Salad "Mistress" - i principi generali della cucina
Chi è l'amante? Questa è una donna che trasforma la vita noiosa di un uomo in una vita familiare in vacanza. È al tempo stesso affabile e giocosa, ha il suo entusiasmo, e lei può insistere su di lei, o forse chiedere pepe. Probabilmente, data la natura della padrona, apparve un'insalata con lo stesso nome. L'insalata, a differenza di un'amante, è estremamente utile per tutti i membri della famiglia. I prodotti principali utilizzati nell'insalata "Mistress" sono carote, barbabietole e formaggio, oltre a prugne secche e uvetta. Il gusto dell'insalata è difficile da descrivere in una parola. È dolce e piccante e ha un gusto al latte di formaggio. Assicurati di cucinare questa insalata - ti piacerà e diventerai un ospite frequente sul tavolo.
Insalata "Mistress" - preparazione di prodotti e piatti
L'insalata si riferisce a piatti a fiocchi, e quindi è meglio stenderlo su un piatto piatto, grande o in una ciotola profonda trasparente. Le verdure prima della cottura devono essere ben lavate, è possibile utilizzare una spazzola di metallo. Il più spesso in un'insalata usa barbabietole bollite. Le barbabietole vengono bollite per parecchio tempo - 50-60 minuti. Poiché le barbabietole sono ricche di sodio, quindi sale non è necessario. Puoi conoscere la prontezza spaccando una radice con uno stuzzicadenti.
Oltre alle verdure, per l'insalata "Mistress" servono noci, prugne e uvetta. Prima di cuocere, assicurarsi di lavare i frutti secchi e coprirli con acqua calda per 10-15 minuti.
Ricette per l'insalata "Padrona"
Ricetta 1: insalata "Padrona"
Insalata "Mistress" può essere utilizzata anche per i vegetariani, in quanto non contiene ingredienti a base di carne. L'insalata è molto soddisfacente, ma allo stesso tempo leggera, poiché la maggior parte dei componenti sono verdure. Ingredienti richiesti:
- Barbabietole 2-3 pezzi di dimensioni medie
- Carote 2-3 pezzi
- Noce 100 grammi
- Formaggio di qualsiasi grado solido 200 grammi
- Uvetta 50 grammi
- Prugne da 100 grammi
- Aglio 2-3 denti
- Panna acida
Metodo di preparazione:
Bollire la barbabietola. Rimuovere la pelle e strofinare su una grattugia grossa.
Lavare accuratamente le carote crude e staccare la pelle e le code. Strofinare su una grattugia media.
Sollevare l'uvetta e le prugne con acqua bollente per 10-12 minuti, quindi scolare l'acqua calda e risciacquare nuovamente. Tritare le prugne con un coltello.
Sbucciare le noci, tritare con un coltello o un frullatore.
Grattugia per formaggio su una grattugia media o fine.
Metti l'insalata in questo modo: il primo strato di carote, poi uno strato di uvetta. Spalmare il primo strato di panna acida e spremere l'aglio con l'aglio. Disporre il secondo strato di formaggio. Crema di formaggio con panna acida. Stendere la barbabietola acida mescolata con le prugne su panna acida e decorare con panna acida.
Insalata "Mistress" sarà pronta da mangiare in 30-35 minuti. Durante questo periodo, l'insalata verrà infusa come dovrebbe, le carote saranno nutrite con panna acida e diventeranno succose e ancora più deliziose.
Ricetta 2: Insalata "Mistress" con formaggio fuso
Uno degli ingredienti principali dell'insalata è il formaggio. Il formaggio a pasta dura è più spesso usato, ma se fai un'insalata "padrona" con formaggio fuso, il piatto sarà ancora più tenero e saporito. Il formaggio fuso può essere usato come al solito (come il formaggio "Amicizia") e con gli additivi sotto forma di verdure o prosciutto.
Ingredienti richiesti:
- Barbabietole 2-3 pezzi di dimensioni medie
- Carote 2-3 pezzi
- Noce 100 grammi
- Formaggio fuso 300 grammi (3 pezzi)
- Uvetta 50 grammi
- Prugne da 100 grammi
- Aglio 2-3 denti
- Panna acida per impregnazione di insalata
Metodo di preparazione:
Sollevare l'uvetta e le prugne con acqua bollente per 10-12 minuti, quindi scolare l'acqua calda e risciacquare nuovamente. Tritare le prugne con un coltello o un frullatore.
Sbucciate le noci e poi tagliatele con un coltello o un frullatore.
Lessate le barbabietole fino a renderle morbide, quindi raffreddate, sbucciate e gratinate su una grattugia grossa. Mescolare la barbabietola con le prugne e le noci e la panna acida.
Lavare bene le carote, strofinare con una spazzola di metallo e pulire le carote dalla coda. Grattate le carote su una grattugia media o fine, mescolate con uvetta e panna acida, aggiungete l'aglio, passato attraverso la pressa di aglio, nella miscela.
Il formaggio fuso deve grattugiare la grattugia media o grande.
Stendere l'insalata in questo modo: il primo strato di carote con uvetta e panna acida, poi uno strato di formaggio, spalmato di panna acida. Sul formaggio stendete le barbabietole sfregate, mescolate con le prugne e le noci e guarnite con panna acida.
Servire l'insalata "Padrona" non immediatamente, ma mezz'ora dopo averla cucinata, in modo da infondere ed essere molto più gustosa e succosa.
Ricetta 3: insalata "Mistress" con verdure al forno
Più spesso, l'insalata "Mistress" è fatta con verdure fresche, ma prova l'opzione di insalata al forno.
