Filetto di pollo ripieno - elegante e gustoso! Ricette di filetto di pollo ripieno con formaggio, prosciutto, prugne

Filetto di pollo ripieno - elegante e gustoso! Ricette di filetto di pollo ripieno con formaggio, prosciutto, prugne

Il filetto di pollo ripieno è un piatto che può essere servito con contorni o in modo indipendente.

Sembra semplicemente stupendo, risulta delizioso.

Allo stesso tempo, è molto facile da preparare e ci sono molti materiali di riempimento interessanti.

Indulgere il filetto ripieno?

Filetto di pollo ripieno - Principi generali di cottura

I filetti per i piatti usano pulito, cioè senza pelle, pellicole e cartilagine. Puoi riempirlo in due modi: creare una tasca interna o arrotolare un rotolo. Nel secondo caso, i pezzi di pollo vengono tagliati in modo tale da dispiegarsi in una tela. Quindi picchia con un martello da cucina. Indipendentemente dal metodo, i filetti possono essere marinati in anticipo. Sarà solo più succoso e saporito.

I filetti possono essere riempiti:

• frutta secca Una delle opzioni più popolari. Solitamente si usano prugne, albicocche secche, uvetta.

• Frutta fresca e in scatola. Il più delle volte sono mele, ananas, arance.

• Formaggio. Può essere usato da solo o con altri ingredienti. A volte il formaggio è cosparso di filetto in cima per una crosta appetitosa.

• funghi Usato in qualsiasi forma, pre-friggere.

• verdure Inoltre può essere qualsiasi.

Filetto ripieno fritto in padella in olio. Può essere impanato in farina o pane grattugiato. Inoltre, il piatto può essere cotto nel forno. A volte viene versato con salse e subito si ottiene una salsa per contorno.

Ricetta 1: filetto di pollo ripieno con formaggio e prosciutto

Ricetta per un piatto festivo di filetto di pollo ripieno con un formaggio sicuro e ripieno di prosciutto. Sembra elegante, risulta delizioso. Gli amanti dei piatti più grassi e succosi invece del prosciutto possono prendere il bacon. Ingredienti

• 6 filetti di pollo;

• 0,15 kg di prosciutto;

• 0,2 kg di formaggio, è meglio prendere duramente;

• 7-8 misurini di pangrattato;

• 2 uova;

• olio e spezie.

Cottura

1. Lavare i filetti e asciugarli bene con i tovaglioli. Quindi tagliare ciascun lato in modo tale che quando si gira la torta si gira. Battere delicatamente il martelletto.

2. Spezie per cucinare. Basta mescolare il sale con il pepe, con qualsiasi condimento ed erbe secche a sua discrezione.

3. Strofinare i pezzi di filetto cotti con spezie. Puoi lasciare un po 'per marinare il pollo.

4. Tagliare il prosciutto e il formaggio a cubetti, mescolare.

5. Metti il ​​filetto sul raccordo e fai girare il rotolo.

6. Scuotere le uova crude in una ciotola, immergere i rotoli e quindi farli rotolare nel pangrattato.

7. Friggere in una piastra su entrambi i lati. Di sicuro, il pollo è cotto, dopo averlo rovesciato, coprirlo con un coperchio e portarlo alla prontezza.

Ricetta 2: filetto di pollo ripieno con prugne (forno)

Le prugne e il pollo sono ingredienti straordinari che si completano a meraviglia. E da loro puoi cucinare un piatto meraviglioso. Per i filetti di pollo ripieni usare le prugne snocciolate.

Ingredienti

• 4 filetti;

• 16 pezzi di prugne;

• 70 grammi di formaggio;

• 2 spicchi d'aglio;

• 4 cucchiai di panna acida;

• spezie

Cottura

1. Prendiamo i filetti, laviamo e rimuoviamo tutti i film da esso. Questo è importante perché il piatto sarà cotto nel forno.

2. Mettiamo il tabellone e in ogni tasca laterale. Usa un coltello affilato, ma cerca di non tagliare.

3. I chiodi di garofano devono essere sbucciati e tritati finemente. Mescolare con panna acida, aggiungere sale, pepe, è possibile mettere un po 'di aneto, ma tritato finemente. 4. La salsa risultante strofinare il filetto da tutti i lati. Non dimenticare di lubrificare bene la tasca dall'interno. Dare supporto. Puoi mettere il pollo a marinare per qualche ora.

