Salad "Ladies": una selezione delle migliori ricette. Come cucinare correttamente e gustoso insalata "Ladies".

Salad

Insalata per signora - Principi generali di cottura

Ti aspetti ospiti esigenti e non sai come sorprenderli in termini di snack? Alla vostra attenzione le ricette dell'insalata "Ladies". A differenza delle normali insalate di carne, non contiene patate nella ricetta, ma conserva la sua pienezza grazie all'uso di carne di pollo o prosciutto. L'ananas nella ricetta enfatizzerà la sottigliezza del gusto e darà una spezia.

Insalata "Ladies" - preparazione di prodotti e piatti

La ricetta più famosa per insalata "da donna" con pollo. In questo caso, utilizzare il filetto di pollo fresco, che deve essere bollito per 13-15 minuti in acqua salata con l'aggiunta di alloro.

Quando acquisti un filetto, presta attenzione alla freschezza della carne - dovrebbe avere una tonalità rosa chiaro e non avere odori, tranne la carne neutra. Se lo senti, significa che il filetto non è fresco. In nessun caso non comprare carne con violetta iridescente e tonalità verdi e odori forti - mangiare un prodotto simile anche dopo un trattamento termico può causare gravi danni alla salute.

Se usi il prosciutto, presta attenzione anche alla sua freschezza. Non rovinerai l'insalata se commetti un errore con la quantità dell'ingrediente, ma sicuramente lo renderà immangiabile se utilizzi prodotti non freschi o di bassa qualità.

Insalata di ingredienti obbligatori - ananas. È meglio usare ananas in scatola in lattine, prima di preparare l'insalata, scolare il liquido e tagliare a cubetti l'ananas.

Servire l'insalata delle "signore" è meglio servita nelle porzioni di martiniceta o gelato. Puoi anche mettere l'insalata in un piatto comune, ma non rifornire l'insalata prima di servirla, altrimenti si drenerà e assumerà il miglior aspetto. Ricette per insalate donna:

Ricetta 1: Insalata per donna

Una combinazione di pollo e ananas ti porterà alle Hawaii, e il formaggio a pasta dura e la salsa piccante all'aglio renderanno l'insalata "Ladies" un piacere squisito.

Ingredienti richiesti:

  • Filetto di pollo 300 grammi
  • Ananas 200 grammi
  • Formaggio di qualsiasi grado solido 150 grammi
  • Per il condimento: panna acida 200 grammi, 2 spicchi d'aglio, sale

Metodo di preparazione:

Lessare il filetto e tagliare a cubetti.

Ananas tagliato a cubetti.

Strofinare il formaggio su una grattugia fine.

Per il condimento, mescolare l'aglio passato attraverso pressa di aglio, panna acida e sale.

Servire l'insalata delle signore senza mescolare gli ingredienti con il condimento. Per fare questo, adagiare il pollo, l'ananas e il formaggio in strati di gelato o martinnitsy e guarnire con condimento sulla parte superiore, come la crema.

Ricetta 2: insalata per signora con funghi

Non è la variante più comune dell'insalata "Ladies" con champignon freschi, ma forse è ancora più insolita e gustosa.

Ingredienti richiesti:

  • Filetto di pollo 300 grammi
  • Ananas 200 grammi
  • Champignons freschi 150 grammi
  • Parmigiano grattugiato 150 grammi
  • Per condimento: panna acida 200 grammi, prezzemolo, aglio 3 denti, sale

Metodo di preparazione:

Filetto bollito tagliato a cubetti.

Filtrare bene l'ananas con il liquido e tagliarlo a cubetti.

Champignon freschi lavano e tagliano ciascuno in 4 pezzi. Fai attenzione quando acquisti funghi, in modo che la parte sotto il tappo fosse bianca. Se il fungo sotto il tappo è nero, significa che non è più fresco e non è adatto per l'uso in questa ricetta.

Parmigiano viziato su una grattugia media o piccola.

Passare l'aglio attraverso la pressa di aglio, tritare il prezzemolo e aggiungere la panna acida con il sale.

Spargere l'insalata in strati di gelato - pollo, ananas, funghi, formaggio, coprire con salsa all'aglio e guarnire con prezzemolo.

Ricetta 3: Insalata per signora con prosciutto

Insalata leggera e nutriente, che scompare nei primi minuti quando serve. Prosciutto per questa insalata, scegli magra, pollo o maiale.

Ingredienti richiesti:

  • Prosciutto 300 grammi
  • Ananas 100 grammi
  • Varietà di mela verde 1 grande
  • Formaggio di qualsiasi grado solido 150 grammi
  • Prezzemolo fresco
  • Per la medicazione - 100 grammi di panna, 100 grammi di panna acida, noce 50 grammi

Metodo di preparazione:

Tagliare il prosciutto a cubetti

Ananas tagliato a cubetti.

Lavare la mela, pulire le code e i semi e tagliarla a cubetti.

Griglia di formaggio su una grattugia grossa.

