Ti aspetti ospiti e vuoi impressionarli con piatti insoliti? Allora dovresti cucinare un'insalata insolita con fegato e sottaceti. La disponibilità degli ingredienti salverà il budget familiare, e alcuni suggerimenti e un paio di minuti creeranno un'insalata eccellente.
Insalata di fegato con sottaceti. Preparazione dei prodotti
Puoi preparare un'insalata con sottaceti e fegato anche con un minimo di ingredienti. Basta tagliare questi due ingredienti, condire con cipolla verde e olio d'oliva e servire tutti l'insalata sul tavolo! Il fegato si armonizza bene anche con formaggio e maionese, quindi questi prodotti si possono trovare spesso nelle ricette per insalata.
Ricette per insalata di fegato con sottaceti
Ricetta 1. Insalata "Gourmet" di fegato e sottaceti
Iniziamo la considerazione delle opzioni per le ricette con i pasti quotidiani. Gli alimenti elencati possono essere trovati nel frigorifero. Resta da preparare e riempirli.
Ingredienti richiesti:
• 500 g - fegato di manzo;
• 5 pezzi - cetrioli sottaceto;
• 70 g - formaggio;
• 100 g - verdi;
• 5 art. l. - olio d'oliva;
• 150 ml - latte;
• 5 art. l. - maionese;
• 1 pz. - carote;
• 3 pezzi - cipolle;
• Foglie di insalata per decorazione.
Preparazione:
Il fegato ha bisogno di versare il latte per alcuni minuti. Pertanto, il primo passo è risolvere questo problema. Tagliamo il fegato in piastre, puliamo il film e lo riempiamo di latte. Mentre il fegato di manzo assorbe i fumi del latte, puoi fare il resto dei prodotti. I cetrioli salati vengono tagliati a strisce, le cipolle vengono triturate e le carote vengono tagliate come per il pilaf, cioè con i piatti più sottili. Riscaldare leggermente l'olio vegetale e passare le cipolle con le carote. Verdi, è possibile aggiungere loro cipolle verdi, finemente triturati e mescolati con cetrioli, cipolle e carote.
Prendiamo la salsa - aggiungi pepe, sale e altre spezie alla maionese. I fan possono usare la paprica piccante.
Il fegato è preparato. È ora di scaldare la padella con olio e friggerla bene. Non appena i pezzi sono arrossati, versare 100 ml di latte nella padella e lasciare lo stufato di carne per 15 minuti. Dopo che il fegato è predisposto per gli ingredienti comuni. Aggiungere la salsa, il formaggio grattugiato nell'insalatiera e mescolare il tutto.
Ricetta 2. Insalata con fegato e sottaceti
Insalata interessante e ricca. La composizione non include prodotti esotici, quindi puoi tranquillamente iniziare a cucinarlo senza preoccuparti dello spessore del portafoglio.
Ingredienti richiesti:
• 500 g - fegato;
• 3 cucchiai. l. - farina;
• 300 g - ravanello;
• 2 pezzi - cipolle;
• 5 denti. - aglio;
• 200 g - panna acida;
• 1 pz. - carote;
• 4 cucchiai. l. - olio d'oliva;
• 5 pezzi - cetrioli sottaceto.
Preparazione:
Come nella ricetta precedente, il processo inizia con la preparazione del fegato. Lo tagliamo a pezzetti, lo puliamo anche dal film e lo versiamo bene con il latte. Solo in futuro la preparazione del fegato è già diversa. 10 minuti sono finiti, togliamo il fegato dalla consistenza del latte, impanati nella farina e facciamo soffriggere un po 'nella padella. Quindi, inviare la padella al forno e lasciarla inzuppare per altri 10 minuti. Dopo che la carne si è raffreddata e hai già raffreddato il fegato, fai scorrere un tritacarne. Quindi, preparare la salsa di panna acida. Per fare questo, aggiungere in crema spremuta di aglio, erbe tritate, sale e spezie. Dare alla salsa un po 'di birra.
Il terzo stadio è la preparazione di verdure. Le cipolle e le carote, che sono pre-tagliate in piccoli pezzi, sono passate. Nell'insalatiera invia cetrioli, paglia tagliata, ravanelli grattugiati e verdure passate. Tutti gli ingredienti in un'insalatiera. Puoi riempire con salsa di panna acida. Fatto!
Ricetta 3. Insalata con fegato, sottaceti e fagioli
Meraviglioso piatto che può svolgere due funzioni contemporaneamente: insalata e patè di fegato. Basta sbattere tutti gli ingredienti e l'insalata si trasforma in un patè tenero con cui si può spalmare il panino mattutino. Ma considereremo il processo di cottura dell'insalata originale.
Ingredienti richiesti:
• 200 g - fagioli;
• 3 pezzi - carote;
• 2 pezzi - cipolle;
• 2 cucchiai. l. - burro;
• 300 g - fegato;
• 4 cucchiai. l. - maionese;
• spezie e sale.
Preparazione:
Iniziamo con il fegato. Come raccomandato in precedenza, è meglio assumere il fegato di manzo. La carne viene pulita dal film più sottile e fatta bollire in acqua salata per circa 20 minuti, dopo aver dato al fegato un po 'di fresco, quindi girare la carne due volte attraverso un tritacarne. Questo ci permetterà di ottenere una massa più omogenea, che renderà la nostra insalata più ricca e tenera.
Prendere i fagioli freschi, dovrebbero anche essere bolliti fino a cottura. Se non c'è tempo per giocherellare con la cucina, allora compra subito fagioli in scatola. Quindi, come nel caso del fegato, i fagioli bolliti scorrono in un tritacarne. A proposito, puoi usare un frullatore per cucinare il ripieno. Nella farina di fagioli aggiungere burro. È venuto il turno di sottaceti, grattugiali, meglio sul lato grande. Braciola di cipolla. Carote per macinare. Successivamente, le verdure devono essere passate. Dopo questo processo, le verdure vengono inviate al fegato. Rimane il più semplice: combinare prodotti, trito di fegato, farina di fagioli, cetrioli, verdure passate, condire il tutto con spezie. Salare e aggiungere la maionese.
L'insalata dovrebbe preparare un po ', quindi, prima di servire, conservare in frigorifero per 30 minuti.
Insalata di fegato con sottaceti - segreti e consigli utili dei migliori chef
Suggerimento: quando si cucinano le insalate con fegato di fegato di manzo è meglio del maiale. Prima di iniziare il processo principale di cottura del fegato, è necessario rimuovere il film da esso, tagliarlo in piastre e immergerlo leggermente nel latte. Il latte consentirà al fegato di mantenere la tenerezza durante il trattamento termico.
