Fondamentalmente, gli gnocchi sono cucinati nel solito modo.
Sono bolliti, conditi con burro e serviti con un po 'di salsa.
Ti invitiamo a imparare come cucinare gnocchi in vaso.
Sorprendi i tuoi cari senza spendere un sacco di tempo e fatica.
Gnocchi di patate al forno - principi base di cottura
Gnocchi, cotti in pentole in due modi: pre-bollire fino a metà cottura o metterli crudi.
Il primo metodo riduce significativamente il tempo trascorso nel forno. Il secondo metodo richiede più tempo.
Gnocchi, cotti in pentole con verdure, funghi, carne o fegato.
Gnocchi sono versati con brodo, panna acida, latte o salsa. Cospargere il formaggio in cima per creare una crosta appetitosa.
Verdure o funghi vengono prima fritti separatamente e solo successivamente messi in vaso. Anche venire con carne o fegato.
Ricetta 1. Gnocchi di patate al forno
Ingredienti
Gnocchi piccoli da 400 g;
arco - testa;
200 g champignon freschi;
carote grandi;
170 g di panna acida;
fascio di verde;
sale da tavola.
Metodo di preparazione
1. Gnocchi bollire fino a metà pronto. Mettili con una schiumarola in un piatto separato, un po 'di fresco e stendili in pentole.
2. Pulire i funghi, sciacquare e tritare finemente. Polvere con sale. Sbucciate le verdure, tritatele finemente e mettetele nella padella. Mettete sul fuoco e fate sobbollire le verdure per circa cinque minuti. Spargi il cucchiaio sugli gnocchi fritti.
3. Montare la panna acida con i condimenti, salarla e versare la salsa nei vasi. Cospargere con i verdi tritati sopra.
4. Coprire le pentole con i coperchi e metterli in un forno caldo per mezz'ora. Se non ci sono coperchi, coprire le pentole con un foglio. Servire gli gnocchi senza togliere i piatti in cui sono cotti.
Ricetta 2. Gnocchi in pentole con brodo, cotto nel forno
Ingredienti
gnocchi;
pepe nero macinato grossolanamente;
brodo di carne;
prugne fuse olio;
patate;
Dill green: un mucchio.
Metodo di preparazione
1. Alla sera cuocere il brodo di carne con l'aggiunta di verdure ed erbe aromatiche.
2. Metti gli gnocchi surgelati nei vasi, riempiendoli con un terzo del volume del piatto.
3. Sbucciare e sciacquare le patate. Tritare finemente e metterli a manciata in ogni pentola, direttamente sugli gnocchi.
4. Versare il brodo nei vasi, facendo un passo indietro dal collo di almeno due centimetri. Metti le pentole in un forno freddo. Dal momento in cui il brodo bollente, tenere in forno per circa dieci minuti, quindi spegnere il forno. Non rimuovere i vasi dal forno per lo stesso tempo.
5. Prima di servire, cospargere gli gnocchi con l'aneto tritato, aggiungere un po 'di burro e pepe.
Ricetta 3. Gnocchi in una pentola con formaggio e verdure
Ingredienti
gnocchi - un chilogrammo;
sale da tavola;
panna acida - 200 g;
un mazzetto di prezzemolo e aneto;
cipolla grande;
formaggio - 150 g;
carote grandi;
un pizzico di piselli e alloro.
Metodo di preparazione
1. Lessare gli gnocchi fino a metà cottura, estrarre con una schiumarola in un piatto separato e leggermente raffreddare.
2. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere verdure e spezie, far bollire e far bollire per cinque minuti. Togliere dal fuoco.
3. Le verdure pulite, lavate e stritolate. Friggere le cipolle in trasparenza in una padella, quindi aggiungere le carote grattugiate e lo stufato per dieci minuti. Diffusione fritta in gnocchi e mescolare.
4. Metti gli gnocchi nei vasi. Filtrate il brodo dai verdi e dalle spezie. Versalo nei vasi, mettici sopra la panna acida e coperto con i coperchi, mettili nel forno. Impostare la temperatura a 200 ° C e preparare gli gnocchi per quaranta minuti. 5. Togliere il coperchio, cospargere di formaggio grattugiato, rimetterlo al forno e tenerlo premuto finché non si scioglie e diventa marrone.
Ricetta 4. Gnocchi in pentole "regale"
Ingredienti
mezzo chilo di gnocchi;
per tsp. oliva e burro;
qualsiasi fungo - 300 g;
120 ml di crema pesante;
240 grammi di formaggio;
condimenti e sale;
due patate
Metodo di preparazione
1. In acqua salata, far bollire gli gnocchi fino a metà cottura. Mettili in un piatto separato. Non scolate il brodo.
2. In una padella con prugne fuse. Mettete gli gnocchi nel burro e soffriggeteli a fuoco moderato per circa due minuti, finché non saranno coperti con una leggera crosta.
