Torta al kefir - principi generali e metodi di cottura
Il Kefir è uno dei cibi preferiti nel nostro paese, specialmente nelle regioni centrali. Vicino a lui ryazhenka, yogurt e anche il latte sono di gran lunga inferiori a kefir in popolarità e utilità. Non c'è da meravigliarsi che lo chiamano una cura per l'invecchiamento. Per esempio, i fegati lunghi nel Caucaso lo consideravano loro e, per lungo tempo, tenevano segrete le ricette di funghi kefir. La torta di Kefir è considerata l'opzione di cottura più veloce. L'impasto Kefir può essere considerato vicino al biscotto, cucinarlo facilmente e rapidamente. Chiunque possa mescolare uova, zucchero e farina con kefir, la soda estinta può farcela. Diverse ricette differiscono principalmente solo per il riempimento, la quantità di zucchero e burro. L'aggiunta di burro o margarina rende la torta un po 'più asciutta, ma più gustosa, più ricca.
Kefir Pie - Preparazione del cibo
Kefir per il test, puoi prenderne assolutamente uno, tutto dipende da quale opzione vuoi vedere nel risultato finale. Le proprietà fisiologiche del kefir dipendono dalla sua forza, che determina il tempo del processo di maturazione. Kefir accumula anidride carbonica, alcol e acidità e si divide in debole, medio e forte. La bevanda più forte stimola maggiormente la produzione di succo digestivo, contribuisce a una pulizia più attiva del corpo. Ci sono anche varietà di kefir: bifikefir, biokefir, bifidok con diversi bifidobatteri. Puoi parlare dei benefici del kefir per un lungo periodo, ma in cottura alcune delle sue proprietà sono perse. Invece, dà un'eccellente pasta aerata, morbida e semplicemente versatile da usare come base per torte ripiene. Pie su kefir - le migliori ricette
Ricetta 1: Kefir Pie with Jam
Pasticceria semplice, veloce e gustosa, infornare almeno ogni giorno. Kefir pie, ha una consistenza piuttosto umida e densa, sarà fresco per molto tempo.
Ingredienti: kefir, qualsiasi marmellata (1 tazza ciascuno), farina (1,5 tazze), uova (2 pezzi), zucchero (0,5), soda (cucchiaio da 1 ora).
Metodo di preparazione
Soda estinguere con marmellata, dovrebbe apparire bolle. Sbattere le uova con lo zucchero, mescolare con il kefir, versare la farina e impastare la pasta. Aggiungere l'impasto alla marmellata e impastare di nuovo bene. Lubrificare la forma di burro e versare l'impasto. Mettiamo in forno per circa 20-25 minuti. La prontezza della torta è determinata da una lancia secca. Se la torta è pronta, fredda e tagliata a metà, ricoprire con la marmellata. Servire la torta direttamente bollente.
Ricetta 2: torta Kefir con formaggio
Ogni hostess può ricevere un dolce impasto friabile.
Ingredienti
Impasto: uova (2 pezzi), kefir (40 ml.), Farina (3, 5 bicchieri), formaggio grattugiato (100 grammi), soda (mezzo cucchiaino), zucchero, sale.
Guarnizioni: burro (50 g), patate (5 pezzi), formaggio grattugiato (100 g.).
Metodo di cottura
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la soda, il kefir, il formaggio grattugiato e la farina, mescolare per fare un impasto morbido. Sbucciare le patate e tagliarle a fette, friggere e salare. Mettere la carta da forno nella forma e mettere metà della pasta e mettere il ripieno: metà delle patate, formaggio e ancora le patate. La seconda parte del test è distribuita in cima. Forno circa 40 minuti. Veloce e non fastidioso!
Ricetta 3: Cupcake su kefir in pentola a cottura lenta
I muffin su kefir sono leggermente umidi e porosi. Questa torta da tè è anche facile da preparare, ma, nonostante ciò, molto gustosa. Ingredienti: uova (4 pezzi), vanillina (1 busta), burro (150 grammi), zucchero (300 grammi), scorza d'arancia, uvetta (150 grammi), latte condensato, zucchero a velo, marmellata sotto forma di figure multicolore (200 grammi).
Metodo di preparazione
Sbattere le uova in una schiuma rigogliosa, aggiungere gli altri ingredienti: vanillina, burro fuso, zucchero, frusta. Mescolare la farina setacciata con il lievito e la miscela risultante. Aggiungere la scorza d'arancia e l'uvetta. Versare l'impasto in una pentola a cottura lenta, cuocere in modalità "cottura" per circa un'ora. Versare il latte condensato, cospargere di zucchero a velo e decorare con la marmellata.
Ricetta 4: Cheesecake Pie su Kefir
A proposito, è possibile congelare la torta al formaggio nel congelatore prima dell'arrivo degli ospiti, quindi riscaldarla nel microonde o nel forno: diventerà morbida e fresca.
Ingredienti: ricotta (200 g), kefir (200 g), zucchero, farina (1 tazza ciascuno), uova (3 pezzi), mela (1 pezzo, grande), soda (1 cucchiaino) .), un po 'di sale, zucchero vanigliato, cannella.
Metodo di preparazione
Mescolare le uova con lo zucchero e aggiungere il kefir, versare la soda, lo zucchero vanigliato e un pizzico di sale, quindi infarinare e mescolare. Su una grattugia grossa, strofinare una mela e mescolare con la ricotta. Aggiungere all'impasto la massa risultante. Lubrificare la forma di burro e mettere l'impasto lì. Cuciniamo ad una temperatura di 200 gradi. Circa mezz'ora.
Ricetta 5: Chocolate Kefir Pie
Ingredienti: farina (3 tazze), kefir (300 ml.), Uovo (3 pezzi), burro (100 g.), Zucchero (1 tazza), cacao (50 grammi), gocce di cioccolato.
Metodo di preparazione
Questa rapida torta supererà tutti i record di salvataggio. Per cucinarlo basta mescolare gli ingredienti e aggiungere la soda all'aceto. Infornare a 200 gradi per circa 25 minuti. La torta finita può essere decorata con glassa di cioccolato o cosparsa di cioccolato fuso a bagnomaria e ricoperta con gocce di cioccolato.
Ricetta 6: una veloce torta di carne al kefir
Ingredienti: panna acida (mezza tazza), uova (tre pezzi), farina (fino alla consistenza delle frittelle, circa due terzi di tazza), sale e zucchero non sono necessari.
Carne di maiale macinata, carne di pollo o di maiale, cipolla, aglio, carote e pepe.
È molto facile fare l'impasto, mescolare gli ingredienti alla consistenza della crema densa.
Per fare il ripieno, soffriggere la cipolla, la carota e condire con aglio e spezie. Versare in una forma unta la metà dell'impasto, stendere il ripieno e la seconda metà. Mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 50 minuti. Servire con panna acida, ketchup o altra salsa.
Kefir pie - consigli utili da cuochi esperti
I riempimenti di kefir blitz - pie possono essere molto diversi. La torta dolce di kefir può essere preparata con bacche fresche o in scatola. Se le bacche sono troppo succose, puoi arrotolarle prima di mescolarle con l'impasto in semola. Assorbe il succo in eccesso e l'impasto non cambia la consistenza.
