Insalata con cetrioli sottaceto - principi generali di cottura
I cetrioli apparvero in Russia nel 16 ° secolo e quasi immediatamente trovarono impiego nei sottaceti. Possiamo dire che i cetrioli freschi e in salamoia erano aperti al popolo russo quasi simultaneamente. Gli scienziati sono stati in grado di dimostrare che i cetrioli sottaceto migliorano l'umore e normalizzano significativamente la digestione. Pertanto, se stai vivendo pesantezza allo stomaco e l'umore non è molto positivo, apri il frigorifero e mangia alcuni cetrioli sottaceto. Quasi nessuna celebrazione nazionale può fare a meno di questi prodotti. Le patate con cetrioli sottaceto divennero il segno distintivo del popolo russo. Ma i cetrioli sottaceto possono essere inclusi nella composizione delle insalate. È molto comodo e utile, soprattutto in inverno, quando non è molto sicuro usare verdure fresche, ma vuoi comunque cucinare insalate interessanti e succose. A proposito, la parola "succosa" può essere usata per descrivere piatti che includono cetrioli sottaceto.
Insalata con cetrioli sottaceto - preparazione di prodotti e piatti
Puoi raccogliere le verdure a casa. Se usi sottaceti acquistati, cerca di raccogliere cetrioli non troppo in salamoia, poiché possono rovinare un po 'il sapore di tutto il piatto. Inoltre, può succedere abbastanza per caso, se la padrona di casa ha salato l'insalata stessa, e poi i cetrioli sottaceto hanno condiviso la loro "salinità". Solitamente i sottaceti vengono tagliati o grattugiati. I prodotti finiti sono disposti in un colino in modo che al momento dell'uso, la salamoia accumulata in essi possa drenare. I cetrioli dovrebbero essere sodi e croccanti. È necessario utilizzare solo un coltello affilato e una grattugia, poiché sarà abbastanza difficile tagliare i cetrioli in modo bello. Ricette per insalata con cetrioli sott'aceto:
Ricetta 1: insalata con cetrioli sott'aceto
I cetrioli sottaceto possono essere una parte di entrambi i piatti festivi e snack di tutti i giorni. Può essere un pasto ipercalorico o leggero. Offriamo di iniziare con una ricetta semplice, che si rivolge a molti sostenitori di un gusto leggero e insolito.
Ingredienti richiesti:
- 3 pezzi. - patate;
- 5 pezzi. - cetrioli sottaceto;
- 1 cucchiaio. l. - aneto essiccato;
- 100 ml - maionese;
- 1 pz. - arco.
Metodo di preparazione:
Lessate le patate, ma se le verdure sono solitamente bollite con la buccia, allora le patate sono meglio sbucciare e solo poi bollire. Lascia raffreddare le verdure e tagliatele a cubetti. Tritiamo anche sottaceti sott'aceto. Cipolla finemente tritata, puoi prendere una cipolla rossa, che ti permetterà di giocare con il colore. Mescoliamo i prodotti e li riempiamo di maionese leggera. Resta da cospargere tutto l'aneto secco, se lo si desidera, è possibile aggiungere pepe macinato. Facile, economico e molto gustoso.
Ricetta 2: insalata con cetrioli sott'aceto e carne di manzo
I sottaceti formano un'eccellente composizione non solo con le verdure bollite, ma anche con la carne. In questa ricetta, prendi la carne. Si bolle, ma molti preferiscono strofinare la carne con aglio, spezie e infornare in un foglio di alluminio. Questo permette all'insalata di cetrioli sottaceto di vantare non solo un gusto squisito, ma anche un aroma molto attraente.
Ingredienti richiesti:
- 500 g - filetto di manzo;
- 100 ml - maionese;
- 2 - 3 pezzi. - uovo;
- 300 g - cetrioli sottaceto;
- 3 cucchiai. l. - rast. olio;
- su un pizzico di pepe nero e rosso.
Metodo di preparazione:
Quindi, metti a bollire la carne. Non appena la schiuma si forma sull'acqua, dovrebbe essere rimossa, può rovinare l'aspetto della carne. Dopo aver dato il manzo a raffreddare completamente, solo allora dividere in fibre o tagliare a strisce.
Dopo aver tritato finemente le cipolle finemente. In una ciotola, sbatti le uova. Mettere la padella con il burro sul fuoco, versare l'impasto di uovo, mescolare, aggiungere immediatamente la cipolla. Risulta una frittata. Dovrebbe anche raffreddarsi e quindi macinare l'omelette in piccoli pezzi.
Resta da fare cetrioli, tagliarli a metà anelli. Mettiamo tutto insieme in un'insalatiera, condiscilo con pepe (rosso e nero), aggiungi la maionese e mescoliamo.
