Insalata "Cap Monomakh" - principi generali di cottura
Una festa solenne, un tavolo festivo - la loro peculiarità non è tanto nella bontà dei piatti, quanto nel modo in cui i piatti sono disposti e come sono decorati. Più il piatto è bello, più è desiderabile. Anche l'insalata più ricca di componenti può diventare un punto culminante del tavolo grazie ad un design esclusivo, quindi pensa in anticipo come decorerai i piatti.
L'insalata "Monomakh's Hat" è molto bella, ma anche i buongustai apprezzeranno il suo gusto. Tuttavia, non esiste un chiaro canone su quali prodotti dovrebbero essere tra gli ingredienti. L'insalata "Monomakh's Cap" può essere preparata con carne e pesce e può essere utilizzata un'ampia varietà di verdure.
Insalata "Cappello di Monomakh" - preparazione di prodotti e piatti
L'ingrediente principale dell'insalata è carne, pollame o pesce. Al momento dell'acquisto di questo componente, è necessario prestare attenzione alla freschezza dei prodotti. Il primo segno di freschezza è l'odore. I prodotti a base di carne fresca sono inodori, il pesce ha un leggero odore di acqua di mare o di iodio. Un odore leggermente più intenso indica che il pesce giaceva per un breve periodo sul bancone, e se l'odore è molto forte con un accenno di marciume, non acquisire tale pesce. Per quanto riguarda la carne e il pollame, non appena senti l'odore del marciume, il prodotto non è più fresco.
Le verdure per le insalate devono essere prelavate in acqua corrente, pelate e sbucciate.
Come servire l'insalata "Monamkha"? L'insalata ha una bella struttura architettonica, e quindi il piatto deve essere servito su un ampio piatto piano. Separatamente, prima di cucinare, preparare diversi piatti (7-8) o ciotole per gli ingredienti dell'insalata. Ricetta per insalata "Cappuccio di Monomakh":
Ricetta 1: insalata "Cappello del monaco"
"Cap Monomakh" è sicuramente adatto per una magnifica celebrazione - grazie all'aspetto questa insalata può essere considerata il re tra le insalate! Ma puoi certamente cucinarlo per una cena o un pranzo normale per la tua casa. La deliziosa insalata di soffio piacerà sicuramente sia agli adulti che ai bambini, e poiché l'insalata contiene molti ingredienti utili, servirà bene la vostra salute.
Ingredienti richiesti:
- Maiale 400 grammi
- Patate 4 pezzi di medie dimensioni
- Barbabietola 2 pezzi di dimensioni medie
- Carote 2 pezzi piccoli
- Arco 1 pezzo
- Formaggi 150 grammi di varietà solida
- Aceto 2 cucchiai, acqua 1 cucchiaio, 1 cucchiaino di zucchero
- Maionese e panna acida
- Noce 50 grammi
- Per la decorazione: semi di melograno, piselli, uva, mais
Metodo di preparazione:
Lessare il maiale, dopo averlo precedentemente lavato sotto l'acqua corrente. Raffreddare il maiale bollito e tagliarlo a strisce sottili o cubetti.
Lessare le patate in una uniforme, raffreddare, togliere la pelle e massaggiare su una grattugia media.
Bollire le barbabietole, quindi rimuovere la pelle da esso, tagliare le code e strofinare su una grattugia media.
Far bollire le carote e la griglia su una grattugia fine.
Griglia di formaggio su una grattugia grossa.
Tritare una noce.
Cipolla tritare semianelli sottili. Mescolare la marinata con aceto, acqua e zucchero e lasciare la cipolla per 12-15 minuti.
Mescolare la maionese con panna acida in un rapporto 1: 1.
Spread salad "Monomakh's Cap" in questo modo:
- metà delle patate
- rifornimento
- carne
- rifornimento
- barbabietola
- rifornimento
- cipolle sott'aceto
- carote
- rifornimento di carburante.
