Insalata "Capra in giardino" - principi generali di cottura
Sempre più popolari sono tali piatti sui nostri tavoli, che consentono all'ospite di scegliere da sé quello che ha. Un esempio di tale piatto è l'insalata "Capra nel giardino". Quali associazioni sorgono quando senti il nome di una simile insalata? Immagina un animale birichino in giardino, circondato da verdure fresche. Questa immagine è al cento per cento correttamente trasmette il significato del piatto. Al centro, l'insalata "Capra in giardino" è una componente di carne circondata da ingredienti vegetali. Gli ingredienti non sono mescolati e l'ospite sceglie quello che è e in che proporzioni.
Insalata "Capra in giardino" - preparazione di prodotti e piatti
Le verdure nell'insalata sono le migliori da usare fresche. Tieni presente che vengono raccolti direttamente dal terreno, concimati e spruzzati con sostanze chimiche per combattere i parassiti, e quindi prima di aggiungere all'insalata, lavarli accuratamente sotto l'acqua corrente calda.
L'insalata "capra nel giardino" consente molte varianti e quindi sentirsi libero di sperimentare con qualsiasi ingrediente. Come una "capra" - cioè l'ingrediente di carne, puoi usare salsiccia, carne, pollame, frattaglie. Al momento dell'acquisto, assicurarsi che questa parte dell'insalata non ti deluda in freschezza. La carne e il pollame freschi dovrebbero avere un colore rosa chiaro o rosso, senza riflusso blu, viola o verdastro. La carne dovrebbe avere un odore neutro, ma se è morta, il ferro reagisce con l'ossigeno e l'odore cambia - diventa più nitido. Tale carne è adatta al consumo, ma non è più fresca. Se senti un odore poco gradevole, questo prodotto non deve essere acquistato per evitare l'intossicazione alimentare. Insalata "Capra in giardino" è servita su un piatto piatto decorato con fogli di insalate. Prima di preparare un'insalata, preparare diverse ciotole o contenitori per i singoli ingredienti.
Insalata di ricette "Capra in giardino":
Ricetta 1: insalata "Capra in giardino"
Questa versione dell'insalata è la più comune e tuttavia molto semplice. In linea di massima, è sufficiente tagliare gli ingredienti, quindi il tempo dedicato alla cottura non richiederà più di 10 minuti. Servire il condimento per l'insalata separatamente in una ciotola - si trova al centro del piatto, e gli ingredienti dell'insalata sono disposti intorno ad esso in diapositive.
Ingredienti richiesti:
- Prosciutto magro 200 grammi
- Cavolo di Pechino 300 grammi
- Cetriolo 2-3 pezzi
- Pepe bulgaro 2 pezzi
- Pomodori 2-3 pezzi
- Per condimento: panna acida 200 grammi, maionese 100 grammi, aneto, prezzemolo fresco
Metodo di preparazione:
Prosciutto tagliato a cannucce lunghe e sottili
Cavolo sottilmente. Prima di iniziare il taglio, lavarlo accuratamente e rimuovere i fogli superiori.
Pepe bulgaro pulito di code e semi, tagliato a strisce sottili.
Il cetriolo sbuccia la coda e tagliata a strisce.
Lavare i pomodori e tagliarli a fette sottili.
Fai un condimento per l'insalata. Per fare questo, tritare le verdure con un coltello, mescolare con maionese e panna acida.
Servire l'insalata "Capra nel giardino", disponendo gli ingredienti, quindi in un cerchio: prosciutto, cavolo, pepe, cetriolo, pomodoro.
Ricetta 2: Insalata "Capra in giardino" con pollo e insalata
Variazione di insalata, che renderà il piatto facile con qualsiasi set di ingredienti. La ricetta indica l'uso di pomodorini, ma questo non è un prerequisito: puoi usare i pomodori ordinari.
Ingredienti richiesti:
- Filetto di pollo 200 grammi
- Lattuga Lolla-Rossa, iceberg - 100 grammi
- Cetriolo fresco 2-3 pezzi
- Cherry Tomatoes 10 Stuff
- Cavolo bianco 200 grammi
- Per il condimento: panna acida grassa 200 grammi, semi di senape 2 cucchiai, salsa di soia- 1 cucchiaio, olio d'oliva 1 cucchiaio.
Metodo di preparazione:
Lessare il filetto di pollo - per 10-13 minuti a fuoco basso, aggiungendo sale e alloro all'acqua. Dopo che la carne è cotta, raffreddala e tagliatela in tazze.
Lavare l'insalata e strapparla con noncuranza con le mani.
Lavare il cetriolo, sbucciarlo e tagliarlo a pezzi quadrati.
Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti.
Il cavolo trita fine e lungo.
Per condire mescolare panna acida, olio d'oliva, semi di senape e salsa di soia
Diffondere gli ingredienti in questo ordine: filetto di pollo, lattuga, cavolo, pomodoro, cetriolo.