3. Pulire, risciacquare e asciugare i funghi su un asciugamano monouso. Li tagliuzziamo con cura. Sbucciare le cipolle, sciacquare e sbriciolare. Arrostitelo fino a quando non sarà trasparente nell'olio di oliva, aggiungete i funghi e arrostitelo fino a quando tutta l'umidità non sarà evaporata.
4. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a strati sottili. Stendili sul fondo delle pentole, metti gli gnocchi in cima e mettici sopra cipolle e funghi. Versare il brodo sulle pentole, coprire e mettere in un forno caldo.
5. Montare la panna con il condimento. Grattugiare il formaggio finemente. Dopo 20 minuti, versare la salsa di panna in ogni pentola. Cospargere con il formaggio in cima, richiudere e infornare per un'altra mezz'ora.
Ricetta 5. Gnocchi in vasi con funghi
Ingredienti
Gnocchi da 350 g;
aneto essiccato e fresco;
funghi - 250 g;
sale da tavola, alloro e pepe macinato;
cipolle - 1 pz.;
40 g di farina;
ghee - 100 g;
panna acida - un bicchiere.
Metodo di preparazione
1. Pulire i cappucci dei funghi dal film, lavarli e tagliarli a pezzetti.
2. Sbucciare le cipolle e sbriciolarle finemente.
3. In una padella con olio bollente stendete gli gnocchi surgelati e friggeteli fino a doratura. Mettili sul piatto. 4. Nella stessa padella, aggiungere un po 'di olio e friggere i funghi con le cipolle. Versare la farina e mescolare. Versare il brodo di funghi, mescolare di nuovo e tenere sul fuoco fino a quando la salsa è spessa. Aggiungere la panna acida, condire con aneto essiccato, pepe e alloro, sale.
5. Metti gli gnocchi fritti nelle pentole, disponi i funghi in cima, ancora gnocchi. Mandiamo le pentole al forno preriscaldato e cuociamo per un quarto d'ora. Servire caldo, cosparso di aneto tritato.
Ricetta 6. Gnocchi in pentole con salsicce affumicate
Ingredienti
gnocchi surgelati o fatti in casa - 900 g;
mezza arte brodo per ogni pentola;
due lampadine;
olio d'oliva;
200 g di salsiccia affumicata;
100 grammi di formaggio;
qualsiasi fungo - 250 g;
maionese - 100 g
Metodo di preparazione
1. Spaliamo gli gnocchi sulla superficie del tavolo, cospargiamo di farina e scongiamo il semilavorato. Funghi e cipolle tritate finemente. Anche la salsiccia affumicata è macinata.
2. Friggere la cipolla in olio d'oliva fino a quando trasparente. Aggiungere i funghi e continuare a arrostire per sette minuti. Quindi mettere la salsiccia affumicata e soffriggere per altri tre minuti. Salare e condire con le spezie.
3. Gnocchi immersi in acqua salata e bolliti fino a metà cottura. Ci recliniamo su uno scolapasta e andiamo via finché tutta l'umidità non è drenata. Sul fondo delle pentole stendete un cucchiaio di funghi fritti con cipolle e salsiccia. Quindi riempire le pentole sulle spalle con gnocchi e ancora mettere la salsiccia. Versare mezzo bicchiere di brodo, aggiungere la maionese, spolverare con il formaggio e mettere in un forno preriscaldato per un quarto d'ora.
Ricetta 7. Gnocchi in pentole con salsa al latte
Ingredienti
1 piatto:
gnocchi - 15 pezzi
100 g di ghee;
3 uova;
panna acida e latte - un bicchiere.
Metodo di preparazione 1. Lubrificare le pentole dall'interno con olio e adagiarvi degli gnocchi congelati.
2. Sbattere le uova, versarvi il latte, mescolare e versare gli gnocchi con la miscela di latte. Metti la panna acida sopra. Pentole, coperte di coperchi, mandate un forno freddo. La temperatura è impostata a 200 ° C. Il timer è acceso per mezz'ora.
Ricetta 8. Gnocchi di patate
Ingredienti
gnocchi;
alloro, sale e pepe;
fegato;
cipolla;
25 g di concentrato di pomodoro;
mezza carota;
30 grammi di farina;
mezza arte brodo.
