Ogni casalinga vuole preparare un piatto gustoso e soddisfacente per la sua famiglia, mentre richiede un minimo di sforzo.
Le casseruole sono esattamente ciò di cui hai bisogno.
Prodotti convenienti, un po 'di tempo e i tuoi cari saranno sazi e soddisfatti.
Casseruola con formaggio e carne macinata - i principi base della cucina
Per cucinare una gustosa casseruola, non è necessario stare al fornello per ore. Basta macinare tutti i prodotti e cuocere la salsa. Gli ingredienti possono essere mescolati o disposti sotto forma di strati.
Il più popolare è una casseruola di patate con formaggio e carne macinata. È fatto da verdure crude o bollite, così come purè di patate.
La casseruola può essere fatta non solo da patate, ma anche da altre verdure. Di regola - è zucchine, cavoli o melanzane.
Il ripieno è usato misto, pollo o tacchino. Meglio, ovviamente, se è fatto in casa. È pre-fritto con le cipolle.
Anche le casseruole con formaggio e carne macinata vengono preparate con pasta o cereali.
Gli ingredienti sono stratificati in una forma resistente al calore. Ogni strato viene cosparso di maionese o versato su pomodoro o sugo bianco. Dall'alto tutto è abbondantemente cosparso di trucioli di formaggio e cotto. Il tempo di cottura dipende dal fatto che i prodotti siano usati crudi o bolliti.
La casseruola finita viene tagliata a pezzi e servita con panna acida o ketchup.
Ricetta 1. Casseruola di patate con formaggio, carne macinata e pomodori
Ingredienti
- maionese;
- mezzo chilo di patate;
- stagionatura;
- fari di carne - mezzo chilo;
- un uovo;
- panna acida - 50 ml;
- sale da tavola;
- bulbo medio;
- un uovo;
- formaggio - 100 g;
- Tre pomodori medi.
Metodo di preparazione
1. Mettere la carne macinata in una ciotola, condirla con spezie e sale. Aggiungi un uovo. Impasta bene
2. Lavare le patate sbucciate e tagliarle in cerchi di tre millimetri di spessore. Metti la verdura sul fondo dello stampo refrattario. Appianare.
3. Unire la panna acida con la stessa quantità d'acqua e un pizzico di sale. Battere con una forchetta e versare sopra le patate.
4. Sbucciare le cipolle, tagliarle a metà e metterle sopra le patate. Leggermente salato
5. Sopra la cipolla, stendi uno strato uniforme di carne macinata.
6. Lavare i pomodori, pulire con i tovaglioli e tagliare a cerchi sottili. Spargili su uno strato di carne macinata. Ancora una volta, leggermente sale.
7. Fai una spessa rete di maionese sopra i pomodori e cospargere con le scaglie di formaggio. Invia il modulo al forno per un'ora. Cuocere a 180 ° C. Tira fuori la casseruola di patate con formaggio e carne macinata. Raffreddare leggermente e tagliare a porzioni.
Ricetta 2. Casseruola con formaggio, carne macinata e cavolfiore
Ingredienti
- tritare qualsiasi - 400 g;
- condimenti per pollo;
- 200 g di carote;
- pepe nero;
- cipolla
- sale marino;
- mezzo chilo di cavolfiore;
- pepe bulgaro - baccello;
- formaggio - 100 g;
- crema - 300 ml;
- maionese - 100 g.
Metodo di preparazione
1. Carota pulita, lavare e tre in grandi chip. Cipolla sbucciata a cubetti.
2. Friggere le cipolle per renderle trasparenti, quindi aggiungere le carote grattugiate e cuocere a fuoco lento fino a renderle morbide.
3. Smontare il cavolfiore in ciuffi e far bollire per cinque minuti in acqua leggermente salata. Poi ci si appoggia su un colino e si raffredda. 4. Formaggio tre in grandi chip. Liberare il gambo del pepe bulgaro dal gambo e tagliare la verdura in anelli.
5. Lubrificare la forma refrattaria con un pezzo di burro. Distribuiamo la casseruola a strati:
• carne macinata. Pepiamo e saliamo;
• verdure parzialmente fritte;
• cavolfiore;
• formaggio grattugiato;
• anelli di pepe;
• i restanti vegetali arrostiti;
• trucioli di formaggio.
