Composta dalle mele per l'inverno - prepareremo l'estate nelle banche! Ricette di diverse composte di mele per l'inverno con e senza sterilizzazione

Composta dalle mele per l'inverno - prepareremo l'estate nelle banche! Ricette di diverse composte di mele per l'inverno con e senza sterilizzazione

La composta di mele nelle banche risulta semplicemente fantastica!

Non sta accanto alla bevanda, che è bollita in una casseruola.

Aroma estivo, gusto unico, esercito di vitamine.

È ora di prendersi cura della bevanda per l'inverno!

Composta da mele per l'inverno - principi generali di preparazione

Le mele vengono messe in barattoli sotto forma di fette a fette o interi. Per la composta dai pezzi non è raccomandato l'uso di varietà precoci, frutti di bosco. Dopo aver versato acqua bollente, i pezzi non devono cadere a pezzi. Se la bevanda è composta da mele intere, quindi scegliere piccoli frutti, spesso utilizzare spread. Il secondo ingrediente principale del bianco è lo zucchero.

Cosa può essere aggiunto alla composta:

• altri frutti;

• bacche;

• spezie;

• La buccia è fresca o asciutta.

I preparati sono preparati con e senza sterilizzazione. Nel secondo caso, il metodo di doppio versamento è più spesso utilizzato, l'acido citrico viene spesso aggiunto. In ogni caso, è importante osservare la sterilità del pezzo. I piatti sono trattati a vapore o in altro modo. Per la sigillatura ermetica, si utilizza una chiave speciale o tappi a vite se il collo del barattolo è adatto.

Composta da mele per i pezzi invernali (con acido citrico)

La ricetta per la composta più semplice di mele per l'inverno. Questa bevanda è sempre ottenuta, vale la pena l'inverno intero anche a temperatura ambiente, ma non richiede la sterilizzazione. Con lo stesso principio prepara la composta con altri frutti e bacche. Calcolo dei prodotti per un barattolo da tre litri.

Ingredienti

• 0,5-0,7 kg di mele;

• 250 g di zucchero;

• 1 cucchiaino. acido citrico.

Cottura 1. Immediatamente mettere l'acqua sul fornello per bollire, basta circa 2,5 litri, ma bollire un po 'di più per avere una scorta.

2. Mentre l'acqua sta bollendo, è necessario lavare le mele, pulire con tovaglioli puliti, tagliare a fette. Shallow non è necessario.

3. Piega i pezzi di mela nel barattolo.

4. Riempire con acqua bollente, coprire con un coperchio. Lascia che la frutta si riscaldi per un quarto d'ora.

5. Scolare tutto il liquido nella padella, aggiungere lo zucchero alla ricetta. Mettete sul fornello, fate bollire per tre minuti.

6. Aggiungi acido citrico al vaso.

7. Riempire la composta con sciroppo bollente, arrotolare il coperchio.

8. Capovolgere il barattolo, coprire con qualcosa di caldo, come una coperta. Mantieni fino al fresco.

Composta da mele per l'inverno (con frutti interi)

Un'altra ricetta composta senza sterilizzazione, ma con mele intere. Per questa bevanda avrà bisogno di piccole varietà di frutta "Antonovka". Un barattolo da tre litri va da 8 a 10 pezzi.

Ingredienti

• 8-10 mele;

• 2 litri di acqua;

• 300 g di zucchero.

Cottura

1. Risciacquare accuratamente le mele, pizzicare il gambo. Nessun danno sulla frutta dovrebbe essere.

2. Piegare il frutto preparato in un barattolo da 3 litri sterile. Non c'è bisogno di riempire il barattolo con le mele sopra le spalle. Se i frutti sono grandi, quindi non mettere 8 pezzi, ma meno.

3. Riempire gli argini con acqua bollente, chiudere i coperchi del capron, coprire con una coperta.

4. Lasciare raffreddare i vasi per 12 ore, più a lungo possibile, ma non tenerli per più di un giorno.

5. Scolare l'acqua nella padella, lasciando la frutta al vapore nei barattoli. Il liquido durante questo periodo diventerà giallo, intriso del profumo delle mele.

