Ribot Compote - le migliori ricette. Come preparare una buona e gustosa composta di ribes cotto.

Ribot Compote - le migliori ricette. Come preparare una buona e gustosa composta di ribes cotto.

Composta di ribes - Principi generali di cottura

Cos'è il ribes? Bacche rotonde agrodolci di nero, rosso o bianco, a seconda della varietà. E inoltre, è un insieme di vitamine necessarie per un adulto e un bambino! Il ribes contiene vitamine A, B, C, pectina e tannini, fosforo, ferro e potassio. È molto utile usare il ribes fresco in estate, in inverno sotto forma di marmellata o marmellata, così come cucinare la composta di ribes.

Composta di ribes - Preparare cibo e piatti

Per composta adatta qualsiasi varietà di ribes. La cosa principale - per cancellare le bacche dalle foglie e steli verdi duri, e lavarli bene. In primo luogo, mettere il ribes in un contenitore di acqua calda per cinque minuti, quindi risciacquare sotto l'acqua corrente fredda.

Inoltre, avrete bisogno di zucchero o miele, acqua per un drink, altre bacche e frutta.

È possibile cucinare composta di ribes congelato? Certo, se si fosse raffreddato a secco, è rimasto utile quanto fresco.

Ricette per ribes:

Ricetta 1: composta di ribes

Se prendi il ribes nero per la composta, la bevanda risulterà essere di una tonalità scura, e se è rossa, poi rosa chiaro. Non è consigliabile cuocere la composta da un ribes bianco, poiché risulterebbe acida e inodore. Meglio usarlo con ribes rosso o nero.

Ingredienti richiesti:

  • Ribes 500 grammi
  • Zucchero da gustare
  • Acqua per composta purificata 3 litri

Metodo di preparazione:

  1. Lavare il ribes, tritarli in purea di patate con un frullatore, aggiungere un paio di cucchiai di zucchero, mescolare.
  2. Riscalda l'acqua in una casseruola, aggiungi lo zucchero. Appena l'acqua bolle, metti la purea di ribes, cuoci per circa due minuti. Quindi spegnere il fuoco e lasciare riposare la bevanda sotto il coperchio chiuso per 5 minuti.
  3. Filtrare la composta con garza, raffreddare e bere.

Ricetta 2: composta di ribes con uvetta e cannella

La bevanda dolce e speziata si otterrà aggiungendo uvetta e cannella alla composta di ribes.

Ingredienti richiesti:

  • Ribes nero 400 grammi
  • Uvetta (varietà scura) 100 grammi
  • Zucchero da gustare
  • Acqua purificata 3 litri
  • Cannella

Metodo di preparazione:

  1. Preparare l'uvetta. Per fare questo, riempirlo con acqua calda per dieci minuti, quindi risciacquare più volte sotto l'acqua corrente.
  2. Versare il ribes lavato con un cucchiaio di zucchero.
  3. Versare l'acqua per la composta nella pentola, aggiungere l'uvetta e lo zucchero lì, metterla sul fuoco.
  4. Una volta che l'acqua ha bollito, metti il ​​ribes nella padella. Lasciare bollire la composta per cinque minuti, quindi spegnerla e tenerla sotto il coperchio per cinque-sei minuti. Subito dopo aver rimosso la padella dal fuoco, aggiungere la cannella.

Ricetta 3: composta di ribes con prugne

Per cucinare la composta di ribes con le prugne, avrai bisogno di ribes rosso. Preparare le prugne prima di cuocerle, immergerle in acqua calda per 10 minuti, quindi sciacquarle sotto l'acqua corrente e tagliarle a metà.

Ingredienti richiesti:

  • Ribes rosso 400 grammi
  • Prugne da 100 grammi
  • Acqua per composta purificata 3 litri
  • Zucchero da gustare
  • Vaniglia

Metodo di preparazione:

  1. Lavato il ribes rosso versare un cucchiaio di zucchero.
  2. Metti le prugne nella padella, dove cuocerai la composta, copri di acqua purificata, aggiungi lo zucchero, metti sul fuoco.
  3. Non appena l'acqua bolle, aggiungere il ribes e la vaniglia nella padella, coprire e far sobbollire la bevanda per circa 3-4 minuti. Quando togli la padella dalla stufa, non rimuovere il coperchio per circa 5 minuti.

Ricetta 4: composta di ribes con lamponi e uva spina

Questa bevanda può essere chiamata "luglio", dal momento che in questo momento sul giardino è possibile raccogliere tutti i componenti per la composta. Il ribes può essere utilizzato in qualsiasi varietà.

Ingredienti richiesti:

  • Ribes 200 grammi
  • Lamponi 200 grammi
  • uva spina 200 grammi
  • Acqua per composta purificata 3 litri
  • Zucchero

Metodo di preparazione:

  1. Lavare il ribes e versarli con un cucchiaio di zucchero. Lamponi schiacciare con un cucchiaio.
  2. Preparare le uva spina. Pulirlo dalle code rigide e lavarlo bene. Metterlo in una casseruola, aggiungere lo zucchero, coprire con acqua e dare fuoco.
  3. Non appena l'acqua bolle, abbassare i lamponi e il ribes nella padella. Far bollire la composta per cinque minuti, quindi rimuoverla dal fuoco e lasciarla fermentare per cinque minuti sotto il coperchio chiuso.

Ricetta 5: composta di ribes con mela e mirtilli rossi

Al fine di far bollire una tale bevanda, hai bisogno di una mela fresca e ribes di qualsiasi tipo. Ma i mirtilli possono prendere, sia freschi che schiacciati con lo zucchero.

Ingredienti richiesti:

  • Ribes 300 grammi
  • Dimensione media Apple 1
  • Cranberries 200 grammi
  • Zucchero da gustare
  • Acqua per composta purificata 3 litri

Metodo di preparazione:

  1. Lavare la mela, sbucciarla e tagliarla a pezzetti.
  2. Lavare bene i mirtilli e il ribes, versare due cucchiai di zucchero.
  3. Versare l'acqua in una casseruola, metterci dentro mele e zucchero, infuocarla.
  4. Quando l'acqua bolle nella padella, mettici dentro il ribes e i mirtilli e cuoci per cinque minuti. Dopo questo periodo di tempo, togliere la padella dal fornello e coprire con un coperchio per cinque minuti.

Composta di ribes - segreti e consigli utili dei migliori chef

  1. Il ribes rosso è più acido del ribes nero. Viene usato meno spesso per preparare marmellate o marmellate, ma più spesso per fare la composta.
  2. Puoi usare la vaniglia e la cannella per dare più sapore alla bevanda.
  3. La composta di ribes sarà più gustosa se aggiungerai un paio di cucchiai di miele. È possibile sostituire lo zucchero in generale con il miele, ma è necessario aggiungerlo alla composta raffreddata.
  4. Non far bollire la composta con il ribes per più di cinque minuti, altrimenti perderà la sua utilità. Questa regola si applica a tutti i frutti e bacche che contengono una "dose di carico" di vitamina C.
  5. È inoltre possibile aggiungere all'olivello olivello spinoso, caprifoglio, albicocche secche affettate, frutta secca, eventuali frutti di bosco.
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