Composta di ciliegie - preparazione con il profumo dell'estate.
Le bacche succose ti ricorderanno un sole splendente in inverno e sicuramente miglioreranno il tuo umore.
La maggior parte del tempo per preparare una prelibatezza, in particolare, qui puoi trovare tante ricette interessanti!
Composta di ciliegie dolci - principi generali di preparazione
Ci sono molte varietà di ciliegie dolci e quasi tutte sono adatte per l'inscatolamento. Le prime bacche vengono raccolte indipendentemente o con fragole, caprifoglio. Le composte di varietà tardive possono attendere ciliegie, ribes, mele precoci, incontrare albicocche. Spesso le bevande integrano gli agrumi, che giacciono sugli scaffali tutto l'anno.
Le composte di ciliegie vengono raccolte per l'inverno con o senza osso. Per la rimozione, è possibile utilizzare un dispositivo speciale, utilizzare un pin, pin.
Preparazione di lattine e sterilizzazione
Qualsiasi preparazione per l'inverno richiede sterilità e pulizia. La sicurezza dipende direttamente da questo. La purezza dei prodotti presta particolare attenzione. Banche prima dell'uso, accuratamente lavate e sterilizzate a vapore, nel forno o nel forno a microonde. Le copertine sono bollite nell'acqua o semplicemente scottate con acqua bollente.
Alcuni composti richiedono la sterilizzazione. Per fare questo, stendere il panno nella padella, mettere i barattoli con il bianco, coprire e versare il liquido nella padella. È molto importante che sia caldo, come la composta. Altrimenti, il vetro potrebbe rompersi. Il disegno viene messo sul fuoco e fatto bollire al momento giusto, quindi i tappi sono avvitati.
Composta di ciliegie denocciolate con sterilizzazione
Una ricetta semplice e affidabile di composta di ciliegie dolci, che durerà fino alla primavera, è satura e fragrante. Il numero di ingredienti è calcolato su barattoli da tre litri. Ingredienti
• 600 grammi di ciliegie dolci;
• 300 grammi di zucchero;
• acqua bollente.
Cottura
1. Laviamo la ciliegia, la mettiamo in un colino, lasciamo che il liquido scorra dalle bacche.
2. Quindi prendiamo un dispositivo speciale o una normale forcina. Tiriamo fuori le ossa.
3. Mettiamo le bacche in barattoli sterili.
4. Distribuire uniformemente lo zucchero. Puoi aggiungerlo di più, rendere di gusto.
5. Riempire gli argini con acqua bollente. Puoi prendere l'acqua dal bollitore se è pulita e non c'è scala sulle pareti.
6. Metti in una casseruola, il cui fondo è coperto con un panno pulito.
7. Versare acqua calda nella pentola, metterla sul fuoco.
8. Top delle banche coperte di coperchi, ma non ancora contorti.
9. Sterilizzare la composta per dieci minuti dopo aver fatto bollire il liquido. Non permettere all'acqua di ribollire attivamente, dovrebbe a malapena bollire.
10. Rimuovere alternativamente le banche dal collo, arrotolare i coperchi.
Composta di ciliegie dolci con pietre per l'inverno con un limone
Una ricetta popolare per la composta di ciliegie dolci con buche per l'inverno, che è contorto con acido citrico. È l'osso che dà alla bevanda il suo aroma speciale e il gusto leggero delle ciliegie.
Ingredienti
• ciliegino 1,5 kg;
• 0,75 kg di zucchero;
• acqua 7,5 litri;
• 3 cucchiaini. acido citrico.
Cottura
1. Sterilizzare i vasi lavati.
2. Lavare le bacche, asciugare.
3. Abbiamo messo mezzo chilo di bacche secche e pulite in ogni vaso.
4. Separare l'acido nelle banche, prendere un cucchiaio.
5. Bollire lo zucchero con acqua per circa cinque minuti.
6. Riempi il barattolo con ciliegie e acido citrico con acqua bollente verso l'alto.
7. Tappare immediatamente.
8. Prendiamo due asciugamani per il collo e il fondo, agitare. 9. Giriamo su una gola, puliamo sotto una calda pelliccia o sotto una coperta. Mantieni fino al fresco.
composta di zucchero dolce piccante
Ricetta composta naturale, che aiuterà in assenza di zucchero. La bevanda risulta leggermente aspra, ma molto profumata e speziata. Se alcune spezie non sono di tuo gradimento, possono essere tranquillamente escluse. L'importo è calcolato sulla capacità di tre litri di composta.
