Casseruola di vermicelli con carne macinata è un piatto gustoso e semplice che può essere cucinato anche da una padrona di casa.
Soprattutto ai bambini piacerà, perché quasi tutti i bambini adorano la pasta.
Casseruola di noodle e noodle - principi base di cottura
Per la cottura di casseruole usare vermicelli di grano duro. Mantiene perfettamente la forma e non aggiunge calorie extra al piatto. I noodles sono immersi in acqua bollente e bolliti, mescolando per un paio di minuti, fino a metà cottura. Quindi viene gettato indietro su un setaccio e lavato sotto l'acqua corrente.
La carne tritata può essere di maiale, manzo, misto o pollo. Tutto dipende da quanto nutri nutri vuoi ottenere. Puoi comprarlo pronto, ma è meglio farlo da solo, per essere sicuro della qualità del prodotto.
Oltre al ripieno, usano le verdure per fare il ripieno. Pulire le cipolle, lavarle, tritarle e friggerle in poco olio. Aggiungere il ripieno e continuare a friggere, rompendo i grumi con una spatola. Ripieno di sale, pepe, mescolare e raffreddare.
Oltre ai noodles e al ripieno di carne, è necessario preparare il ripieno. Può essere a base di latte, panna acida o crema. I latticini sono combinati con le uova, conditi con spezie e accuratamente scossi con una frusta o un frullatore.
La casseruola è formata in due modi. Nel primo, i noodles sono combinati con il ripieno di carne, mescolati e disposti in una forma, livellati e versati con salsa. Nel secondo caso, i vermicelli sono divisi a metà. Una metà è disposta in una forma, su di essa si stende il ripieno di carne, che è coperto con pasta. La casseruola viene cotta per circa mezz'ora a 200 ° C. Per formare una crosta rossastra sulla superficie, la casseruola è cosparsa di formaggio grattugiato e cotta per altri dieci minuti.
Ricetta 1. Casseruola di vermicelli con tritato
Ingredienti
spezie;
formaggio - 100 g;
libbra di carne macinata;
pepe nero;
cipolla;
olio di girasole;
uno e mezzo pila tagliatelle;
tre uova;
panna acida - 350 g
Metodo di preparazione
1. Metti su un fuoco moderato una grande pentola d'acqua. Immergere i noodles in acqua bollente e cuocere per un paio di minuti, mescolando continuamente, fino a metà cottura. Piegare in uno scolapasta e risciacquare sotto l'acqua corrente.
2. Sbucciare e sciacquare la cipolla. Mettere la cipolla tritata finemente nella padella con l'olio vegetale riscaldato. Friggere, mescolando con una spatola, fino a doratura. Aggiungere la carne macinata e friggere, impastando con cura con una spatola, finché il colore non cambia. Quindi copriamo con un coperchio e facciamo bollire a fuoco basso per circa dieci minuti. Salare, condire con spezie e mescolare. Mettere da parte e raffreddare.
3. In una ciotola separata, unire la panna acida con mezza tazza di acqua bollente. Agitare con una frusta e guidare con le uova. Salare e condire con le spezie. Sbatti bene fino a che liscio.
4. Mescoliamo le tagliatelle, bollite fino a metà pronte, con la carne macinata e mescoliamo. Ci siamo diffusi nella forma. Riempire il tutto con la miscela di panna acida e il livello. Cospargere con formaggio grattugiato sopra e inviare al forno per mezz'ora. Cuciniamo a 200 ° C. Servire, affettato e irrigato con panna acida.
Ricetta 2. Casseruola di vermicelli con carne macinata come nella scuola materna
Ingredienti
un petto di pollo;
prezzemolo;
piccoli vermicelli - un bicchiere;
latte - mezzo pila; prugne di olio. - 30 g;
uovo di gallina - tre pezzi;
concentrato di pomodoro - 10 g
Metodo di preparazione
1. Lessare gli spaghetti in abbondante acqua, pre-salateli leggermente. La pasta si adagia in un colino e lascia al vetro tutto il liquido. Ci spostiamo in una ciotola, mettiamo l'olio e mescoliamo.
2. Lavare il mio petto di pollo, metterlo in una pentola d'acqua e far bollire fino al termine. Non dimenticare di sparare il rumore in tempo. Togliere la carne, raffreddarla e torcere con il tritacarne.
3. Combina trito di pollo con pasta e mescola con le mani pulite. Questo è importante! Gli ingredienti devono mescolarlo con le mani.
4. Sbattere le uova nel latte. Mescolare fino all'omogeneità con una frusta. Distribuiamo i noodles in una forma resistente al calore, li liviamo e li riempiamo con una miscela di latte e uova. Inviato per quaranta minuti nel forno. Cuciniamo a 180 ° C.
5. Nel brodo di pollo, diluire il concentrato di pomodoro e far bollire la salsa in una casseruola finché metà del liquido non è evaporata. Tagliare la casseruola cotta in porzioni e servire, annaffiando con salsa di pomodoro e spolverando di prezzemolo tritato.
Ricetta 3. Casseruola di vermicelli con carne macinata con piselli verdi
Ingredienti
un pacchetto di piccoli vermicelli;
olio di girasole;
carne macinata - 250 g;
piselli surgelati - 30 g;
cipolle
Metodo di preparazione
1. Pulire la lampadina e tagliare con un coltello affilato o usando un frullatore. Scalda l'olio nella padella. Mettiamo la cipolla tritata finemente e la carne macinata. Friggere, impastare con cura con una spatola, fino a quando tutto il liquido è evaporato. Condire con spezie e sale. Aggiungere i piselli, mescolare e cuocere a fuoco lento per un paio di minuti. Abbiamo messo da parte per raffreddare. 2. Portare l'acqua a ebollizione in una grande casseruola. Versaci i vermicelli e fai bollire, mescolando per due minuti. Recliniamo la pasta in un colino e sciacquiamo sotto l'acqua corrente. Lascia tutto vetro liquido.