6. Bollire l'acqua sgocciolata, aggiungendo zucchero semolato. Bollire lo sciroppo per almeno cinque minuti per mantenerlo pulito.

7. Versare le mele. Tappare i barattoli, tenerli capovolti fino a quando si raffreddano e coprirli con una coperta.

Composta da mele per l'inverno con sterilizzazione

Una ricetta affidabile per la composta di mele per l'inverno, che durerà sicuramente fino alla primavera. Se rimane, vivrà tranquillamente fino al prossimo anno. Per più di due anni, tali bevande non dovrebbero essere immagazzinate, poiché le mele sono usate intere e con le fosse.

Ingredienti

• 300 g di zucchero;

• 600-800 g di mele piccole;

• 2,5 litri di acqua.

Cottura

1. Scegli piccole mele senza danni, wormhole, tracce di muffa e marciume. Risciacquare bene, asciugare.

2. Sterilizzare un barattolo da tre litri, maneggiare il coperchio per l'aggraffatura.

3. Piega le mele nel barattolo.

4. Bollire lo zucchero e lo sciroppo d'acqua.

5. Versare un barattolo di mele, coprire con un coperchio, ma non stringere.

6. Spostare il barattolo su una pentola alta con un panno sul fondo.

7. Versare molta acqua bollente nella pentola in modo che raggiunga il barattolo fino ai ganci. Accendi la stufa La tempistica della sterilizzazione inizia dal momento dell'acqua bollente in una casseruola, non composta in un barattolo.

8. Sterilizzare la composta con le mele per 20 minuti. Se fai girare due barattoli da due litri, quindi sterilizzi per 15 minuti, non dimenticare di ridurre la quantità di zucchero. Le banche dei rifiuti hanno bisogno di dieci minuti.

Composta da mele per l'inverno con vaniglia (intarsi)

Variante di una composta molto bella, per la quale vengono usati esplosivi. Preparando un drink in barattoli da litri, sono impacchettati sui ganci. Calcolo su barattoli da tre litri, preparazione con sterilizzazione.

Ingredienti

• 1,5 litri di acqua;

• 400 g di zucchero;

• 1 g di vaniglia naturale;

• Inchiostro.

Cottura

1. Lavare le ferite, rimuovere le code. Perforare ogni cosa con uno stuzzicadenti. Questo ricevimento permetterà di tenere una pelle sottile su un frutto.

2. Piegare i contenitori in barattoli sterili. 3. Preparare lo sciroppo con acqua e zucchero, non dimenticare di aggiungere la vaniglia. Fai bollire due minuti, è abbastanza.

4. Versare lo sciroppo bollente sulla raternka al collo. Coprire i vasi con tappi sterili.

5. Trasferire in una casseruola per la sterilizzazione. Nella parte inferiore ci deve essere un panno in modo che il vetro non scoppi durante il processo.

6. Versare acqua bollente nella pentola.

7. Dopo aver fatto bollire l'acqua in una casseruola, sterilizzare i vasi per dieci minuti.

8. Estrarre, arrotolare i coperchi con la chiave, lasciare raffreddare completamente sotto la coperta e capovolta.

Una composta profumata di mele per l'inverno (con uva)

Opzione composta mista, che viene preparata con l'aggiunta di uva. Se le bacche sono scure, la bevanda risulterà luminosa e bella.

Ingredienti

• 300 g di mele;

• 300 grammi di uva;

• 1 cucchiaino. ananas;

• 300 g di zucchero;

• 2,5 litri di acqua.

Cottura

1. Risciacquare l'uva e le mele. Asciugalo.

2. Separare le uve dalle nappe, piegarle in un barattolo da tre litri. Mele tagliate a fette, aggiungere all'uva.

3. Riempire tutto con acqua bollente, lasciare per venti minuti.

4. Ora metti un coperchio con dei buchi sul barattolo, versa tutto il liquido in una casseruola vuota.

5. Aggiungi lo zucchero, fai bollire dopo aver fatto bollire per almeno tre minuti.

6. Aggiungi acido citrico direttamente al vaso.

7. Riempia la composta futura con sciroppo bollente.

8. Sollevare immediatamente il coperchio con la chiave, lasciare il blank capovolto sotto la coperta fino a quando non è completamente freddo. Questo potrebbe richiedere fino a due giorni. Quindi il barattolo può essere trasformato in una posizione naturale, messo via per la conservazione.