Ingredienti
• ciliegie dolci 0,7 kg;
• 1 pisello pimento;
• 1 spicchio;
• un po 'di noce moscata;
• 0,3 bastoncini di cannella;
• vaniglia.
Cottura
1. Spostiamo le bacche lavate in contenitori sterili. Le ossa nella ciliegia vengono rimosse o lasciate a piacere.
2. Aggiungi tutte le spezie. Vanilla lancia un po ', solo un pizzico. La cannella nel bastone può essere sostituita con polvere macinata.
3. Riempire con acqua bollente e inviare nella padella con un panno.
4. Aggiungere acqua al serbatoio, sterilizzare per un quarto d'ora
5. Tiriamo fuori, tappiamo. Lasciamo raffreddare in posizione invertita, assicuratevi di coprire con qualcosa di caldo.
Composta di ciliegie con buche per l'inverno (con limone)
Questa ricetta per la composta di ciliegie dolci con pietre per l'inverno per coloro che considerano la bacca insipida e inadatta per l'inscatolamento. Il limone dona alla preparazione un aroma inimitabile e si riempie di un gusto speciale. Scegli un agrume denso e succoso.
Ingredienti
• 1 kg di bacche di ciliegie dolci;
• 0,5 limone;
• 1,3 litri di acqua bollente;
• 0,35 kg di zucchero.
Cottura
1. Rimuovere le code dalle bacche, sciacquare e asciugare. Mandiamo ciliegie in vasetti da litri, divisi a metà in due parti.
2. Limone accuratamente lavato, è consigliabile scottare la pelle con acqua bollente. Tagliare a fette e dividere in due contenitori. Noi gettiamo le ciliegie. 3. Far bollire lo sciroppo di zucchero con prescrizione e aggiungere liquido, far bollire per un paio di minuti.
4. Riempiamo la composta di sciroppo, copriamo.
5. Sterilizzare i vasetti in una padella con acqua calda per circa sette minuti.
6. Tappato, inviato a raffreddare sotto una coperta calda.
Composta di ciliegie con fragole
La ricetta è una composta mista di bacche stagionali che di solito maturano contemporaneamente. Le fragole scelgono il più piccolo, ma intero, non troppo maturo e senza marciume. Preparazione senza sterilizzazione, quindi cerchiamo di osservare la piena sterilità. Il numero di ingredienti per vasetto di 3 litri.
Ingredienti
• 0,2 kg di ciliegia dolce;
• 0,2 kg di fragole mature;
• 0,25 kg di zucchero;
• 1 cucchiaino. ananas;
• acqua bollente 2,5 litri.
Cottura
1. Alla fragola togliamo le code, le facciamo una doccia in un barattolo preparato.
2. Aggiungi le ciliegie.
3. Metti la sabbia nel barattolo.
4. Lanciamo acido da prescrizione. In questa ricetta, serve come conservante, è necessario aggiungere.
5. Fai bollire dell'acqua per alcuni minuti.
6. Riempire con acqua bollente fino alla gola.
7. Gettare rapidamente il coperchio, ruotare rapidamente la chiave. È possibile utilizzare tappi a vite, in questo caso, basta portare il filo fino a quando non si ferma.
8. Prendiamo un barattolo da due lati: sul collo e sul fondo. Ci stringiamo la mano. Puoi metterti sul pavimento e guidare. Hai bisogno di sciogliere tutto lo zucchero in modo che non si depositi in un posto.
9. Metti il contenitore sul coperchio, getta le coperte calde sopra.
Composta di ciliegie con ossicini per l'inverno (con arancia)
Ricetta composta mista di ciliegie dolci e arance. La bevanda è preparata in vasetti da un litro. Gli agrumi saranno usati con una crosta, quindi puliamo bene la pelle con un pennello e la laviamo con la soda. Ingredienti
• 0,15 kg di ciliegie dolci;
• 6 cucchiai di zucchero;
• 1 anello arancione largo (30-50 grammi);
• 850 ml di acqua.
Cottura
1. Laviamo tutte le bacche, stendiamo in un colino e lasciamo scolare il liquido.
2. Taglia un cerchio spesso dall'arancio, dividilo in più parti.
3. In un vaso sterile, disponi le bacche e l'arancia.
4. Versare i chili di zucchero. I fan di frutta acida stufata possono aggiungere un terzo di un cucchiaino di acido citrico al vaso o lanciare una fetta di agrumi aspro.