5. Lavare le prugne e tagliarle a strisce. Aggiungere ad esso il formaggio grattugiato e mescolare.

6. Tiriamo fuori il filetto e riempiamo le nostre tasche con una massa di prugne secche. Tagliamo l'incisione con uno stuzzicadenti per coprirlo.

7. Spostiamo il pollo ripieno in una forma adatta al forno.

8. In cima alla rimanente salsa di panna acida, in cui il filetto è stato marinato.

9. Cuocere fino a quando non è pronto per circa 35 minuti. Impostiamo la temperatura nel forno a 190 gradi. Tale filetto può essere servito con un contorno o in modo indipendente, aggiungendo verdure e verdure fresche.

Ricetta 3: filetto di pollo ripieno con funghi

Il ripieno per un filetto di pollo farcito sarà un normale champignon. Ma puoi sempre usare altri funghi disponibili. Puoi persino decapare i funghi, ottieni un gusto interessante.

Ingredienti

• 500 grammi di filetto;

• 250 grammi di champignon freschi;

• 150 grammi di cipolle;

• sale e pepe;

• olio da cucina;

• 120 grammi di maionese;

• formaggio facoltativo.

Cottura

1. Nel raccordo lavato fare tagli laterali. Strofina le tasche interne con le spezie. Dall'alto, il pollo viene anche condito con spezie e lasciato riposare mentre viene preparato il ripieno.

2. Per riempire le tasche, friggere le cipolle tritate.

3. Dopo due minuti, metti i funghi. Lavali prima e tagliali a fette. Cospargere un po 'di ripieno e portarlo quasi alla prontezza.

4. Riempire le tasche di massa dei funghi. 5. Spostiamo il filetto in una forma unta.

6. Versare la maionese sopra e infornare per 30 minuti.

7. Puoi toglierlo dopo 15 minuti, coprirlo con formaggio grattugiato e ottenere una bella crosta su un piatto.

Ricetta 4: filetto di pollo ripieno con ananas e formaggio

Per questo piatto magico avrà bisogno di ananas in scatola. Ma puoi cucinare il filetto e con frutta fresca, se ce ne sono. Questo piatto può essere cotto nel forno o friggere in una padella.

Ingredienti

• 3 filetti;

• 3 spesse fette di formaggio;

• 3 fette di ananas;

• spezie;

• olio.

Se il piatto è cotto nel forno, allora hai bisogno di un po 'di panna acida. Se il filetto sarà fritto in padella, avrai bisogno di pangrattato.

Cottura

1. Prendi un filetto e taglia una tasca longitudinale in ciascun coltello. Cospargere di spezie.

2. Tagliare le ananas a strisce o cubetti, riempire le tasche e mettere un pezzo di formaggio in cima.

3. Prendi uno stuzzicadenti e fissa accuratamente l'incisione lungo l'intera tasca. Se uno stuzzicadenti non è sufficiente, puoi utilizzarne due.

4. Per il forno spostiamo le tasche nella forma, ungete con panna acida. Puoi versare qualsiasi spezie, aggiungere l'aglio schiacciato. Cuciniamo.

5. Per cucinare in una padella, friggere le tasche con ananas nel pangrattato. Per forza, puoi prima immergere i filetti in un uovo crudo. L'impanatura sarà enorme e migliore. Friggere in una bella crosta in un olio ben riscaldato.

Ricetta 5: filetto di pollo ripieno con prugne e mela

Un'altra ricetta per il filetto di pollo ripieno, che si rivela semplicemente magico! E il tutto in una salsa insolita. Il piatto è cotto in una padella.

Ingredienti • 2 filetti;

• 1 cipolla;

• 2 mele;

• 50 grammi di prugne;

• 120 grammi di panna acida;

• 1 cucchiaino. spezie per il pollo;

• olio;

• 2 rametti di aneto.

Cottura

1. Riempire immediatamente con le prugne d'acqua calda, lasciare riposare per circa dieci minuti, mentre prepariamo il pollo.

2. Prendi un filetto e fai una grande incisione sotto forma di una tasca. Strofinato con spezie per il pollo. In caso contrario, puoi prenderne un altro, ma non bagnato. Il pollo dovrebbe essere asciutto

3. Estrarre le prugne, tagliarle a strisce e riempire il filetto preparato.

4. Versare un paio di cucchiai di burro nella padella e friggere il pollo su entrambi i lati in una crosta. Ci rivolgiamo ordinatamente per non perdere l'inizio.

