Le insalate senza maionese sono le migliori ricette. Come insalate correttamente e gustose da cucinare senza maionese.

Le insalate senza maionese sono le migliori ricette. Come insalate correttamente e gustose da cucinare senza maionese.

Insalate senza maionese - principi generali e metodi di cottura

Attualmente, ci sono un numero enorme di ricette di insalata senza maionese. Alternative a una salsa così popolare, gustosa e nutriente, come la maionese, sono condimenti di oliva, girasole, sesamo, olio di semi di lino o di mais, salsa di soia, arancia e succo di limone, è inoltre possibile utilizzare condimenti allo zenzero e alla menta.

Di norma, le verdure sono la base di insalate senza maionese e, inoltre, possono essere in qualsiasi forma: fresche, bollite, fritte o al forno. I piatti senza maionese sono ricchi di vitamine, proteine ​​sane, grassi vegetali e minerali.

Tutti sanno che le verdure stimolano l'appetito, quindi sono raccomandate per essere mangiate da bambini che mangiano male, cittadini anziani, persone con diabete, tubercolosi o persone che soffrono di malattie ai reni, al fegato o all'apparato digerente.

Insalate senza maionese - preparazione del cibo

Se l'insalata viene preparata con le verdure, devono essere lavorate a fondo: lavare accuratamente con acqua corrente con un pennello e tagliare con un coltello in acciaio inossidabile.

Non è necessario aggiungere verdure all'insalata, in cui vi sono segni di deterioramento, un tale errore di calcolo non solo porterà al fatto che il piatto sarà di scarsa qualità e acquisterà amaro sgradevole, ma potrebbe anche nuocere alla salute.

Ricetta 1: insalata senza maionese - insalata greca

Il greco è una delle insalate più popolari, è tradizionalmente incluso nel menu dei migliori ristoranti. Allo stesso tempo, a casa l'insalata greca non è meno appetitosa e gustosa.

Ingredienti:

- 100 grammi di formaggio feta o bynzy;

- 1 cetriolo fresco;

- 1 pomodoro;

- 1 peperone bulgaro;

- 100 grammi di olive snocciolate;

- 1 cipolla;

- foglie di lattuga;

- olio d'oliva per la ricarica;

- pepe macinato nero;

- sale

Metodo di preparazione

Tagliare le verdure in pezzi piuttosto grandi (eccetto le cipolle), fare lo stesso con il formaggio, tagliare le cipolle in anelli. Per iniziare con le foglie di lattuga, non dimenticare che non tollerano il tocco di un coltello, quindi è necessario strapparle con le mani.

Disporre le foglie di insalata sul fondo dell'insalatiera, quindi mescolare le verdure e le olive, il formaggio è posto sopra. Successivamente, l'insalata deve essere salata, pepe e versare l'olio d'oliva.

Ricetta 2: insalata senza maionese con aringa

A quale popolo russo non piacciono le aringhe? Le insalate con questo ingrediente hanno sempre suscitato riverenza tra i nostri concittadini. Offriamo una ricetta semplice per uno di questi piatti.

Ingredienti:

- 1 aringa;

- 4 uova;

- 4 patate;

- 2 carote in salamoia;

- 2 cetrioli leggermente salati;

- 1 cipolla;

- succo di limone;

- 2 cucchiai di succo di limone;

- aneto

Metodo di preparazione

Le patate e le uova dovrebbero essere bollite, raffreddate, tagliate a cubetti. Tagliare le carote a strisce, allo stesso modo "finire" con i cetrioli. Lavorare con le aringhe è il più laborioso, deve essere pulito da pelle e ossa, quindi tagliato in piccoli pezzi, le loro dimensioni devono essere identiche alle dimensioni dei cubetti di patate.

Mescolare gli ingredienti dell'insalata, aggiungere un po 'di succo di limone e olio d'oliva. Prima di servire, lasciare riposare l'insalata per mezz'ora, per la quale gli ingredienti assorbono l'olio d'oliva.

Ricetta 3: insalata senza maionese con pomodori

Insalata di verdure leggera - il miglior piatto estivo, un vero magazzino di vitamine.

Ingredienti:

- 2 pomodori;

- 1 cipolla;

- 1 peperone bulgaro;

- 2 piccoli spicchi d'aglio;

- 2 cucchiai di aceto (mela);

- 2 cucchiai di olio d'oliva;

- verdi (aneto, prezzemolo, ecc.);

- sale

Metodo di preparazione

Cipolle tagliate a sottili anelli. Tritare aglio e verdure e mescolare. Pomodori tagliati ad anelli o semianelli (a seconda delle dimensioni del vegetale), peperone bulgaro a dadini.

Insalata spalmata su un piatto a strati:

- 1 ° strato - pomodori;

- 2 ° strato - cipolle;

- 3 ° strato: peperone dolce.

Ogni strato deve essere cosparso di erbe aromatiche. L'insalata è innaffiata con olio d'oliva e aceto.

Ricetta 4: insalata senza maionese - "Lobio"

Piatto tradizionale georgiano in stile russo.

Ingredienti:

- 500 grammi di fagiolini;

- 2 cipolle;

- 1/2 tazza di noci;

- 1-2 spicchi d'aglio;

- 3 rami di basilico;

- 3 rami di coriandolo;

- aneto; - sale

Metodo di preparazione

I fagioli devono essere tagliati a pezzetti, poi bollire in acqua salata, scolarli e lasciarli raffreddare leggermente (non versare l'acqua in cui sono stati cotti i fagioli, ne avrete bisogno per il rifornimento!).

Noccioli con attenzione del soffitto di noci, aglio, kenzu e sale in un mortaio. Per ottenere una massa omogenea, è necessario aggiungere un decotto in cui sono stati cucinati i fagioli.

Tritare finemente la cipolla, tritare i verdi, aggiungere i fagioli e il composto dal mortaio, mescolare e mettere l'insalata sul piatto.

Insalate senza maionese - consigli utili da cuochi esperti

Le verdure per insalate sono meglio cucinare senza pre-trattamento, così, sarà possibile risparmiare più vitamine, inoltre, nell'insalata avranno un aspetto migliore.

Le verdure sono più gustose se nel processo di cottura viene aggiunto un po 'di zucchero all'acqua (1/2 cucchiaino è sufficiente).

Salare l'insalata è meglio prima di servire, in questo caso le verdure non permettono troppo succo.

Cipolle prima di mettere nell'insalata, è meglio pre-scaldare con acqua bollente e risciacquare in acqua fredda.

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