Insalata con ananas e prosciutto: per una vacanza con un tocco esotico. Ricette combinazioni armoniose in un'insalata con ananas e prosciutto

Insalata con ananas e prosciutto: per una vacanza con un tocco esotico. Ricette combinazioni armoniose in un'insalata con ananas e prosciutto

Si può dire senza esagerazione che l'insalata è il piatto principale del pianeta. Nessuno sa quante diverse ricette di insalata esistono al momento. Ma questo piatto è preparato da milioni di persone ogni giorno, da tutto ciò che è vicino alla casa degli aborigeni o di altri contadini civilizzati, dietro enormi finestre di supermercati lussuosi e piccoli negozi - un attributo essenziale dei residenti di tecnopoli urbani.

Insalata con ananas e prosciutto - i principi tecnologici di base

È improbabile che ci siano persone che non sanno assolutamente come cucinare insalate. La tecnologia delle insalate del diciannovesimo secolo, quando il "boom delle insalate" raggiunse il suo apogeo, non subì cambiamenti significativi, cosa che non si può dire per ampliare la lista dei prodotti usati in cucina. Se, quasi agli albori della civiltà, ai tempi dell'impero romano, nell'insalata erano incluse solo verdure a foglia e spezie, ora puoi preparare un'insalata da quasi tutti i prodotti commestibili noti all'umanità.

La catena tecnologica, procedura, può essere costruita in un unico schema generale:

Selezione degli ingredienti - preparazione per il taglio, compreso il lavaggio e la cernita delle verdure, poi il taglio e, infine, la preparazione della salsa o della medicazione, seguita dalla combinazione di tutti i prodotti affettati. In realtà, la salsa o condimento per l'insalata è il tocco finale, che combina l'intera gamma di gusti.

Se si prende come base qualsiasi prodotto specifico come ingrediente per preparare l'insalata, allora è necessario, prima di tutto, prestare attenzione alla propria appartenenza a un determinato gruppo alimentare, quindi alla consistenza del prodotto, alla sua compatibilità ottimale con tutti gli ingredienti dello stesso linea di prodotti o da gruppi paralleli. La prossima domanda è la preparazione di ingredienti selezionati per il taglio della lattuga, che viene preparata sia da ingredienti crudi che da bolliti, in umido, in salamoia, salati e così via.

Tra le tante ricette, le insalate con l'ananas sono molto popolari. Il gusto dell'ananas - piuttosto particolare, con una caratteristica, non come nessun altro frutto. Lo stesso si può dire del suo sapore. Pertanto, è quasi impossibile sostituire il sapore di ananas in un piatto, come talvolta avviene in altri piatti.

Inoltre, provando a cucinare un'insalata con l'ananas, è piaciuto a una festa, oltre alla ricetta stessa dell'insalata, non dimenticare di chiedere alla persona che l'ha preparata, quale ananas è stato usato nell'insalata: fresco o in scatola? Il gusto della composta di ananas è significativamente diverso dal sapore e dall'odore della frutta fresca.

Questo frutto divenne presto famoso anche per le sue proprietà di bruciare i grassi. La presenza di papaina e bromelina nei frutti di ananas dovrebbe anche essere considerata nella preparazione delle insalate. Queste sostanze agiscono distruttivamente sulla struttura della proteina. Pertanto, le insalate, che includono carne e ananas, sono raccomandate per essere preparate immediatamente prima dell'uso. Inoltre, non conservare tali insalate, perché i principi attivi di un frutto esotico trasformano il piatto in una piccola biomassa appetitosa e ammorbidita. Inoltre, se un'insalata con ananas e prosciutto, in aggiunta, può essere riempita con maionese, quindi il suo stoccaggio non è consentito in linea di principio.

Ma non privarti del piacere di provare una deliziosa insalata con ananas, che si sposa perfettamente con prodotti come pollo, prosciutto, carne, verdure, formaggi.

La sua aggiunta conferisce al piatto un tocco piccante e acquista un gusto unico grazie alla sua consistenza succosa e sfusa, al sapore dolciastro e all'aroma insolito ed esotico.

Ricetta 1. Insalata con ananas e prosciutto

Composizione:

Mela, verde (agrodolce) 300 g (netto)

Uova sode 6 pz.

Ananas (in scatola) 350 g

Porro 50g

Sedano (radice) 200 g

Prosciutto cotto 450 g

Maionese 75g

Metodo di cottura:

Sbucciare le uova e tagliarle a cubetti. Tagliare il prosciutto e l'ananas a fette. Sbucciate il sedano e le mele e, tagliandole in cannucce sottili, combinate con la massa totale. Aggiungere anche cipolle e maionese tritate e mescolare bene il piatto finito.

Ricetta 2. Insalata con ananas e prosciutto

Questa insalata è molto semplice da preparare e molto gustosa. Quasi ogni hostess ha degli ingredienti per lui, e la sua leggerezza e il suo gusto speciale non lasceranno ospiti indifferenti.

Composizione:

Mais in scatola 400 g

600 g di prosciutto

Ananas 350g

7 uova

Verdi (cipolla, prezzemolo)

Condimento alla maionese

Cottura:

Metti le uova a ebollizione e mentre bolle, procedi alla cottura. Prendi il prosciutto e taglia a strisce piccole e uniformi. Ananas tagliato a dadini, così come uova sode. Lavare le erbe e, tritarle, aggiungere all'insalata, quindi versare il mais. Condire il tutto con la maionese e mescolare bene.

