Panini con carne macinata - originale e soddisfacente! Cucinare succosi e gustosi rotoli di pasta con carne macinata sul fornello e nel forno

Panini con carne macinata - originale e soddisfacente! Cucinare succosi e gustosi rotoli di pasta con carne macinata sul fornello e nel forno

Impasto e carne si combinano idealmente non solo in gnocchi. Ci sono molti piatti interessanti, come i panini. Sono splendidi sul tavolo, possono essere una cena meravigliosa, e puoi cucinare non solo nel forno, ma anche sul fornello.

Rotoli di pasta con carne macinata - principi generali di cottura

L'impasto per i rotoli è spesso preparato con gnocchi (freschi), o usato pasta sfoglia, che è ora molto popolare, venduto in quasi tutti i negozi. In ogni caso, è la base, richiede rotolamento, bisogno di un mattarello. Dopo aver trasformato l'impasto in strati, sono farciti con ripieno di carne macinata. Spesso aggiungono cipolle, aglio, possono essere verdi, varie spezie, non dimenticare il sale. Rotoli di torsione, tagliati se necessario, tutto dipende dalla ricetta.

Preparare tali piatti nel forno o sul fornello, con o senza salse. Ci sono le ricette per i piroscafi, uno di questi è leggermente più basso. In media, il processo di cottura è di circa 40 minuti, ma il tempo può aumentare a causa di ingredienti aggiuntivi. Di solito sono verdure e funghi, a volte nel piatto sono presenti salse complesse.

Rotoli di pasta con carne macinata e verdure nel forno

Ricetta per un secondo corso con involtini di pasta non lievitata con carne macinata. Saranno cotti nel forno nella forma. Per il ripieno, è possibile torcere la carne di qualsiasi tipo a sua discrezione. Inoltre, avrai bisogno di verdure, se qualcosa non va, allora puoi sostituire o eliminare.

Ingredienti

· Egg

· Un bicchiere d'acqua per il test;

· 500 grammi di carne macinata;

· 2 lampadine;

· 2 peperoni;

· 1 carota grande;

· 500 g di farina;

· Alcuni green;

· Spezie;

· 40 ml di olio; · 2 cucchiai di concentrato di pomodoro

Metodo di preparazione

1. Iniziamo con il test. È meglio cucinarlo con un uovo in modo che sia più forte. Unire l'uovo con un bicchiere d'acqua, salare, mescolare, aggiungere la farina di prescrizione. Impastare gli gnocchi e metterli nella busta per mezz'ora, lasciar riposare.

2. C'è un momento per torcere il ripieno, aggiungere verdure, una cipolla tritata, sale e pepe a piacere. Mescolare il ripieno fino a quando non è liscio.

3. Cuocere immediatamente le verdure. Spezza tutto con cannucce e friggi leggermente con olio o burro. Non c'è bisogno di cucinare per molto tempo e soprattutto di doratura.

4. Metti la pasta nelle verdure. Puoi sostituirlo con un normale pomodoro grattugiato, quindi mescolare e spegnere la stufa. Distribuiamo le verdure nella forma, livelliamo lo strato.

5. Tagliare l'impasto in dieci pezzi, rotolare tutto in una volta per distribuire il ripieno. Distribuiamo il trito sui dolci, arrotoliamo i rotoli. Non è necessario posare le verdure strettamente tra loro.

6. Riempi i rotoli con acqua salata, il liquido dovrebbe a malapena coprirli. Allunga la pellicola, rimuovi tutto ciò nel forno. Cottura di un'ora a 180 gradi.

Rotoli di pasta con carne macinata (pasta sfoglia)

Ricetta eccezionale dalla pasta sfoglia. Per tali rotoli, puoi prendere pollo o carne macinata, anche con molto grasso. Pasta sfoglia non lievitata, solo un pacchetto.

Ingredienti

· 0,5 kg di pasta;

0,5 kg di carne macinata;

· Egg

· 1 cipolla;

· 2 spicchi d'aglio;

· 1 cucchiaio. l. aneto.

