Preparare una deliziosa composta per l'inverno è di solito fastidioso, come abbiamo usato per sterilizzare i vasetti. Questa volta salteremo questo passaggio, ma la bevanda sarà perfettamente conservata per tutto l'inverno. Per conservare la composta più di un anno, estrarremo le ossa, quindi scegli il grado appropriato di prugne.
Tempo di cottura - 40 minuti
Porzioni - 1
Per 100g:
B - 0.14
W - 0.05
Y - 11,95
Kcal - 48,36
Ingredienti per cucinare composta con spezie:
- Prugne - 350 g;
- Acqua - 1,2 l;
- Zucchero - sabbia - 200 g;
- Badyan - 1 infiorescenza;
- Garofano - 2 gemme;
- Cannella - 1 stecca.
Preparazione:
Grande bella prugna tagliata a metà ed estrarre le ossa. È necessario praticare un'incisione solo nel caso in cui non funzioni diversamente, e se il frutto è sufficientemente maturo e la pietra si abbandona bene, allora fallo.
Preparando i vasetti in un modo che ti è familiare, sciacquiamo e tempriamo in modo che il barattolo non si rompa durante la preparazione. Bollire i tappi.
Nelle banche, versa le prugne.
La frutta dovrebbe essere 1/3 in un barattolo e circa 1-1,2 litri d'acqua. Versare acqua bollente Per la composta, prendiamo solo acqua filtrata o imbottigliata - deve essere priva di cloro, gustosa e pulita. Le banche sono coperte con coperchi, ma non arrotolare e lasciare riposare per 15 minuti.
Scolare l'acqua nella padella, aggiungere zucchero e spezie. Per questa procedura, è conveniente usare un cappuccio speciale con fori e beccuccio o tenere le prugne con un cucchiaio, ma questo è difficile e scomodo.
Cuocere lo sciroppo dopo l'ebollizione per 3-5 minuti.
Estraiamo le spezie con una schiumarola, altrimenti la composta sarà troppo fragrante.
Versare lo sciroppo nei barattoli e arrotolarli immediatamente.
Abbiamo avvolto la composta in una qualità molto alta, dovrebbe essere raffreddata per almeno un giorno e ancora meglio per un giorno e mezzo.
Dopo il completo raffreddamento, la composta è pronta, ma è meglio aprirla dopo 3 settimane, quindi diventerà più satura e gustosa.
Per il gusto, puoi anche aggiungere un'arancia: un cerchio per vaso. In questo caso, sarà un po 'amaro, ma avrà un sapore di arancia piuttosto forte. Se non ti piace amarezza, allora metti il lobulo senza buccia, o meglio senza la parte bianca. Separatamente, fai bollire la scorza con le spezie, rimuovila e procedi oltre secondo la ricetta.
Quindi la nostra composta profumata è pronta, che nel suo aroma è un po 'come il vin brulè, e se si versa un po' di vino, si ottiene questa meravigliosa bevanda invernale.