3. Livellare il ripieno di carne nella padella. Top stendere i vermicelli in modo uniforme. Scaldare il forno a 275 ° C. Mettiamo una padella e cuociamo tre minuti alla griglia.
Ricetta 4. Casseruola di vermicelle con carne macinata e salsa di formaggio
Ingredienti
tagliatelle piccole - 300 g;
paprica macinata;
pollo tritato - 300 g;
Formaggio olandese - 100 g;
formaggio lavorato con erbe aromatiche - 150 g;
brodo - un bicchiere;
concentrato di pomodoro - 75 g;
farina - 50 g;
grande bulbo di cipolla.
Metodo di preparazione
1. In una pentola capiente, portate a ebollizione l'acqua. Saliamo e abbassiamo piccoli vermicelli. Cuocere, mescolando, fino a metà pronto. Ritorniamo la pasta in un colino e sciacquiamo bene sotto l'acqua corrente.
2. Risciacquare la cipolla pulita, finemente mollica e passare alla trasparenza in olio vegetale. Aggiungere la carne macinata e continuare a friggere, impastando con una spatola, finché la carne non cambia colore. Mettere il concentrato di pomodoro, condire con paprika macinata e pepe. Salare, mescolare, coprire e cuocere per un altro paio di minuti.
3. Combina i vermicelli bolliti con il ripieno di carne e mescola. Uno stampo da forno resistente al calore viene unto e ci mettiamo dentro una miscela di vermicelli con carne macinata. Appiattire.
4. Versare un bicchiere di brodo in una casseruola e portarlo a ebollizione. Mettere il formaggio fuso affettato e mescolare finché non si scioglie. Diluire la farina in brodo freddo e aggiungere la miscela alla casseruola, mescolando continuamente. Cuocere fino a quando la miscela si addensa e togliere dal fuoco. 5. Versare i noodles con salsa di formaggio e cospargere con formaggio grattugiato finemente. Cuociamo a 200 ° C per mezz'ora.
Ricetta 5. Casseruola di vermicelli con carne macinata e funghi
Ingredienti
300 g piccoli vermicelli;
3 uova;
300 g di funghi;
impilare. latte;
cipolla grande;
1/2 kg di pollo tritato;
formaggio - 300 g;
l'olio cresce - 40 ml.
Metodo di preparazione
1. Sbuccia e lava la cipolla. Sbriciolare un vegetale. I funghi puliscono, lavano, asciugano e tagliano a fette. In una padella rovente, aggiungi l'olio vegetale. Friggere le cipolle con i funghi, mescolando per dieci minuti a fuoco medio.
2. Aggiungere il pollo tritato nella padella e continuare a soffriggere per un quarto d'ora, impastando con cura con una spatola. Pepe e sale Mescola e lascia raffreddare.
3. Far bollire due litri e mezzo di acqua in una casseruola. Saltalo. Metti i vermicelli in acqua bollente. Versare un cucchiaio di olio vegetale e cuocere, mescolando, finché sono teneri. Lancia i vermicelli in un colino e fallo raffreddare.
4. Grattugiare grossolanamente il formaggio. Mettete le tagliatelle in una ciotola, sbattete le uova, versate il latte, salate e aggiungete il formaggio. Mescolare. Lubrificare la forma resistente al calore con olio. Distribuisci metà della miscela di noodles e liscia. Su di esso stendere il ripieno di carne macinata e funghi. Coprilo con la seconda metà degli spaghetti. Inviare al forno preriscaldato e infornare per 20 minuti a 200 ° C. Rimuovere il budino cotto dal forno. Servire caldo, tagliato a porzioni.
Ricetta 6. Casseruola di vermicelli con carne macinata e verdure
Ingredienti
carote grandi;
formaggio - 100 g;
sei baccelli di peperone dolce;
due uova;
tre pomodori;
Mezzo chilo di carne macinata;
due bicchieri di vermicelli fini.
Metodo di preparazione 1. Ungere la forma resistente al calore profonda con olio. Sbuccia le carote. Lavare la verdura e strofinare delicatamente. Metti la carota tritata sul fondo del modulo.
2. Peperone dolce, libero dal gambo, pulire accuratamente i semi. Tagliare la verdura finemente. Lavare i pomodori, pulire e tagliare a cubetti. Verdure divise in due parti. Spalma metà dei pomodori e pepe sulle carote.
3. Cospargere le verdure con piccoli tagliolini secchi. Completare con pepe e pomodori rimanenti. Cospargere di nuovo con piccoli vermicelli. Aggiungere la carne tritata con il sale, condire con le spezie e sbattere le uova. Impastare accuratamente. Dovrebbe fare una massa acquosa. Metti uniformemente il trito sui vermicelli. Cospargere con formaggio grattugiato.
4. Preriscaldare il forno a 170 ° C. Metti il modulo e cuoci 1 ora e 40 minuti. Estrarre la forma, tagliare la casseruola in porzioni e servire con un'insalata di verdure fresche.
Noodle tritare casseruola - suggerimenti e trucchi
- Per cucinare, puoi usare non solo piccoli vermicelli, ma anche altra pasta.
- Lessare la pasta non più di quattro minuti in modo che non si trasformi in una massa appiccicosa.
- Assicurati di risciacquare la pasta in modo che non aderiscano.
- È possibile aggiungere un trito di prosciutto o salsiccia tritata finemente.