5. Taglia la cipolla a cubetti e mandala al pollo un minuto dopo il colpo di stato. Fry.

6. Successivamente gettare le mele, che sono anche tagliate a cubetti. La pelle del frutto è desiderabile da rimuovere.

7. Non appena le mele iniziano a lasciare il succo, aggiungi la panna acida. Salare e coprire con un coperchio.

8. Tomim fino ai filetti cotti. Decorare il pollo finito con rametti di aneto e servito con salsa di mele.

Ricetta 6: filetto di pollo ripieno con albicocche secche e noci

Questa è una variante di involtini di filetto di pollo ripieni, che possono essere serviti freddi e anche tagliati in un piatto di carne. Il piatto è luminoso e soleggiato grazie alle albicocche secche. Secondo la ricetta, le noci sono usate, ma puoi cucinare un pollo con le arachidi.

Ingredienti

• filetto da 0,6 kg;

• sale con pepe;

• 70 grammi di albicocche secche;

• 70 grammi di noci;

• 80 grammi di formaggio;

• 1 uovo;

• pangrattato;

• olio;

• 1 spicchio d'aglio

Cottura

1. Tagliare i filetti nei piatti, coprirli e respingerli delicatamente. Cerchiamo di non strappare la tela e mantenere l'integrità. 2. Cospargere di sale e pepe nero, piegarsi e lasciar riposare un po '.

3. Per il ripieno, tagliare in albicocche secche. Se le albicocche sono troppo secche, puoi immergerti un po '.

4. Aggiungi le noci tritate e il formaggio grattugiato, metti uno spicchio d'aglio e mescola.

5. Cospargere gli strati di pollo con il ripieno cotto.

6. Piegare i rotoli.

7. Immergere nell'uovo, impanare i cracker e friggerli in una padella.

8. Invia i rotoli sul tavolo caldi o freddi e tritarli.

Ricetta 7: filetto di pollo ripieno con verdure e formaggio

Una variante di un filetto di pollo molto profumato, che è farcito con un insolito ripieno di verdure e formaggio fuso. Il piatto è cotto nel forno con versamento cremoso.

Ingredienti

• filetto da 0,5 kg;

• 0,15 kg di formaggio;

• 3-4 rametti di aneto;

• 5 rametti di prezzemolo;

• 3 spicchi d'aglio;

• 1-2 rametti di basilico;

• 200 ml di crema;

• 50 grammi di formaggio a pasta dura;

• spezie

Cottura

1. Tagliare i piatti di filetto, sbattere per piegare i rotoli e cospargere di spezie.

2. Strofinare il formaggio fuso e unirlo con l'aglio tritato. Aggiungere verdi tritati e sale, pepe. Il ripieno è accuratamente miscelato in modo tale da combinare tutti gli ingredienti.

3. Distribuiamo il ripieno di formaggio sullo strato di pollo, giriamo il rotolo. Incolliamo lo stuzzicadenti e lo spostiamo in un contenitore unto. Formiamo il resto dei rotoli.

4. Mettere il filetto in forno a 220 gradi e ridurre immediatamente la temperatura a 180. Cuocere 15 minuti.

5. Unire la panna con formaggio duro grattugiato, aggiungere sale e versare nella forma con il filetto di pollo. Cuocere i panini per altri 20 minuti.

Filetto di pollo ripieno - Consigli e suggerimenti

• Quando si frigge, il filetto viene messo solo in un olio ben riscaldato. Altrimenti, l'impanatura sarà satura di grasso, sarà insipida, potrebbe staccarsi. Se hai bisogno di un piatto poi sotto il coperchio, allora lo fai solo dopo un colpo di stato dall'altra parte.

• Filetti di percussione con un martello renderanno il pollo molto più tenero e il prodotto assorbe meglio le salse. Inoltre, questa tecnica aumenta bene la dimensione del filetto e ti permette di posare più ripieno in esso.

• Per distribuire uniformemente il ripieno nei rotoli, non è necessario formare i prodotti in modo alternato. Disporre immediatamente tutti i pezzi sul tavolo, stendere il ripieno e solo allora iniziare a torcere.

• Il filetto sarà molto più gustoso e succoso se metterai dentro un pezzo di burro con un ripieno. Puoi anche usare la pancetta o aromatizzare il ripieno con panna acida.

• Filetto ama diverse salse e marinate. Prima di ripieno, puoi versare il pollo con salsa di soia, ungerlo con la maionese o immergerlo in un po 'di succo, per esempio, arancione.

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