Composta da mele per l'inverno con arancia "Fanta in russo"

Ricetta composta di mele con aggiunta di arancia. Affinché la bevanda non diventi amara durante la conservazione, assicurati di rimuovere tutte le ossa dagli agrumi. Allo stesso modo, è possibile preparare una bevanda con il limone, ma in questo caso è necessario rimuovere l'acido secco dalla ricetta. Ci sarà abbastanza succo fresco di agrumi aspro. Ingredienti

• 5-6 mele;

• 1 arancione;

• 1 cucchiaino. acido citrico;

• 250 g di zucchero.

Cottura

1. Tagliare le mele a fette, metterle in un barattolo pulito, versare acqua bollente su di esso. Lasciare per un quarto d'ora.

2. Durante questo tempo, è necessario sbucciare un'arancia, mettere le croste in una casseruola. Deve essere vuoto. Le croste non hanno bisogno di macinare, più grandi sono, meglio è.

3. Dagli agrumi spremere il succo, versare anche nella padella. Quando spremete il succo, assicuratevi di non colpire le ossa, lascia che sia la carne.

4. Scolare l'acqua dal barattolo con le mele nella padella, mettere sul fuoco.

5. Far bollire le scorze d'arancia per dieci minuti, quindi rimuovere con un mestolo forato.

6. Aggiungi lo zucchero nella padella, fai bollire per un altro paio di minuti.

7. Aggiungi acido a un vasetto di mele cotte a vapore.

8. Riempire con sciroppo bollente, tappo di sughero. Cool "fanta russa" anche bisogno di sottosopra sotto una coperta calda.

Composta di mele speziate per l'inverno con cannella e chiodi di garofano

Opzione composta di semi profumati, che è desiderabile aggiungere cannella naturale. Se la spezia viene schiacciata in polvere, c'è la possibilità di costruire un prodotto di scarsa qualità o di origine sintetica.

Ingredienti

• 0,3 bastoncini di cannella;

• 2 chiodi di garofano;

• 7-8 mele piccole;

• 300 g di zucchero;

• 2,3 litri di acqua.

Cottura

1. Le mele devono essere lavate, asciugate, barattolo lavorato.

2. Forgi ogni frutto con uno stuzzicadenti per preservare l'integrità della pelle. Piegare in un barattolo sterile.

3. Aggiungere immediatamente i chiodi di garofano e la cannella, se lo si desidera, si può anche gettare un po 'di vaniglia o un pezzo di zenzero. La fragranza sarà fantastica.

4. Bollire lo sciroppo, riempire i vasetti di riempimento preparati.

5. Coprire, trasferire in una padella per la sterilizzazione, versare acqua bollente. 6. Non appena l'acqua inizia a bollire nella padella, abbattila per 15 minuti.

7. Dopo questo tempo, il serbatoio deve essere rimosso con cura, il coperchio arrotolato con una chiave. Raffreddare, inviare allo stoccaggio.

Composta da mele per l'inverno - suggerimenti e trucchi

• Dalla caduta di temperatura durante il versamento dell'acqua bollente della pentola potrebbe esplodere. Per evitare questo, abbassare un cucchiaio grande all'interno, ma solo uno pulito.

• Lo sciroppo non si è adattato alla banca ed è rimasto? Scioglietelo con l'acqua, aggiungete delle mele affettate, potrete gettare altri frutti, bacche, spezie. Cuocere la consueta composta.

• Le banche con la composta devono essere tenute sotto una coperta fino a quando non si raffredda completamente, a volte ci vogliono due giorni per farlo. Nel caldo, si verifica un'ulteriore sterilizzazione della bevanda, che ne garantisce la sicurezza.

• Puoi aggiungere non solo bacche e frutti alle mele. Incredibili composte si ottengono con foglie di menta o melissa.

• Lo zucchero non è sempre pulito. Per questo motivo si consiglia di far bollire lo sciroppo per almeno tre minuti, si può far bollire più a lungo. In nessun caso non usare la sabbia dalla zuccheriera, che potrebbe contenere briciole e altri detriti.

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