È possibile creare molti piatti diversi dalle patate, ad esempio i panini con carne macinata. È molto soddisfacente e gustoso, sembra interessante e persino insolito. Ci sono vari metodi di cottura, ma molto gustosi e non così sfacciati nel forno.
Involtini di patate con carne macinata in forno - i principi generali di cottura
I panini sono più spesso fatti con patate bollite, ma non sempre purè. A volte ha bisogno di essere bollito in uniforme, e poi strofinare. Shura salva l'amido nei tuberi, rafforza la massa, ci vuole meno farina. Dalla radice fai una parvenza di pasta. Si attaccherà un po ', quindi il tavolo dovrà essere coperto di farina. Il mattarello non viene utilizzato, molte mani appiattite. Non è necessario aggiungere molta farina, altrimenti il gusto ne risentirà. Quindi, disponi il ripieno, torcilo. Non è necessario usare carne. Anche gli uccelli, i funghi, i pesci si adattano, spesso aggiungono altri prodotti.
Cosa si può aggiungere al ripieno:
· Uova sode;
· Funghi;
· Formaggio;
· Verdi e verdure;
· Spezie
I rotoli formati possono essere coperti con un uovo o spalmati con una stima, cosparso di formaggio. Di seguito è un'opzione con l'impanatura. Si scopre piatto molto bello e bello con una crosta croccante. La cottura rotola per circa mezz'ora. La temperatura del piatto ha mostrato circa 190-200 gradi. La disponibilità è determinata dalla forma. La carne macinata cruda, a differenza delle fette di carne (pesce), viene cotta velocemente, non c'è bisogno di preoccuparsene.
Involtini di patate con carne macinata nel forno
Una ricetta semplice per i panini con carne macinata in forno. Ripieno per questo piatto può essere fatto con carne di maiale, manzo, agnello o qualsiasi miscela in proporzioni diverse, non è così importante. Inoltre, il tipo di vegetazione utilizzata non importa molto, senza di esso il piatto può anche essere preparato. Ingredienti
· 1300 g di patate;
· 1 cipolla;
· 150-200 g di farina;
· 2 uova;
· 1 mazzo di verdure;
· 500 grammi di carne macinata;
· Sale, pepe.
Metodo di preparazione
1. Lavare le patate, versare l'acqua sui tuberi non pelati. Mettere sul fuoco e cuocere fino al momento. Condemn, rimuovi la pelle. I tuberi grattuggiano. Scegli una grattugia laterale di grandi dimensioni. Puoi cucinare le patate in anticipo, ad esempio, il giorno prima, conservare al freddo.
2. Aggiungi un uovo alle patate e solo le proteine dal secondo. Il tuorlo è ancora lasciato, è necessario lubrificare i rotoli prima della cottura, in modo che appaia una crosta su di essi.
3. Aggiungi sale alle patate e mescola, quindi inizia a versare la farina. Fai un impasto morbido. Immediatamente dividerlo in 8-10 pezzi. È possibile determinare immediatamente il numero desiderato di porzioni.
4. Tritare la cipolla e unirla alla carne macinata. Tocchiamo e tritiamo i verdi, aggiungiamo allo stesso. Entriamo nelle spezie. Mescolare accuratamente il ripieno.
5. Ogni pezzo di pasta si trasforma in una torta, mettere un sottile strato di carne macinata, arrotolare il rotolo. Raddrizza e allinea, la cucitura è posizionata in basso. Trasferiamo su una teglia e premiamo un po '.
6. Fai tutti gli altri rotoli. Al tuorlo versare 1-2 cucchiaini di latte, sbattere con una forchetta. Prendi un pennello e copri tutti i rotoli con un uovo.
7. Puoi mettere nel forno. Ci assicuriamo che i rotoli non siano bruciati, infornate fino al termine.
involtini di patate con carne macinata in forno (purè)
Variante di pasta di patate e rotoli da esso a base di purè di patate. Il trito di pollo sarà usato per il ripieno. Nient'altro che spezie non vi saranno più aggiunti.
