Insalata di frittata - Principi generali di cottura
Insalate con uova strapazzate sono entrate in cucina con noi relativamente di recente. L'omelette come piatto indipendente è stata diffusa nel nostro paese per diversi decenni, ma le prime persone a farlo sono state le insalate francesi. Questo non è sorprendente - gli amanti del vino rosso e delle zuppe leggere di cosce di rana preferiscono piatti leggeri e nutrienti ricchi di proteine. Le donne francesi non conoscono diete, ma sono magre fino alla vecchiaia - e tutto grazie alla corretta alimentazione. Perché non imparare da loro alcune ricette per una vita sottile? Il cuore dell'insalata con la frittata è una miscela tostata di uova e latte. Servire insalate con uova strapazzate dovrebbe essere immediatamente dopo la preparazione, altrimenti dalla lunga interazione con la medicazione, si ammorbidisce e perde la consistenza desiderata.
Insalata di frittata - Preparare cibo e piatti
Per preparare il piatto, prima hai bisogno di una ciotola profonda, in cui mischi gli ingredienti per una frittata. Inoltre, preparare tre o quattro ciotole per gli altri componenti dell'insalata. Servire l'insalata con l'omelette preferibilmente su piatti piatti.
Per fare una frittata, avrete bisogno di 3-4 uova e 100 ml di latte. Ecco l'attenzione! Se desideri cucinare una frittata più leggera e ariosa, non è necessario aggiungere farina. Due o tre cucchiai di farina nella ricetta renderanno una frittata più elastica, come una frittella densa d'aria, mentre una frittata senza farina sembra una mousse d'uovo ariosa. Come cucinare una frittata? Ha anche le sue sottigliezze. Una frittata potrebbe non funzionare se si mischiano tutti gli ingredienti. L'omelette corretta viene eseguita in questo modo: separa i bianchi dai tuorli e batte i bianchi ad alta potenza per almeno 5 minuti, finché non si trasformano in una schiuma densa e rigogliosa. Prima di battere, metti i bianchi in frigo per 5-7 minuti, in modo che battano più velocemente e più magnificamente. Dopo di che, aggiungi il latte, i tuorli e il sale alla massa proteica, così come la farina, se fai una frittata con la farina. Battere per un altro minuto, quindi versare il composto su una padella calda, cosparsa di piccole dimensioni. Un'altra frittata segreta - non versare molto olio nella padella, è sufficiente un cucchiaio da metà, che deve essere distribuito con una speciale spazzola di silicone. Così tu e ridurre il consumo di petrolio, e uova strapazzate non ingrassare. Le uova strapazzate arrostiscono per tre minuti e non si rovesciano.
Per usare un'omelette in un'insalata, deve prima essere raffreddata e poi tagliata a cubetti.
Le insalate con uova strapazzate sono servite su piatti piatti o piccole porzioni. Condire il condimento per insalata solo prima di servire.
Ricette per insalata con uova strapazzate:
Ricetta 1: insalata con uova strapazzate
Un'insalata abbondante e leggera con uova strapazzate, cavolo cinese e formaggio grattugiato è adatta per colazione, pranzo e cena. L'omelette è una proteina necessaria per la crescita di capelli, unghie, pelle pulita, processi metabolici tra le cellule del corpo. Cavolo - carboidrato "lento", che darà una sensazione di sazietà. Il cavolo bianco può essere utilizzato anche in questa insalata, ma il cavolo cinese è più tenero e leggero. Ingredienti richiesti:
- 3 uova
- 100 ml di latte
- 1/2 cucchiaio di olio di girasole per friggere
- Cavolo di Pechino 200 grammi
- Prezzemolo
- Formaggio di qualsiasi grado solido 150 grammi
- Per il condimento: panna acida 200 grammi, 2 spicchi d'aglio, sale
Metodo di preparazione:
Friggere la frittata, raffreddarla e tagliarla a cubetti.
Tritare il cavolo finemente e finemente, tritare i verdi.
Griglia di formaggio su una grattugia fine.
Unire la panna acida, l'aglio e il sale per il condimento. L'aglio deve essere passato attraverso la pressa di aglio.
Unire l'insalata con l'omelette al condimento appena prima di servire.
Ricetta 2: insalata con uova strapazzate e funghi
Piatto gustoso, abbondante e leggero - insalata con uova strapazzate, funghi e verdure. Servi questa insalata come antipasto o piatto principale. I funghi possono essere aggiunti all'insalata qualsiasi, l'unica condizione - che fossero freschi.
Ingredienti richiesti:
- Uovo 4 pezzi
- Latte 100 grammi
- Olio di girasole 1 cucchiaio
- Funghi 200 grammi
- Cipolla 1 pezzo
- Erbe fresche (prezzemolo, aneto)
- Formaggio trasformato ("Amicizia") 100 grammi (1 pezzo)
- Per il condimento: panna acida 200 grammi, aglio 3 denti, sale
Metodo di preparazione:
Friggere la frittata, raffreddare e tagliare a cubetti.