Ingredienti richiesti:
- Barbabietole 3 pezzi di dimensioni medie
- Carote 3 pezzi
- Noce 150 grammi
- Formaggio di qualsiasi grado solido 200 grammi
- Uvetta 50-100 grammi
- Prugne 150 grammi
- Aglio 3 denti
- Panna acida 250-300 grammi per il rifornimento
Metodo di preparazione:
Uvetta e prugne devono essere lavate sotto l'acqua corrente, quindi versare acqua bollente per 10-13 minuti, dopo di che l'acqua deve essere drenata e i frutti secchi devono essere risciacquati nuovamente. Le prugne devono tagliare con un coltello.
I dadi devono essere sbucciati dal guscio, quindi macinare il frullatore.
Cuocere le barbabietole e le carote. Per fare questo, sciacquare bene le verdure, quindi metterle su una teglia e infornare a 180 ° per 45-50 minuti. Quindi prendi le verdure, fai raffreddare e sbuccia. Le verdure devono essere strofinate su una grattugia grossa.
Mescolare le carote con l'uvetta e la panna acida, aggiungere all'aglio l'aglio, passato attraverso la pressa di aglio.
Mescolare barbabietole con prugne, noci e panna acida.
Strofinare il formaggio su una grattugia media o grossa.
Mettere l'insalata in questo ordine: carote con uvetta e panna acida, formaggio, spalmato di panna acida e barbabietole con prugne e noci. Guarnire con panna acida.
Servire l'insalata "Mistress" con verdure cotte non immediatamente, ma 30-35 minuti dopo la cottura. Questo vuoto temporaneo permetterà all'insalata di fermentare e diventare più gustosa e succosa.
Ricetta 4: insalata "Padrona" con arancia e mela
L'insalata tradizionale "Mistress" è composta da tre ingredienti principali, ma se si aggiunge una componente insolita sotto forma di un'arancia e una mela a questa insalata, la "Mistress" vi delizierà piacevolmente.
Ingredienti richiesti:
- Barbabietole 2 pezzi di dimensioni medie
- Carote 2 pezzi
- Noce 50 grammi
- Formaggi duri 100 grammi
- Uvetta 50-100 grammi
- Prugne da 100 grammi
- Arancione 1 pezzo
- Varietà di mela verde 1 pezzo
- Aglio 3 denti
- Panna acida 250-300 grammi
Metodo di preparazione:
Uvetta e prugne hanno bisogno di vapore. Per fare questo, sciacquare la frutta secca con acqua pulita, quindi versare acqua bollente e lasciare per 10-13 minuti, quindi scolare l'acqua e sciacquare la frutta secca. Le prugne devono raffreddarsi e tagliare con un coltello.
Tritare i dadi con un frullatore.
Buriak ha bisogno di essere bollito - lavarlo, versarlo in una casseruola con acqua e far bollire per 55-60 minuti. Quindi, raffreddare la barbabietola e massaggiare su una grattugia fine o media.
Lavare le carote, togliere le code e strofinare su una grattugia, quindi mescolare con uvetta e panna acida. Aggiungere l'aglio alle carote facendolo passare attraverso la pressa di aglio.
Mescolare le barbabietole con le prugne tritate, le noci tritate e la panna acida.
Il formaggio ha bisogno di grattugiare.
Lavare la mela, pulire le code e le ossa, quindi strofinare su una grattugia grossa.
Sbuccia l'arancia e tagliala, sbarazzandoti delle ossa.
Mettere l'insalata in questo ordine: carote mescolate con mele, uvetta e panna acida, formaggio, spalmato di panna acida, arancia, barbabietole con prugne e noci. Guarnire con panna acida.
Servire l'insalata "Mistress" con mele e arance non immediatamente dopo la cottura, ma 30-35 minuti dopo la cottura. Immergere l'insalata in un luogo fresco e fresco. Durante questo periodo, l'insalata "Mistress" insiste e diventa gustosa e succosa.
Ricetta 5: insalata "Mistress" con albicocche secche
Prova a cucinare la famosa insalata "Mistress" con l'aggiunta di fichi e albicocche secche. Questa insalata sarà più gustosa di quella preparata secondo la ricetta tradizionale e molto più utile.
Ingredienti richiesti:
- Barbabietole 2 pezzi di dimensioni medie
- Carote 2 pezzi
- Noce 50 grammi
- Formaggi duri 100 grammi
- Uvetta 50-100 grammi
- Prugne da 100 grammi
- Albicocche secche 100 grammi
- Fichi secchi 50 grammi
- Aglio 2 spicchi
- Panna acida per impregnazione
Metodo di preparazione:
L'uva passa, le albicocche secche e le prugne secche versano acqua calda e lasciano riposare per 10-13 minuti, dopo di che l'acqua deve essere drenata e sciacquare la frutta secca. Tagliare le albicocche secche e poi raffreddarle e tagliarle con un coltello. Anche i fichi devono tritare finemente.
Tritare la noce con un coltello o un frullatore.
Far bollire l'ebollizione, quindi raffreddare e grattugiare su una grattugia fine o media. Shift grattugiato barbabietola con prugne e noci
Le carote devono essere lavate, pulite con le code e strofinate su una grattugia, quindi mescolate con uvetta, albicocche secche e panna acida. Aggiungere l'aglio alle carote e passarlo attraverso la pressa di aglio.
Formare per grattugiare e mescolare con fichi e panna acida.
Metti l'insalata in questo ordine: carote, formaggio e barbabietole. Top con panna acida.
Salad "Mistress" - segreti e consigli utili dei migliori chef
L'insalata "Mistress" non ama la fretta, quindi aspetta 30-35 minuti prima di servire. Mettere l'insalata in un luogo freddo per immergere.
Servire "Mistress" può essere un piatto a parte e come contorno per piatti di carne.