Completa l'insalata finita con le restanti patate e formaggio e dagli un cappello. Decorare il fondo del cappuccio come una pelliccia con le noci e decorare il cappuccio con gioielli come uva, melograno, mais e decorare i tappi verso l'alto.
Ricetta 2: Insalata "Cap di Monomakh" con pesce rosso
Il piatto bello e gustoso chiamato insalata "Monomakh's Cap" può essere preparato con pesce rosso. Puoi usare qualsiasi pesce rosso - chum salmon, salmone, salmone, trota, salmone rosa. Il pesce deve essere salato, accertarsi di pulirlo accuratamente dalle pietre e dalle bucce prima della cottura.
Ingredienti richiesti:
- Varietà di pesce rosso da 400 grammi
- Patate 4 pezzi di medie dimensioni
- Carote 2 pezzi piccoli
- Cetriolo salato 2-3 pezzi di media grandezza
- Formaggio 200 grammi fuso (2 pezzi)
- Maionese e panna acida
- Noce 50 grammi
- Per la decorazione: chicchi di melograno, uva, mais
Metodo di preparazione:
Tagliare il pesce rosso salato a cubetti e mescolarlo con una piccola quantità di panna acida.
Le patate devono bollire "in uniforme", raffreddare, sbucciare e grattugiare su una grattugia fine.
Cetriolo salato tagliato a cubetti.
Le carote devono bollire e grattugiare su una grattugia fine.
Crema di formaggio cremoso su una grattugia grossa.
Tritare una noce con un frullatore o un coltello.
Mescolare la maionese con panna acida in un rapporto 1: 1.
Distribuire l'insalata "Cap Monomakh" con il pesce rosso come segue: il primo strato è la metà delle patate grattugiate. Sopra le patate un po 'di salsa e pesce rosso mescolato con panna acida. Quindi - condimento, carote grattugiate, condimento e cetriolo sottaceto. Coprire l'insalata completamente con le patate rimanenti e darle una forma a cappello. Decorare il fondo del cappello con noci simili a pellicce con una noce, sopra con formaggio fuso e uva, melograno e mais.
Ricetta 3: Insalata "Cappello del monaco" con prosciutto e mela
Sorprenderete piacevolmente i vostri ospiti se, dietro l'insalata "Cap of Monomakh", decorata in modo lussureggiante, troveranno la piacevole acidità di una mela con la tenerezza di un prosciutto. Il prosciutto è meglio scegliere magra, pollo.
Ingredienti richiesti:
- Prosciutto 400 grammi
- Carote 2 pezzi di piccole dimensioni, cetriolo fresco 2 pezzi
- Varietà di mela acida 2 pezzi di dimensioni medie
- Formaggio 300 grammi di durum
- Maionese e panna acida
- Noce 50 grammi
- Per la decorazione: chicchi di melograno, uva, mais
Metodo di preparazione:
Prosciutto tagliato a strisce sottili.
Lavare la mela, rimuovere la pelle da esso sottilmente, rimuovere le ossa e le code.
Tagliare il cetriolo fresco a cubetti.
Lavare le carote fresche e grattarle su una grattugia fine.
Griglia di formaggio su una grattugia grossa.
Tritare la noce con un frullatore o un coltello.
Mescolare la maionese con panna acida in un rapporto di uno a uno.
Stendere l'insalata "Cappello Monomaka" con prosciutto come segue: il primo strato è metà del formaggio grattugiato, poi il condimento e il prosciutto. Spalmare la salsa al prosciutto, il cetriolo superiore, condire e carote grattugiate, condimento e mela. Coprire l'insalata completamente con il formaggio rimasto e premere con le mani, dando l'insalata la forma di un cappello. Decorare il fondo del "tappo" con le noci, ungere la parte superiore con il condimento e decorare con uva, melograno e mais.