Metodo di preparazione

1. Rimuovere l'impasto da scongelare. Dieci minuti dopo accendi il forno, dovrebbe scaldarsi fino a 200 gradi.

2. Aggiungi aglio tritato e cipolla tritata, aneto, sale e pepe, se lo desideri. Mescolare bene tutto. 3. Stendere l'impasto sottilmente, tagliato a pezzi di 15 centimetri. Piegare il ripieno, striscio, ma non andare ai bordi. Torcere i rotoli

4. Spostiamo i rotoli su una teglia, cerchiamo di avere il bordo libero sul fondo. Ungete con l'uovo sbattuto, infornate per circa mezz'ora.

Involtini di pasta con carne macinata in salsa

Piatti della ricetta, che viene preparato sul fornello. Lo stufato rotola dalla pasta con carne macinata può essere in una piccola casseruola o in una casseruola. La salsa è fatta con panna acida con aggiunta di concentrato di pomodoro. Per riempire al posto dell'acqua, è possibile utilizzare qualsiasi carne o brodo di pollo, il sugo da questo risulterà ancora più gustoso.

Ingredienti

· 250 ml di acqua;

· 600 grammi di farina;

· 600 grammi di carne macinata;

· 2 lampadine;

· 1 carota;

· 300 g di panna acida;

· 2 cucchiai di burro;

· Egg

· 3 cucchiaini. concentrato di pomodoro;

· Aglio, spezie.

Metodo di preparazione

1. Salare l'uovo, mescolare con una forchetta e mescolare con l'acqua indicata nella ricetta. Finisci la farina, impasta l'impasto. Lo mandiamo a "riposo".

2. Strofinare finemente la carota, tagliare la cipolla. Friggere le verdure leggermente su un paio di cucchiai di burro, quindi spostarle sulla carne macinata. Entriamo nel sale per il gusto, noi pepe, mescoliamo. Opzionalmente, un peperone bulgaro può essere sbriciolato nel ripieno, aggiungere verdure, ma in piccola quantità.

3. Stendere l'impasto in un unico grande strato. Se questo è difficile da fare, quindi dividere a metà, stendere due torte piatte. Lubrificare il ripieno. Giriamo un rotolo denso. Tagliare in pezzi di tre centimetri.

4. Mettere in una casseruola o una casseruola, non è necessario ingrassare le stoviglie.

5. Mescolare la panna acida con il concentrato di pomodoro e aggiungere circa 450 ml di acqua. Salate, aggiungete altre spezie a piacere, potete inserire un paio di spicchi d'aglio. Riempi i panini cotti. Fai questo ordinatamente intorno al bordo. 6. Se il liquido non è uguale alla parte superiore dei rotoli, aggiungere semplicemente un po 'più di acqua. Copriamo la pentola, accendiamo i fornelli. Dopo aver fatto bollire la salsa, il fuoco deve essere ridotto. Stufare per circa mezz'ora.

Rotoli di pasta con carne al vapore

Un'ottima alternativa a Hanum. Ma gli involtini in miniatura con carne macinata sono molto più comodi da scolpire, usare, non devono essere tagliati in pezzi dopo la cottura.

Ingredienti

· 200 g di acqua;

· 700 g di carne macinata;

· 550 g di farina;

· 1 uovo;

· 2 cucchiai di burro;

· 2 alette;

· Spezie

Metodo di preparazione

1. Prepara la più semplice pasta per gnocchi. In primo luogo, aggiungere mezzo cucchiaino di sale all'uovo, strofinare, quindi versare acqua e aggiungere la farina, nel processo versare un paio di cucchiai di burro. Impastare per almeno dieci minuti, quindi lasciar riposare per almeno mezz'ora, preferibilmente in un pacchetto.

2. C'è tempo per tagliare le cipolle a cubetti, mescolare con carne macinata. Aggiungere sale, pepe, mescolare. Puoi usare cipolle e carne in proporzioni uguali, come in manti, puoi anche ottenere un gustoso ripieno.

3. Tagliare la pasta in 8-10 pezzi, distribuire tortillas sottili, fare rotoli ordinari. Ci siamo sparsi sui piroscafi a pallet (mantovarki).

4. Entro la fine dello stampaggio l'acqua dovrebbe bollire. Per una migliore impennata, è preferibile salarla. Regolare gli involtini con carne macinata, preparare il piatto per 40 minuti. Poi passiamo sui piatti, serviti con ketchup, panna acida, salsa all'aglio o semplice maionese.