6. Unire la maionese con la panna in un piatto fondo, condire con le spezie per il pollo e frullare con una frusta. Versare la casseruola con la salsa risultante.
7. Scaldare il forno a 180 ° C. Abbiamo messo la sua forma e preparato 50 minuti.
Ricetta 3. Casseruola di patate con formaggio, carne macinata e funghi
Ingredienti
- patate - sei pezzi;
- pepe macinato fresco;
- carne macinata di maiale e manzo - 400 g;
- sale marino;
- 150 g di funghi;
- aglio - due fette;
- formaggio - 100 g;
- un uovo;
- cipolla;
- mezzo bicchiere di panna acida e maionese.
Metodo di preparazione
1. Lavare le patate sbucciate, asciugarle leggermente e tagliarle a fette sottili. Semicerchi a cipolla. I funghi puliscono, sciacquano e tagliano a strisce. Aggiungere i funghi nel ripieno, salare e mescolare.
2. Formaggio grande tre. In una forma refrattaria profonda mettere metà delle fette di patate. Pepe e sale
3. Metti la cipolla sopra le patate. Se lo desideri, puoi pre-friggere fino a doratura. La cipolla stende il ripieno con i funghi.
4. Cospargere con tutti i trucioli di formaggio. Aggiungere le patate rimanenti, un pizzico di pepe e sale.
5. Combina la maionese con panna acida. Guidiamo un uovo. Sbuccia l'aglio e spremilo nella pentola. Condire con pepe e sale. Sbatti bene fino a che liscio. 6. Riempi la casseruola con la salsa preparata. Metti il modulo nel forno e inforna a 200 ° C. Poco prima della fine della cottura, cospargere di formaggio e attendere che si sciolga. Prendiamo la casseruola di patate finita con formaggio e carne macinata, cospargere con erbe fresche tritate finemente.
Ricetta 4. Casseruola con formaggio, carne macinata e grano saraceno
Ingredienti
- due sacchi di grano saraceno;
- un mazzo di verdure;
- 300 g di carne macinata mista;
- pepe nero;
- un quarto di burro;
- panna acida - 30 g;
- due uova;
- mela;
- cipolla;
- sale marino;
- formaggio - 100 g;
- carota.
Metodo di preparazione
1. Metti i sacchetti di grano saraceno in acqua bollente e fai bollire a fuoco basso. Prendi le buste, fai raffreddare e metti i cereali in una ciotola.
2. Sbuccia le verdure. Tagliare finemente la cipolla. Macinare le carote su una grattugia grossa. Aggiungere l'olio vegetale nella padella. Non appena si scalda, sciogli la cremosa dentro. Friggere le verdure fino a dorarle e raffreddarle.
3. In trito aggiungere cipolla tritata finemente, tuorlo d'uovo e sale. Impasta tutto accuratamente. Proteina frusta in una schiuma stabile. Nella carne macinata aggiungere verdure fritte e proteine fritte. Mescolare delicatamente
4. Togliere la buccia dalla mela e massaggiarla grossolanamente. Basta tagliare il formaggio. Aggiungere le mele e il formaggio al grano saraceno, martellare in un uovo, pepe e sale. Mescolare.
5. Metti il grano saraceno in uno stampo in silicone profondo, allargandolo lungo il fondo e i lati. Mettere il pollo tritato nel mezzo e appiattirlo con una spatola.
6. Sbatti l'uovo con panna acida. Saltalo. Versare la casseruola con il composto e lasciarlo inzuppare bene. 7. Mettere la casseruola nel forno 200C preriscaldato per 20 minuti. Quindi cospargere di formaggio grattugiato e infornare per altri cinque minuti, fino a quando sulla superficie non appare una crosta. Prima di servire, decorare la casseruola con formaggio e carne macinata con rametti di finocchio.
Ricetta 5. Casseruola con formaggio, carne macinata e melanzane con besciamella
Ingredienti
- melanzane;
- due carote;
- sale;
- cipolle - 2 pezzi;
- pepe nero;
- 150 g di formaggio;
- mezzo chilo di carne di maiale e manzo macinata;
- grano saraceno - mezza tazza;
- aneto e prezzemolo;
- concentrato di pomodoro - 50 g;
- due spicchi d'aglio.