Ingredienti
· 800 g di patate;
· 350 g di carne macinata;
· 1 cucchiaio. farina;
· 1 uovo;
· 2 cucchiai di panna acida;
· 30 grammi di formaggio; · Spezie, verdure.
Metodo di preparazione
1. Sbucciare i tuberi, tagliarli a quarti e versarli in una casseruola. Riempi d'acqua in modo da coprire a malapena il vegetale. Mettiamo lo stufato. Una volta ammorbidito il vegetale, togliere la casseruola e scaricare immediatamente tutta l'acqua. Impastare i pezzi con un pestello fino a che liscio.
2. Prima di aggiungere l'uovo, è necessario raffreddare un po 'le patate, altrimenti la proteina bollirà. Mentre è possibile aggiungere spezie al pollo tritato, verdure a volontà.
3. Mettere un uovo alla patata e poi infarinare, impastare la pasta. Dividere in pezzi, appiattire in piatti.
4. Il trito di pollo ha solitamente una consistenza debole. Ci siamo sparsi sulle patate, ma non fino alla fine. Il bordo dovrebbe rimanere vuoto di circa 1 cm. Ruotiamo il rotolo nella sua direzione. Agiamo anche con tutti i prodotti rimanenti.
5. Spostare i rotoli su una teglia e ungere con panna acida. Cospargere leggermente con formaggio grattugiato.
6. I rotoli di pollo sono cotti rapidamente, il piatto sarà pronto in 25-30 minuti.
Rotoli di patate con pesce macinato nel forno
Per tali rotoli avrete bisogno di pesce. A sua discrezione puoi prendere merluzzo, pollock, qualsiasi altra specie di fiume o di mare. È importante solo che non abbiano molte ossa. Anche l'imbottitura pronta è adatta.
Ingredienti
· Un chilo di patate;
· Due uova (una per la lubrificazione);
· 500 g di pesce o filetti tritati;
· 0,3 limone;
· 4 rametti di prezzemolo;
· 160 g di farina.
Metodo di preparazione
1. Cuocere le patate. È meglio cucinare in uniforme. Se usi tuberi pelati, non tagliare, prova a cuocere intere e in una piccola quantità d'acqua. I tuberi al forno o al vapore lo faranno.
2. Grattugiare le patate raffreddate, aggiungere il sale con l'uovo e le spezie. Mescolare, aggiungere la farina a questi ingredienti, fare l'impasto. 3. Versare i filetti di pesce con il succo di limone o aggiungerlo al ripieno. Quindi, tritare il prezzemolo, addormentarsi, salare il ripieno, mescolare.
4. Successivamente, dall'impasto cotto e il ripieno, fai dei piccoli rotoli, come nelle ricette sopra. Spostiamo ciascuno in una teglia.
5. Sbattere l'uovo con una frusta o una forchetta, ungere abbondantemente i panini di patate. Con il pesce, come il trito di pollo, cucinano relativamente velocemente, guardando il colore della crosta.
involtini di patate con carne macinata in forno (con formaggio)
Ricetta per la deliziosa pasta di patate e formaggio per involtini con carne macinata in forno. Per il ripieno, prendi qualsiasi carne o pollame. Il formaggio ha bisogno di varietà dure.
Ingredienti
· 10 patate;
· 200 grammi di formaggio;
· 400 g di carne macinata;
· 2 cucchiai di panna acida;
· 1 uovo;
· Farina;
· Verdi con spezie.
Metodo di preparazione
1. Le patate semplicemente bollire fino a cottura, pulito dalle bucce, fresco e strofinare. Anche il formaggio viene strofinato, ma più piccolo. È meglio non aggiungerlo alle patate calde. Assicurati di raffreddare, addormentarsi 150 grammi, mettere da parte il resto.
2. Successivamente, inseriamo l'impasto con panna acida, mescoliamo, condiamo con le spezie e portiamo la farina alla consistenza desiderata. Impastare.
3. Tritare il ripieno con erbe e spezie, mescolare. Dividiamo l'impasto con pezzi di formaggio e formiamo i rotoli più comuni.