Rotoli di pasta con carne macinata e patate

Un piatto principale completo con rotoli di pasta con carne macinata. È meglio cucinarlo in un calderone o prendere un altro piatto con pareti spesse. Versare gli ingredienti con acqua facoltativa, si può anche prendere il brodo di carne.

Ingredienti

· 8 patate;

· Egg

· 500 grammi di farina; · 2 lampadine;

· 1 carota;

· 600 g di carne macinata;

· 30 ml di olio;

· 200 g di acqua nell'impasto.

Metodo di preparazione

1. Facciamo la pasta come al solito per gli gnocchi. Impastare dall'acqua con l'uovo e la farina, il sale, la massa dovrebbe risultare ripida, lasciarla per qualche minuto.

2. Una cipolla tritata finemente, inviare ripieno, sale e pepe.

3. Taglia la carota e la seconda cipolla, friggi in un calderone in olio, puoi spegnerlo per ora. Le patate vengono semplicemente sbucciate e tagliate a pezzi grandi, puoi semplicemente tagliare ogni tubero in quattro pezzi.

4. Stendere l'impasto, stenderlo su di esso, distribuirlo in uno strato uniforme, lasciando un centimetro a ciascuna estremità. Girare un rotolo, quindi tagliare a fette non più di tre centimetri.

5. Cospargere le patate con le verdure in un paiolo, mescolare, livellare, disporre i rotoli con carne macinata, versare il tutto con acqua bollente, sale. L'acqua dovrebbe coprire i rotoli. Dopo la cottura sarà molto meno.

6. Accendere la stufa, cuocere 40 minuti dopo l'ebollizione, fare un piccolo fuoco. Quando serviamo i piatti al tavolo, mettiamo in ciascuna porzione le patate e diversi panini, versiamo il brodo, cospargere con le erbe.

Rotoli di pasta con carne macinata "Burekas"

Un piatto meraviglioso che viene tradizionalmente servito in tavola con salsa ai funghi. Ma questo non è necessario, senza risultati grandi pasticcini. Qui viene anche indicata la ricetta della salsa, che viene preparata sulla base di champignon convenzionali. Per i rotoli usare pasta sfoglia senza l'aggiunta di lievito.

Ingredienti

· 400 g di pasta;

· 380 g di carne macinata con cipolle e spezie;

· 1 uovo;

· 200 g di champignon;

· 200 ml di crema (panna acida);

· 2 cucchiaini. amido;

· 30 g di olio;

· 1 cipolla per salsa;

· 0,5 mazzetti di aneto

Metodo di preparazione

1. In carne macinata con cipolle e spezie e aggiungere circa cinque cucchiai di acqua, mescolare, una massa debole sarà più facile da distribuire l'impasto. 2. Stendere l'impasto a quattro millimetri, distribuire il ripieno sullo strato, torcere.

3. Tagliamo rotoli su due centimetri. Ci siamo sparsi su una teglia unta e tagliata. Assicurati di lasciare un posto tra i rotoli.

4. Lubrificare l'uovo e inviare nel forno. Inforniamo a 200 gradi a colore rubino.

5. Avere tempo per cucinare la salsa. Sciogliere il burro, aggiungere la cipolla tritata. Inizia a friggere.

6. Lavate i funghi, i piatti sbriciolati, versatevi a prua. Friggere fino al momento.

7. Agitare la crema con l'amido. Puoi prendere la panna acida. Salate, pepate, versate i funghi. Date al sugo per riscaldare, si addenserà un po '.

8. Distribuiamo i rotoli su piatti per 2 o 3 pezzi in ogni porzione. Abbiamo una salsa con funghi nelle vicinanze. Insieme cospargere con aneto fresco. Servi burekas sotto forma di calore.

Rotoli di pasta con carne macinata - consigli e suggerimenti

· L'impasto deve necessariamente stendersi prima di rotolare, altrimenti si stringerà, sarà difficile lavorare, ci vorrà un grande sforzo.

· Il ripieno sarà molto più gustoso se utilizzi diversi tipi di carne, aggiungi il pollame, puoi arrotolare il grasso in varietà magre o aggiungere burro grattugiato.

· Il trito liquido è più facile da spalmare sul test. Pertanto, è possibile aggiungere un po 'd'acqua al ripieno, e ancora meglio, panna acida, panna, salsa di pomodoro.

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