Fai un rifornimento di carburante. Per fare questo, tritare i dadi con un frullatore o un coltello, mescolare con panna acida e panna, sale.

Mescolare gli ingredienti dell'insalata senza entrare in un condimento. Mettere nella ciotola e versare il condimento sulla parte superiore senza mescolare. Guarnire l'insalata "Ladies" con il prezzemolo.

Ricetta 4: Insalata per signora con arancia

La ricetta dell'insalata "Ladies" solitamente include l'ananas, ma questa varietà suggerisce di sostituirli con arance passate. Questa variazione è ancora più squisita grazie all'aroma sottile dell'aglio, alla morbidezza del pollo e alla freschezza degli agrumi.

Ingredienti richiesti:

  • Filetto di pollo 300 grammi
  • Arancione - 2 pezzi
  • Formaggi duri 150 grammi
  • Olio di girasole per friggere 2 cucchiai
  • 4-5 pezzi di denti d'aglio
  • Per il condimento - panna acida 200 grammi, semi di lino, 50 grammi di mandorla

Metodo di preparazione:

Filetto raffreddato bollito tagliato a cubetti.

Sbucciare le arance Tagliare la buccia di un'arancia con un coltello affilato in strisce sottili per tagliarla. Tagliare le arance a cubetti, staccandole da pietre e pellicole. Sbucciare i denti d'aglio e tritarli ciascuno con un coltello.

Versare l'olio su una padella calda e mettere l'aglio tritato, soffriggerlo per 2-3 minuti, quindi aggiungere i cubetti di arancia. Arrostire le arance a fuoco vivo per 5-6 minuti.

Griglia di formaggio su una grattugia fine.

Per condire, tagliare le noci con un coltello o un frullatore e mescolarle con panna acida e semi di lino.

Distribuite l'insalata delle signore a strati - pollo, arance, formaggio, condite con il condimento e guarnite con la buccia d'arancia e le noci di mandorle.

Ricetta 5: "Insalata per signore" con la lingua

Abbastanza semplice da preparare, ma l'insalata "Ladies" molto gustosa si ottiene usando la lingua di manzo o maiale. Carne leggera, succosa, ananas e parmigiano: una combinazione eccezionale!

Ingredienti richiesti:

  • Lingua di manzo o maiale 400 grammi
  • Ananas 200 grammi
  • Parmigiano grattugiato 150 grammi
  • Prezzemolo fresco
  • Per condire: panna acida o maionese, salsa di soia, sesamo

Metodo di preparazione:

Lessare la lingua di maiale o di manzo fino al momento (40-45 minuti) in acqua salata con alloro. Raffreddare e tagliare a strisce.

Ananas tagliato a cubetti.

Strofinare il parmigiano su una grattugia grossa.

Per condire, mescolare la maionese (o panna acida) con salsa di soia e verdure tritate.

Mescolare tutti gli ingredienti con il condimento e distribuire l'insalata in una ciotola per gelato, cosparsa di sesamo prima di servire.

Salad "Ladies" - segreti e consigli utili dai migliori chef

Prima di mettere l'ananas nell'insalata, lasciagli il tempo di scolare per almeno 10-12 minuti. Il fatto è che gli ananas sono molto riluttanti a produrre il succo, ma se non lo fai, l'insalata sarà acquosa.

Il filetto di pollo può essere tagliato a cubetti e può essere diviso in fibre.

Se usi prosciutto o lingua, è meglio tagliare questi prodotti a strisce. L'insalata "per signore" non ama i piccoli ingredienti, taglia tutti i componenti in cubetti grandi.

Poiché l'insalata è leggera, non usare condimenti grassi. Evitare la maionese a favore della panna acida o usare la maionese leggera. Un'eccezione è l'insalata "delle signore" con la lingua - qui si preparerà una medicazione più grassa e l'insalata dovrebbe essere mescolata prima di essere servita in modo che sia impregnata.

Usa ricariche insolite. Mescolare panna acida, panna, salsa di soia, verdure, semi di senape, salsa al limone. L'insalata delle "signore" è meglio riempirsi di salse cremose e non di olio.

Formaggio per insalata è meglio scegliere varietà a salatura dura. Parmigiano ideale, formaggio russo.

L'insalata delle "signore" non ha bisogno di insistere. L'ananas succoso entrando nella reazione con la medicazione inizierà a dare attivamente il succo e al momento di servire l'insalata delle signore avrà un aspetto poco appetitoso e perderà le sue qualità gustative. Pertanto, è meglio servire l'insalata per signora a strati, senza mescolarli e non rimboccarli.

Prima di servire l'insalata non dimenticare di decorare il piatto. Questi possono essere noci, verdi, sesamo nero o bianco, semi di lino. Poiché l'insalata è insolita, puoi decorarla anche con frutta candita o albicocche secche.

L'ananas è meglio usato non fresco, e anelli in scatola o in pezzi. Se l'insalata suona, allora puoi, metterla su un piatto grande comune, non tagliarla e stendere uno strato.

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