Metodo di preparazione
1. Lessare gli gnocchi fino a metà pronti, al ritmo di 15 pezzi. sul vasino Gettali in un colino.
2. Sbucciare la cipolla, sciacquare e tritare finemente. Lavare il fegato, tagliarlo a strisce. Friggere la cipolla fino a renderla trasparente, aggiungere il fegato e continuare a friggere fino a cottura ultimata.
3. Distribuire gli gnocchi sulle pentole, disporre sopra il fegato fritto e le cipolle.
4. Friggere separatamente le cipolle e le carote aggiungendo il concentrato di pomodoro. Versare il brodo di carne, aggiungere la panna acida, mescolare e far bollire. Aggiungere la farina tostata, mescolando continuamente, salare, pepare, mettere la foglia di alloro e lasciar cuocere a fuoco lento.
5. Versare gli gnocchi di salsa di pomodoro e crema in vaso. Coprire le pentole con i coperchi, mandarli, stufare in forno per 25 minuti.
Ricetta 9. Gnocchi in pentole cotte al forno con peperoni e pomodori
Ingredienti
Gnocchi da 600 g;
ghee;
300 g di panna acida grassa;
250 grammi di formaggio;
alloro, zafferano e basilico;
due peperoni;
40 ml di vino bianco;
3 pomodori grandi.
Metodo di preparazione
1. Metti gli gnocchi in acqua bollente, dopo un paio di minuti, metti l'alloro e il burro. Cuocere per circa cinque minuti e ottenerli con un mestolo forato. Ci decomponiamo in vaso. 2. Pulire il peperone bulgaro, togliere i semi e tagliarli a cubetti. I pomodori versano acqua bollente e rimuovono la pelle. Schiaccia la polpa con il tolkushki o la forchetta. Aggiungere il basilico alla passata di pomodoro, versare il pepe e mescolare.
3. Formaggio finemente tre. Versare la panna acida in un contenitore profondo e battere con il vino, aggiungendo gradualmente formaggio grattugiato e zafferano.
4. Sugli gnocchi montare una miscela di verdure, versare il formaggio e la salsa di panna acida e spedire al forno preriscaldato a 180 ° C, coperto con coperchi. Imposta il timer per 35 minuti. Servire caldo, senza togliere i piatti.
Ricetta 10. Gnocchi di patate al forno in salsa di pomodoro
Ingredienti
sette pomodori;
gnocchi;
cipolle - 4 pezzi;
100 g di ghee;
sale da tavola;
panna acida - 2 bicchieri.
Metodo di preparazione
1. Ai miei pomodori, versali con acqua bollente e togli la pelle. Schiacciare con una forchetta. Friggere la cipolla sbucciata e tritata fino a doratura. Quindi versare la passata di pomodoro, mescolare e conservare sul fuoco fino all'ebollizione.
2. Metti gli gnocchi nelle pentole, saliscendi con la salsa di pomodoro, poi di nuovo lo strato di gnocchi e la salsa.
3. In una padella portare a ebollizione la panna acida, versare i vasi con essa e coprire con i coperchi. Cuocere in forno preriscaldato per circa 20 minuti.
Ricetta 11. Gnocchi in pentole con funghi e carne
Ingredienti
130 pezzi i ravioli;
litro di brodo;
un chilo e mezzo di maiale;
100 ml di olio di girasole;
cipolle - 3 pezzi;
10 art. l. funghi fritti;
tre grandi carote e cipolle;
pepe, sale e alloro;
10 art. l. panna acida.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare le cipolle e sminuzzarle finemente. Carote finemente tre. Friggere le verdure in una piccola quantità di burro fino a doratura. Salare, aggiungere i funghi tritati e cuocere a fuoco basso fino a quando tutto il liquido è evaporato. 2. Tagliare il maiale a strisce e friggere leggermente.
3. Mettiamo le pentole su un cucchiaio di funghi fritti. Metti la carne sopra.
4. Gnocchi bollire fino a metà pronti e mettere in pentole sopra la carne.
5. In ogni pentola, mettere un cucchiaio di panna acida, sale e pepe. Coprire con i coperchi e inviare al forno per 15 minuti. Impostare la temperatura a 200 ° C. Servito al tavolo proprio nei vasi.
Gnocchi di patate al forno - suggerimenti e trucchi dello chef
- Per versare, puoi mescolare la panna acida con il concentrato di pomodoro, il ketchup e aggiungere l'aglio schiacciato. Questo darà la spezia del piatto.
- Se non ci sono coperchi, puoi coprirli con un foglio o un impasto non lievitato.
- Se metti i canederli congelati, metti le pentole in un forno freddo.
- Prima di posare in pentole, si consiglia di friggere un paio di minuti in olio bollente.
- Versare gli gnocchi meglio di verdure o brodo di carne.
