Insalata di Berlino - Principi generali di cottura
Ci sono molte opzioni per fare insalata di Berlino usando una varietà di ingredienti. Qualunque sia la ricetta per l'insalata, include sempre il prodotto a base di carne (può essere affumicato o cotto salsiccia, prosciutto, salsicce, ecc.), Cetrioli (preferibilmente salati o in salamoia) e cipolle. Tali componenti sono perfettamente combinati tra loro per assaggiare e consentire al corpo di digerire facilmente il piatto. Inoltre, un set di prodotti simile conferisce all'insalata un gusto saporito e raffinato e disseta perfettamente la sensazione di fame. Le migliori sono le varietà isolane di salsiccia affumicata o prosciutto. Se la composizione dell'insalata include salsicce, dovresti anche dare la preferenza a varietà più saporite del prodotto.
Come condimento per insalata di Berlino, è possibile utilizzare la maionese normale, panna acida, così come salse fatte in casa. Con l'aiuto di salse preparate personalmente puoi diversificare in modo significativo il piatto e persino inventarti la tua ricetta unica per preparare l'insalata di Berlino. Va tenuto presente che più gli ingredienti vengono utilizzati, più facile dovrebbe essere il rifornimento. Quindi, se l'insalata risulta multi-componente (ad esempio, con l'aggiunta di prosciutto, pancetta, ecc.), Allora è meglio ravvivare il piatto con olio vegetale con alcune spezie. La maionese al pomodoro e alle olive si sposa bene con carne e cipolle. Abbastanza spesso ci sono ricette per insalata di Berlino, che include cavolo. Puoi usarlo come un normale cavolo bianco e altre varietà (ad esempio, Pechino). Naturalmente, il cavolo non va cotto a fuoco, solo le verdure fresche vengono triturate in insalata.
Insalata di Berlino - Preparare cibo e piatti
Per cucinare l'insalata di Berlino, puoi prendere qualsiasi tipo di piatto, ma le ciotole per insalate profonde più adatte, poiché tutti gli ingredienti sono mescolati e non disposti in uno scivolo o strati. I prodotti utilizzati per il cibo non richiedono una lavorazione specifica. Tutte le verdure sono accuratamente lavate e asciugate. Tagliare le cipolle cipolle dovrebbero essere immerse in acqua bollente (questo è fatto per ridurre tutta l'amarezza). Cetrioli sottaceto o sottaceto dopo il taglio in pezzi della dimensione richiesta devono essere piegati in un colino. Bisogna fare attenzione per garantire che l'acqua dei cetrioli sia correttamente in vetro, altrimenti l'insalata di Berlino risulterà acquosa e non molto gustosa. Per quanto riguarda la carne, oltre a tagliarla, non sono necessarie altre azioni. L'unica cosa che deve essere fatta è ricordare di rimuovere la pellicola sottile da salsiccia affumicata o prosciutto. Alcune ricette per l'insalata di Berlino suggeriscono l'uso della carne, che deve essere attentamente bollita e raffreddata. Se si usano le salsicce per cucinare, si consiglia anche di lessarle leggermente (anche se può essere tagliato e crudo - tutto dipende dalle proprie preferenze di gusto).
Ricette per insalata di Berlino:
Ricetta 1: insalata di Berlino
Questo piatto saporito e nutriente è molto richiesto tra la metà maschile della popolazione, ed è anche ottimo per servire al tavolo festivo.
Ingredienti richiesti:
- 400 g di salsiccia mezza affumicata (la cosa migliore è la salsiccia piccante);
- 2 cipolle di medie dimensioni;
- Vasetto di cetrioli sottaceto;
- pepe nero macinato a piacere;
- Dill green - alcuni ramoscelli;
- Maionese - da gustare.
Metodo di preparazione:
La salsiccia viene tagliata a strisce e impilata in piatti profondi. Le cipolle vengono tagliate a metà anelli e anelli e riempite con acqua bollente per 5 minuti (per alleviare l'amarezza e l'odore sgradevole). I cetrioli sottaceto devono essere reclinati in un colino e lasciare che il liquido in eccesso si dreni. Dopo di ciò, i cetrioli vengono tagliati a strisce. Tutti i componenti sono miscelati, a cui viene aggiunto pepe nero e aneto tritato. Insalata pronta con maionese.
Ricetta 2: insalata di Berlino con cavolo cinese
Grazie all'aggiunta di cavolo fresco, l'insalata diventa non solo più succosa, ma anche più salutare. Un piatto del genere può essere servito a pranzo come piatto separato o può essere decorato con un tavolo festivo.
Ingredienti richiesti:
- 400 g di prosciutto o salsiccia;
- 2 lampadine di medie dimensioni;
- Un piccolo cavolo di cavolo;
- Sottaceti - diversi pezzi di grandi dimensioni;
- Pepe nero macinato;
- prezzemolo fresco o aneto;
- Olio vegetale, sale.
