Le prugne e le noci si trovano in molti piatti, insalate, antipasti. Da questo duetto puoi cucinare un sacco di cose deliziose e non solo dolci. Proviamo?
Prugne ripiene di noci - i principi generali della cucina
Per l'imbottitura scegliere prugne grandi senza pietre. Di solito i frutti essiccati vengono messi a bagno per un po 'in modo che si ammorbidiscano, aumentando di dimensioni. Quindi il prodotto principale deve essere pressato, asciugato, riempito con materiale di riempimento.
Modi di prugne secche:
1. Il buco, attraverso il quale è stato estratto l'osso, è allungato con un dito, ripieno all'interno con un ripieno.
2. Dal lato del foro con un coltello affilato fare dei piccoli tagli, farciti con le prugne ripiene di frutta secca, sembrano piccoli "barili".
3. Le prugne sono tagliate in due parti, ma non fino alla fine. Posare all'interno del ripieno. Le prugne sembrano gusci di cozze semiaperti.
A volte mettono semplicemente un pezzo di noce nelle prugne, versano salse o panna sopra. Il metodo di riempimento dipende dalla ricetta selezionata, dalla quantità di riempimento desiderata, dalla dimensione delle prugne secche.
I chicchi per il ripieno vengono usati interi o tritati, schiacciati in mollica. Spesso vengono mescolati con altri prodotti: formaggio, uova, aglio, fiocchi di latte, verdure. Migliora il gusto della spezia. Prodotti di carne, funghi, pollo possono essere aggiunti al ripieno, ma in piccole quantità. Nei dessert si usano creme a base di panna acida e panna montata, zucchero, vaniglia si aggiungono alle salse, si possono usare altri frutti.
Prugne farcite con noci e aglio
Ricetta per prugne salate ripiene di noci e aglio. La piccantezza può essere adattata ai tuoi gusti aggiungendo più aglio, pepe. Ingredienti
• 200 g di prugne secche;
• 150 grammi di noci;
• 3 cucchiai di maionese;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2-3, rametti di aneto;
• sale, pepe.
Cottura
1. Riempire con prugne d'acqua, ma non per molto tempo. Liquido temperatura ambiente o freddo. Altrimenti, la frutta secca si allenta.
2. Non appena le prugne si ammorbidiscono, puoi drenare l'acqua, mettere la frutta su un tovagliolo, lasciarla asciugare.
3. Macinare i dadi a piccole patatine, tritare l'aglio e i verdi.
4. Uniamo tutto, ci vestiamo con la maionese (possiamo prendere la panna acida), sale e pepe a nostro gusto.
5. Riempire le prugne con il ripieno cotto, adagiarle su un piatto, decorare con i verdi. Puoi servire uno spuntino immediatamente, ma è meglio lasciarlo fermentare un po 'in frigorifero, un'ora è sufficiente.
Prugne ripiene di noci in panna acida (dessert)
La ricetta è un dessert incredibilmente gustoso e sano da provare! La panna acida può essere utilizzata con qualsiasi contenuto di grassi, ma è meglio non assumere troppo liquido.
Ingredienti
• 150 g di prugne;
• 70 g di noci;
• 200 ml di panna acida;
• 80 g di zucchero;
• 1 pizzico di vaniglia.
Cottura
1. Immergere le prugne per 20 minuti. Se è troppo difficile, lasciamo un'ora nell'acqua.
2. Tirare fuori, strizzare.
3. Inserire un pezzo di noce in ogni cosa. Tritiamo i resti in una briciola, lasciamo da parte.
4. Panna acida montata con zucchero, per il gusto gettiamo la vanillina, ma questo non è necessario.
5. Riempire le prugne con panna acida, mescolare delicatamente, lasciare per un'ora in frigorifero.
6. Distribuisci il dolce in porzioni di ciotole. Versare la panna acida dal fondo.
7. Top cospargere con i resti di noci e può essere servito!
Prugne ripiene di noci e aglio con formaggio
Ricetta per prugne ripiene di noci, aglio e formaggio. Puoi prendere un prodotto solido o fuso, in questo caso, regola la quantità di maionese.
Ingredienti
• 150 g di prugne;
• 2 spicchi d'aglio;
• 50 g di noci;
• 150 grammi di formaggio;
• 2 cucchiai di maionese;
• alcuni verdi.
Cottura
1. Metti le prugne nell'acqua.
2. Strofinare finemente il formaggio in una ciotola. Puoi tagliare l'aglio con esso subito.
3. Asciugare le noci in una padella e macinare troppo. Può essere tagliato con un coltello o schiacciato. Combinare con formaggio.
4. Aggiungi la maionese, mescola. Puoi salare, pepare, aggiungere altri condimenti.
5. Opzionalmente, mettere i verdi tritati nel ripieno o lasciarlo per la registrazione.
6. Rimuovere le prugne dall'acqua. Taglia leggermente un buco per adattarlo di più.
7. Riempire la massa di formaggio di frutta secca.
8. Resta solo da sistemare le "conchiglie" sul piatto in modo bello, decorare con i verdi e puoi inviare il ripieno al tavolo!
Prugne ripiene di noci e panna acida
Un altro modo per preparare un dessert con panna acida e prugne ripiene. Il piatto è diverso tecnologia e gusto.
Ingredienti
• 500 g di panna acida;
• 300 g di prugne secche;
• 3 cucchiai di zucchero;
• vaniglia.
Cottura
1. In una colapasta è necessario stendere un panno di cotone sottile, mettere sopra la panna acida e lasciarlo per 4 ore. Durante questo periodo il siero si drenerà, la massa risulterà densa.