Ricetta 3. Insalata con ananas e prosciutto

L'eccellente combinazione di ananas con una varietà di altri prodotti consente di cucinare piatti estremamente gustosi. Le verdure utilizzate in questa insalata daranno freschezza al piatto e ricorderanno sempre l'estate, il prosciutto aumenterà le sue proprietà nutritive e l'ananas aggiungerà note speziate.

Composizione:

Olive, nero 250 g

Cetriolo, fresco 300 g

Prosciutto cotto 450 g Formaggio a pasta dura 150 g

Aglio 30 g

Mais, zucchero 1 lattina

Ananas in scatola, anelli 1 banca

Pomodori (densi, carnosi) da 250-300 g

Maionese (non grassa) 50 g

Panna acida 15% 70-75 g

Cottura:

Ananas, pomodori, cetrioli e prosciutto tagliati a cubetti. Suonare un singolo con ananas per la decorazione. Tagliare le olive a pezzetti (anelli), tritare l'aglio e strofinare il formaggio su una grattugia fine. Tutti gli ingredienti, eccetto il formaggio, si mescolano con mais, panna acida e maionese. Mettere l'insalata in un piatto e cospargere di formaggio. Metti un anello di ananas in cima e qualche oliva, tagliato a rondelle sottili. Lungo i bordi puoi mettere piccoli cubetti di un pomodoro senza un nucleo, così l'insalata uscirà non solo gustosa, ma anche bella.

Ricetta 4. Insalata con ananas e prosciutto

Questa insalata combina una varietà di colori, il che la rende molto interessante. Il sapore di questa insalata crea una combinazione insolita di ingredienti.

Composizione:

Noci, 150 g

Filetto di pollo bollito 300 g

Champignon marinati 300 g

Uvetta, scura 50 g

Ananas, in scatola 350-400 g

Peperone rosso, insalata 250 g (netto)

Prosciutto, maiale (bollito) 250-300 g

Verdi 120 g

Maionese (per condire)

Cottura:

Per prima cosa versare l'uvetta con acqua bollente a vapore. Quindi taglia i peperoni e l'ananas. Aggiungere il filetto di pollo e il prosciutto, tagliarli a strisce. Si consiglia di utilizzare piccoli funghi, ma se si prende grande, quindi possono essere tagliati a fette. Tritare finemente i verdi e tritare i dadi in un frullatore o su una grattugia. Aggiungere l'uvetta preparata, condire con la maionese. L'insalata può essere presentata magnificamente mettendola in un anello. Per fare questo, mettere un bicchiere su un piatto grande e posizionare l'insalata pronta intorno ad esso, quindi rimuovere il vetro. Puoi anche cospargere i bordi del piatto e mettere un po 'di uva passa attorno all'anello di insalata.

Ricetta 5. Insalata con ananas e prosciutto

Composizione:

Cubetti di ananas in scatola da 200 g

Pepe, rosso (varietà di insalata) 150 g (netto)

"Iceberg" (o altra grande insalata di foglie) 100 g

"Parmigiano" 150 g

Prosciutto arrosto 300 g

Olio d'oliva 100 ml (incluso per friggere)

Spezie (erbe provenzali) 30 - 50 g

Succo, limone 30 ml

Aceto balsamico da 10 a 15 ml

Cottura:

Per iniziare, prepara una medicazione. Prendi aceto, erbe e olio e mescolali. Quindi prendere un piatto grande e adagiarvi sopra delle foglie di insalata; Disporre il prosciutto tagliato a fettine sottili, tritare finemente il peperone bulgaro e aggiungere piccoli pezzi di ananas nello strato successivo. Versare tutto il condimento cotto. Strofinare il parmigiano su una grattugia e cospargere sopra l'insalata.

Ricetta 6. Insalata con ananas e prosciutto

Sempre, preparandosi per le tanto attese vacanze, le hostess scelgono attentamente non solo cosa inviare, ma anche come rendere la consegna squisita. Il punto culminante di questa insalata è il suo design insolito. È l'ananas utilizzato nel piatto che gli conferirà un gusto unico e un clima festivo.

Composizione:

Uova 6 pz.

Patate 6pcs.

Prosciutto affumicato crudo 350-400 g

Ananas intero (dimensioni medie) 1 pz.

Cipolle, rosso (non affilato) 70 - 100 G

Maionese 50g

Mostarda francese 20 g

Olio d'oliva 30 ml

Cottura:

Patate bollite e uova tagliate a cubetti. Quindi aggiungere le cipolle sminuzzate e il prosciutto tagliato a listarelle. Ananas tagliato a metà uguali e rimuovere il suo contenuto. La parte estratta dell'ananas tagliata a cubetti e si aggiunge al resto della massa. Per la salsa, mescolare burro, senape e maionese. Mescolare bene l'insalata e piegarla nelle restanti metà della buccia d'ananas.

Insalata con ananas e prosciutto - consigli e suggerimenti

  • Si noti che il gusto finale del piatto dipende dal modo in cui vengono tagliate le insalate. A seconda del metodo e della dimensione del taglio, puoi ottenere piatti completamente diversi.
  • Questi ingredienti, il cui gusto nell'insalata deve essere enfatizzato, vengono solitamente tagliati in pezzi più piccoli.
  • Gli ingredienti dell'insalata cruda vengono tagliati poco prima di servire. Non dovrebbero essere tagliati alla luce. I prodotti con una consistenza più delicata e sciolta sono tagliati più grandi degli ingredienti densi.
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