Metodo di preparazione:
Prosciutto o salsiccia vengono tagliati a cubetti. Tritare finemente la cipolla e versare acqua calda per alcuni minuti, dopo che l'amarezza si è attenuata - togliere e piegare in un colino. Cetrioli tagliati a cubetti e anche privi di liquidi in eccesso. Le foglie di cavolo di Pechino sono adeguatamente lavate e tagliate in una forma arbitraria. Tutti gli ingredienti sono mescolati insieme e riempiti con olio vegetale con l'aggiunta di sale, pepe e erbe tritate.
Ricetta 3: insalata di Berlino con uova e formaggio
Leggermente diverso dalla versione classica della preparazione dell'insalata di Berlino. Aggiungendo ingredienti come formaggio e uova, l'insalata è più tenera, ma non meno gustosa. Il piatto è amato da adulti e bambini.
Ingredienti richiesti:
- Prosciutto - 300 g;
- Formaggio di Durum - 150 g;
- Uova di gallina - 3 pezzi;
- Cetrioli - 2 pz. (è meglio usare quelli freschi);
- Verdure fresche - da gustare;
- Maionese all'olio.
Metodo di preparazione:
Prosciutto e cetrioli vengono tagliati a strisce. Il formaggio viene strofinato su una grattugia grossa. Le uova dovrebbero essere bollite e tagliate non troppo piccole, ma non molto grandi. Tutti i componenti sono mescolati e conditi con maionese verde oliva. L'insalata superiore può essere cosparsa con erbe fresche tritate finemente.
Ricetta 4: insalata di Berlino con pomodori e pepe
Un'altra grande opzione di cottura per un'insalata popolare. La verdura fresca si sposa perfettamente con la carne e conferisce al piatto un gusto e un aroma indimenticabili.
Ingredienti richiesti:
- Carni magre - 350 g (best beef);
- 2-3 pomodori maturi;
- 1 grosso peperone bulgaro succoso;
- Cipolla - 2 pezzi;
- Piccoli cetrioli freschi - 2-3 pezzi;
- Maionese - da gustare;
- Sale, pepe - a piacere.
Metodo di preparazione:
La carne viene bollita fino a quando viene fatta in acqua salata e raffreddata, dopo averla tagliata a strisce sottili. Allo stesso modo, vengono tagliati cetrioli e peperoni bulgari. Le cipolle vengono poste in acqua calda per alcuni minuti, quindi rimosse e tagliate in sottili semianelli. I pomodori devono rimuovere la pelle e tagliarla a cubetti o cubetti. Tutti gli ingredienti sono messi in un'insalatiera e conditi con sale e pepe a piacere. L'insalata di Berlino pronta è condita con maionese a basso contenuto di grassi.
Ricetta 5: insalata di Berlino con patate e salsa di pomodoro
Questa insalata non è solo gustosa, ma anche un piatto sostanzioso, grazie all'aggiunta di patate bollite. Preparato rapidamente e facilmente dagli ingredienti prontamente disponibili.
Ingredienti richiesti:
- Salsiccia o salsicce - 300 g;
- 2-3 patate grandi;
- Sottaceti di medie dimensioni - 3 pezzi;
- Cipolle - 1 cipolla grande;
- 3 cucchiai. l. concentrato di pomodoro;
- 1 cucchiaio. l. succo di limone;
- 1 cucchiaio. l. qualsiasi olio vegetale (miglior olio d'oliva).
Metodo di preparazione:
Le salsicce o le salsicce vengono leggermente bollite e tagliate a cubetti. Le cipolle devono versare acqua bollente, dopo 5 minuti, tagliarle e tagliarle a sottili semianelli. Le patate vengono bollite con la buccia fino a cottura, dopo il raffreddamento, sbucciate dalla pelle e tagliate a cubetti. I cetrioli salati devono essere scolati in un colino, lasciare che il liquido si dreni e tagliato a cubetti. Successivamente, preparare la salsa: olio vegetale mescolato con pasta di pomodoro e succo di limone. Tutti gli ingredienti sono disposti in una ciotola profonda, mescolati e conditi con salsa cotta.
Insalata di Berlino - segreti e suggerimenti dei migliori chef
Insalata di Berlino - un piatto nella cui preparazione si può tranquillamente sperimentare e dare libero sfogo all'immaginazione. Aggiungendo varie spezie e condimenti all'insalata, è possibile modificare in modo significativo il gusto e diversificare il cibo. In generale, la carne, specialmente se abbinata alle cipolle, ama la speziatura. Tuttavia, tutto dipende dalle preferenze di gusto personali. Alcuni addirittura escludono cipolle dalla composizione dell'insalata, in quanto non tollerano il suo gusto o aroma specifico. I migliori cuochi raccomandano non tanto di concentrarsi sugli ingredienti usati, ma piuttosto di concentrarsi sulla loro qualità. Dal momento che il componente principale dell'insalata - salsiccia o prosciutto, non si dovrebbe risparmiare sulla sua qualità. Acquistando varietà a basso costo per un'insalata di Berlino, puoi rovinare l'intero piatto. Le salsicce economiche sono spesso sfuse e hanno un gusto specifico (a causa del gran numero di conservanti e ingredienti non naturali che compongono).