- besciamella
- burro - 40 g;
- 60 g di farina;
- sale;
- aneto verdi;
- pepe nero;
- Latte - un bicchiere e mezzo.
Metodo di preparazione
1. Lavare le melanzane e tagliarle in cerchi spessi mezzo centimetro. Mettilo in una ciotola. Cospargere di sale e lasciare per mezz'ora. Quindi risciacquare e stendere su un tovagliolo.
2. Riscalda l'olio in una padella. Spargere melanzane e friggerle su entrambi i lati fino a doratura. Ci spostiamo su un piatto coperto con un asciugamano usa e getta.
3. Pulire la cipolla, sciacquarla e tagliarla a quarti in anelli. Sfregare grossolanamente le carote lavate e lavate.
4. Padella, dove le melanzane sono state fritte, lavare, asciugare e scaldare l'olio in esso. Friggere la cipolla per due minuti, quindi mettere la carota e continuare a friggere, mescolando, per altri cinque minuti. Le verdure arrostite si spostano in un piatto.
5. Selezioniamo il grano saraceno, laviamo e versiamo un bicchiere di acqua bollente. Cuoci il porridge di grano saraceno friabile. 6. Risciacquare i verdi, asciugarli e tritarli finemente. Spremere l'aglio spremuto attraverso una pressa. Friggere in olio caldo tritato. Poi lo spostiamo nel frullatore, aggiungiamo aglio, verdure e concentrato di pomodoro. Condire con pepe e sale. Interrompiamo fino all'omogeneità.
7. Diffondere tazze di melanzane sul fondo. Sopra di loro si posa in modo uniforme il ripieno. Lo strato successivo è mettere verdure arrostite. Quindi distribuire il grano saraceno bollito.
8. Nella padella sciogliere il burro, aggiungere la farina e cuocere, mescolando, fino a che liscio.
9. Versiamo in un latte più caldo di flusso sottile, allo stesso tempo intensamente mescolando. Cuocere a pochi minuti dal momento di ebollizione. Salare, aggiungere le verdure tritate, mescolare e spegnere il fuoco. Versare la salsa sopra la casseruola.
10. Cuocere il piatto a 180 ° C per 20 minuti. Pochi minuti prima della cottura, cospargere con trucioli di formaggio. Non appena si scioglie, togliere, raffreddare leggermente e tagliare in porzioni.
Ricetta 6. Casseruola con formaggio, carne macinata e pasta
Ingredienti
- trito misto - un chilogrammo;
- sale marino e pepe;
- pasta - 400 g;
- olio d'oliva;
- 400 g di pomodori;
- due cipolle;
- 300 grammi di formaggio.
salsa crema
- pepe nero;
- mezza confezione di burro;
- litro di latte;
- farina - 100 g;
- sale marino.
Metodo di preparazione
1. La pasta fa bollire fino al termine. Gettali in un colino.
2. Cipolle tritate finemente. Versiamo i pomodori con acqua bollente e ne togliamo la pelle. Polpa tritata finemente
3. Friggere la cipolla fino a renderla trasparente nell'olio vegetale. Aggiungere il ripieno e soffriggerlo leggermente, mescolando in modo da non formare grumi. Aggiungere i pomodori, pepe, sale e cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti. 4. Friggere la farina nel burro fino a doratura. Versare il latte in un ruscello sottile, mescolando continuamente e cuocere fino a quando denso. Condire con pepe e sale. Se lo desideri, puoi aggiungere noce moscata o aglio schiacciato. Riempi la casseruola con la salsa.
5. Macinare il formaggio su una grattugia media. Distribuiamo maccheroni bolliti in forma profonda e livellati con una spatola. La metà superiore stende la salsa. Lo strato successivo è messo il ripieno. Lisciare e versare la salsa. Cospargere con il formaggio. Facciamo una cottura alla temperatura di 180 ° C per 20 minuti.
Casseruola con formaggio e carne macinata - consigli e suggerimenti
- Usa carne macinata fatta in casa per cucinare.
- Per rendere il piatto succoso, aggiungere più cipolle tritate finemente nella carne macinata.
- Si consiglia di aggiungere grasso macinato in un tritacarne al pollo tritato.
- Per ridurre il contenuto calorico di una casseruola di patate, mettere le patate crude sbucciate per 20 minuti in acqua fredda per eliminare l'eccesso di amido.