4. Spargere il piatto su una teglia da forno, cospargere di formaggio. Per attaccare le patatine, puoi lubrificare l'uovo o l'acqua. Cuciniamo.
involtini di patate con carne macinata in forno (con funghi)
I funghi sono ugualmente gustosi combinati con carne e patate. Questi rotoli possono anche essere messi su un tavolo festivo, e troveranno il loro posto su di esso. Ecco un'opzione con champignon freschi. Ma puoi anche aggiungere funghi marinati al ripieno, hai ancora bisogno di friggerli, ma solo un po 'per prendere il liquido. Ingredienti
· 120 g di champignon;
· 300 g di carne macinata;
· 20 g di olio;
· 1 cipolla;
· 1 kg di patate lesse;
· 2 uova;
· 5-7 cucchiai di farina.
Metodo di preparazione
1. Poiché i funghi saranno usati per il ripieno, tritarli finemente. Anche le cipolle si sbriciolano. Tutto questo deve essere fritto, ma versato nell'olio riscaldato. Cuocere qualche minuto. Guardiamo l'arco. Non appena diventa trasparente, è ora di spegnerlo. Dopo il raffreddamento, mescolare con carne macinata, sale e pepe.
2. Cuocere la pasta di patate dai tuberi bolliti grattugiati. Aggiungere loro un uovo, una proteina e sale con la farina, mescolare.
3. Produciamo panini con ripieno di carne e funghi. Lubrificare il tuorlo e inviare cotto.
Involtini di patate con carne macinata in forno (impanata)
Ecco una variante di involtini di patate in impanatura croccante e marrone. Puoi cucinarlo in modi diversi. Sotto nella ricetta sono usati cracker ordinari. Ma allo stesso modo cucinato con fiocchi di mais tritati (non dolci), la crusca, a volte usa farina di mais o grano.
Ingredienti
· 10 patate;
· 350 grammi di carne macinata o pollo;
· 4 uova;
· 1 cucchiaio. cracker;
· Farina per impasto;
· Spezie, verdure.
Metodo di preparazione
1. Cuocere le patate sbucciate in una casseruola fino a cottura, schiacciarle in purea di patate, raffreddare leggermente, aggiungere un paio di uova e farina. Salare meglio a fine cottura. Impastare l'impasto morbido.
2. Nel ripieno aggiungi solo spezie. Ma se lo desideri, puoi tritare un paio di spicchi d'aglio o una cipolla piccola. Mescola bene.
3. Facciamo rotoli ordinari. Come farli è dettagliato sopra. Formiamo, raddrizziamo, ma non lo spostiamo sulla teglia, lo lasciamo sulla tavola o sul tavolo. 4. Le uova rimanenti, battere bene fino a quando schiuma. Le fette biscottate versano il piatto.
5. Inumidiamo il rotolo nell'uovo. Scrollarsi di dosso l'eccesso Inviamo cracker. Noi rotoliamo via. Aiutiamo con le mani, cospargere, in modo che non si formino vuoti e chiazze calve. Ora i rotoli possono essere trasferiti su una teglia.
6. Inforniamo a 180 gradi. Cuocere fino a doratura, ma non meno di mezz'ora. Ancora dentro il ripieno di carne cruda.
involtini di patate con carne macinata in forno - suggerimenti e trucchi
· Se ci sono molti rotoli, alcuni di loro sono semplicemente congelati. Al momento giusto riceviamo e mandiamo in forno, non è necessario scongelare.
· Secondo le stesse ricette, puoi cucinare involtini non solo con carne macinata, ma anche con salsicce, bastoncini di granchio, salsicce e altri prodotti.
· Se ci sono poche uova o no, è possibile aggiungere un po 'di formaggio grattugiato alle patate. Aiuterà anche a fissare la massa, non permetterà che si disgreghi. Può essere utilizzato anche per il ripieno con carne macinata.
· Le spezie cambiano il gusto dei prodotti oltre il riconoscimento. Possono rendere il piatto migliore o peggiore, quindi non aggiungere irrimediabilmente tutto ciò che è nell'armadietto della cucina.