Ricetta 3: Insalata "Capra in giardino" con carote e manzo
Fai una famosa insalata di manzo tenera. Ti piacerà per la sua tenerezza e leggerezza. Manzo per insalata si può tagliare a cubetti o cannucce, ma il modo migliore per strappare le mani in fibre sottili.
Ingredienti richiesti:
- Carote fresche 2-3 pezzi
- Cavolo rosso 200 grammi
- Beef 250 grammi
- pepe bulgaro grande 1 pezzo
- Cetriolo fresco 2-3 pezzi
- Per condimento - noce o mandorla 150 grammi, sesamo bianco, sale, panna acida 200 grammi
Metodo di preparazione:
Lavare bene le carote: è meglio strofinare con una spazzola di metallo, quindi tagliare le code e strofinarle su una grattugia grossa.
Taglia il cavolo il più piccolo e sottile possibile.
Lavare il peperoncino, togliere i semi e la coda e tagliare a strisce sottili e lunghe.
Dai cetrioli, rimuovere la pelle e tagliare a fette sottili e lunghe.
Per il condimento: finemente dettagliato i dadi, usando un frullatore o un coltello, inserirli nella panna acida insieme a sesamo, sale e mescolare.
Mettere su un piatto nel seguente ordine: manzo - cetriolo - carote - cavolo - pepe.
Ricetta 4: Insalata "Capra in giardino" con lingua di manzo
Questa insalata sarà altrettanto gustosa con la lingua sia di manzo che di maiale. Si consiglia di utilizzare la lingua di manzo perché è meno grasso e più facile da acquistare, ma se si prende la lingua di maiale per l'insalata, non peggiorerà.
Ingredienti richiesti:
- Lingua di manzo (maiale) 500 grammi
- Cavolo cappuccio bianco da 300-400 grammi
- Carote 2-3 pezzi
- Cipolle verdi 3-4 pezzi
- Prezzemolo, aneto fresco
- Fogli di qualsiasi insalata
- Per il condimento - panna acida 300 grammi, salsa di soia - 1 cucchiaio, aglio 3-4 denti.
Metodo di preparazione:
Lavare le carote (usando una spazzola di metallo sotto l'acqua corrente), tagliare le code e strofinare su una grattugia media.
Cavolo non molto finemente.
Fogli di lattuga lavati e tagliati a strisce spesse.
Verdi (prezzemolo e aneto), lavare con cura e tagliare grandi.
Bollire la lingua. Dopo che si è raffreddato, tagliatelo a fette grandi e sottili.
Fare un condimento - saltare l'aglio attraverso la pressa di aglio e mescolare con panna acida e salsa di soia.
Mettere l'insalata nel seguente ordine: lingua - cavolo - verdure - carote - lattuga.
Ricetta 5: Insalata "Capra in giardino" con prodotti affumicati orientali
Se gli ospiti vengono improvvisamente da te e non hanno niente in frigo, tranne un pacchetto di salsicce affumicate a base di prodotti "seri", puoi cucinare rapidamente un'insalata "Caprino nell'orto" con loro. Oltre alle salsicce per questa insalata serviranno più cavoli, carote e barbabietole - di solito queste verdure si possono trovare in ogni cucina.
Ingredienti richiesti:
- Carote fresche 1-2 pezzi
- Cavolo 300-400 grammi
- Salsicce affumicate 300 grammi
- Barbabietole 2-3 pezzi
- Fogli di insalata di qualsiasi tipo 100 grammi
- Noce 100 grammi
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- Cumino
- Per condire la panna acida 300 grammi, aneto, semi di lino
Metodo di preparazione:
Tritare il cavolo finemente e finemente.
Lavare le carote e massaggiare con una spazzola di metallo, strofinare su una grattugia grossa.
Barbabietola sbucciare e code, strofinare su una grattugia grossa. Tritare le noci con un frullatore. Dividere in due parti.
Mescolare le carote con olio d'oliva, cumino e un pezzo di frutta a guscio.
Fogli di lattuga ben lavati e strappati le mani.
Mescolare le barbabietole con il burro, un altro pezzo di noci e cumino.
Tagliare le salsicce a fette sottili e lunghe.
Per condire, tritare finemente l'aneto e mescolarlo con panna acida e cumino.
Servire l'insalata mettendo gli ingredienti su un piatto nel seguente ordine: salsicce - carote - cavoli - barbabietole - fogli di lattuga.
Insalata "Capra in giardino" - segreti e consigli utili dai migliori chef
Se nella ricetta scelta per l'insalata "Capra nel giardino" c'è il cavolo, quindi prima di servire il piatto, fare una manovra così semplice - salatelo, dopo averlo tritato, e leggermente scuotete i palmi delle mani.
L'insalata sembrerà "più gustosa" se è ben fatta. Per fare ciò, si consiglia di posizionare la casseruola al centro del piatto e di mettere gli ingredienti in giro. Prova ad alternarli di
