzando le foglie di lattuga verde per la decorazione.
Ingredienti: carota (4 pezzi), date (100 grammi), foglie di lattuga (4 pezzi). Salsa: radice di zenzero (1 cm), limone (succo 1 pz.), Miele (1 cucchiaino), olio vegetale (4 cucchiai), pepe bianco macinato, sale.
Metodo di preparazione
Puliamo e strofiamo le carote, rimuoviamo le ossa dalle date. La salsa - radice di zenzero grattugiata mescolata con olio vegetale, miele, limone. Aggiungere sale e pepe, versare l'insalata e versarla sulle foglie verdi.
Ricetta 2: Composta di data
Prepara una composta di date e ottieni un bouquet unico di vitamine. Il gusto straordinario è ottenuto da una combinazione di date e arance.
Ingredienti: Arancia (4 pezzi), datteri (150 grammi), miele (1 cucchiaio), acqua (1,5 litri).
Metodo di preparazione
Sbucciare le arance, sbucciarle e tagliarle a pezzi. Metti in una casseruola con le date e aggiungi acqua. Friggere lo zucchero in una padella e aggiungere acqua. Far bollire. Riempi il frutto preparato con lo sciroppo di zucchero e aggiungi la scorza d'arancia. Portare a ebollizione, cuocere per 3-5 minuti. Raffreddare e lasciare in infusione per diverse ore. Se stai preparando la composta per i denti dolci, aggiungi un cucchiaio di miele. Puoi mescolare alcune noci, tritate a farina.
Ricetta 3: pilaf con lenticchie, uvetta e datteri (Adas Polow)
Ricetta molto interessante per gustosi pilaf. È caratterizzato dal fatto che tutti gli ingredienti sono preparati separatamente, e quindi pilau viene "raccolto" e stufato fino a quando non è pronto. Invece di carne, prendiamo carne tritata o agnello. Ingredienti: riso a grani lunghi (2 tazze), datteri (snocciolati, 100 grammi), uvetta (120 grammi), cipolle (2-3 pezzi), carne (agnello o manzo, 400 grammi), lenticchie (400 grammi), zafferano, olio vegetale, sale, pepe.
Metodo di preparazione
Immergere il riso per 3-4 ore, salare e far bollire per 10-15 minuti. Risciacquare e mettere da parte per un po '. Le lenticchie sono bollite in acqua per 15-20 minuti. Tagliare la cipolla a rondelle, friggere nell'olio fino a doratura, aggiungere la carne macinata e il sale. Friggere con le cipolle, versare una tazza di acqua calda e cuocere. Quando l'acqua è completamente assorbita, formiamo un piatto in un grande calderone: versiamo mezzo riso bollito sul fondo, poi carne fritta, lenticchie, uno strato di uvetta e datteri, ancora uvetta e il riso rimanente. Chiudi il coperchio e fai sobbollire il fuoco più piccolo. Sciogliere lo zafferano in una tazza d'acqua. E versare in pilaf. Mescolare tutto appena prima di servire.
Ricetta 3: torta della data
Ricetta semplice e veloce per semplici pasticcini originali con date.
Ingredienti: semolino (125 grammi), lievito (1 cucchiaino), zucchero (4 cucchiai), miele (2 cucchiai), cannella, datteri (essiccato senza pietra, 200 grammi), limone (succo di metà), vaniglia, burro (200 grammi), noci (100 grammi). Olio per ungere la forma e il pangrattato.
Metodo di preparazione
Mescolare la farina, il semolino e il lievito con lo zucchero, aggiungere la vaniglia e il burro fuso. Risulta una buona mollica di olio. Tagliare le date a pezzi, cuocerle in acqua calda per 5 minuti. Aggiungere miele, noci e cannella, spremere il limone. Tutto mescolato Preparare il modulo - lubrificarlo con olio e cospargere di pangrattato. Quindi stendi l'impasto e mani ben pigiate. Il riempimento superiore è, quindi la seconda parte del test. Se metti la seconda parte dell'impasto sotto forma di briciole, risulterà ancora più interessante. Cuociamo 45 minuti in forno a fuoco medio. Si scopre una torta deliziosa con una crosta dorata.
Ricetta 5: date in salamoia ripiene di formaggio
Ed ecco uno spuntino chic al vino e altri drink forti. È preparato per lungo tempo, ma non è difficile: date marinare per 7-10 giorni, una combinazione molto gustosa con il formaggio.
Ingredienti: datteri secchi (20 pezzi), formaggio duro o semiduro (100 grammi), arance per succo (1 pz), pepe nero, pepe rosa (piselli), olio vegetale (150 ml), rosmarino ( 1 rametto).
Metodo di preparazione
Tagliare il frutto longitudinalmente e rimuovere l'osso. Tagliare a piccoli pezzi di formaggio, mettere in ogni pezzo di frutta. Spremere il succo d'arancia, aggiungere olio vegetale, rosmarino, pepe e frusta. Riempi le nostre date e ambientati in un luogo fresco.
Date - consigli utili di cuochi esperti
Le date sono mezzi molto efficaci per aumentare la potenza maschile. La ricetta è abbastanza semplice. Rimuovere le ossa e tagliare la carne in anelli sottili. Mescolare con i chicchi di mandorle, avvolti in un piatto di cocco. Prepara questo piatto per i tuoi cari in una serata romantica e non esitare: l'incontro sarà molto ricco. Appaiono solo 50-60 minuti dopo aver consumato il piatto, l'energia e il buon umore.