Tritare finemente la cipolla e i funghi. Mettere la cipolla su una padella arroventata, soffriggerla per 3-4 minuti fino a quando diventa dorata, aggiungere i funghi e friggere per 8-10 minuti. Mettete in frigorifero. Tritare i verdi.
Griglia di formaggio su una grattugia grossa.
Passare l'aglio attraverso la pressa di aglio e aggiungere alla panna acida con sale.
Mescolare gli ingredienti - insalata con uova strapazzate e funghi è pronta. Collegarlo alla medicazione prima di servire.
Ricetta 3: insalata con uova strapazzate e prosciutto
Se stai pensando a come preparare un'insalata veloce, gustosa e sana, presta attenzione all'insalata con frittata e prosciutto. Questa insalata è preparata non più di 10 minuti, ma molto più deliziosa della tradizionale farina d'avena o uovo sodo con caffè per colazione.
Ingredienti richiesti:
- Uovo 4 pezzi
- Latte 100 ml
- Prosciutto 150 grammi
- Cetriolo fresco 1 pezzo
- Panna acida
- Prezzemolo fresco
- Sale
Metodo di preparazione:
Preparare un impasto omelette e versarlo su una padella calda.
Mentre preparate le uova strapazzate, tagliate il prosciutto a strisce sottili.
Buccia di cetriolo e anche tagliata a strisce sottili.
Tritare i verdi.
Frittata fresca e dividere in porzioni.
Metti prosciutto, cetriolo, verdura su ogni pezzo e versa sopra la panna acida.
Ricetta 4: insalata con uova strapazzate e verdure
Insalata fresca e gustosa, a base di verdure di stagione. Per una maggiore sazietà all'insalata con uova strapazzate e verdure, è possibile aggiungere il formaggio feta.
Servire l'insalata subito dopo la cottura, fino a quando l'omelette non sia stata inzuppata di succo di verdura.
Ingredienti richiesti:
- Uovo 3-4 pezzi
- Latte 100 ml
- Pomodori 2 pezzi
- Pepe bulgaro 1 pezzo
- Cetriolo 1 pezzo
- Prezzemolo fresco
- Feta Cheese 100 grammi
- Per condimento - olio d'oliva 200 grammi, semi di lino
Metodo di preparazione:
Friggere la frittata, raffreddare e tagliare a pezzi quadrati.
Lavare i pomodori e tagliarli a fettine sottili.
Semi di pepe e tagliati a strisce sottili.
Togliere la buccia dal cetriolo e tagliarlo a strisce.
Tritare il prezzemolo.
Tagliare il formaggio a cubetti.
Unire gli ingredienti e condire con olio d'oliva.
Ricetta 5: insalata con uova strapazzate e lingua
Abbastanza semplice e allo stesso tempo deliziosa insalata con uova strapazzate che si ottengono se si aggiunge un manzo bollito freddo o lingua di maiale. Carne leggera e magra, frittata d'aria e formaggio grattugiato: i tuoi ospiti o la tua casa saranno felici!
Ingredienti richiesti:
- Lingua di manzo o maiale 400 grammi
- Uovo 3-4 pezzi
- Latte 100 ml
- Formaggio di qualsiasi grado solido 100 grammi
- Cetriolo fresco 1 pezzo
- Prezzemolo fresco
- Per condire: panna acida o maionese, salsa di soia, sesamo
Metodo di preparazione:
Preparare un impasto omelette e cuocere fino a quando non si sarà pronto per 7-8 minuti. Raffreddare la frittata finita e tagliarla a cubetti.
Lessare la lingua di maiale o di manzo fino al momento (40-45 minuti) in acqua salata con alloro. Raffreddare e tagliare a strisce.
Strofinare il formaggio su una grattugia grossa o tagliarlo a cubetti.
Tagliare il cetriolo a strisce.
Tritare il prezzemolo.
Mescolare la maionese o la panna acida con salsa di soia e sesamo. Mescolare gli ingredienti e servire l'insalata con uova strapazzate e la lingua in tavola!
Insalata con uova strapazzate - segreti e suggerimenti dei migliori chef
Insalata con uova strapazzate il più armoniosamente con condimenti cremosi - panna acida e maionese. Aggiungere a loro anche verdure, sesamo, semi di lino. Invece di sale, usa la salsa di soia.
È possibile aggiungere formaggio shabby (varietà fuse o dure grattugiate su una grattugia), sesamo bianco o nero, prosciutto tritato o salsiccia al composto di latte e uova - quindi l'omelette nell'insalata avrà un gusto diverso, più saturo e un aspetto più presentabile.
Friggere l'omelette in una padella con un rivestimento in teflon. Così sarai sicuro che l'omelette non brucerà e non aderirà alla superficie. Inoltre, in una tale padella, l'omelette è buona da friggere, anche se non si lubrifica la superficie della padella con olio.
Prima di servire, decorare l'insalata con l'omelette. Noci perfettamente tritate, verdure tritate.
Invece della solita farina, puoi usare l'amido di mais. La sua differenza dal solito amido nel contenuto di una piccola quantità di carboidrati, e con questa frittata additiva si rivelerà molto gustoso, più denso di una frittata senza farina.