5. Versare l'acqua calda. L'acqua bollente dovrebbe raggiungere il collo.
6. Coprire il barattolo con un coperchio di metallo e trasferirlo in una casseruola con un tovagliolo di stoffa.
7. Versare acqua calda in modo che raggiunga le sponde dei ganci.
8. Accendere la stufa e sterilizzare per 10 minuti.
9. Ruota il coperchio. Inviamo il barattolo a raffreddare il fondo.
Composta di ciliegie nel proprio succo
Variante di composta di ciliegie dolci, che viene preparata nel suo succo. Un bianco salva l'imballaggio, la bevanda risulta essere concentrata, adatta per un'ulteriore diluizione con acqua. Le bacche possono essere utilizzate per la cottura al forno, dessert, vari altri piatti.
Ingredienti
• ciliegie dolci;
• un po 'di acqua bollente.
Cottura
1. Le ossa vengono rimosse dalle bacche lavate.
2. La ciliegia viene confezionata in barattoli. Opzionalmente, gli strati possono essere leggermente cosparsi di zucchero.
3. Riempire gli argini con acqua bollente. L'acqua viene aggiunta un po ', poiché le bacche occupano quasi tutto il volume.
4. Metti i vasi nella pentola, versa delicatamente nell'acqua calda e inizia a sterilizzare.
5. Dopo l'ebollizione, i vasi del litro liquido vengono preparati per 12 minuti. Assicurati di gettare sulla parte superiore del coperchio.
6. Noi tappiamo, inviamo a maturare sotto una coperta.
Composta di ciliegie e menta per l'inverno
Per questa composta fragrante e rinfrescante occorrono diverse foglie di menta. Ma puoi anche usare la melissa. In assenza di erba fresca, versare nel vasetto un po 'di erbe essiccate. Ricetta composta con doppio riempimento.
Ingredienti
• 0,3 kg di bacche;
• 4 foglie di menta;
• 0,3 kg di zucchero;
• 0,5 cucchiaini. foglie di limone
Cottura
1. Lavare le ciliegie, stendere su un asciugamano e lasciare asciugare per un po '.
2. Anche la menta deve lavare, asciugare.
3. Gettiamo le bacche in un barattolo sterile, versiamo acqua bollente e copriamo con un coperchio.
4. Dopo dieci minuti, versare tutto il liquido dal vasetto nella padella, aggiungere lo zucchero, lanciare il limone e far bollire per cinque minuti.
5. In un barattolo di bacche al vapore aggiungere foglie di menta (melissa).
6. Riempire con sciroppo bollente, tappo di sughero.
Composta di ciliegie "Sapore di ciliegie"
Ricetta bevanda semplice con aroma di ciliegia per il consumo estivo. Oltre alle bacche della ciliegia avrà bisogno di alcune foglie di ciliegio.
Ingredienti
• 2 litri di acqua;
• 0,15 kg di zucchero;
• 5 foglie di ciliegio;
• succo di limone o acido.
Cottura
1. Lavate le bacche, gettate in una casseruola.
2. Riempi con acqua. Se è necessario ridurre il tempo, è possibile utilizzare immediatamente acqua bollente dal bollitore.
3. Lascia bollire la composta, fai bollire per due minuti.
4. Versare lo zucchero, mescolare e assaggiare.
5. Se l'acido degli acini non è sufficiente, versare del succo di limone o gettare acido secco.
6. Cuocere la bevanda fino a quando le bacche si ammorbidiscono. Il tempo dipende dal grado e dal grado di maturità.
7. Aggiungi le foglie di ciliegio e spegni immediatamente.
8. Insistere per bere sotto il coperchio per 4 ore e oltre. 9. Filtrare, raffreddare e usare per lo scopo previsto.
Composta di ciliegie dolci - Consigli e trucchi
• C'è una sostanza pericolosa nelle ossa di una ciliegia dolce, il glicoside di amigdalina. Con la conservazione prolungata di composte, si decompone e si trasforma in bevanda. Non è desiderabile conservare gli spazi vuoti per più di un anno.
• Quando conservato è rimasto sciroppo dolce? Puoi versarci dell'acqua, aggiungere bacche, frutta, limone, scorza, versare karkade, qualsiasi altro tè alla frutta e fare una bevanda meravigliosa.
• I serbatoi per la conservazione non vengono lavati con agenti schiumogeni per i piatti. Si scontrano male con il vetro e influenzano negativamente la qualità del pezzo. Per lavare le lattine, è meglio usare il bicarbonato o la polvere di senape.
• Se dopo l'aggraffatura nella lattina "bolle in movimento", il coperchio viene avvitato male. Lo stock può essere fatto scorrere di nuovo se la composta è stata appena chiusa. Se le bolle si vedono dopo poche ore, allora è meglio non rischiare. È più saggio versare la bevanda nella pentola, farla bollire e bere ora.