Ricetta 4: Insalata "Cappello del monaco" con lingua bollita
Prova la ricetta per un'insalata delicata "Cappello monaco" con lingua bollita e mais in scatola.
Ingredienti richiesti:
- Maiale o lingua di manzo 400 grammi
- Mais in scatola 1 lattina
- Uovo 3-4 pezzi
- 3-4 patate, cetriolo fresco 2-3 pezzi
- Formaggio 150 grammi di durum
- Maionese e panna acida
- Noce 50 grammi
- Per la decorazione: chicchi di melograno, uva, mais
Metodo di preparazione:
Lessare le patate "in uniforme", raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti.
Lessare l'uovo, rimuovere il guscio, separare il tuorlo dalla proteina. Tritare il tuorlo con un coltello e strofinare il bianco su una grattugia fine.
Lessare la lingua fino a quando è morbida e raffreddata, tagliata a cubetti.
Apri un barattolo di mais in scatola e scarica il liquido.
Cetriolo fresco lavare e tagliare a cubetti.
Griglia di formaggio su una grattugia grossa.
Tritare la noce con un frullatore o un coltello.
Mescolare la maionese con panna acida in un rapporto di uno a uno.
Stendere l'insalata "Monomakh's Cap" con le lingue a strati. Il primo strato è la metà delle patate, la medicazione superiore e la lingua. Quindi condimento e mais, condimento e cetriolo, condimento e tuorlo tritato. Insalata chiudere le restanti patate e formaggio e condimento di grasso. Con le mani, dare all'insalata una forma di cappello, decorare la parte inferiore con le noci e decorare la parte superiore dell'insalata con "Monomakh's Cap" con semi di melograno, mais e uva.
Ricetta 5: Insalata "Cappello del monaco" con pollo e funghi
L'insalata "Monomakh's Cap" con pollo e funghi fritti ti sorprenderà per la sua sazietà e, allo stesso tempo, per la sua semplicità, poiché nella ricetta non ci sono patate.
Ingredienti richiesti:
- Filetto di pollo 400 grammi
- Funghi champignon 300 grammi
- Piselli in scatola 1 può
- Cetriolo fresco 2-3 pezzi di medie dimensioni
- Bulbo di cipolla 1 pezzo di dimensione media
- Formaggi 200 grammi di varietà solida
- Maionese e panna acida
- Noce 50 grammi
- Per la decorazione: semi di melograno, piselli, uva, mais
Metodo di preparazione: Lessare il filetto di pollo finché sono teneri, raffreddare e tagliare a strisce sottili.
Funghi tagliati grandi. Macinare la cipolla e friggere in una padella ben calda unta con olio per 5 minuti, quindi mettere i funghi nella padella. Friggere per circa 10-12 minuti. Mettete in frigorifero.
Apri il barattolo con la pentola, scarica il liquido. Mescolare i piselli con una piccola quantità di panna acida.
Lavare i cetrioli e tritarli finemente.
Griglia di formaggio su una grattugia grossa.
Tritare una noce.
Mescolare la maionese con panna acida in un rapporto 1: 1.
Insalata spalmabile "Monomakh's Cap" con filetto di pollo a strati. Il primo strato è metà formaggio grattugiato, condimento. Quindi - filetto di pollo, condimento, funghi, condimento, piselli, cetriolo, condimento. Riempi l'insalata completamente con il formaggio rimasto e dai al piatto la forma di un cappello. Decorare la parte inferiore dell'insalata con le noci e uva, semi di melograno e mais decorano la parte superiore del cappuccio come gioielli.
Insalata "Cappello di Monomakh" - segreti e consigli utili dei migliori chef
L'insalata sarà molto più gustosa se infusa in frigorifero prima di servire per 2-3 ore.
L'insalata può essere decorata con olive, uva, semi di melograno, mais, piselli, semi, noci; Disegna modelli di maionese e senape. Più bella è la decorazione dell'insalata, più appetibile sarà l'insalata "Monomakh's Cap".
