Insalata con prugne secche - principi generali e metodi di cottura
I metodi di base per preparare tali insalate non sono diversi dagli altri, ma va notato che la dolcezza delle prugne e il sapore affumicato che dà ai piatti dovrebbero essere presi in considerazione. Le prugne possono eclissare tutti gli altri ingredienti.
Insalata di prugne - Preparazione del cibo
Per le prugne da insalata è necessario risciacquare bene e quindi versare acqua fresca per una notte. Una volta ammorbidito, togli l'osso e asciugalo con un tovagliolo di carta.
Le prugne snocciolate devono essere immerse in acqua a temperatura ambiente per mezz'ora per ammorbidirla.
Insalata con prugne - le migliori ricette
Ricetta 1: insalata con prugne e pollo
L'insalata risulta - semplicemente deliziosa. Abbastanza semplice da preparare, è particolarmente popolare tra le donne.
Ingredienti
Prugne - 200 g;
limone;
filetto di pollo - 300 g;
maionese a basso contenuto di grassi - 150 g;
noci sbucciate - 100 g;
aglio - 4 chiodi di garofano;
sale marino;
prezzemolo, aneto - su 1 mazzo.
Metodo di preparazione
Lavare il filetto di pollo, aggiungere acqua e cuocere fino al momento. Immergere le prugne secche per un po 'di tempo in acqua calda e poi asciugare con salviette di carta. Carne di pollo tagliata a pezzetti e aggiungere le prugne finemente tritate. Tritare finemente l'aglio, tritare le noci. Aggiungere tutto questo al petto e le prugne secche, salare e versare con il succo di limone. Quindi, riempire l'insalata di maionese leggera, guarnire con prezzemolo e aneto.
Ricetta 2: Insalata di prugne con funghi e maiale
Insalata a strati, che ha tutto - carne e funghi, frutta secca e noci. Questo piatto festivo decorerà qualsiasi tavolo, dandogli un'eleganza speciale.
Ingredienti
Patate - 4 pezzi;
carne di maiale bollita - 200 g;
funghi freschi - 200 g;
prugne - 1 pila;
formaggio duro grattugiato - 100 g;
cipolle - 1 pz.;
Maionese - 1-2 tavolo. lodge;
noci tritate - 2 tavolo. lodge;
olio vegetale - 1-2 tavoli. lodge;
sale.
Metodo di preparazione
Funghi lavati tagliati a pezzi di media grandezza e friggere nel burro con le cipolle tritate. Alla fine della frittura, sale e si raffredda. Sbucciare e sbucciare le patate cotte in una "uniforme". Prugna l'impasto, rimuovi le ossa e taglia a pezzetti. Tagliare la carne a cubetti. Distribuire su un piatto da portata a strati, ogni condimento con maionese: metà di prugne secche, patate, funghi con cipolle, carne, le restanti prugne e formaggio grattugiato. Top con insalata e versare maionese, cospargere con noci tritate e guarnire con le prugne secche. Metti per impregnazione in un luogo freddo per 3 ore.
Ricetta 3: insalata di prugne con rafano e noci
Questa gustosa insalata servirà come spuntino meraviglioso prima del piatto principale, stimolando l'appetito.
Ingredienti
Rafano in scatola - 1 tavolo. lodge;
noci - 100 g;
maionese 67% - 50 g; barbabietole - 1 pz.
Metodo di preparazione
Immergere le prugne per qualche tempo, asciugarle e tagliarle a pezzetti. Bollite le barbabietole, raffreddatele, sbucciate e grattugiate grossolanamente. Mescolare le prugne con le barbabietole, aggiungere le noci tritate, mescolare il tutto. In una ciotola separata, mescolare la maionese con rafano e versare l'insalata sopra l'insalata. Servire al tavolo, decorato con noci e bacche di prugna intera.
Ricetta 4: insalata con prugne preferite
L'insalata è veramente "ricca". Fette di vari tipi di carne sono organicamente combinati con prugne e noci.
Ingredienti
Lingua bollita - 200 g;
petto di pollo - 200 g;
Pepe bulgaro - 1 pz.;
prugne - 6 pezzi;
prosciutto - 150 g;
maionese;
cetriolo fresco - 2 pezzi;
verdi;
noci.
Metodo di preparazione
Friggere la pancetta e tagliarla a strisce con cetriolo, prosciutto, lingua e prugna precotta. Pepe a dadini, aggiungilo al resto dei prodotti. Condire il tutto con la maionese, mescolare bene. Al momento di servire, decorare l'insalata con erbe e noci.
Ricetta 5: Insalata con Dessert Prune
Un buon piatto da dessert darà un ultimo accordo a qualsiasi pranzo o cena. La combinazione di carota ordinaria con fichi e intrighi di succo di limone.
Ingredienti
Fichi - 4 pezzi;
latte condensato - 3 tavolo. logge.
arachidi;
succo di limone - 2 tavolo. lodge;
carote - 6 pezzi; prugne - 6 pezzi
Metodo di preparazione
Prugne e carote inzuppate tagliate a strisce. Tagliare i fichi a fette e aggiungere le carote con le prugne. In un'insalatiera, versare il tutto con succo di limone, aggiungere noci e latte condensato.
Insalata con prugne secche - consigli utili di cuochi esperti
Al momento dell'acquisto di prugne, è necessario prestare attenzione al suo aspetto. Il frutto dovrebbe essere nero liscio con un po 'di brillantezza. Dovrebbero essere leggermente elastici e carnosi. Se le prugne hanno una tonalità di caffè brunastro, questo indica la non conformità con le tecnologie durante l'elaborazione di questo prodotto. In tale potatura saranno assenti molti elementi utili e il suo gusto potrebbe persino essere rancido. Le bacche correttamente processate e essiccate hanno un sapore dolce e ricco con acidità leggermente percettibile. L'amarezza nel frutto parla della loro essiccazione impropria.
Se impregni le prugne non in acqua fredda, ma in acqua calda, questo accelera notevolmente il processo di ammorbidimento.