Ricetta 3: insalata con cetrioli sottaceto e petto affumicato
Offriamo a cucinare l'insalata più delicata con cetrioli sottaceto, la ricetta ci è venuta dalla cucina austriaca. Questo paese è famoso per la sua combinazione di sottaceti e carni affumicate. Vediamo cosa possiamo fare questa volta: la cucina austriaca farà piacere all'anima russa?
Ingredienti richiesti:
- 150 g - formaggio;
- 300 g - petto affumicato;
- 1 bund. - prezzemolo;
- 2 cucchiai. l. - olio;
- 3 denti. - aglio;
- 500 g - funghi;
- 300 g - cetrioli sottaceto;
- 3 cucchiai. l. - maionese.
Metodo di preparazione:
I funghi possono essere raccolti champignons, tagliarli in piatti e friggerli in olio fino al momento. Un paio di minuti prima di cuocerli sopra i funghi, strofinare il formaggio e versare l'aglio tritato. Nell'insalata hanno bisogno di essere rinfrescati, quindi la prima cosa che devi fare sono i funghi. Dopo vai cetrioli sottaceto. Da loro dovrebbe drenare l'acqua, tagliarli in piatti e spalmarli su un colino. Dopo di ciò, puoi già macinare il petto di pollo affumicato. Puoi tagliare a cannucce, quadrati medi, come preferisci. Tutto è pronto, resta da combinare i componenti, condire con maionese, spolverare con aneto e prezzemolo.
Ricetta 4: insalata con cetrioli sottaceto e noci
Insalata molto delicata e purificante con cetrioli sottaceto. Ogni ingrediente è utile qui, e noci, e yogurt naturale e cetrioli stessi. Tutti saranno felici con il piatto. Nonostante la semplicità della preparazione, questa insalata può anche diventare un punto culminante di una piccola festa.
Ingredienti richiesti:
- 500 g - cetrioli sottaceto;
- 3 cucchiai. l. - olio;
- 200 g - noci;
- 400 ml - yogurt grasso;
- 2 denti. - aglio
Metodo di preparazione:
Per la salamoia accumulata ha avuto il tempo di scolare dai cetrioli, prima tagliare questo componente dell'insalata. Puliamo le noci, dovrebbero essere un po 'taglienti. Puoi usare le mani o puoi fare un paio di giri in un frullatore. I chiodi di garofano sono premuti con una pressa di aglio, dopo la pappa di aglio che aggiungiamo allo yogurt, ecco l'olio di oliva o vegetale. Condire l'insalata con i cetrioli sottaceto, dopo aver collegato tutti i componenti. In modo che l'insalata possa immergere, ma non assorbe gli odori strani dal frigorifero, coprire bene il piatto con pellicola alimentare.
Ricetta 5: insalata con cetrioli sottaceto e bastoncini di granchio
Bastoncini di granchio - uno degli ingredienti preferiti di quasi tutte le hostess. Acquista questo prodotto è facile. Quindi voglio che tutti gli amanti di questo pesce imparino a conoscere il numero massimo di ricette di insalate. Soddisferemo i desideri degli amanti di cetrioli sottaceto e bastoncini di granchio.
Ingredienti richiesti:
- 350 g - cetrioli;
- 100 ml - maionese;
- 4 pezzi - uova;
- 250 g - bastoncini di granchio;
- 1 mazzo di verdure.
Metodo di preparazione: Lessare le uova e quindi tagliare in cerchi. Tagliare anche ad anelli cetrioli sott'aceto. Durante questo periodo, i bastoncini di granchio sono riusciti a scongelarli, macinarli, possono essere tagliati a strisce e possono essere quadrati. L'insalata con i cetrioli sottaceto può essere semplicemente mescolata e cosparsa di verdure in cima, oppure puoi disporre in strati, uova, cetrioli, granchi, poi ancora uova, cetrioli e granchi. Come sempre, rivestiamo leggermente ogni strato con la maionese.
Insalata con cetrioli sottaceto - segreti e consigli utili dei migliori chef
Nel caso di insalata con sottaceti, il sapore del piatto dipende interamente da cetrioli sott'aceto. Dovrebbero essere croccanti, succosi e mantenere il loro colore. Spesso, quando conservato in un barattolo, l'acqua diventa torbida, il che indica che il processo di sterilizzazione non era conforme alle regole. Se stai usando preparazioni fatte in casa, prova a scegliere cetrioli sottaceto interi e piccoli. Se acquisti sottaceti, segui lo stesso principio: i cetrioli medi sono più croccanti e piacevoli da gustare. Lasciare che la salamoia scoli dalle verdure in modo che durante l'immagazzinamento l'insalata con cetrioli sott'aceto non accumuli molto liquido.