2. Aggiunga lo zucchero, la vaniglia alla crema espressa, mescoli.
3. Immergere le prugne.
4. Mettere i dadi su un piatto, asciugarli nel microonde o friggere in una padella. Raffreddamento.
5. Prendiamo una prugna nelle nostre mani, allunghiamo la cavità interna con un dito, riempila di panna acida. 6. Attacca una fetta di noce. Puoi e più, guardiamo le dimensioni delle prugne e la quantità di crema.
7. Ci spostiamo su un piatto. In un modo simile noi riempiamo tutte le prugne.
Prugne ripiene di noci e aglio con fiocchi di latte
Variante di ricotta per farcire le prugne. Scegli un prodotto di qualità con un contenuto di grassi di almeno il 9%, in questo caso il piatto sarà tenero, cremoso. La quantità di panna acida è regolata in base all'umidità della cagliata.
Ingredienti
• 200 g di ricotta;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1,5 cucchiai di noci;
• 2-3 rametti di prezzemolo;
• panna acida.
Cottura
1. Taglia i dadi, puoi pre-friggerli. Macinare i verdi
2. Versare le prugne con acqua per l'ammollo.
3. Montare la ricotta con panna acida fino a renderla omogenea, aggiungere l'aglio. Puoi mettere tutto in un frullatore e macinare allo stesso tempo.
4. Aggiungi verdure con noci, sale e gusto. Per speziatura, è possibile aggiungere pepe o senape.
5. Prendiamo le prugne ammorbidite, facciamo piccoli tagli, riempiamo con la massa cotta cotta.
6. Ci siamo sparsi su un piatto con verdure servite al tavolo.
Prugne ripiene di noci con marshmallow e banane
Un'altra ricetta per un dessert formidabile, che è desiderabile dare una birra per almeno un'ora. Marshmallow usa la vaniglia più semplice, non ci dovrebbero essere additivi. Anche le piccole prugne possono essere utilizzate per questo dessert.
Ingredienti
• 150 g di prugne;
• 4 marshmallow;
• 200 g di panna acida;
• 1 banana;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• 50 g di arachidi.
Cottura
1. Riempire le prugne con acqua tiepida, lasciare per mezz'ora. Tirare fuori, strizzare. Bagnato con tovaglioli di carta.
2. In ogni prugna abbiamo spinto un pezzo di noce. 3. Panna acida mescolata con lo zucchero, versare le prugne secche, lasciare per un'ora.
4. Taglia i marshmallows a cubetti. Per evitare che il coltello si attacchi, la lama viene periodicamente inumidita con acqua fredda.
5. Taglia la banana a pezzi, mescola con marshmallow, mettere sul fondo di piccole ciotole o insalatiere.
6. Metti le prugne in cima. Distribuiamo tra tutte le parti.
7. Versare il resto di panna acida con lo zucchero in cima.
8. Per la decorazione, è possibile utilizzare noci tritate o fette di banana. I fiocchi di cocco si abbinano bene a questo dessert.
Prugne ripiene di noci e aglio con pollo
Per il trito sarà necessario un piccolo pezzo di petto di pollo. Puoi prendere già il prodotto bollito o parte del pollame al forno.
Ingredienti
• prugne;
• 100 g di pollo;
• 2 spicchi d'aglio;
• 50 g di noci;
• 30-50 g di maionese;
• spezie;
• un po 'di aneto.
Cottura
1. Tagliare a cubetti il pollo bollito, adagiarlo in un frullatore.
2. Aggiungere le noci e l'aglio, stendere metà della panna acida.
3. Battere la massa fino a liscia, stimare la consistenza e, se necessario, aggiungere più panna acida.
4. Metti le verdure tritate, mescola.
5. Fai dei tagli nelle prugne imbevute.
6. Riempi la frutta secca con la paté cotta, mettila su un piatto, decorala a tuo gusto.
Prugne ripiene di noci (nel vino)
Ricetta per un dessert eccezionale per gli adulti. Preparare un piatto nel forno in una pentola, può essere usato in una forma fredda e calda. Il vino rosso è usato, sarà anche delizioso con una bevanda rosa.
Ingredienti
• 500 g di prugne secche;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 200 ml di vino;
• 50 g di olio;
• 150 grammi di noci.
Cottura
1. Per fare questo, le prugne vengono versate con acqua calda, mantenuta per mezz'ora. 2. Riempi il frutto preparato con i dadi. Se si adatta a più di uno, poi spingere con coraggio.
3. Mescolare il vino con lo zucchero.
4. Piegare le prugne ripiene nella pentola.
5. Riempire con vino zuccherato. Facoltativamente, lo zucchero può essere aggiunto più della quantità specificata.
6. Top gettare il burro, non c'è bisogno di essere pre-fuso.
7. Chiudere il coperchio della pentola, infornare. Cucinare 40 minuti a 170 gradi.
8. Prima di servire, raffreddare il dolce a uno stato caldo o completamente freddo. Può essere servito con panna, palline di gelato.
Prugne ripiene di noci - suggerimenti e trucchi
• Il ripieno sarà più saporito e più aromatico se i dadi sono tostati. Non è necessario usare una piastra. Facilmente e rapidamente questo può essere fatto nel microonde. Solo i nucleoli devono essere monitorati, possono bruciare in qualsiasi momento.
• Se le prugne vengono catturate con le ossa, prima dell'estrazione deve essere cotto a vapore. Sarà più facile rimuovere l'osso, il buco sarà più ordinato.
• Se è necessario tagliare rapidamente i dadi, è possibile versare i chicchi su un tagliere, con un rotolo di spinta con un mattarello.
